CN101716007A - 一种肉桂生姜保健饮料及其制备方法 - Google Patents

一种肉桂生姜保健饮料及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN101716007A
CN101716007A CN200910230279A CN200910230279A CN101716007A CN 101716007 A CN101716007 A CN 101716007A CN 200910230279 A CN200910230279 A CN 200910230279A CN 200910230279 A CN200910230279 A CN 200910230279A CN 101716007 A CN101716007 A CN 101716007A
Authority
CN
China
Prior art keywords
ginger
health
care beverage
juice
preparation
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN200910230279A
Other languages
English (en)
Inventor
康亚民
康梦鸯
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Shandong Shuxin Food Co Ltd
Original Assignee
Shandong Shuxin Food Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Shandong Shuxin Food Co Ltd filed Critical Shandong Shuxin Food Co Ltd
Priority to CN200910230279A priority Critical patent/CN101716007A/zh
Publication of CN101716007A publication Critical patent/CN101716007A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Abstract

本发明公开了一种肉桂生姜保健饮料及其制备方法,属于饮料技术领域。该种肉桂生姜保健饮料以生姜、肉桂、红枣、红糖、柠檬酸、维生素C、稳定剂和纯净水为主要原料,经溶解、过滤、混合、均质、杀菌、装罐等步骤制备而成。本发明肉桂生姜保健饮料富含生姜和大枣、红糖、肉桂等的营养成分,具有温经散寒,健脾胃补体虚,对消化系统亦有止痛、止胀等作用,冷热皆可饮用;不仅有红糖的香味,还有调味剂的酸甜味,克服了姜汁的辛辣,口感纯正;内含肉桂能有效控制血糖平衡,适合老少饮用;内含维生素C能改善营养成分的吸收和利用,更利于健康。

