CN103652785A - 麻辣鲜复合调味料 - Google Patents

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王启标
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof

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Abstract

麻辣鲜复合调味料，涉及调味品技术领域，其特征在于：包括食盐35公斤，猪肉膏1公斤，牛肉香精0.2公斤，小麦淀粉7公斤，香葱精油1公斤，白糖7公斤，花椒粉4公斤，芝麻2.5公斤，辣椒粉15公斤，味精5公斤，牛肉香精5公斤，白胡椒粉2公斤，老姜粉0.2公斤，蒜粉0.3公斤，八角粉0.2公斤，小茴香粉0.2公斤，三奈粉0.1公斤，桂皮粉5公斤，丁香粉0.3公斤，草果粉0.1公斤，酱油粉3公斤，麦芽糊精2.4公斤配料。本发明主要为麻辣味，配料多，特色化的风味，味道鲜美，销售市场好。

Description

麻辣鲜复合调味料
技术领域：
本发明涉及调味品技术领域，具体是麻辣鲜复合调味料。
背景技术：
调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味品行业有了较大发展，企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了一大批优质产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。调味品目前最为主要的销售渠道，就是餐饮，餐饮业的快速发展带动了调味品的发展，也使得调味品市场飞速发展。现有市场上的调味品一般种类较少，里面的配料少，味道单一。
发明内容：
本发明所要解决的技术问题在于提供一种加工出的配料多，味道好的麻辣鲜复合调味料。
为了实现本发明所要达到的目的，采用以下的技术方案：
麻辣鲜复合调味料，其特征在于：包括食盐35公斤，猪肉膏1公斤，牛肉香精0.2公斤，小麦淀粉7公斤，香葱精油1公斤，白糖7公斤，花椒粉4公斤，芝麻2.5公斤，辣椒粉15公斤，味精5公斤，牛肉香精5公斤，白胡椒粉2公斤，老姜粉0.2公斤，蒜粉0.3公斤，八角粉0.2公斤，小茴香粉0.2公斤，三奈粉0.1公斤，桂皮粉5公斤，丁香粉0.3公斤，草果粉0.1公斤，酱油粉3公斤，麦芽糊精2.4公斤配料。
所述的食盐先按照与猪肉膏和香葱精油混合均匀，再加入白砂糖的后混合均匀步骤。
所述的步骤后加入牛肉香精混合均匀。
所述的牛肉香精加入后，剩余的配料边混合边加入，由量少到量多的次序依次加入，最后混合均匀。
本发明的有益效果是：本发明主要为麻辣味，配料多，特色化的风味，味道鲜美，销售市场好。
具体实施方式：
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实例，进一步阐述本发明。
麻辣鲜复合调味料，其特征在于：包括食盐35公斤，猪肉膏1公斤，牛肉香精0.2公斤，小麦淀粉7公斤，香葱精油1公斤，白糖7公斤，花椒粉4公斤，芝麻2.5公斤，辣椒粉15公斤，味精5公斤，牛肉香精5公斤，白胡椒粉2公斤，老姜粉0.2公斤，蒜粉0.3公斤，八角粉0.2公斤，小茴香粉0.2公斤，三奈粉0.1公斤，桂皮粉5公斤，丁香粉0.3公斤，草果粉0.1公斤，酱油粉3公斤，麦芽糊精2.4公斤配料。
食盐先按照和猪肉膏和香葱精油混合均匀，再加入白砂糖的后混合均匀步骤。步骤后加入牛肉香精混合均匀。牛肉香精加入后，剩余的配料边混合边加入，由量少到量多的次序依次加入，最后混合均匀。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (4)

1.麻辣鲜复合调味料，其特征在于：包括食盐35重量份，猪肉膏1重量份，牛肉香精0.2重量份，小麦淀粉7重量份，香葱精油1重量份，白糖7重量份，花椒粉4重量份，芝麻2.5重量份，辣椒粉15重量份，味精5重量份，牛肉香精5重量份，白胡椒粉2重量份，老姜粉0.2重量份，蒜粉0.3重量份，八角粉0.2重量份，小茴香粉0.2重量份，三奈粉0.1重量份，桂皮粉5重量份，丁香粉0.3重量份，草果粉0.1重量份，酱油粉3重量份，麦芽糊精2.4重量份配料。
2.根据权利要求1所述的麻辣鲜复合调味料，其特征在于：所述的食盐先按照和猪肉膏和香葱精油混合均匀，再加入白砂糖的后混合均匀步骤。
3.根据权利要求2所述的麻辣鲜复合调味料，其特征在于：所述的步骤后加入牛肉香精混合均匀。
4.根据权利要求3所述的麻辣鲜复合调味料，其特征在于：所述的牛肉香精加入后，剩余的配料边混合边加入，由量少到量多的次序依次加入，最后混合均匀。
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