CN102406128A - 一种保健面条的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种保健面条的制备方法，面条主要由荞麦粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉、食用碱、食盐、乳酸钙、葡萄糖酸钙以及中药汤汁配制而成，其特征在于：荞麦粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉混和均匀后，在混合好的面粉中加入一定的中药汤汁；随后依次加入食用碱、乳酸钙、葡萄糖酸钙与食盐，用水和面，随后放入面条压制装置中制成面条。本发明制作工艺简单，食疗效果显著，长期食用具有强身健体的保健功效；同时面粉选用荞麦粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉四种谷物混合使用，提高面条的营养成分。
Description
技术领域
本发明涉及一种面食的制备方法，特别涉及一种保健面条的制备方法。
背景技术
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条的花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面、节日喜庆的长寿面、国外的香浓意大利面等。
但是目前的传统的食品类面条，只包含面粉、鸡蛋等基本配料以满足人体所需的能量以及营养成分，不能兼具其他食疗功效，乃至长期食用会起到强身健体的效果。
发明内容
鉴于已有技术存在的缺陷，本发明的目的是要提供一种具有保健功效的面条的制备方法。
为实现上述目的，本发明所采用的技术解决方案是：
一种保健面条的制备方法，面条主要由荞麦粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉、食用碱、食盐、乳酸钙、葡萄糖酸钙以及中药汤汁配制而成，其特征在于：荞麦粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉混和均匀后，在混合好的面粉中加入一定的中药汤汁；随后依次加入食用碱、乳酸钙、葡萄糖酸钙与食盐，用水和面，随后放入面条压制装置中制成面条。
所述的中药汤汁的制备方法为将枸杞、当归、党参、红枣、甘草、肉桂、百合以及陈皮放入水中熬煮，时间为10——20分钟，去除药渣，汤汁备用，水与上述中药的重量比例为30:1——45:1。
本发明的优点：本发明制作工艺简单，食疗效果显著，长期食用具有强身健体的保健功效；同时面粉选用荞麦粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉四种谷物混合使用，提高面条的营养成分。
具体实施方式
下面结合具体的实施例说明本发明，但是本发明的实施方式不限于此。
实施例1：一种保健面条的制备方法，面条主要由荞麦粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉、食用碱、食盐以及中药汤汁配制而成，其特征在于：荞麦粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉混和均匀后，在混合好的面粉中加入一定的中药汤汁；随后依次加入食用碱、乳酸钙、葡萄糖酸钙与食盐，用水和面，随后放入面条压制装置中制成面条。
所述的中药汤汁的制备方法为将枸杞、当归、党参、红枣、甘草、肉桂、百合以及陈皮放入水中熬煮，时间为10——20分钟，去除药渣，汤汁备用，水与上述中药的重量比例为30:1。
实施例2：一种保健面条的制备方法，面条主要由荞麦粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉、食用碱、食盐以及中药汤汁配制而成，其特征在于：荞麦粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉混和均匀后，在混合好的面粉中加入一定的中药汤汁；随后依次加入食用碱、乳酸钙、葡萄糖酸钙与食盐，用水和面，随后放入面条压制装置中制成面条，晾干后包装成成品。
所述的中药汤汁的制备方法为将枸杞、当归、党参、红枣、甘草、肉桂、百合以及陈皮放入水中熬煮，时间为10——20分钟，去除药渣，汤汁备用，水与上述中药的重量比例为45:1。
Claims (2)
1.一种保健面条的制备方法，面条主要由荞麦粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉、食用碱、食盐、乳酸钙、葡萄糖酸钙以及中药汤汁配制而成，其特征在于：荞麦粉、小麦粉、黄豆粉、绿豆粉混和均匀后，在混合好的面粉中加入一定的中药汤汁；随后依次加入食用碱、乳酸钙、葡萄糖酸钙与食盐，用水和面，随后放入面条压制装置中制成面条。
2.根据权利要求1所述的一种保健面条的制备方法，其特征在于：所述的中药汤汁的制备方法为将枸杞、当归、党参、红枣、甘草、肉桂、百合以及陈皮放入水中熬煮，时间为10——20分钟，去除药渣，汤汁备用，水与上述中药的重量比例为30:1——45:1。
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Application publication date: 20120411 |