Description

一种肉桂生姜保健饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种饮料,特别涉及一种肉桂生姜保健饮料及其制备方法。
背景技术
肉桂味辛、甘,性大热,具有如下作用:
1.健胃暖脾胃作用:桂皮油刺激嗅觉,能反射地促进胃机能,也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用,使分泌增加,蠕动增强,呈芳香性健胃作用,可作健胃和驱风剂。祛痰镇咳作用;
2.中枢神经系统有镇静降温作用;
3.降压作用;
4.预防血吸虫病的作用;
5.除冷积通经作用;
5.杀菌作用;
6.利尿作用抗放射作用;
7.抗补体作用;
8.控制血糖平衡,防止和治疗糖尿病;
9.心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚。
生姜富含营养成份:蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等。
生姜具有解毒杀菌的作用,人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,长期食用有美容的效果,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用,可以起到防癌的功效。
据中医理论,姜是助阳之品;姜含挥发性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除湿、发汗之功;特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用。
红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。甘蔗含有多种人体必需氨基酸,如赖氨酸、柠檬酸等,这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质,对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为“东方的巧克力”,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。据分析,每100克的红糖含钙90毫克,是白糖的3倍;含铁4毫克,为白糖的3倍。
红糖的种种特殊作用,主要得益于它的天然成分。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研,发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效:
1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。
2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。
4.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5.红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。
6.红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积
生姜是理想的祛寒、除湿、解毒的食物,但单纯的姜汁辛辣难以下咽,通常用红糖调味姜汁来驱寒预防感冒,但通常是热水冲饮或煎服,不能冷饮;也有姜汁与蜂蜜,姜汁与蜂蜜和红枣,姜汁与糖和醋调味的,但要既口感较好又富于营养,既利于吸收又平衡血糖保证健康的生姜饮料却不多见。
发明内容
本发明的目的在于克服上述不足而提供一种肉桂生姜保健饮料,该种饮料具有营养功能又具有保健功能,口感好、饮用方便,满足现代人的营养健康需求。
本发明的另一目的,在于提供上述这种肉桂生姜保健饮料的制备方法。
本发明采取的技术方案为:
一种肉桂生姜保健饮料,由下列重量百分比的主要原料制成:
生姜               0.1%~0.3%,
肉桂               0.1%~0.5%,
红枣               0.1%~0.5%,
红糖               1%~4%,
柠檬酸             0.05%~0.1%,
维生素C            0.01%~0.03%,
稳定剂             0.08%~0.12%,
其余为纯净水。
所述的肉桂生姜保健饮料的制备方法,包括如下步骤:
(1)枣汁的制备:将红枣去杂洗净,加红枣质量10~15倍的纯净水在80~100℃下浸提1~3次,每次30~60min,然后合并提取液,降温至30~50℃,过滤,得红枣汁备用;
(2)红糖溶液的制备:将红糖溶于是其质量5~8倍的纯净水中,过滤备用;
(3)姜汁的制备:将生姜清洗去皮后切成薄片,投入到是姜质量3~5倍的沸水中热烫3~5min,冷却,用榨汁机制汁,过滤得姜汁;
(4)肉桂汁的制备:在肉桂中加入肉桂质量2~4倍的水,在70℃~100℃下加热0.5~1小时,取出上清液;重复操作3~4次,合并上清液,制得肉桂汁;
(5)将枣汁、红糖溶液、肉桂汁、姜汁混合,搅拌均匀得混合溶液;
(6)按配方称取柠檬酸、稳定剂和维生素C,并分别用温水溶解,然后将各溶液加入上述混合溶液中,补足纯净水,搅拌均匀并过滤;
(7)将上述溶液加热至40~60℃,在压力为20~40Mpa下均质,然后在真空度为0.05~0.08Mpa下脱气;
(8)将溶液在118~135℃下超高温灭菌5~25s,灌装,封口,在80~95℃二次杀菌30~40min,冷却,检验,包装。
肉桂的桂皮油刺激嗅觉,能反射地促进胃机能,也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用,使分泌增加,蠕动增强,具有健胃暖脾胃作用;肉桂对中枢神经系统有镇静降温作用,有除冷积通经作用;同时肉桂中含有黄烷醇多酚类抗氧化物质,能提高胰岛素对血糖水平的稳定作用和降低胰岛素抵抗,肉桂有降血压、控制血糖平衡、防止和治疗糖尿病作用。
