CN104323142A - 一种咖喱鸡肉面 - Google Patents

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CN104323142A CN201410660489.5A CN201410660489A CN104323142A CN 104323142 A CN104323142 A CN 104323142A CN 201410660489 A CN201410660489 A CN 201410660489A CN 104323142 A CN104323142 A CN 104323142A
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陈中红
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Yiken Tianjin Agricultural Products Co Ltd
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Yiken Tianjin Agricultural Products Co Ltd
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
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    • A23L7/111—Semi-moist pasta, i.e. containing about 20% of moist; Moist packaged or frozen pasta; Pasta fried or pre-fried in a non-aqueous frying medium, e.g. oil; Packaged pasta to be cooked directly in the package

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Abstract

本发明提供一种咖喱鸡肉面，其特征在于：其配方按重量份数计为：咖喱粉：1-10份；鸡肉粉：1-10份；鸡肉香精：1-3份；食盐：0.5-1份；黑胡椒粉：0.2-1份；味精：0.5-2份；面粉：80-90份；其制作方法是：将上述配方量的咖喱粉、鸡肉粉、鸡肉香精、食盐、黑胡椒粉、味精和20-30份纯净水混合后，加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成咖喱鸡肉切面或挂面。本发明的咖喱鸡肉面配方科学合理，煮面时，只需在水中加入少量的食用油，而无需额外添加味精、盐、蔬菜、肉、骨头汤等佐料，即可得到肉香浓郁、营养丰富、味美可口的咖喱鸡肉面。

Description

一种咖喱鸡肉面
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种咖喱鸡肉面。
背景技术
面条是人们日常生活常见的食物，它食用方便，营养价值高，一直以来都深受人们青睐。现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。
发明内容
本发明要解决的问题是提供一种营养价值高、煮面时无需另加调味料、方便快捷、味美可口的咖喱鸡肉面。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种咖喱鸡肉面，其配方按重量份数计为：
咖喱粉：1-10份
鸡肉粉：1-10份
鸡肉香精：1-3份
食盐：0.5-1份
黑胡椒粉：0.2-1份
味精：0.5-2份
面粉：80-90份
其制作方法是：将上述配方量的咖喱粉、鸡肉粉、鸡肉香精、食盐、黑胡椒粉、味精和20-30份纯净水混合后，加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成咖喱鸡肉切面或挂面。
优选的，所述咖喱鸡肉面，其配方按重量份数计为：
咖喱粉：8份
鸡肉粉：10份
鸡肉香精：2份
食盐：1份
黑胡椒粉：1份
味精：1份
面粉：85份
其制作方法是：将上述配方量的咖喱粉、鸡肉粉、鸡肉香精、食盐、黑胡椒粉、味精和30份纯净水混合后，加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成咖喱鸡肉切面或挂面。
本发明所述的原料均可以从市场上购买得到。
本发明具有的优点和积极效果是：
1、本发明的咖喱鸡肉面配方科学合理，咖喱粉、鸡肉粉、营养丰富，面条煮制起来非常方便快捷，煮面时，只需在水中加入少量的食用油，而无需额外添加味精、盐、蔬菜、肉、骨头汤等佐料，即可得到肉香浓郁、营养丰富、味美可口的咖喱鸡肉面；
2、黑胡椒粉、鸡肉粉、鸡肉香精、味精以粉状添加到面粉中，添加量准确，制作方便，成品面条耐煮性好；
3、加入的黑胡椒粉、鸡肉香精进一步提升了面条的肉香和口感；
本发明具有口感好、食用方便、制作简单等优点。
具体实施方式
以下通过具体例对本发明的咖喱鸡肉面进一步说明。
实施例1
一种咖喱鸡肉面，其配方按重量份数计为：
咖喱粉：5份
鸡肉粉：8份
鸡肉香精：1份
食盐：1份
黑胡椒粉：1份
味精：1份
面粉：85份
其制作方法是：将上述配方量的咖喱粉、鸡肉粉、鸡肉香精、食盐、黑胡椒粉、味精和30份纯净水混合后，加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成咖喱鸡肉切面或挂面。
实施例2
一种咖喱鸡肉面，其配方按重量份数计为：
咖喱粉：8份
鸡肉粉：10份
鸡肉香精：2份
食盐：1份
黑胡椒粉：1份
味精：1份
面粉：90份
将上述配方量的咖喱粉、鸡肉粉、鸡肉香精、食盐、黑胡椒粉、味精和25份纯净水混合后，加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成咖喱鸡肉切面或挂面。
以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。

Claims (2)

1.一种咖喱鸡肉面，其特征在于：其配方按重量份数计为：
咖喱粉：1-10份
鸡肉粉：1-10份
鸡肉香精：1-3份
食盐：0.5-1份
黑胡椒粉：0.2-1份
味精：0.5-2份
面粉：80-90份
其制作方法是：将上述配方量的咖喱粉、鸡肉粉、鸡肉香精、食盐、黑胡椒粉、味精和20-30份纯净水混合后，加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成咖喱鸡肉切面或挂面。
2.根据权利要求1所述的咖喱鸡肉面，其特征在于：所述咖喱鸡肉面的配方按重量份数计为：
咖喱粉：8份
鸡肉粉：10份
鸡肉香精：2份
食盐：1份
黑胡椒粉：1份
味精：1份
面粉：85份
其制作方法是：将上述配方量的咖喱粉、鸡肉粉、鸡肉香精、食盐、黑胡椒粉、味精和30份纯净水混合后，加入配方量的面粉均匀混合，再按常规方法制成咖喱鸡肉切面或挂面。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105360938A (zh) * 2015-11-17 2016-03-02 六安市裕青生态养殖有限责任公司 一种保健鸡肉面
CN110338337A (zh) * 2018-04-03 2019-10-18 四川珊全企业管理服务有限公司 一种鸡蛋面配方及其生产工艺

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PB01 Publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20150204

WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication