CN102511873A

CN102511873A - 一种适合男性饮用的红枣浓浆

Info

Publication number: CN102511873A
Application number: CN2011104609335A
Authority: CN
Inventors: 马强
Original assignee: SHANXI HANBO FOOD CO Ltd
Current assignee: SHANXI HANBO FOOD CO Ltd
Priority date: 2011-12-29
Filing date: 2011-12-29
Publication date: 2012-06-27

Abstract

本发明公开了一种适合男性饮用的红枣浓浆及其生产工艺，精选枸杞、淫羊藿、益智、菟丝子为原料，和/或配合蜂蜜、果葡糖浆、稳定剂等原料，以药食同源的浓缩枣汁为载体，合理搭配组方，各原料之间相互协调、协同作用，研制开发出即营养全面、功能协调，具有很好适口性，并有助于补中益气、养胃健脾、清热解毒、保肝、补肾益精、养肝明目、提高机体免疫力、延缓衰老、促进疲劳恢复、改善记忆力等效果的红枣浓浆新产品，特别适合男性饮用。本发明产品便于服用、便于携带、利于吸收。长期食用本发明适合男性饮用的红枣浓浆有利于提高机体营养水平，有利于提高人口素质。

Description

一种适合男性饮用的红枣浓浆

技术领域

本发明涉及一种适合男性饮用的红枣浓浆及其生产工艺，属于食品加工技术领域。

背景技术

随着年龄的增长，很多男人都在走入社会后感到了压力巨大，同时也折磨着自己的身心。男人，作为家庭主心骨，社会压力和家庭责任常常让他们疲惫不堪。患前列腺疾病、性功能障碍、不育症等疾病现在正逐渐侵犯着都市壮年男性健康。男性似乎在变得脆弱，事实也正是如此。全世界范围内，男性的平均寿命要比女性小2-3岁。关注男性健康，提高家庭生活质量新理念，刻不容缓。中国的传统观念中，男人要养家，所以职场男性往往承受着更大工作压力和生活压力。近期某机构特别展开了职场男性生存状况调查，此调查只面向职场男性，在为期两周的调查中，共有近5,000名职场男性参与了调查，调查显示超过九成职场男性压力大，近五成职场男性认为压力较大，已难以承受。“健康中国2020海南行——海南健康快车万人免费普查”半年来深入海口等17个市县，共为6629名、18-90岁男性进行免费体检，免费救治12名五保老人。普查数据显示，患有疾病的男性占总人数的38.88％，其中有22.46％的男性患前列腺疾病；7.46％的男性患有肾结石；6.82％的男性患有肾囊肿；4.11％的男性患有包皮过长；1.26％的男性患有疝气；0.85％的男性患有鞘膜积液，其他患有性功能障碍、隐睾、不育症、精索静脉曲张、泌尿系统感染等疾病的占1.39％。问卷调查中还发现，96.5％的男性处于亚健康状态，主要是由于工作压力大、长期精神紧张、抽烟、酗酒以及毫无规律的饮食习惯；51.52％男性知道久坐易患前列腺疾病；44.44％的男性知道青壮年也会患性功能障碍(ED)。工作压力大成男性健康第一杀手，数据显示，工作是男性最大的压力所在，已成为影响男性健康的头号杀手。47％的男性在工作中感到压力大、精神紧张，只有0.2％的人感到毫无压力；68％的男性经常会出现焦虑、失眠、多梦、乏力、易疲劳。前列腺炎、性功能障碍疾病、男性不育，是危害男性健康的主要疾病。患病的年龄集中在45-80岁之间。职场的争斗、工作压力的增大，导致近年来男科疾病患者不断增多，并向低龄化发展。比如前列腺炎患者中，30岁-50岁男性是越来越多。