红枣,又名大枣、大红枣。枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用;枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷,三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。维生素c又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素,能促进骨胶原的生物合成,利于组织创伤口的更快愈合;促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命;改善铁、钙和叶酸的吸收和利用,改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病;增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
本发明的肉桂生姜保健饮料富含生姜和大枣、红糖、肉桂等的营养成分,具有温经散寒,健脾胃补体虚,对消化系统亦有止痛、止胀等作用,冷热皆可饮用;不仅有红糖的香味,还有调味剂的酸甜味,克服了姜汁的辛辣,口感纯正;内含肉桂能有效控制血糖平衡,适合老少饮用;内含维生素c能改善营养成分的吸收和利用,更利于健康。本发明具有营养、保健、饮用方便、时尚等特点,它填补了冬天饮品的空白。
具体实施方式
下面的实施例有助于本领域更全面的理解本发明,但不以任何方式限制本发明。
实施例1
原料配比(按重量计):生姜0.3%,肉桂0.1%,红枣0.1%,红糖4%,柠檬酸0.1%,维生素C0.03%,CMC0.12%,其余为纯净水。
肉桂生姜保健饮料的制备方法,包括如下步骤:
(1)枣汁的制备:将红枣去杂洗净,加红枣质量10倍的纯净水在100℃下浸提3次,每次30min,然后合并提取液,降温至50℃,过滤,得红枣汁备用;
(2)红糖溶液的制备:将红糖溶于是其质量5倍的纯净水中,过滤备用;
(3)姜汁的制备:将生姜清洗去皮后切成薄片,投入到是姜质量5倍的沸水中热烫3min,冷却,用榨汁机制汁,过滤得姜汁;
(4)肉桂汁的制备:在肉桂中加入肉桂质量2倍的水,在70℃下加热1小时,取出上清液;重复操作3次,合并上清液,制得肉桂汁;
(5)将枣汁、红糖溶液、肉桂汁、姜汁混合,搅拌均匀得混合溶液;
(6)按配方称取柠檬酸、稳定剂和维生素C,并分别用温水溶解,然后将各溶液加入上述混合溶液中,补足纯净水,搅拌均匀并过滤;
(7)将上述溶液加热至60℃,在压力为40Mpa下均质,然后在真空度为0.05Mpa下脱气;
(8)将溶液在118℃下超高温灭菌25s,灌装,封口,在95℃二次杀菌30min,冷却,检验,包装。
实施例2
原料配比(按重量计):生姜0.1%,肉桂0.5%,红枣0.5%,红糖1%,柠檬酸0.05%,维生素C0.01%,CMC0.08%,其余为纯净水。
肉桂生姜保健饮料的制备方法,包括如下步骤:
(1)枣汁的制备:将红枣去杂洗净,加红枣质量15倍的纯净水在80℃下浸提3次,每次60min,然后合并提取液,降温至30℃,过滤,得红枣汁备用;
(2)红糖溶液的制备:将红糖溶于是其质量8倍的纯净水中,过滤备用;
(3)姜汁的制备:将生姜清洗去皮后切成薄片,投入到是姜质量3倍的沸水中热烫5min,冷却,用榨汁机制汁,过滤得姜汁;
(4)肉桂汁的制备:在肉桂中加入肉桂质量4倍的水,在100℃下加热0.5小时,取出上清液;重复操作4次,合并上清液,制得肉桂汁;
(5)将枣汁、红糖溶液、肉桂汁、姜汁混合,搅拌均匀得混合溶液;
(6)按配方称取柠檬酸、稳定剂和维生素C,并分别用温水溶解,然后将各溶液加入上述混合溶液中,补足纯净水,搅拌均匀并过滤;
(7)将上述溶液加热至40℃,在压力为20Mpa下均质,然后在真空度为0.08Mpa下脱气;
(8)将溶液在135℃下超高温灭菌5s,灌装,封口,在80℃二次杀菌40min,冷却,检验,包装。
实施例3
原料配比(按重量计):生姜0.2%,肉桂0.4%,红枣0.3%,红糖3%,柠檬酸0.06%,维生素C0.03%,CMC0.09%,其余为纯净水。
肉桂生姜保健饮料的制备方法,包括如下步骤:
(1)枣汁的制备:将红枣去杂洗净,加红枣质量15倍的纯净水在80℃下浸提3次,每次40min,然后合并提取液,降温至40℃,过滤,得红枣汁备用;
(2)红糖溶液的制备:将红糖溶于是其质量8倍的纯净水中,过滤备用;
(3)姜汁的制备:将生姜清洗去皮后切成薄片,投入到是姜质量3倍的沸水中热烫5min,冷却,用榨汁机制汁,过滤得姜汁;
(4)肉桂汁的制备:在肉桂中加入肉桂质量4倍的水,在100℃下加热0.5小时,取出上清液;重复操作4次,合并上清液,制得肉桂汁;
(5)将枣汁、红糖溶液、肉桂汁、姜汁混合,搅拌均匀得混合溶液;
(6)按配方称取柠檬酸、稳定剂和维生素C,并分别用温水溶解,然后将各溶液加入上述混合溶液中,补足纯净水,搅拌均匀并过滤;
(7)将上述溶液加热至40℃,在压力为30Mpa下均质,然后在真空度为0.06Mpa下脱气;
(8)将溶液在130℃下超高温灭菌10s,灌装,封口,在90℃二次杀菌40min,冷却,检验,包装。
实施例4
原料配比(按重量计):生姜0.15%,肉桂0.3%,红枣0.2%,红糖2%,柠檬酸0.05%,维生素C0.02%,CMC0.1%,其余为纯净水。
肉桂生姜保健饮料的制备方法同实施例3。
实施例5
效果试验:
本发明的饮料经两组人员试饮,通常每人每日2-3次,每次500ml,试饮半年。
A组人员50名,饮用普通饮料,半年时间内出现脾胃不好,厌食,出虚汗现象有10人,工作生活效率不高。
B组人员50名,饮用本发明的饮料半年时间内出现脾胃不好,厌食,出虚汗现象有2人,而且精力充沛,工作效率明显提高。

