CN102266108A - 姜红糖饮料 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种姜红糖饮料及其制备方法。其原料配比为：姜0.1－20％，红糖2－10％，维生素C0.01－0.05％，食用香精0－0.2％，余量为饮用纯净水；其原料配比Ⅱ为：姜0.1－20％，红糖2－10％，红枣汁0－10％，枸杞汁0.1－10％，龙眼汁0.1－10％，果胶0.01－0.1％，黄原胶0.01－0.08％，维生素C0.01－0.05％，食用香精0－0.2％，余量为饮用纯净水。本发明姜红糖饮料具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的功效。

Description

姜红糖饮料

技术领域

本发明涉及一种饮料，尤其是一种姜红糖饮料。

背景技术

目前，市场上的饮料大多为凉性饮料，一些寒性体质的消费者饮用后往往会凉胃。

发明内容

本发明提供了一种全新的温性饮料—姜红糖饮料，其具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的功效。

本发明采用如下所述的技术方案：

方案1

一种姜红糖饮料，其原料配比为：姜0.1－20％，红糖2－10％，维生素C0.01－0.05％，食用香精0－0.2％，余量为饮用纯净水。

上述的姜红糖饮料，其中：姜为新鲜小黄姜或去皮脱水小黄姜片。

 上述的姜红糖饮料的制备方法为：

① 姜提取

a 将新鲜小黄姜洗净，去表皮，切片，加3－10倍的饮用纯净水，于80－90℃提取30－60min，过滤得姜提取液；

b 将去皮脱水小黄姜片，加5－20倍的饮用纯净水，于80－90℃提取30－60min，过滤得姜提取液；

 ② 按配方分别称取姜提取液、红糖、维生素C、食用香精、饮用纯净水，将红糖加入热饮用纯净水中溶解，然后依次加入姜提取液、维生素C、食用香精，搅拌均匀，过滤，定容，灌装，杀菌，冷却，包装，得成品。

 方案2

一种姜红糖饮料，其原料配比为：姜0.1－20％，红糖2－10％，红枣汁0－10％，枸杞汁0.1－10％，龙眼汁0.1－10％，果胶0.01－0.1％，黄原胶0.01－0.08％，维生素C0.01－0.05％，食用香精0－0.2％，余量为饮用纯净水。

 上述的姜红糖饮料，其中：姜为新鲜小黄姜或去皮脱水小黄姜片。

 上述的姜红糖饮料的制备方法为：

① 姜提取同方案1； 

② 按配方分别称取姜提取液、红糖、红枣汁、枸杞汁、龙眼汁、果胶、黄原胶、维生素C、食用香精、饮用纯净水，将增稠剂与适量红糖干混，将红糖加入热饮用纯净水中溶解，然后依次加入姜提取液、红枣汁、枸杞汁、龙眼汁，再将与红糖干混好的增稠剂边搅拌边加入，最后加入维生素C、食用香精，搅拌均匀，过滤，定容，灌装，杀菌，冷却，包装，得成品。

具体实施方式

 实施例1 

① 称取新鲜小黄姜30kg，洗净，去表皮，切片，加5倍的饮用纯净水，于85±3℃提取30min，过滤得姜提取液。

 ② 称取红糖50kg、维生素C0.3kg，将红糖加入热饮用纯净水中溶解，然后依次加入姜提取液、维生素C，搅拌均匀，过滤，加饮用纯净水定容至1000L，灌装，杀菌，冷却，包装，得成品。

 实施例2 

① 称取新鲜小黄姜10kg，洗净，去表皮，切片，加10倍的饮用纯净水，于85±3℃提取60min，过滤得姜提取液。

 ② 称取红糖80kg、维生素C0.5kg、食用香精0.8kg，将红糖加入热饮用纯净水中溶解，然后依次加入姜提取液、维生素C、食用香精，搅拌均匀，过滤，加饮用纯净水定容至1000L，灌装，杀菌，冷却，包装，得成品。

实施例3 

① 称取去皮脱水小黄姜片10kg，加15倍的饮用纯净水，于85±3℃提取30min，过滤得姜提取液。

 ② 称取红糖60kg、维生素C0.2kg、食用香精1kg，将红糖加入热饮用纯净水中溶解，然后依次加入姜提取液、维生素C、食用香精，搅拌均匀，过滤，加饮用纯净水定容至1000L，灌装，杀菌，冷却，包装，得成品。