调整情绪，自我调节、释放压力，注意合理膳食，坚持健康生活方式是男性养生保健的有效手段。适当食用健康类食品对于提高男性健康水平具有积极意义。

文献记载，红枣具有补中益气、养胃健脾、养血壮神、润心肺、生津液、悦颜色、解药毒、调和百药的作用；红枣有增强体能、加强肌力的功效。红枣属红色食物，传统中医认为，五脏中的心与五色中的赤相对应，多吃红色食物，可起到养心血，益心气的效果。红色食物多数属低热量食物，并富含膳食纤维、钾等促进新陈代谢、降脂、排便的成分，有助于保护心脑血管。阿胶最早载于《神农本草经》，性味甘平，有滋阴养血，补肺润燥，止血安胎之功效，被称为补血圣药。红枣、阿胶的补血作用为人们所熟知，通过补血而滋润皮肤已是爱美女士们早已公开的秘密。红枣富含的多种维生素及矿物质，再加红枣、阿胶补气补血的特殊作用，也为手术后患者的身体康复提供了强劲动力。随着人们健康意识的增强，天然健康营养系列饮料逐渐收到人们推崇。据有关部门预测，未来五年全球健康饮料将以高于普通饮料增长速度一倍以上的速度增长。红枣含有丰富的营养成份，具有很高的营养保健价值。红枣系列营养饮料的开发具有广阔的市场前景。

本发明克服现有技术不足，以红枣为主要原料，合理配以其它具有健康营养原料，提供一种适合男性饮用的红枣浓浆及其生产工艺，产品营养丰富、口感纯正、风味独特，为市场提供了一种新型红枣营养饮料新品种。

发明内容

本发明目的在于提供一种适合男性饮用的红枣浓浆及其生产工艺，营养成分全面、食用方便、易于吸收，并有助于补中益气、补肾益精、养肝明目、提高机体免疫力、延缓衰老等，适合四季冲饮的营养食品。

所述适合男性饮用的红枣浓浆，含有枸杞0.5％～8％、淫羊藿0.5％～5％、益智0.5％～5％、菟丝子0.2％～6％，余量为浓缩枣汁，总量为100％；

所述适合男性饮用的红枣浓浆，还含有蜂蜜1％～10％、果葡糖浆3％～15％；

所述适合男性饮用的红枣浓浆，还含有稳定剂：羧甲基纤维素钠(CMC)、黄原胶、β-环状糊精；所述稳定剂用量：羧甲基纤维素钠0.2％～0.5％、黄原胶0.1％～0.5％、β-环状糊精0.5％～2％。

所述稳定剂是在多次试验基础上优选出的，三种稳定剂搭配混合使用，利用胶体间相互协同增效作用，强化了增稠、乳化、稳定、耐酸、耐热作用，可有效防止浓浆分层、水析、沉淀等现象产生，具有稳定、悬浮、改善口感的作用，能有效解决产品的沉淀、析水等质量问题，并且在口感上赋予产品饱满的质感。

所述适合男性饮用的红枣浓浆，还含有维生素B₆ 0.005％～0.01％、维生素C 0.05％～0.5％、肌醇0.005％～0.05％、叶酸0.0001％～0.01％、木糖醇1％～8％中一种或几种。

％含义为重量百分比。所述蜂蜜为有机蜂蜜。

本发明所述适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，包括以下步骤：

(1)调配：

按配方称取原料；将浓缩枣汁加热至55℃～65℃，加入枸杞汁、淫羊藿汁、益智汁、菟丝子汁，搅拌均匀，升温至85℃～95℃保持0.5～2h，使充分混匀融合；

和/或再加入蜂蜜、果葡糖浆；

和/或再加入稳定剂(羧甲基纤维素钠、黄原胶、β-环状糊精)；搅拌均匀，于75℃～85℃保持0.5～1h，使其充分混匀融合；

和/或再加入维生素B₆、维生素C、肌醇、叶酸、木糖醇；

所述枸杞汁、淫羊藿汁、益智汁、菟丝子汁制备方法为，分别将枸杞、淫羊藿、益智、菟丝子粉碎，(过20目筛)，加5～10倍水，于85℃～95℃，超声浸提二次，每次1～2h，超声频率60～80khz；将提取液合并，浓缩至45～65°Bx，而得；

所述浓缩优选采用三效旋转流降膜浓缩，即一效温度控制在90℃～95℃，真空度-0.02Mpa，二效温度控制在80℃～85℃，真空度-0.06Mpa，三效温度控制在55℃～60℃，真空度-0.09Mpa；