Claims (2)

1.一种肉桂生姜保健饮料,其特征是它由下列重量百分比的主要原料制成:
生姜        0.1%~0.3%,
肉桂        0.1%~0.5%,
红枣        0.1%~0.5%,
红糖        1%~4%,
柠檬酸      0.05%~0.1%,
维生素C     0.01%~0.03%,
稳定剂      0.08%~0.12%,
其余为纯净水。
2.按照权利要求1所述的一种肉桂生姜保健饮料的制备方法,其特征是包括如下步骤:
(1)枣汁的制备:将红枣去杂洗净,加红枣质量10~15倍的纯净水在80~100℃下浸提1~3次,每次30~60min,然后合并提取液,降温至30~50℃,过滤,得红枣汁备用;
(2)红糖溶液的制备:将红糖溶于是其质量5~8倍的纯净水中,过滤备用;
(3)姜汁的制备:将生姜清洗去皮后切成薄片,投入到是姜质量3~5倍的沸水中热烫3~5min,冷却,用榨汁机制汁,过滤得姜汁;
(4)肉桂汁的制备:在肉桂中加入肉桂质量2~4倍的水,在70℃~100℃下加热0.5~1小时,取出上清液;重复操作3~4次,合并上清液,制得肉桂汁;
(5)将枣汁、红糖溶液、肉桂汁、姜汁混合,搅拌均匀得混合溶液;
(6)按配方称取柠檬酸、稳定剂和维生素C,并分别用温水溶解,然后将各溶液加入上述混合溶液中,补足纯净水,搅拌均匀并过滤;
(7)将上述溶液加热至40~60℃,在压力为20~40Mpa下均质,然后在真空度为0.05~0.08Mpa下脱气;
(8)将溶液在118~135℃下超高温灭菌5~25s,灌装,封口,在80~95℃二次杀菌30~40min,冷却,检验,包装。
CN200910230279A 2009-11-20 2009-11-20 一种肉桂生姜保健饮料及其制备方法 Pending CN101716007A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN200910230279A CN101716007A (zh) 2009-11-20 2009-11-20 一种肉桂生姜保健饮料及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN200910230279A CN101716007A (zh) 2009-11-20 2009-11-20 一种肉桂生姜保健饮料及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN101716007A true CN101716007A (zh) 2010-06-02

Family

ID=42430710

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN200910230279A Pending CN101716007A (zh) 2009-11-20 2009-11-20 一种肉桂生姜保健饮料及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN101716007A (zh)

Cited By (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102266108A (zh) * 2011-08-30 2011-12-07 深圳华森国际健康饮品有限公司 姜红糖饮料
CN103005609A (zh) * 2012-12-25 2013-04-03 辽宁新瑞康健康管理科技有限公司 一种桂姜固体饮品
CN103156247A (zh) * 2013-04-04 2013-06-19 山东农业大学 一种红枣红糖姜汁饮料及其制备方法
CN103263058A (zh) * 2013-05-09 2013-08-28 中国农业大学 一种生姜浊汁的制备方法
CN103330660A (zh) * 2013-06-07 2013-10-02 郑州市嘉蓓丽贸易有限公司 一种腰腿部护肤保健按摩膏及其制备方法
CN105685736A (zh) * 2015-03-27 2016-06-22 鲁中生 一种具有驱寒补虚作用的植物饮料及其制作方法
CN106562145A (zh) * 2016-10-25 2017-04-19 刘永 一种含有生姜的保健饮料及其制备方法
CN107156374A (zh) * 2017-05-22 2017-09-15 安徽省天山茶业有限公司 一种红糖老姜茶饮品
CN107889987A (zh) * 2018-01-12 2018-04-10 山西师范大学 保健饮料的制备方法
CN110279049A (zh) * 2019-07-04 2019-09-27 张汉英 一种食品饮料
CN115176950A (zh) * 2022-07-14 2022-10-14 吉林省弘度健康饮品有限公司 一种调理五脏增强免疫力的饮品及其制备方法

