CN105211968A - 一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺，原料及质量配比为：牛骨50-60份、羊骨20-30份、黑胡椒粉0.5-1份、盐2-5份、味精1-3份、生姜3-8份，辣椒粉2-15份、酵母2-3份、食用级明胶1-2份、复合营养强化剂1-2份、蒜3-5份、小茴香2-4份、木耳5-8份、桂皮2-3份、水200-250、熟面粉25-35份；(c)用温水侵泡木耳10-15分钟，然后切成丝；(d)将蒜、生姜去皮洗干净后，切成丝；(e)将牛骨、羊骨、黑胡椒粉、盐、生姜、辣椒粉、小茴香、桂皮和水放入锅中煮50分钟，将锅中的牛骨、羊骨捞出；(f)将木耳、蒜放入锅中，小火煮10分钟，自然冷却至30度以下；(h)将加工好的酱料进行包装。本发明能够补充人体所需的营养元素，同时味觉好，使用方便，可以和泡面、馒头、饼子等面食配合食用。
Description
【技术领域】
本发明涉及食用料包的技术领域，特别是一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺的技术领域。
【背景技术】
随着经济的快速发展，人们的生活节奏越来越快，忙碌的工作中常常不能及时有规律的补充人体所需的营养物质，常常一天吃一顿正式的饭，其他用方便面代替，饥饿和暴饮暴食对人们的身体伤害很大，会导致身体营养的不均衡性，机体免疫能力降低、人体神经、内脏器官功能下降等等。现有的方便面内的料包味觉不好，营养元素单一。市场需要一种料包，能够补充人体所需的营养元素，同时味觉好，使用方便。
【发明内容】
本发明的目的就是解决现有技术中的问题，提出一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺，能够补充人体所需的营养元素，同时味觉好，使用方便，可以和泡面、馒头、饼子等面食配合食用。
为实现上述目的，本发明提出了一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺，步骤如下：
(a)原料及质量配比为：牛骨50-60份、羊骨20-30份、黑胡椒粉0.5-1份、盐2-5份、味精1-3份、生姜3-8份，辣椒粉2-15份、酵母2-3份、食用级明胶1-2份、复合营养强化剂1-2份、蒜3-5份、小茴香2-4份、木耳5-8份、桂皮2-3份、水200-250、熟面粉25-35份；
(b)将小茴香、桂皮加工成粉末；
(c)用温水侵泡木耳10-15分钟，然后切成丝；
(d)将蒜、生姜去皮洗干净后，切成丝；
(e)将牛骨、羊骨、黑胡椒粉、盐、生姜、辣椒粉、小茴香、桂皮和水放入锅中煮50分钟，然后自然状态冷却30分钟，然后再煮50分钟，将锅中的牛骨、羊骨捞出；
(f)将木耳、蒜放入锅中，小火煮10分钟，自然冷却至30度以下；
(g)将酵母、食用级明胶、复合营养强化剂、熟面粉放入锅中，充分搅拌，然后出锅；
(h)将加工好的酱料进行包装。
作为优选，所述(a)步骤中原料及质量配比为：牛骨50份、羊骨22份、黑胡椒粉0.6份、盐3份、味精1份、生姜5份，辣椒粉8份、酵母2份、食用级明胶1份、复合营养强化剂1份、蒜3份、小茴香2份、木耳6份、桂皮2份、水210、熟面粉28份。
作为优选，所述(a)步骤中原料及质量配比为：牛骨58份、羊骨28份、黑胡椒粉0.8份、盐4份、味精3份、生姜7份，辣椒粉12份、酵母3份、食用级明胶2份、复合营养强化剂2份、蒜4份、小茴香4份、木耳8份、桂皮3份、水240、熟面粉33份。
作为优选，所述(c)步骤中用温水侵泡木耳10分钟，然后切成丝。
作为优选，所述(c)步骤中用温水侵泡木耳15分钟，然后切成丝。
作为优选，所述复合营养强化剂，所述的复合营养强化剂为维生素、叶酸、铁、锌和硒。。
本发明的有益效果：本发明通过将牛骨、羊骨和多种营养含量高，同时味觉好的食材，通过加工熬煮，达到一定的浓度制成料包，能够补充人体所需的营养元素，同时味觉好，使用方便，可以和泡面、馒头、饼子等面食配合食用。
本发明的特征及优点将通过实施进行详细说明。
【具体实施方式】