传统的热水浸提汁方法由于提取温度较高，提取时间较长，营养成分损失严重，影响了原料营养、风味和药效；超声助提方法能够减少提取时间，提高浸提效率和药汁品质。

(2)胶磨：即用胶体磨研磨；

胶磨前最好要确保料液的固形物含量60～70°Bx；调整磨盘刻度到最佳时，开始胶磨；胶磨时，注意调节合适的细度，太粗解决不了问题，太细容易造成液体外溢，不利于生产；一定要调到合适的细度；胶磨完成后，把磨盘调松，用冷水冲洗干净，以备下次使用；浓浆胶磨时主要有两个目的：第一，物料通过胶磨后，浆液内的胶体，在一定外力的作用下，各种小微粒，被磨碎，彼此之间与糖液形成了更加均一，稳定的混合物，起到均质的作用；第二，物料在高速离心作用下，形成了大量的泡沫，有利于浓浆脱气，为后续的静置、减少浓浆气泡奠定了基础；

(3)杀菌；

所述杀菌为将胶磨后浆液升温杀菌，温度80～95℃，时间30～60min；升温杀菌也有利于脱气；

所述杀菌也可以采用超高温瞬时杀菌工艺：温度120～135℃，时间10～30s；

杀菌必要时可加入消泡剂乳化硅油，用量0.3‰～1‰；

(4)静置；

所述静置为杀菌后浆液静置30～35min，最好保持温度90～92℃；罐内的蒸气可从安全阀中放出；

(5)灌装；

所述灌装温度80～85℃；灌装浓度一般70～75％；

(6)冷却；

所述冷却为灌装后浓浆在常温下至少放置15min，然后，再水浴冷却，主要是为避免因浓浆温度太高遇水迅速冷却后，急剧产生泡沫，水浴温度25～30℃；

水浴冷却主要目的：①瓶盖内胶皮垫的抗热性并不是很好，长时间的高温，会使瓶内的胶垫其物理性能有所改变，即对瓶子的气密性有影响，所以要及时降温；②及时降温，会使瓶子内在短时间内形成真空，有效地保证了产品的质量；③水浴冷却时，灌装时瓶子外壁粘有的少量糖液，会在水中溶解，使瓶子外壁保持相对干净，不受微生物的感染；

(7)包装。

所述浓缩枣汁生产方法包括：

原料分选：挑选无虫害、无鼠咬、无霉烂、无变质枣果；把好原料关，是确保产品质量的重要环节；所述枣优选为有机转换红枣；

清洗与浸泡：将枣置40～50℃温水中清洗干净；清洗过程中可进一步挑选去除不合格枣；可选用带有叶轮的清洗缸为清洗设备；所述浸泡为将清洗后枣置40～50℃温水中浸泡10～60min；一般可按干枣∶水＝1∶3～10比例进行浸泡；浸泡有益效果：浸泡可使枣果吸水膨胀、软化，有利于提高出汁率；

微波处理：将浸泡处理过的红枣进行微波处理，微波功率为400～800w，时间为1～15min；在微波处理下，红枣细胞组织由于相互间的高速运动和摩擦而破碎，细胞溃解使内容物溢出，从而提高红枣的出汁率；微波处理还可以增加红枣果香和色泽，香味更加浓郁；

浸提：为超声助提，料水比一般为1∶1～10；超声频率40～100khz，优选60～80khz，提取温度85～95℃，时间1～2h；传统的热水浸提枣汁方法由于提取温度较高，提取时间较长，红枣营养成分损失严重，影响了枣汁的营养和风味；超声助提方法能够减少提取时间，提高浸提效率和枣汁品质；

枣汁分离：浸提后趁热过滤，温度优选65～80℃；可选用双联过滤器，80目的过滤网；趁热过滤流速快，解决了因枣汁中果胶等物质含量高，易发生堵塞，造成过滤困难的技术问题；

浓缩：先采用三效旋转流降膜浓缩至30～40°Bx，其中一效温度控制在90～95℃，真空度-0.02Mpa，二效温度控制在80～85℃，真空度-0.06Mpa，三效温度控制在55～60℃，真空度-0.09Mpa；再采用单效浓缩至65°Bx以上，单效浓缩时真空度0.06～0.08MPa；浓缩后得浓缩枣汁；

流体浓缩工艺较多，常见的有常压浓缩、单效或多效升膜浓缩、单效或多效降膜浓缩、膜浓缩、冷冻浓缩等工艺方式，根据红枣汁物料特性和工业化实现的可能性以及综合能耗，选用三效旋转流降膜浓缩工艺及装置，可有效地避免枣汁在浓缩过程中易粘壁焦糊的现象，大大提高了浓缩效率，降低了能源消耗；采用三效旋转流降膜浓缩与单效浓缩相结合的技术方案，可提高枣汁浓度，避免黏糊及糊壁现象，减少浪费，提升枣汁质量。

