CN102813249A - 一种鲫鱼萝卜汤的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种鲫鱼萝卜汤的制作方法，其步骤为，选择鲜活的鲫鱼一条，将鱼身洗净，剔除腮和鳞片，去内脏，在鱼的周身划3-5刀；将白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片；将锅烧热后放2-4汤匙油，将姜片4g-6g放入锅中爆炒，然后放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用；向
锅内注入2-4碗清水，倒入50g-100g萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮25-35分钟至汤呈奶白色；向锅内放入6g-10g葱段，加入2-3汤匙浓缩鸡汁、1-2汤匙料酒和0.5-1汤匙盐，搅匀调味，即可制成美味的鲫鱼萝卜汤。
该制作方法工序简单明了，制作出的鲫鱼萝卜汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且可以有效改善广大人群的亚健康状况，没有丝毫副作用，给人们的学习和生活提供了上好的滋补佳品。
Description
技术领域
本发明涉及一种制作养生汤的方法，尤其是制作方法简单，且味道鲜美、营养丰富的一种鲫鱼萝卜汤的制作方法。
背景技术
众所周知，中国人在饮食是及其注重养生，但随着生活节奏的加快，人们越来越不注重饮食上的养生之道，导致广大群众大都处于亚健康状态，给人们的生活和工作带来很大的不便。
鱼类含有丰富的蛋白质和各类人体需要的氨基酸，是滋补养生的佳品；萝不仅具有顺气清肠的功效，而且含有丰富的维生素，物美价廉；若能够将鱼类和萝卜的功效结合起来，便能为广大人群摆脱亚健康困扰提供了福音。
发明内容
为了解决广大人群处于亚健康困扰的问题，本发明提供一种鲫鱼萝卜汤的制作方法，该制作方法工序简单明了，制作出的鲫鱼萝卜汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且可以有效改善广大人群的亚健康状况，没有丝毫副作用，给人们的学习和生活提供了上好的滋补佳品。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：
（1）选择鲜活的鲫鱼一条，体重为500g-800g，将鱼身洗净，剔除腮和鳞片，去内脏，在鱼的周身划3-5刀；
（2）将白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片；
（3）将锅烧热后放2-4汤匙油，将姜片4g-6g放入锅中爆炒，然后放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用；
（4）向锅内注入2-4碗清水，倒入50g-100g萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮25-35分钟至汤呈奶白色；
（5）向锅内放入6g-10g葱段，加入2-3汤匙浓缩鸡汁、1-2汤匙料酒和0.5-1汤匙盐，搅匀调味，即可制成美味的鲫鱼萝卜汤。
本发明的有益效果是，该制作方法工序简单明了，制作出的鲫鱼萝卜汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且可以有效改善广大人群的亚健康状况，没有丝毫副作用，给人们的学习和生活提供了上好的滋补佳品。
具体实施方式
该鲫鱼萝卜汤的制作方法其具体步骤为：
（1）选择鲜活的鲫鱼一条，体重为600g，将鱼身洗净，剔除腮和鳞片，去内脏，在鱼的周身划4刀；
（2）将白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片；
（3）将锅烧热后放3汤匙油，将姜片5g放入锅中爆炒，然后放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用；
（4）向锅内注入3碗清水，倒入80g萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色；
（5）向锅内放入8g葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和0.5汤匙盐，搅匀调味，即可制成美味的鲫鱼萝卜汤。
Claims (1)
1. 一种鲫鱼萝卜汤的制作方法，其特征是：（1）选择鲜活的鲫鱼一条，体重为500g-800g，将鱼身洗净，剔除腮和鳞片，去内脏，在鱼的周身划3-5刀；
（2）将白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片；
（3）将锅烧热后放2-4汤匙油，将姜片4g-6g放入锅中爆炒，然后放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用；
（4）向锅内注入2-4碗清水，倒入50g-100g萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮25-35分钟至汤呈奶白色；
（5）向锅内放入6g-10g葱段，加入2-3汤匙浓缩鸡汁、1-2汤匙料酒和0.5-1汤匙盐，搅匀调味，即可制成美味的鲫鱼萝卜汤。
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| CN (1) | CN102813249A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN104146296A (zh) * | 2014-07-30 | 2014-11-19 | 桂林市粮铭餐饮管理有限公司 | 一种用于催乳的营养汤剂 |
| CN104273588A (zh) * | 2014-10-13 | 2015-01-14 | 徐晓川 | 一种补肝明目鲫鱼汤及其制备方法 |
| CN104473070A (zh) * | 2014-11-20 | 2015-04-01 | 台山市台城旺角君海悦酒楼 | 一种高汤萝卜及其制作方法 |
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2012
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