CN105349325A - 一种蜂蜜药酒的配制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蜂蜜药酒的配制方法，涉及药酒领域，包括以下成分：蜂蜜50~100份，山泉水200~300份，白酒800~100份，当归30~40份，枸杞子3~6份，人参2~6份，甘草10~15份以及果香添加剂0~2份。其配制方法为：（1）、将蜂蜜与山泉水稀释形成蜜汁；（2）、将蜜汁加热之后保温再冷却；（3）、将当归、枸杞子、人参与甘草放在瓶中，并倒满山泉水浸泡得到药汁；（4）、将蜜汁与药汁混合，并加入适量的果香添加剂，得到混合液；（5）、将混合液倒入白酒中，进行三次发酵得到蜂蜜药酒。本蜂蜜药酒人体容易吸收。能将人参、枸杞的多种氨基酸分解出来，起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。喝多了也不会头痛,由于蜂蜜中含氨基酸，喝了之后睡眠好,起床精神爽。
Description
技术领域
本发明涉及药酒领域，具体涉及一种蜂蜜药酒的配制方法。
背景技术
酒，素有"百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，从古传至今的著名药酒有妙沁药酒，现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。
中医理论认为患病日久必将导致正气亏虚、脉络瘀阻。因此各种慢性虚损疾病，常常存在不同程度的气血不畅、经脉滞涩的问题。药酒中主要具有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之品，同时酒本身又有辛散温通的功效。因此药酒疗法可广泛应用于各种慢性虚损性疾患的防治，并能抗衰老、延年益寿。
蜂蜜产品是一种经蜜蜂采集花蜜、生物发酵后生成的营养食品，具有多种滋补功效。蜂蜜酒是以蜂蜜作为原料，经过发酵后所得到的酒精饮料。蜂蜜酒不仅保留了天然蜂蜜营养成份和保健功能，而且提高了氨基酸，维生素、矿物质等重要生理活性物质的含量，有很好的营养功效。我国幅员辽阔，各地蜜源植物多样，造就了丰富多样、不同档次质量的蜂蜜产品。地方政府为了延伸蜂业产业链条，企业为了开发产品门类，围绕单一的蜂蜜产品进行其他产品的研究与开发越来越受到重视。蜂蜜发酵酒就是其中附加值增加明显的一类产品。尽管蜂蜜酒产品已经出现在市场上，但是厂家和消费者也逐渐觉察到很多蜂蜜酒产品存在的质量隐患，比如蜂蜜酒瓶中沉淀、典型风味缺失、邪杂异味、营养物质损失，等等。因为蜂蜜不同于普通的水果，蜂蜜酒的酿造工艺也不能照搬照套一般的果酒工艺，甚至粮食酒的酿造工艺。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种蜂蜜药酒的配制方法。
本发明解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下成分：蜂蜜50~100份，山泉水200~300份，白酒800~100份，当归30~40份，枸杞子3~6份，人参2~6份，甘草10~15份以及果香添加剂0~2份。
优选的，所述果香添加剂为莲藕3~5份、柑橘皮1~3份、柚子5~8份、水20~25份。
优选的，所述蜂蜜为桂花蜜、洋槐蜜与椴树蜜中的一种或几种的混合。
一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下工艺步骤：
（1）、将蜂蜜与山泉水按照1：5的比例混合稀释，均匀搅拌形成蜜汁；
（2）、将蜜汁加热，加热时不断搅拌，加热到90度以上冷却到50~60度；
（3）、将当归、枸杞子、人参与甘草放在瓶中，并倒满山泉水，在20~35度的环境下浸泡12~18天，得到药汁；
（4）、将蜜汁与药汁混合，并加入适量的果香添加剂，得到混合液；
（5）、将混合液倒入白酒中，进行第一次发酵，发酵7~10天，换新瓶，进行第二次发酵，发酵30~70天，进行过滤分离，将分离后的液体再进行第三次发酵，发酵10~15天，得到蜂蜜药酒。
优选的，所述步骤（2）中加热到90度之后保温10~15分钟后再冷却。
优选的，所述步骤（3）与步骤（4）之间将莲藕、柑橘皮、柚子榨成果汁，将果汁过滤后不断加水调匀。
优选的，所述步骤（5）的第二次发酵与第三次发酵时在瓶中预留2~3厘米的空气。
优选的，所述步骤（5）中的蜂蜜药酒置于地窖中保存。