红枣含有丰富的营养成份，具有补中益气，坚志强力的功效，具有很高的营养保健价值。《神农本草经》记载，枣味甘、性平、无毒，缓和药性，久服轻身延年益寿。《名医别录》记载：“红枣具有补中益气、养胃健脾等作用”。现代研究表明，枣含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、脂肪、多种氨基酸、维生素、微量元素(如铁、锰、锌、钼、铬)、环腺苷酸及生物碱、皂甙、黄酮等有效成份。枣属低热量食物，并富含膳食纤维、钾等促进新陈代谢、降脂、排便的成分，有助于保护心脑血管。此外，红枣作为含铁丰富的食物，其补血补气的作用已为世人所熟知。大枣其可口的酸甜滋味，能缓解常见的恶心、呕吐、食欲不振等现象。红枣具有明显的免疫促进活性。大量药理和临床实验研究表明，多糖类化合物是一种免疫调节剂，能激活免疫细胞，提高机体的免疫功能。大枣所含环腺苷酸(camp)能阻止血小板内血栓素A2的形成，减少血小板的聚集，具有明显的抗血栓形成作用。

膳食纤维：是风靡世界的第七大营养素，它能促进肠蠕动，及时排除有害物质，具有抑制淀粉酶的作用，从而预防便秘、肥胖等，被誉为人体中的“专业清道夫”。枣富含膳食纤维，对清肠通便大有益处，是肠道健康的好伴侣。

枸杞：学名Lycium chinense，是茄科枸杞属的多分枝灌木植物。杞子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。功效：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。作用：1、对免疫功能的影响：有增强非特异性免疫作用；2、延缓衰老作用；3、抗肝损伤；4、降血糖、抗肿瘤、促进造血功能等作用。

淫羊藿：为小檗科植物淫羊藿的干燥叶。性味归经：辛、甘，温。归肝、肾经。功能主治：补肾阳，强筋骨，祛风湿。用于阳痿遗精，筋骨痿软，风湿痹痛，麻木拘挛；更年期高血压。应用：1.用于肾虚阳痿、遗精早泄、腰膝痿软、肢冷畏寒。治阳痿遗泄。2.用于寒湿痹痛或四肢拘挛麻木。食疗作用有雄激素样作用；能提高机体免疫功能；能扩张周血管，改善微循环，增加血流量，增加冠脉流量；有镇咳、祛痰、抗缺氧、镇静、抗惊厥作用；对脊髓灰质炎病毒及多种肠道病毒有抑制作用。用途：用于肾阳虚，阳痿尿频，不孕；风湿痹痛，肢体麻木拘挛，筋骨痿软，步履艰难；肾阳虚，喘咳短气。治疗神经衰弱；治疗慢性气管炎；对内分泌的作用，淫羊藿能促进性功能是由于精液分泌亢进，精囊充满后，刺激感觉神经，间接兴奋性欲而引起；淫羊藿主要成分淫羊藿能明显促进幼年小鼠附睾及精囊腺的发育，淫羊藿具有雄性激素样作用。对免疫系统功能的影响，研究表明，淫羊藿多糖有增强机体免疫功能的作用，淫羊藿多糖通过对脾脏抗体生成细胞的影响，既增加脾脏抗体生成细胞数，又促进每个浆细胞产生抗体。抗衰老作用，淫羊藿可以从不同方面影响衰老机制，可推迟老化进程和防止老年病的发生。对心血管系统的作用，降压作用。对血液系统的作用；抗骨质疏松作用；镇咳、祛痰与平喘作用。

