CN102987355A - 一种芝麻辣酱 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种芝麻辣酱，在配料中加入芝麻酱、蕃茄酱和/或胡萝卜酱等蔬菜酱，制成的芝麻辣酱，在辣味的基础上，增加芝麻以及蔬菜的鲜香味，使酱料的口感更为鲜美丰富，满足人们对于辣椒酱口味的需求。

Description

一种芝麻辣酱
技术领域
本发明涉及一种佐餐调料，具体涉及一种芝麻辣酱。
背景技术
目前市场上销售的辣椒酱，是用辣椒及豆酱为原料或者是用辣椒及肉类为原料制作的。这些辣椒酱，在人们就餐时作为调味食料食用，主要是以辣味为主，味道单一，满足不了人们食用辣椒酱时对不同口味的要求，同时营养还不够丰富。
发明内容
针对以上现有技术中存在的不足，本发明提供了一种辣味劲道，适宜于南方口味的芝麻辣酱。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种芝麻辣酱，所述芝麻辣酱的原料及其重量份配比为：
Figure BDA0000227286631
Figure BDA0000227286632
将上述原料均匀混合后，蒸煮60-100分钟，捣烂所有原料，并搅拌均匀，即制得芝麻辣酱。
所述蔬菜酱为蕃茄酱或胡萝卜酱中的一种或两种。
本发明的有益效果为：在配料中加入芝麻酱、蕃茄酱和/或胡萝卜酱等蔬菜酱，制成的芝麻辣酱，在辣味的基础上，增加芝麻以及蔬菜的鲜香味，使酱料的口感更为鲜美丰富，满足人们对于辣椒酱口味的需求。
具体实施方式
实施例
芝麻辣酱的原料及其重量份配比为：干辣椒面15；糯米粉10；芝麻酱6；蔬菜酱 1；菜籽油6；麻油2；蔗糖5；蒜泥3；生姜2；食盐2；纯净水10。将上述原料均匀混合后，蒸煮60-100分钟，捣烂所有原料，并搅拌均匀，即制得芝麻辣酱。其中蔬菜酱为蕃茄酱或胡萝卜酱中的一种或两种。
本发明在配料中加入芝麻酱、蕃茄酱和/或胡萝卜酱等蔬菜酱，制成的芝麻辣酱，在辣味的基础上，增加芝麻以及蔬菜的鲜香味，使酱料的口感更为鲜美丰富，满足人们对于辣椒酱口味的需求。

Claims (2)

1.一种芝麻辣酱，其特征在于所述芝麻辣酱的原料及其重量份配比为：
Figure FDA0000227286621
将上述原料均匀混合后，蒸煮60-100分钟，捣烂所有原料，并搅拌均匀，即制得芝麻辣酱。
2.根据权利要求1所述的芝麻辣酱，其特征在于所述蔬菜酱为蕃茄酱或胡萝卜酱中的一种或两种。
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PB01 Publication
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SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
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