有益效果是：本蜂蜜药酒人体容易吸收。能将人参、枸杞的多种氨基酸分解出来，起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。酒体完整无色，透明清亮，具有浓郁、高雅独特的风格。喝多了之后也不会觉得头痛,喝醉了也不会呕吐,由于蜂蜜中含氨基酸，喝了之后睡眠好,睡好起床精神爽。而且在本蜂蜜药酒中还可以添加果香添加剂，使得本药酒口感更加清爽。
具体实施方式
实施例1
下面详细说明本发明的优选实施方式。
本发明一种蜂蜜药酒的配制方法的具体实施方式：一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下成分：桂花蜜50份，山泉水200份，白酒800份，当归30份，枸杞子3份，人参2份，甘草10份。
一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下工艺步骤：（1）、将蜂蜜与山泉水按照1：5的比例混合稀释，均匀搅拌形成蜜汁；（2）、将蜜汁加热，加热时不断搅拌，加热到90度，之后保温10分钟，再冷却到50度；（3）、将当归、枸杞子、人参与甘草放在瓶中，并倒满山泉水，在20度的环境下浸泡12天，得到药汁；（4）、将蜜汁与药汁混合，得到混合液；（5）、将混合液倒入白酒中，进行第一次发酵，发酵7天，换新瓶，进行第二次发酵，发酵30天，进行过滤分离，将分离后的液体再进行第三次发酵，发酵10天，二次发酵与第三次发酵时在瓶中预留2厘米的空气，得到蜂蜜药酒。蜂蜜药酒置于地窖中保存。
实施例2
本发明一种蜂蜜药酒的配制方法的具体实施方式：一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下成分：洋槐蜜50份，山泉水200份，白酒800份，当归30份，枸杞子3份，人参2份，甘草10份。
一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下工艺步骤：（1）、将蜂蜜与山泉水按照1：5的比例混合稀释，均匀搅拌形成蜜汁；（2）、将蜜汁加热，加热时不断搅拌，加热到90度，之后保温10分钟，再冷却到50度；（3）、将当归、枸杞子、人参与甘草放在瓶中，并倒满山泉水，在20度的环境下浸泡12天，得到药汁；（4）、将蜜汁与药汁混合，得到混合液；（5）、将混合液倒入白酒中，进行第一次发酵，发酵7天，换新瓶，进行第二次发酵，发酵30天，进行过滤分离，将分离后的液体再进行第三次发酵，发酵10天，二次发酵与第三次发酵时在瓶中预留2厘米的空气，得到蜂蜜药酒。蜂蜜药酒置于地窖中保存。
实施例3
本发明一种蜂蜜药酒的配制方法的具体实施方式：一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下成分：椴树蜜50份，山泉水200份，白酒800份，当归30份，枸杞子3份，人参2份，甘草10份。
一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下工艺步骤：（1）、将蜂蜜与山泉水按照1：5的比例混合稀释，均匀搅拌形成蜜汁；（2）、将蜜汁加热，加热时不断搅拌，加热到90度，之后保温10分钟，再冷却到50度；（3）、将当归、枸杞子、人参与甘草放在瓶中，并倒满山泉水，在20度的环境下浸泡12天，得到药汁；（4）、将蜜汁与药汁混合，得到混合液；（5）、将混合液倒入白酒中，进行第一次发酵，发酵7天，换新瓶，进行第二次发酵，发酵30天，进行过滤分离，将分离后的液体再进行第三次发酵，发酵10天，二次发酵与第三次发酵时在瓶中预留2厘米的空气，得到蜂蜜药酒。蜂蜜药酒置于地窖中保存。
实施例4
本发明一种蜂蜜药酒的配制方法的具体实施方式：一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下成分：蜂蜜50份，山泉水200份，白酒800份，当归30份，枸杞子3份，人参2份，甘草10份。所述蜂蜜为桂花蜜、洋槐蜜与椴树蜜混合的百花蜜。
一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下工艺步骤：（1）、将蜂蜜与山泉水按照1：5的比例混合稀释，均匀搅拌形成蜜汁；（2）、将蜜汁加热，加热时不断搅拌，加热到90度，之后保温10分钟，再冷却到50度；（3）、将当归、枸杞子、人参与甘草放在瓶中，并倒满山泉水，在20度的环境下浸泡12天，得到药汁；（4）、将蜜汁与药汁混合，得到混合液；（5）、将混合液倒入白酒中，进行第一次发酵，发酵7天，换新瓶，进行第二次发酵，发酵30天，进行过滤分离，将分离后的液体再进行第三次发酵，发酵10天，二次发酵与第三次发酵时在瓶中预留2厘米的空气，得到蜂蜜药酒。蜂蜜药酒置于地窖中保存。