益智：别名：益智仁、益智子，姜科植物益智的干燥成熟果实。性味辛，温。归经：入脾，肾经。历代医家及本草论著都说益智能补肾壮阳，固精缩尿，温脾止泄，悦色延年，提高记忆力。而且是″久服轻身″，的确是一味补肾防衰良药。据现代药理研究证实，益智仁含有多种化合物、微量生物及结晶性中性物质等营养成分，其水煎剂和乙醇浸出物能够增强阳虚动物的脾脏和增加胸腺重量，说明它对特异性细胞免疫功能也有促进作用，并能改善阳虚动物的营养、体重和耐受力等，对阳虚怕冷的病人有明显的强壮和治疗作用。益智中所含的苯丙基糖甙类化合物能明显提高男性的性功能和记忆力，并具有预防性行为降低的作用。日本医学家研究也发现，益智的提取化合物可以作为性功能障碍和健忘的治疗剂，并认为这对身心疾病也具有预防和治疗作用，属于安全有效的功能改善药。无怪乎中医说益智温而不热，暖而不燥，补而不峻，涩而不泄，有缓和之性，很适合长期从事脑力劳动者和体质虚弱者作为键脑益智和延缓衰老，益寿延年之品服用。药理作用：1.对前列腺素合成的抑制作用；2.对心脏的作用，益智果的甲醇提取物有增强豚鼠左心房收缩力的活性；3.钙拮抗作用和对血管的作用，益智果的甲醇提取物，在兔的大动脉中，对钙的活性有拮抗作用；4.抑制回肠收缩及抗癌作用；5.对代谢的作用，并有增加记忆及增强免疫的功能；6.对学习记忆障碍的改善作用。

菟丝子：别名：豆寄生、无根草、黄丝、金黄丝子、马冷丝、巴钱天、黄鳝藤、菟儿丝，是一种生理构造特别的寄生植物。菟丝子味辛、甘，性微温；归肝、肾、脾经；气和性缓，能浮能沉；具有补肾益精，养肝明目，健脾固胎之功效。主治腰痛耳鸣，阳痿遗精，消渴，不育，遗尿失禁，淋浊带下，头目昏暗，食少泄泻，胎动不安。药理作用：1.壮阳作用实验证明：菟丝子有提高果蝇性活力的作用，使其交配率明显增加，其作用强弱与给药浓度成正相关；给雄性小鼠灌胃，可显著延长小鼠的游泳时间和在缺氧条件下的存活时间.对小鼠的非特异性抵抗力亦有增强作用；2.对内分泌的作用；3.对心率和血压的作用；4.延缓白内障形成的作用；5.其他作用菟丝子全株水提物1g/kg给小鼠灌胃，能明显降低电刺激小鼠所引起的兴奋性和阵痉挛，能使苯巴比妥对缺氧条件下的小鼠麻醉作用增强、生存时间延长；提取物能拮抗苯丙胺引起的兴奋作用，表现出明显的痛觉消失活性；菟丝子的热水提取物能明显延缓7，12-二甲基苯丙蒽(DMBA)引起的小鼠皮肤刺瘤的生长和恶性肿瘤的扩散。

本发明精选枸杞、淫羊藿、益智、菟丝子为原料，和/或配合蜂蜜、果葡糖浆、稳定剂等原料，以药食同源的浓缩枣汁为载体，合理搭配组方，各原料之间相互协调、协同作用，研制开发出即营养全面、功能协调，具有很好适口性，服用方便，利于吸收，并有助于补中益气、养胃健脾、清热解毒、保肝、补肾益精、养肝明目、提高机体免疫力、延缓衰老、促进疲劳恢复、改善记忆力等效果的红枣浓浆新产品，特别适合男性饮用。

本发明特别地解决了现有浓浆类似相关产品由于原料或配伍不当，产品疗效和口感不佳，没有全面考虑产品营养性与适口性等问题。本发明产品便于服用、便于携带、即冲即饮、利于吸收。长期食用本发明红枣浓浆有利于提高机体营养水平，有利于提高人口素质。

本发明红枣浓浆产品食用方法：即可以直接食用，也可根据个人需求用冷、热开水冲调，或加入到牛奶、奶茶等中食用。推荐日食用量10～150g。

具体实施方式

以下实施例对本发明做进一步的说明。

实施例1

浓缩枣汁生产方法包括：

原料分选：挑选无虫害、无鼠咬、无霉烂、无变质枣果；

清洗与浸泡：将枣置40～50℃温水中清洗干净；清洗过程中可进一步挑选去除不合格枣；可选用带有叶轮的清洗缸为清洗设备；将清洗后枣置40～50℃温水中浸泡30min；可按干枣∶水＝1∶10比例进行浸泡；

