CN105360938A - 一种保健鸡肉面 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种保健鸡肉面，包括以下重量份的原料：面粉60-70份、葛根粉8-10份、石斛粉5-10份、鸡蛋10-15份、食盐1-3份、鸡肉10-15份；本发明的葛粉含有人体需要的十种氨基酸等微量元素，含有硒元素，具有一定的抗癌作用，石斛具有滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热，是一种延缓衰老的保健药材；面粉中加入这两种药材使原本的面粉更具有保健功效，且加入的葛粉使制作出的面条，改善了产品的口味，加入的鸡肉提高营养价值，制作面粉的水都是用鸡汤混合的，充分利用鸡肉的鲜度。

Description

一种保健鸡肉面

技术领域

本发明涉及保健食品制作领域，具体地说是一种保健鸡肉面。

背景技术

面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，营养价值高，一直以来都深受人们青睐。现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种保健鸡肉面。

为了解决背景技术问题，本发明采用以下技术方案：一种保健鸡肉面，包括以下重量份的原料：面粉60-70份、葛根粉8-10份、石斛粉5-10份、鸡蛋10-15份、食盐1-3份、鸡肉10-15。

一种保健鸡肉面的制备方法为：

1)按重量份称取各组分原料，面粉、葛根粉、石斛粉鸡蛋、食盐、充分混合均匀；

2)将鸡肉洗净后加水炖1-1.5小时后，捞出熟鸡肉放到粉粹机中进行粉粹成肉泥；

3)将粉粹后的鸡肉泥与第一步混合的原料中，并加入冷却到室温的鸡汤，形成面团放入模具中做成面条。

综上所述，此发明有益效果如下：本发明的葛粉含有人体需要的十种氨基酸等微量元素，含有硒元素，具有一定的抗癌作用，石斛具有滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热，是一种延缓衰老的保健药材；面粉中加入这两种药材使原本的面粉更具有保健功效，且加入的葛粉使制作出的面条，改善了产品的口味，加入的鸡肉提高营养价值，制作面粉的水都是用鸡汤混合的，充分利用鸡肉的鲜度。

具体实施方式

实施例一

一种保健鸡肉面，包括以下重量份的原料：面粉60份、葛根粉8份、石斛粉5份、鸡蛋10份、食盐1份、鸡肉10份。

一种保健鸡肉面的制备方法为：

1)按重量份称取各组分原料，面粉、葛根粉、石斛粉鸡蛋、食盐、充分混合均匀；

2)将鸡肉洗净后加水炖1小时后，捞出熟鸡肉放到粉粹机中进行粉粹成肉泥；

3)将粉粹后的鸡肉泥与第一步混合的原料中，并加入冷却到室温的鸡汤，形成面团放入模具中做成面条。

实施例二

一种保健鸡肉面，包括以下重量份的原料：面粉60份、葛根粉8份、石斛粉5份、鸡蛋10份、食盐1份、鸡肉10份。

一种保健鸡肉面的制备方法为：

1)按重量份称取各组分原料，面粉、葛根粉、石斛粉鸡蛋、食盐、充分混合均匀；

2)将鸡肉洗净后加水炖1.5小时后，捞出熟鸡肉放到粉粹机中进行粉粹成肉泥；

3)将粉粹后的鸡肉泥与第一步混合的原料中，并加入冷却到室温的鸡汤，形成面团放入模具中做成面条。

实施例三

一种保健鸡肉面，包括以下重量份的原料：面粉66份、葛根粉9份、石斛粉8份、鸡蛋12份、食盐2份、鸡肉14份。

一种保健鸡肉面的制备方法为：

1)按重量份称取各组分原料，面粉、葛根粉、石斛粉鸡蛋、食盐、充分混合均匀；

2)将鸡肉洗净后加水炖1-1.5小时后，捞出熟鸡肉放到粉粹机中进行粉粹成肉泥；

3)将粉粹后的鸡肉泥与第一步混合的原料中，并加入冷却到室温的鸡汤，形成面团放入模具中做成面条。

Claims (2)

1.一种保健鸡肉面，其特征在于包括以下重量份的原料：面粉60-70份、葛根粉8-10份、石斛粉5-10份、鸡蛋10-15份、食盐1-3份、鸡肉10-15份。

2.根据权利要求1所述的一种保健鸡肉面的制备方法为：

1)按重量份称取各组分原料，面粉、葛根粉、石斛粉、鸡蛋、食盐、充分混合均匀；

2)将鸡肉洗净后加水炖1-1.5小时后，捞出熟鸡肉放到粉粹机中进行粉粹成肉泥；

3)将粉粹后的鸡肉泥与第一步混合的原料中，并加入冷却到室温的鸡汤，形成面团放入模具中做成面条。