本发明一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺，步骤如下：(a)原料及质量配比为：牛骨50-60份、羊骨20-30份、黑胡椒粉0.5-1份、盐2-5份、味精1-3份、生姜3-8份，辣椒粉2-15份、酵母2-3份、食用级明胶1-2份、复合营养强化剂1-2份、蒜3-5份、小茴香2-4份、木耳5-8份、桂皮2-3份、水200-250、熟面粉25-35份；(b)将小茴香、桂皮加工成粉末；(c)用温水侵泡木耳10-15分钟，然后切成丝；(d)将蒜、生姜去皮洗干净后，切成丝；(e)将牛骨、羊骨、黑胡椒粉、盐、生姜、辣椒粉、小茴香、桂皮和水放入锅中煮50分钟，然后自然状态冷却30分钟，然后再煮50分钟，将锅中的牛骨、羊骨捞出；(f)将木耳、蒜放入锅中，小火煮10分钟，自然冷却至30度以下；(g)将酵母、食用级明胶、复合营养强化剂、熟面粉放入锅中，充分搅拌，然后出锅；将加工好的酱料进行包装。所述(a)步骤中原料及质量配比为：牛骨50份、羊骨22份、黑胡椒粉0.6份、盐3份、味精1份、生姜5份，辣椒粉8份、酵母2份、食用级明胶1份、复合营养强化剂1份、蒜3份、小茴香2份、木耳6份、桂皮2份、水210、熟面粉28份。所述(a)步骤中原料及质量配比为：牛骨58份、羊骨28份、黑胡椒粉0.8份、盐4份、味精3份、生姜7份，辣椒粉12份、酵母3份、食用级明胶2份、复合营养强化剂2份、蒜4份、小茴香4份、木耳8份、桂皮3份、水240、熟面粉33份。所述(c)步骤中用温水侵泡木耳10分钟，然后切成丝。所述(c)步骤中用温水侵泡木耳15分钟，然后切成丝。所述复合营养强化剂，所述的复合营养强化剂为维生素、叶酸、铁、锌和硒。
本发明一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺，通过将牛骨、羊骨和多种营养含量高，同时味觉好的食材，通过加工熬煮，达到一定的浓度制成料包，能够补充人体所需的营养元素，同时味觉好，使用方便，可以和泡面、馒头、饼子等面食配合食用。
上述实施例是对本发明的说明，不是对本发明的限定，任何对本发明简单变换后的方案均属于本发明的保护范围。
Claims (6)
1.一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺，其特征在于：步骤如下：
(a)原料及质量配比为：牛骨50-60份、羊骨20-30份、黑胡椒粉0.5-1份、盐2-5份、味精1-3份、生姜3-8份，辣椒粉2-15份、酵母2-3份、食用级明胶1-2份、复合营养强化剂1-2份、蒜3-5份、小茴香2-4份、木耳5-8份、桂皮2-3份、水200-250、熟面粉25-35份；
(b)将小茴香、桂皮加工成粉末；
(c)用温水侵泡木耳10-15分钟，然后切成丝；
(d)将蒜、生姜去皮洗干净后，切成丝；
(e)将牛骨、羊骨、黑胡椒粉、盐、生姜、辣椒粉、小茴香、桂皮和水放入锅中煮50分钟，然后自然状态冷却30分钟，然后再煮50分钟，将锅中的牛骨、羊骨捞出；
(f)将木耳、蒜放入锅中，小火煮10分钟，自然冷却至30度以下；
(g)将酵母、食用级明胶、复合营养强化剂、熟面粉放入锅中，充分搅拌，然后出锅；
(h)将加工好的酱料进行包装。
2.如权利要求1所述的一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺，其特征在于：所述(a)步骤中原料及质量配比为：牛骨50份、羊骨22份、黑胡椒粉0.6份、盐3份、味精1份、生姜5份，辣椒粉8份、酵母2份、食用级明胶1份、复合营养强化剂1份、蒜3份、小茴香2份、木耳6份、桂皮2份、水210、熟面粉28份。
3.如权利要求1所述的一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺，其特征在于：所述(a)步骤中原料及质量配比为：牛骨58份、羊骨28份、黑胡椒粉0.8份、盐4份、味精3份、生姜7份，辣椒粉12份、酵母3份、食用级明胶2份、复合营养强化剂2份、蒜4份、小茴香4份、木耳8份、桂皮3份、水240、熟面粉33份。
4.如权利要求1所述的一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺，其特征在于：所述(c)步骤中用温水侵泡木耳10分钟，然后切成丝。
5.如权利要求1所述的一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺，其特征在于：所述(c)步骤中用温水侵泡木耳15分钟，然后切成丝。
6.如权利要求1所述的一种牛羊骨汤浓缩汤料包加工工艺，其特征在于：所述复合营养强化剂，所述的复合营养强化剂为维生素、叶酸、铁、锌和硒。
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