实施例4 

① 称取新鲜小黄姜20kg，洗净，去表皮，切片，加10倍的饮用纯净水，于85±3℃提取30min，过滤得姜提取液。

 ② 称取红糖60kg、枸杞汁50kg、龙眼汁50kg、果胶0.5 kg、黄原胶0.4 kg、维生素C0.3kg，将增稠剂与适量红糖干混，将红糖加入热饮用纯净水中溶解，然后依次加入姜提取液、枸杞汁、龙眼汁，再将与红糖干混好的增稠剂边搅拌边加入，最后加入维生素C，搅拌均匀，过滤，加饮用纯净水定容至1000L，灌装，杀菌，冷却，得成品。

 实施例5 

① 称取新鲜小黄姜20kg，洗净，去表皮，切片，加10倍的饮用纯净水，于85±3℃提取30min，过滤得姜提取液。

 ② 称取红糖60kg、红枣汁50kg、枸杞汁50kg、龙眼汁50kg、果胶0.5 kg、黄原胶0.3 kg、维生素C0.3kg、食用香精1kg，将增稠剂与适量红糖干混，将红糖加入热饮用纯净水中溶解，然后依次加入姜提取液、红枣汁、枸杞汁、龙眼汁，再将与红糖干混好的增稠剂边搅拌边加入，最后加入维生素C，搅拌均匀，过滤，加饮用纯净水定容至1000L，灌装，杀菌，冷却，得成品。

 实施例6 

① 称取去皮脱水小黄姜片20kg，加10倍的饮用纯净水，于85±3℃提取60min，过滤得姜提取液。

 ② 称取红糖60kg、红枣汁50kg、枸杞汁50kg、龙眼汁50kg、果胶0.5 kg、黄原胶0.3 kg、维生素C0.3kg、食用香精1kg，将增稠剂与适量红糖干混，将红糖加入热饮用纯净水中溶解，然后依次加入姜提取液、红枣汁、枸杞汁、龙眼汁，再将与红糖干混好的增稠剂边搅拌边加入，最后加入维生素C，搅拌均匀，过滤，加饮用纯净水定容至1000L，灌装，杀菌，冷却，得成品。

Claims (8)

1.一种姜红糖饮料，其特征在于：由饮用纯净水、姜、红糖、维生素C、食用香精等原料配制而成。

2.一种姜红糖饮料，其特征在于：由饮用纯净水、姜、红糖、红枣汁、枸杞汁、龙眼汁、增稠剂、维生素C、食用香精等原料配制而成。

3.根据权利要求1或2所述的姜红糖饮料，其特征在于：所述的姜为新鲜小黄姜或去皮脱水小黄姜片。

4.根据权利要求2所述的姜红糖饮料，其特征在于：所述的增稠剂为果胶和黄原胶。

5.根据权利要求1及3所述的姜红糖饮料，其特征在于：原料配比为

姜0.1－20％，红糖2－10％，维生素C0.01－0.05％，食用香精0－0.2％，余量为饮用纯净水。

6.根据权利要求2及3和4所述的姜红糖饮料，其特征在于：原料配比为

姜0.1－20％，红糖2－10％，红枣汁0－10％，枸杞汁0.1－10％，龙眼汁0.1－10％，果胶0.01－0.1％，黄原胶0.01－0.08％，维生素C0.01－0.05％，食用香精0－0.2％，余量为饮用纯净水。

7.根据权利要求5所述的姜红糖饮料制备方法，其特征在于：

① 姜提取

a 将新鲜小黄姜洗净，去表皮，切片，加3－10倍的饮用纯净水，于80－90℃提取30－60min，过滤得姜提取液；

b 将去皮脱水小黄姜片，加5－20倍的饮用纯净水，于80－90℃提取30－60min，过滤得姜提取液；

 ② 按配方分别称取姜提取液、红糖、维生素C、食用香精、饮用纯净水，将红糖加入热饮用纯净水中溶解，然后依次加入姜提取液、维生素C、食用香精，搅拌均匀，过滤，定容，灌装，杀菌，冷却，包装，得成品。

8.根据权利要求6所述的姜红糖饮料制备方法，其特征在于：

① 姜提取同权利要求7之①所述； 

② 按配方分别称取姜提取液、红糖、红枣汁、枸杞汁、龙眼汁、果胶、黄原胶、维生素C、食用香精、饮用纯净水，将增稠剂与适量红糖干混，将红糖加入热饮用纯净水中溶解，然后依次加入姜提取液、红枣汁、枸杞汁、龙眼汁，再将与红糖干混好的增稠剂边搅拌边加入，最后加入维生素C、食用香精，搅拌均匀，过滤，定容，灌装，杀菌，冷却，包装，得成品。