微波处理：将浸泡处理过的红枣进行微波处理，微波功率为600w，时间为10min；

浸提：为超声助提，料水比为1∶10；超声频率80khz，提取温度85～95℃，时间1h；

枣汁分离：浸提后趁热过滤，温度优选65～80℃；可选用双联过滤器，80目的过滤网；浓缩：先采用三效旋转流降膜浓缩至30～35°Bx，其中一效温度控制在90～95℃，真空度-0.02Mpa，二效温度控制在80～85℃，真空度-0.06Mpa，三效温度控制在55～60℃，真空度-0.09Mpa；再采用单效浓缩至65°Bx以上，单效浓缩时真空度0.06～0.08MPa；浓缩后得浓缩枣汁。

枸杞汁制备方法为，将枸杞粉碎，(过20目筛)，加5～6倍水，于85℃～90℃，超声浸提二次，每次1h，超声频率60～65khz；将提取液合并，采用三效旋转流降膜浓缩至45～50°Bx，得枸杞汁。

淫羊藿汁制备方法为，将淫羊藿粉碎，(过20目筛)，加5～6倍水，于85℃～90℃，超声浸提二次，每次1h，超声频率60～65khz；将提取液合并，采用三效旋转流降膜浓缩至45～50°Bx，得淫羊藿汁。

益智汁制备方法为，将益智粉碎，(过20目筛)，加5～6倍水，于85℃～90℃，超声浸提二次，每次1h，超声频率60～65khz；将提取液合并，采用三效旋转流降膜浓缩至45～50°Bx，得益智汁。

菟丝子汁制备方法为，将菟丝子粉碎，(过20目筛)，加5～6倍水，于85℃～90℃，超声浸提二次，每次1h，超声频率60～65khz；将提取液合并，采用三效旋转流降膜浓缩至45～50°Bx，得菟丝子汁。

实施例2

浓缩枣汁生产方法包括：

原料分选：挑选无虫害、无鼠咬、无霉烂、无变质枣果；

清洗与浸泡：将枣置40～45℃温水中清洗干净；清洗过程中可进一步挑选去除不合格枣；可选用带有叶轮的清洗缸为清洗设备；将清洗后枣置40～50℃温水中浸泡30min；可按干枣∶水＝1∶10比例进行浸泡；

浸提：为超声助提，料水比为1∶8；超声频率80khz，提取温度85～95℃，时间1h；

枸杞汁制备方法为，将枸杞粉碎，(过20目筛)，加8～10倍水，于90℃～95℃，超声浸提二次，每次2h，超声频率70～80khz；将提取液合并，采用三效旋转流降膜浓缩至45～50°Bx，得枸杞汁。

淫羊藿汁制备方法为，将淫羊藿粉碎，(过20目筛)，加8～10倍水，于90℃～95℃，超声浸提二次，每次2h，超声频率70～80khz；将提取液合并，采用三效旋转流降膜浓缩至45～50°Bx，得淫羊藿汁。

益智汁制备方法为，将益智粉碎，(过20目筛)，加8～10倍水，于90℃～95℃，超声浸提二次，每次2h，超声频率70～80khz；将提取液合并，采用三效旋转流降膜浓缩至45～50°Bx，得益智汁。

菟丝子汁制备方法为，将菟丝子粉碎，(过20目筛)，加8～10倍水，于90℃～95℃，超声浸提二次，每次2h，超声频率70～80khz；将提取液合并，采用三效旋转流降膜浓缩至45～50°Bx，得菟丝子汁。

实施例3

一种适合男性饮用的红枣浓浆，含有枸杞8％、淫羊藿0.5％、益智5％、菟丝子0.2％，余量为浓缩枣汁，总量为100％。

一种适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，包括以下步骤：

(1)调配：按配方称取原料；将浓缩枣汁加热至55℃～65℃，加入枸杞汁、淫羊藿汁、益智汁、菟丝子汁，搅拌均匀，升温至85℃～95℃保持2h，使充分混匀融合；

(2)胶磨：用胶体磨研磨；胶磨前最好要确保料液的固形物含量70～75°Bx；调整磨盘刻度到最佳时，开始胶磨；胶磨完成后，把磨盘调松，用冷水冲洗干净，以备下次使用；

