CN102551019B - 一种调味料 - Google Patents

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Abstract

本发明是一种调味料。调味料的原料重量份配比为:白糖80~110,水100~135,什锦酱40~60,咸酱油50~70,陈醋40~60,盐3~5,姜沫8~10,蒜8~10,芝麻油3~5,花椒油3~5,胡椒粉3~5,鸡精4~5,味精3~5。将上述原料混合均匀即可。本发明的调味料其独特的口味为甜中有酸、酸中有咸、咸中有香、深受广大食客的喜爱,在拌凉米线、凉卷粉、凉豌豆粉、凉面等时,如在配上黄焖鸡,焖肉,杂酱肉帽等,更是香味浓郁,口味独特。此外,凡可以用来生吃的食品,如凉菜等,均可以使用该调味料。本发明的调味料给人们的食品生活带来了新的感觉和更多的方便。

Description

一种调味料
技术领域
[0001] 本发明涉及食品技术领域,具体地说是一种调味料。
背景技术
[0002] 现有的调味料品种繁多,但一般的调味料功能比较单一,如味精、鸡精、香料等都仅起到调节口感的作用。人们在做凉菜或凉品(如凉面、凉米线、凉卷粉、凉豌豆粉等)时,要进行调料配制,其调出的料味因人而异。有的甜而无咸,有的咸而无甜酸,或甜酸咸比例失调无法下咽。而目前没有一种规范的、味道很好的此类商品化调味料,使人们在这方面的需求存在不足。
发明内容
[0003] 本发明的目的是提供一种味道极佳、规范的、商品化的调味料,满足了人们在这类食品方面的需求,给这类食品的制作带来了方便。
[0004] 本发明的调味料的原料重量份配比为:白糖80〜110,水100〜135,什锦酱40〜60,咸酱油50〜70,陈醋40〜60,盐3〜5,姜沫8〜10,蒜8〜10,芝麻油3〜5,花椒油3〜5,胡椒粉3〜5,鸡精4〜5,味精3〜5。
[0005] 将上述原料混合均匀即可得到调味料。
[0006] 本发明的调味料其独特的口味为甜中有酸、酸中有咸、咸中有香、
[0007] 深受广大食客的认可,在拌凉米线、凉卷粉、凉豌豆粉、凉面等时,如在配上黄焖鸡,焖肉,杂酱肉帽等,更是香味浓郁,口味独特。此外,凡可以用来生吃的食品,如凉菜等,均可以使用该调味料。本发明的调味料给人们的食品生活带来了新的感觉和更多的方便。
具体实施方式
[0008] 实施例1:
[0009] 本发明的调味料的原料配比为:白糖80克,水100克,什锦酱40克,咸酱油50克,盐3克,陈醋40克,姜沫8克,蒜8克,芝麻油3克,花椒油3克,胡椒粉3克,鸡精4克,味精3克。
[0010] 将上述原料混合均匀即可得到调味料。
[0011] 实施例2:
[0012] 本发明的调味料的原料配比为:白糖90克,水120克,什锦酱50克,咸酱油60克,盐4克,陈醋50克,姜沫9克,蒜9克,芝麻油4克,花椒油4克,胡椒粉4克,鸡精4.5克,味精4克。
[0013] 将上述原料混合均匀即可得到调味料。
[0014] 实施例3:
[0015] 本发明的调味料的原料配比为:白糖110克,水135克,什锦酱60克,咸酱油70克,盐5克,陈醋60克,姜沫10克,蒜10克,芝麻油5克,花椒油5克,胡椒粉5克,鸡精5克,味精5克。
[0016] 将上述原料混合均匀即可得到调味料。
[0017] 实施例4:
[0018] 本发明的调味料的原料配比为:白糖100克,水135克,什锦酱50克,咸酱油60克,盐5克,陈醋50克,姜沫10克,蒜10克,芝麻油5克,花椒油5克,胡椒粉3克,鸡精3克,味精3克。
[0019] 将上述原料混合均匀即可得到调味料。

Claims (2)

1.一种调味料,其特征在于调味料的原料重量份配比为:白糖80〜110,水100〜135,什锦酱40〜60,咸酱油50〜70,陈醋40〜60,盐3〜5,姜沫8〜10,蒜8〜10,芝麻油3〜5,花椒油3〜5,胡椒粉3〜5,鸡精4〜5,味精3〜5。
2、根据权利要求1所述的调味料,其特征在于调味料的原料重量份配比为:白糖90〜.100,水110〜120,什锦酱50〜55,咸酱油55〜60,陈醋50〜55,盐3〜4,姜沫8〜9,蒜8〜9,芝麻油4〜5,花椒油4〜5,胡椒粉3〜4,鸡精4〜5,味精3〜4。
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