CN103798707A - 一种液体拌面调料 - Google Patents

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周家欣
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof

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Abstract

本发明涉及一种食品调味的液体调料，特别适用于拌面的调味。一种液体拌菜调料，其特征在于它是由下述原料组成：瘦肉15-20份，芝麻5-10份，红辣椒5-10份，香菜5-10份，香菇15-20份，葱4-8份，白糖20-25份，蒜4-8份，花椒3-4份，豆豉酱10-15份，姜3-5份，酱油5-8份，米醋10-15份，水50-60份。本发明的优点：与以往的液体调料相比，本发明不含任何的防腐剂，食用起来更安全，口味独特，制作工艺简单。

Description

一种液体拌面调料
技术领域
    本发明涉及一种食品调味的液体调料，特别适用于拌面的调味。
背景技术
随着人们生活节奏的不断加快，很多事情都要求简单、快捷，就连做菜、做饭也不例外。尤其是人们在夏天做凉面的时候，都只局限于炸酱面，口味比较单一。目前市场上的液体调料种类繁多，但风味各不相同，所不足的是调味液中普遍添加有防腐剂的色素，有害于人们的身体健康。
发明内容
发明目的：提供一种易于生产、口感独特、适用面广、不含防腐剂的调味液。
技术方案：一种液体拌面调料，其特征在于它是由下述原料组成：瘦肉15-20份，芝麻5-10份，红辣椒5-10份，香菜5-10份，香菇15-20份，葱4-8份，白糖20-25份，蒜4-8份，花椒3-4份，豆豉酱10-15份，姜3-5份，酱油5-8份，米醋10-15份，水50-60份。
根据权利要求1所述的调料，其特征在于它是由下述方法制得的：将红辣椒、香菇，葱，姜，蒜、香菜、瘦肉切碎，放入油锅中爆炒2分钟后，向其中加入芝麻、白糖、花椒、豆豉酱，酱油，米醋和水，待液体沸腾后倒出进行冷却，然后进行消毒、装袋即可。
本发明的优点：与以往的液体调料相比，本发明不含任何的防腐剂，食用起来更安全，口味独特，制作工艺简单。
实施例1
取瘦肉20份，红辣椒8份，香菇10份，香菜8份，葱6份，姜4份，蒜6份切碎，放入油锅中爆炒2分钟后，向其中加入6份芝麻、20份白糖、3.5份花椒、12份豆豉酱，6份酱油，12份米醋和60份水，待液体沸腾后倒出进行冷却，然后进行消毒、装袋即可。

Claims (2)

1.一种液体拌面调料，其特征在于它是由下述原料组成：瘦肉15-20份，芝麻5-10份，红辣椒5-10份，香菜5-10份，香菇15-20份，葱4-8份，白糖20-25份，蒜4-8份，花椒3-4份，豆豉酱10-15份，姜3-5份，酱油5-8份，米醋10-15份，水50-60份。
2.根据权利要求1所述的调料，其特征在于它是由下述方法制得的：将红辣椒、香菇，葱，姜，蒜、香菜、瘦肉切碎，放入油锅中爆炒2分钟后，向其中加入芝麻、白糖、花椒、豆豉酱，酱油，米醋和水，待液体沸腾后倒出进行冷却，然后进行消毒、装袋即可。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105614821A (zh) * 2015-06-29 2016-06-01 开平市水口镇卡摩商行 一种香菇葱油酱
CN106509634A (zh) * 2015-09-09 2017-03-22 伽力森主食产业（江苏）有限公司 一种冷冻椒香肉蓉拌面的制备方法
CN112293713A (zh) * 2020-11-09 2021-02-02 史瑞雪 酸辣风味方便面调味料、调味料包及制备方法

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C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20140521