CN104286323A - 一种金银花茶的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种金银花茶的制备方法，其具体的制备步骤为：（1）将采集新鲜的成色为黄色的金银花进行萎凋，含水量控制在80～90%之间；（2）将萎凋后的金银花进行杀青，温度在180～200℃之间；（3）将杀青过后的金银花进行摊晾，摊晾15～20分钟，充分散发热气；然后干燥6次，将干燥后的金银花茶温度控制在100～120℃之间进行提香，获得独特的金银花茶的香气，味道微苦，呈现金黄色；最后将金银花茶按级别精选，将检验合格的产品包装、称量、入库。采用本发明制备方法所得的金银花茶外形美观、成形且不易脆，泡在杯中汤色成浅金黄色，非常诱人，而且因为金银花特有的药用价值和保健价值，深受人们的喜爱。

Description

一种金银花茶的制备方法

技术领域

    本发明属于茶制品加工领域，特别涉及一种金银花茶的制备方法。

背景技术

   金银花，为中药材和植物的统称。植物金银花又名忍冬，为忍冬科多年生半常绿缠绕木质藤本植物。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。金银花自古被誉为清热解毒的良药，它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。由于金银花的药用价值和保健用途广泛，所以社会需求量非常大。在夏天，人们经常直接用金银花干花当茶泡水喝，既解渴又解暑，但是如果将金银花鲜花处理成干花时制备方法不当，会造成干花成色差、易脆、有霉味。

发明内容

    本发明的目的是提供一种金银花茶的制备方法。

一种金银花茶的制备方法，其具体的制备步骤为：

（1）将采集新鲜的成色为黄色的金银花进行萎凋，含水量控制在80～90%之间；

（2）将萎凋后的金银花进行杀青，温度在180～200℃之间；

（3）将杀青过后的金银花进行摊晾，摊晾15～20分钟，充分散发热气；

（4）干燥：

第一次干燥温度控制在180～200℃之间，水分控制在60～70%，摊凉10～12分钟散发热气；

第二次干燥温度控制在160～180℃之间，水分控制在50～60%，摊凉12～15分钟散发热气；

第三次干燥温度控制在140～160℃之间，水分控制在40～50%，摊凉15～18分钟散发热气；

第四次干燥温度控制在130～140℃之间，水分控制在30～40%，摊凉18～20分钟散发热气；

第五次干燥温度控制在120～130℃之间，水分控制在20～30%，摊凉20～25分钟散发热气；

第六次干燥温度控制在100～120℃之间，水分控制在1～5%，摊凉30～40分钟散发热气；进行最后一次100%干燥；

（5）将干燥后的金银花茶温度控制在100～120℃之间进行提香，获得独特的金银花茶的香气，味道微苦，呈现金黄色；金银花茶的成品为金黄色；

（6）金银花茶按级别精选：按金银花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；

（7）包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。

     采用本发明制备方法所得的金银花茶外形美观、成形且不易脆，泡在杯中汤色成浅金黄色，非常诱人，而且因为金银花特有的药用价值和保健价值，深受人们的喜爱。

具体实施方式

金银花在中国大部地区均产，但以山东产量最大，河南产的质量最佳。因为金银花具有清热解毒，疏散风热，凉血止痢，降血降火，消咽利膈之功效。所以金银花的市场需求非常大，但是因为新鲜的金银花存放时间有限，而且不利于深加工，故将新鲜的金银花制备成干花成为必然的趋势。

    本发明金银花茶的制备方法是生产企业经过多次实践研制出的，其具体步骤为：

（1）将采集新鲜的成色为黄色的金银花进行萎凋，含水量控制在80～90%之间；

（2）将萎凋后的金银花进行杀青，温度在180～200℃之间；

（3）将杀青过后的金银花进行摊晾，摊晾15～20分钟，充分散发热气；

（4）干燥：

第一次干燥温度控制在180～200℃之间，水分控制在60～70%，摊凉10～12分钟散发热气；

第二次干燥温度控制在160～180℃之间，水分控制在50～60%，摊凉12～15分钟散发热气；

第三次干燥温度控制在140～160℃之间，水分控制在40～50%，摊凉15～18分钟散发热气；

第四次干燥温度控制在130～140℃之间，水分控制在30～40%，摊凉18～20分钟散发热气；

第五次干燥温度控制在120～130℃之间，水分控制在20～30%，摊凉20～25分钟散发热气；

第六次干燥温度控制在100～120℃之间，水分控制在1～5%，摊凉30～40分钟散发热气；进行最后一次100%干燥；

（5）将干燥后的金银花茶温度控制在100～120℃之间进行提香，获得独特的金银花茶的香气，味道微苦，呈现金黄色；金银花茶的成品为金黄色；

（6）金银花茶按级别精选：按金银花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；

（7）包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。

因为金银花的成色不同，药用效果也不同，成色越好的金银花药效越好，价值也越高，因此，在选择新鲜金银花时一定要注意成色。采用本发明制备出的金银花成色金黄，最主要是非常成形且不易脆。

Claims (1)

1.一种金银花茶的制备方法，其特征在于：该金银花茶的具体制备步骤为：

（1）将采集新鲜的成色为黄色的金银花进行萎凋，含水量控制在80～90%之间；

（2）将萎凋后的金银花进行杀青，温度在180～200℃之间；

（3）将杀青过后的金银花进行摊晾，摊晾15～20分钟，充分散发热气；

（4）干燥：

第一次干燥温度控制在180～200℃之间，水分控制在60～70%，摊凉10～12分钟散发热气；

第二次干燥温度控制在160～180℃之间，水分控制在50～60%，摊凉12～15分钟散发热气；

第三次干燥温度控制在140～160℃之间，水分控制在40～50%，摊凉15～18分钟散发热气；

第四次干燥温度控制在130～140℃之间，水分控制在30～40%，摊凉18～20分钟散发热气；

第五次干燥温度控制在120～130℃之间，水分控制在20～30%，摊凉20～25分钟散发热气；

第六次干燥温度控制在100～120℃之间，水分控制在1～5%，摊凉30～40分钟散发热气；进行最后一次100%干燥；

（5）将干燥后的金银花茶温度控制在100～120℃之间进行提香，获得独特的金银花茶的香气，味道微苦，呈现金黄色；金银花茶的成品为金黄色；

（6）金银花茶按级别精选：按金银花茶的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；

（7）包装：将检验合格的产品包装、称量、入库。