CN103859293A - 一种营养面条的制作方法 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
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    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明涉及一种营养面条的制作方法，属于面食制作方法技术领域。其特征在于：一、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁的制备：二、面胚的制备：（1）配料的配比：各组分重量比为盐15-20%，芹菜汁15-13%，菠菜汁15-13%，胡萝卜汁15-14%，小麦粉40%。（2）揉合：小麦粉分次加盐、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁搅拌，混匀后成为面胚待用。三、 制面条：（1）压面条：把面胚用自动制面机压延；（2）切割：理齐后用切断机把面切成统一长度；（3）煮面：烧开水之后将面下入锅中，煮熟。一种营养面条是以鲜芹菜、菠菜、胡萝卜为原料，配以小麦粉的一种纯天然主食产品。该面条营养丰富，爽滑可口，非常美味。

Description

一种营养面条的制作方法
技术领域
本发明涉及一种营养面条的制作方法，属于面食制作方法技术领域。
背景技术
   目前的面条大多是用传统的小麦面，玉米面，豆面或他们混合制作的，确给人们带来了饮食方便。但随着人们生活水平的提高，传统的面条已满足不了人们的饮食需求，需要更多花样的面条来扩大食用范围，丰富人们的食品文化。
发明内容
   本发明的目的在于解决已有技术存在的不足，提供一种营养丰富面条的制作方法。
   本发明是通过以下技术方案实现的：
一种营养面条的制作方法是：
一、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁的制备：
（1）预处理：将芹菜去叶，然后将芹菜、菠菜、胡萝卜浸泡5-8分钟
后清水漂洗，进行清洗。
（2）榨汁：将经过预处理的芹菜、菠菜、胡萝卜进行榨汁，得到芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁备用。
二、面胚的制备：
（1）配料的配比：各组分重量比为盐15-20%，芹菜汁15-13%，菠菜汁15-13%，胡萝卜汁15-14%，小麦粉40%。
（2）揉合：小麦粉分次加盐、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁搅拌，混匀后成为面胚待用。
三、制面条：
（1）压面条：把面胚用自动制面机压延；
（2）切割：理齐后用切断机把面切成统一长度；
（3）煮面：烧开水之后将面下入锅中，煮熟。
一种营养面条是以鲜芹菜、菠菜、胡萝卜为原料，配以小麦粉的一种纯天然主食产品。该面条营养丰富，爽滑可口，非常美味。
具体实施方式
以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明进一步说明。
实施例1
一种营养面条的制作方法是：
一、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁的制备：
（1）预处理：将芹菜去叶，然后将芹菜、菠菜、胡萝卜浸泡5分钟
后清水漂洗，进行清洗。
（2）榨汁：将经过预处理的芹菜、菠菜、胡萝卜进行榨汁，得到芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁备用。
二、面胚的制备：
（1）配料的配比：各组分重量比为盐15%，芹菜汁15%，菠菜汁15%，胡萝卜汁15%，小麦粉40%。
（2）揉合：小麦粉分次加盐、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁搅拌，混匀后成为面胚待用。
三、制面条：
（1）压面条：把面胚用自动制面机压延；
（2）切割：理齐后用切断机把面切成统一长度；
（3）煮面：烧开水之后将面下入锅中，煮熟。
实施例2
一种营养面条的制作方法是：
一、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁的制备：
（1）预处理：将芹菜去叶，然后将芹菜、菠菜、胡萝卜浸泡8分钟
后清水漂洗，进行清洗。
（2）榨汁：将经过预处理的芹菜、菠菜、胡萝卜进行榨汁，得到芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁备用。
二、面胚的制备：
（1）配料的配比：各组分重量比为盐20%，芹菜汁13%，菠菜汁13%，胡萝卜汁14%，小麦粉40%。
（2）揉合：小麦粉分次加盐、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁搅拌，混匀后成为面胚待用。
三、制面条：
（1）压面条：把面胚用自动制面机压延；
（2）切割：理齐后用切断机把面切成统一长度；
（3）煮面：烧开水之后将面下入锅中，煮熟。
实施例3
一种营养面条的制作方法是：
一、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁的制备：
（1）预处理：将芹菜去叶，然后将芹菜、菠菜、胡萝卜浸泡6分钟
后清水漂洗，进行清洗。
（2）榨汁：将经过预处理的芹菜、菠菜、胡萝卜进行榨汁，得到芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁备用。
二、面胚的制备：
（1）配料的配比：各组分重量比为盐18%，芹菜汁14%，菠菜汁14%，胡萝卜汁14%，小麦粉40%。
（2）揉合：小麦粉分次加盐、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁搅拌，混匀后成为面胚待用。
三、制面条：
（1）压面条：把面胚用自动制面机压延；
（2）切割：理齐后用切断机把面切成统一长度；
（3）煮面：烧开水之后将面下入锅中，煮熟。
一种营养面条是以鲜芹菜、菠菜、胡萝卜为原料，配以小麦粉的一种纯天然主食产品。该面条营养丰富，爽滑可口，非常美味。

Claims (1)

1.一种营养面条的制作方法，其特征在于：
一、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁的制备：
（1）预处理：将芹菜去叶，然后将芹菜、菠菜、胡萝卜浸泡5-8分钟
后清水漂洗，进行清洗；
（2）榨汁：将经过预处理的芹菜、菠菜、胡萝卜进行榨汁，得到芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁备用；
二、面胚的制备：
（1）配料的配比：各组分重量比为盐15-20%，芹菜汁15-13%，菠菜汁15-13%，胡萝卜汁15-14%，小麦粉40%；
（2）揉合：小麦粉分次加盐、芹菜汁、菠菜汁、胡萝卜汁搅拌，混匀后成为面胚待用；
三、制面条：
（1）压面条：把面胚用自动制面机压延；
（2）切割：理齐后用切断机把面切成统一长度；
（3）煮面：烧开水之后将面下入锅中，煮熟。
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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20140618