CN102894276A - 海鲜味面条 - Google Patents

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陈中红
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Abstract

本发明提供一种海鲜味面条，由包括如下重量份数的原料制成：紫菜：5-8份，胡椒粉：0.5-0.8份，香菜粉：1-2份，蟹肉香精：0.5-1.0份，姜粉：1-1.5份，鱼肉粉：5-10份，鱼子粉：3-5份，味精：0.3-0.5份，食盐：0.5-1.0份，水：35-40份和面粉：85-95份。本发明的面条配方科学合理，煮制得到的面条鲜味十足，鱼肉、鱼子加入提高了面条的营养价值，此外，煮制时只需加入清水和少量食用油进行烹制即可，满足了人们对产品的快捷性、高品质和口感独特的需求。

Description

海鲜味面条
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体来说涉及一种海鲜味面条。
背景技术
面食是人们喜爱的食物，市面上的面条通常以传统面条，如鸡蛋面、小麦面条、绿豆面条为主，营养单一、味道口感单调，随着人们生活水平的提高，对面条的品质、口味提出了更多的要求，传统的面条已经不能满足人们的需求。
此外，现有的面条，在煮制时，需要往水里加入食用油、味精、盐，甚至蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不准确，煮出的面条味道的好坏完全依靠操作者的经验，而且煮制起来费时费力，满足不了人们对方便快捷的需求。
发明内容
本发明要解决的问题是提供一种工艺简单、煮制方便、煮制后具有天然海鲜味的海鲜味面条。
为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种海鲜味面条，由包括如下重量份数的原料制成：
Figure BDA00002280267500011
优选的，所述面条由包括如下重量份数的原料制成：
Figure BDA00002280267500012
Figure BDA00002280267500021
本发明面条的制作方法是：将除水、食盐以外的其他原料按配比放入和面机，再加入水和食盐的混合物，和面5-20分钟后，然后放入熟化机中熟化5-20分钟，再经过压延、切条、干燥、切断即得所述海鲜味面条。
本发明中的原料均可以从市场上直接购买得到，所添加的成分及含量均符合国家食品营养强化剂使用卫生标准。
本发明具有的优点和积极效果是：本发明的面条配方科学合理，煮制得到的面条鲜味十足，鱼肉、鱼子加入提高了面条的营养价值，此外，煮制时只需加入清水和少量食用油进行烹制即可，满足了人们对产品的快捷性、高品质和口感独特的需求。
具体实施方式
以下通过具体例对本发明的面条进一步说明。
实施例1
一种海鲜味面条，由包括如下重量份数的原料制成：
Figure BDA00002280267500022
实施例2
一种海鲜味面条，由包括如下重量份数的原料制成：
Figure BDA00002280267500023
以上对本发明的较佳实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本发明的较佳实施例，不能被认为用于限定本发明的实施范围。凡依本发明申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本发明的专利涵盖范围之内。

Claims (2)

1.一种海鲜味面条，其特征在于：由包括如下重量份数的原料制成：
Figure FDA00002280267400011
2.根据权利要求1所述的面条，其特征在于：由包括如下重量份数的原料制成：
Figure FDA00002280267400012
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C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20130130