Cited By (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102266108A (zh) * 2011-08-30 2011-12-07 深圳华森国际健康饮品有限公司 姜红糖饮料
CN103005609B (zh) * 2012-12-25 2013-12-04 辽宁新瑞康健康管理科技有限公司 一种桂姜固体饮品
CN103005609A (zh) * 2012-12-25 2013-04-03 辽宁新瑞康健康管理科技有限公司 一种桂姜固体饮品
CN103156247A (zh) * 2013-04-04 2013-06-19 山东农业大学 一种红枣红糖姜汁饮料及其制备方法
CN103263058B (zh) * 2013-05-09 2014-12-10 中国农业大学 一种生姜浊汁的制备方法
CN103263058A (zh) * 2013-05-09 2013-08-28 中国农业大学 一种生姜浊汁的制备方法
CN103330660A (zh) * 2013-06-07 2013-10-02 郑州市嘉蓓丽贸易有限公司 一种腰腿部护肤保健按摩膏及其制备方法
CN103330660B (zh) * 2013-06-07 2014-12-10 郑州市嘉蓓丽生物科技有限公司 一种腰腿部护肤保健按摩膏及其制备方法
CN105685736A (zh) * 2015-03-27 2016-06-22 鲁中生 一种具有驱寒补虚作用的植物饮料及其制作方法
CN106562145A (zh) * 2016-10-25 2017-04-19 刘永 一种含有生姜的保健饮料及其制备方法
CN107156374A (zh) * 2017-05-22 2017-09-15 安徽省天山茶业有限公司 一种红糖老姜茶饮品
CN107889987A (zh) * 2018-01-12 2018-04-10 山西师范大学 保健饮料的制备方法
CN110279049A (zh) * 2019-07-04 2019-09-27 张汉英 一种食品饮料
CN115176950A (zh) * 2022-07-14 2022-10-14 吉林省弘度健康饮品有限公司 一种调理五脏增强免疫力的饮品及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101716007A (zh) 一种肉桂生姜保健饮料及其制备方法
CN103960729B (zh) 低糖黑蒜花卉饮料及制备方法
CN103169119B (zh) 一种纯天然植物饮料及其制备方法
KR20130029098A (ko) 누에와 뽕나무잎과 상지(桑枝)를 이용한 이온미네랄 제조방법 및 이에 의해 제조 된 건강음료
CN104186771A (zh) 一种保健绿茶及其加工配制方法
KR101202988B1 (ko) 건강 약차 및 그 제조방법
CN106858215A (zh) 一种百香果复合饮料
CN101632478B (zh) 一种营养丰富的果汁饮料的制作方法
CN109364184A (zh) 一种改善睡眠的保健型记忆枕
KR101348311B1 (ko) 마늘 발효액 및 그 제조방법
CN101396160A (zh) 白萝卜汁饮料及其制作方法
CN109077167A (zh) 一种祛湿茶及其制备方法
CN108323600A (zh) 一种保健酵素茶固体冲剂及其生产方法
CN105029553A (zh) 一种果汁蛋钙中药保健饮料及其制备方法
CN113907308A (zh) 一种蜂蜜浓缩液及其制备方法和食用方法
CN107412345A (zh) 一种百香果籽油含片及其制备方法
CN105935090A (zh) 一种龙甘酸五味茶凉茶饮料及其制备方法
CN105325823A (zh) 格瓦斯饮料及其制备方法
CN101715958A (zh) 一种蜂蜜橄榄膏的制备方法
CN105124663B (zh) 一种含白藜芦醇饮料及其制备方法
CN103518879B (zh) 一种蜂蜜番茄萝卜茶及其制作方法
CN104673577B (zh) 一种sod葡萄酒及制备方法
CN105456934A (zh) 保肝护肝和养脾护胃药物组合物及其口服液和解酒应用
CN110679935A (zh) 一种牛蒡人参精华膏及其制备方法
RU2792449C2 (ru) Состав фиточая, содержащего биологически активные добавки

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
AD01 Patent right deemed abandoned

Effective date of abandoning: 20100602

C20 Patent right or utility model deemed to be abandoned or is abandoned