(3)杀菌：将胶磨后浆液升温杀菌，温度80～95℃，时间30～60min；

杀菌必要时可加入消泡剂乳化硅油，用量0.3‰～1‰；

(4)静置：杀菌后浆液静置30～35min，最好保持温度90～92℃；罐内的蒸气可从安全阀中放出；

(5)灌装：灌装温度80～85℃；灌装浓度一般70～75％；

(6)冷却：灌装后浓浆在常温下至少放置15min，然后，再水浴冷却，水浴温度25～30℃；

(7)包装。

实施例4

一种适合男性饮用的红枣浓浆，含有枸杞0.5％、淫羊藿5％、益智0.5％、菟丝子6％，余量为浓缩枣汁，总量为100％。

一种适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，同实施例3。

实施例5

一种适合男性饮用的红枣浓浆，含有枸杞1％、淫羊藿3％、益智2％、菟丝子3％，余量为浓缩枣汁，总量为100％。

一种适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，同实施例3。

实施例6

一种适合男性饮用的红枣浓浆，含有枸杞5％、淫羊藿2％、益智1％、菟丝子2％，羧甲基纤维素钠0.3％、黄原胶0.2％、β-环状糊精0.9％，余量为浓缩枣汁，总量为100％。

一种适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，包括以下步骤：按配方称取原料；将浓缩枣汁加热至55℃～65℃，加入枸杞汁、淫羊藿汁、益智汁、菟丝子汁，搅拌均匀，升温至85℃～95℃保持2h，使充分混匀融合；再加入稳定剂(羧甲基纤维素钠、黄原胶、β-环状糊精)；搅拌均匀，于75℃～80℃保持1h，使其充分混匀融合；其余步骤同实施例3。

实施例7

一种适合男性饮用的红枣浓浆，含有枸杞0.5％、淫羊藿1％、益智1.5％、菟丝子1％，蜂蜜3％、果葡糖浆6％，余量为浓缩枣汁，总量为100％。

一种适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，包括以下步骤：按配方称取原料；将浓缩枣汁加热至55℃～65℃，加入枸杞汁、淫羊藿汁、益智汁、菟丝子汁，搅拌均匀，升温至85℃～95℃保持2h，使充分混匀融合；再加入蜂蜜、果葡糖浆；搅拌均匀，于80℃～85℃保持0.5h，使其充分混匀融合；其余步骤同实施例3。

实施例8

一种适合男性饮用的红枣浓浆，含有枸杞0.5％～8％、淫羊藿0.5％～5％、益智0.5％～5％、菟丝子0.2％～6％，蜂蜜6％、果葡糖浆11％，余量为浓缩枣汁，总量为100％。

一种适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，同实施例7。

实施例9

一种适合男性饮用的红枣浓浆，含有枸杞0.5％～8％、淫羊藿0.5％～5％、益智0.5％～5％、菟丝子0.2％～6％，蜂蜜2％、果葡糖浆10％，羧甲基纤维素钠0.4％、黄原胶0.1％、β-环状糊精1.5％、余量为浓缩枣汁，总量为100％。

一种适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，包括以下步骤：按配方称取原料；将浓缩枣汁加热至55℃～65℃，加入枸杞汁、淫羊藿汁、益智汁、菟丝子汁，搅拌均匀，升温至85℃～95℃保持2h，使充分混匀融合；再加入蜂蜜、果葡糖浆、稳定剂(羧甲基纤维素钠、黄原胶、β-环状糊精)；搅拌均匀，于80℃～85℃保持0.5h，使其充分混匀融合；其余步骤同实施例3。

实施例10

一种适合男性饮用的红枣浓浆，含有枸杞0.5％～8％、淫羊藿0.5％～5％、益智0.5％～5％、菟丝子0.2％～6％，羧甲基纤维素钠0.5％、黄原胶0.2％、β-环状糊精1.0％，余量为浓缩枣汁，总量为100％。

一种适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，包括以下步骤：按配方称取原料；将浓缩枣汁加热至55℃～65℃，加入枸杞汁、淫羊藿汁、益智汁、菟丝子汁，搅拌均匀，升温至85℃～95℃保持2h，使充分混匀融合；再加入稳定剂(羧甲基纤维素钠、黄原胶、β-环状糊精)；搅拌均匀，于80℃～85℃保持0.5h，使其充分混匀融合；其余步骤同实施例3。

实施例11

一种适合男性饮用的红枣浓浆，含有枸杞0.5％～8％、淫羊藿0.5％～5％、益智0.5％～5％、菟丝子0.2％～6％，维生素B₆ 0.006％、维生素C0.08％、肌醇0.005％、叶酸0.009％、木糖醇2％，羧甲基纤维素钠0.5％、黄原胶0.2％、β-环状糊精1.0％，余量为浓缩枣汁，总量为100％。

一种适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，包括以下步骤：按配方称取原料；将浓缩枣汁加热至55℃～65℃，加入枸杞汁、淫羊藿汁、益智汁、菟丝子汁，搅拌均匀，升温至85℃～95℃保持2h，使充分混匀融合；再加入稳定剂(羧甲基纤维素钠、黄原胶、β-环状糊精)和维生素B₆、维生素C、肌醇、叶酸、木糖醇；搅拌均匀，于80℃～85℃保持0.5h，使其充分混匀融合；其余步骤同实施例3。

实施例12

一种适合男性饮用的红枣浓浆，含有枸杞0.5％～8％、淫羊藿0.5％～5％、益智0.5％～5％、菟丝子0.2％～6％，蜂蜜2％、果葡糖浆10％，羧甲基纤维素钠0.4％、黄原胶0.1％、β-环状糊精1.5％，余量为浓缩枣汁，总量为100％；

还含有维生素B₆ 0.005％、维生素C0.01％、肌醇0.005％、叶酸0.01％、木糖醇1％中的一种或几种。

一种适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，包括以下步骤：按配方称取原料；将浓缩枣汁加热至55℃～65℃，加入枸杞汁、淫羊藿汁、益智汁、菟丝子汁，搅拌均匀，升温至85℃～95℃保持2h，使充分混匀融合；再加入蜂蜜、果葡糖浆、稳定剂(羧甲基纤维素钠、黄原胶、β-环状糊精)；再加入维生素B₆、维生素C、肌醇、叶酸、木糖醇中一种或几种，搅拌均匀，于80℃～85℃保持0.5h，使其充分混匀融合；其余步骤同实施例3。

Claims

1.一种适合男性饮用的红枣浓浆，其特征在于，含有枸杞0.5％～8％、淫羊藿0.5％～5％、益智0.5％～5％、菟丝子0.2％～6％，余量为浓缩枣汁，总量为100％。

2.根据权利要求1所述适合男性饮用的红枣浓浆，其特征在于，还含有蜂蜜1％～10％、果葡糖浆3％～15％。

3.根据权利要求1或2所述适合男性饮用的红枣浓浆，其特征在于，还含有稳定剂：羧甲基纤维素钠(CMC)、黄原胶、β-环状糊精；所述稳定剂用量：羧甲基纤维素钠0.2％～0.5％、黄原胶0.1％～0.5％、β-环状糊精0.5％～2％。

4.根据权利要求1或2所述适合男性饮用的红枣浓浆，其特征在于，还含有维生素B₆0.005％～0.01％、维生素C0.05％～0.5％、肌醇0.005％～0.05％、叶酸0.0001％～0.01％、木糖醇1％～8％中一种或几种。

5.根据权利要求1至4任一所述适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，包括以下步骤：

(1)调配：

和/或再加入蜂蜜、果葡糖浆；

和/或再加入维生素B₆、维生素C、肌醇、叶酸、木糖醇；

杀菌必要时可加入消泡剂乳化硅油，用量0.3‰～1‰；

(5)灌装：灌装温度80～85℃；灌装浓度一般70～75％；

(7)包装。

6.根据权利要求5所述适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，其特征在于，所述枸杞汁、淫羊藿汁、益智汁、菟丝子汁制备方法为，分别将枸杞、淫羊藿、益智、菟丝子粉碎，(过20目筛)，加5～10倍水，于85℃～95℃，超声浸提二次，每次1～2h，超声频率60～80khz；将提取液合并，浓缩至45～65°Bx，而得。

7.根据权利要求6所述适合男性饮用的红枣浓浆生产工艺，其特征在于，所述浓缩优选采用三效旋转流降膜浓缩，即一效温度控制在90℃～95℃，真空度-0.02Mpa，二效温度控制在80℃～85℃，真空度-0.06Mpa，三效温度控制在55℃～60℃，真空度-0.09Mpa。