实施例5
本发明一种蜂蜜药酒的配制方法的具体实施方式：一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下成分：蜂蜜50份，山泉水200份，白酒800份，当归30份，枸杞子3份，人参2份，甘草10份以及果香添加剂2份。所述果香添加剂为莲藕3份、柑橘皮1份、柚子5份、水20份。所述蜂蜜为桂花蜜、洋槐蜜与椴树蜜混合的百花蜜。
一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下工艺步骤：（1）、将蜂蜜与山泉水按照1：5的比例混合稀释，均匀搅拌形成蜜汁；（2）、将蜜汁加热，加热时不断搅拌，加热到90度，之后保温10分钟，再冷却到50度；（3）、将当归、枸杞子、人参与甘草放在瓶中，并倒满山泉水，在20度的环境下浸泡12天，得到药汁；（4）、将蜜汁与药汁混合，得到混合液；（5）、将混合液倒入白酒中，进行第一次发酵，发酵7天，换新瓶，进行第二次发酵，发酵30天，进行过滤分离，将分离后的液体再进行第三次发酵，发酵10天，二次发酵与第三次发酵时在瓶中预留2厘米的空气，得到蜂蜜药酒。蜂蜜药酒置于地窖中保存。
实施例6
本发明一种蜂蜜药酒的配制方法的具体实施方式：一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下成分：蜂蜜50份，山泉水200份，白酒800份，当归30份，枸杞子3份，人参2份，甘草10份以及果香添加剂2份。所述果香添加剂为莲藕5份、柑橘皮3份、柚子8份、水25份。所述蜂蜜为桂花蜜、洋槐蜜与椴树蜜混合的百花蜜。
一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下工艺步骤：（1）、将蜂蜜与山泉水按照1：5的比例混合稀释，均匀搅拌形成蜜汁；（2）、将蜜汁加热，加热时不断搅拌，加热到90度，之后保温10分钟，再冷却到50度；（3）、将当归、枸杞子、人参与甘草放在瓶中，并倒满山泉水，在20度的环境下浸泡12天，得到药汁；将莲藕、柑橘皮、柚子榨成果汁，将果汁过滤后不断加水调匀。（4）、将蜜汁与药汁混合，并加入适量的果香添加剂，得到混合液；（5）、将混合液倒入白酒中，进行第一次发酵，发酵7天，换新瓶，进行第二次发酵，发酵30天，进行过滤分离，将分离后的液体再进行第三次发酵，发酵10天，二次发酵与第三次发酵时在瓶中预留2厘米的空气，得到蜂蜜药酒。蜂蜜药酒置于地窖中保存。
实施例7
本发明一种蜂蜜药酒的配制方法的具体实施方式：一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下成分：蜂蜜50份，山泉水200份，白酒800份，当归30份，枸杞子3份，人参2份，甘草10份所述蜂蜜为桂花蜜、洋槐蜜与椴树蜜混合的百花蜜。
一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下工艺步骤：（1）、将蜂蜜与山泉水按照1：5的比例混合稀释，均匀搅拌形成蜜汁；（2）、将蜜汁加热，加热时不断搅拌，加热到90度以上，之后保温10~15分钟，再冷却到60度；（3）、将当归、枸杞子、人参与甘草放在瓶中，并倒满山泉水，在35度的环境下浸泡18天，得到药汁；（4）、将蜜汁与药汁混合，得到混合液；（5）、将混合液倒入白酒中，进行第一次发酵，发酵10天，换新瓶，进行第二次发酵，发酵70天，进行过滤分离，将分离后的液体再进行第三次发酵，发酵15天，二次发酵与第三次发酵时在瓶中预留3厘米的空气，得到蜂蜜药酒。蜂蜜药酒置于地窖中保存。
实施例8
本发明一种蜂蜜药酒的配制方法的具体实施方式：一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下成分：蜂蜜50份，山泉水200份，白酒800份，当归30份，枸杞子3份，人参2份，甘草10份以及果香添加剂2份。所述果香添加剂为莲藕5份、柑橘皮3份、柚子8份、水25份。所述蜂蜜为桂花蜜、洋槐蜜与椴树蜜混合的百花蜜。
一种蜂蜜药酒的配制方法，包括以下工艺步骤：（1）、将蜂蜜与山泉水按照1：5的比例混合稀释，均匀搅拌形成蜜汁；（2）、将蜜汁加热，加热时不断搅拌，加热到90度以上，之后保温10~15分钟，再冷却到60度；（3）、将当归、枸杞子、人参与甘草放在瓶中，并倒满山泉水，在35度的环境下浸泡18天，得到药汁；将莲藕、柑橘皮、柚子榨成果汁，将果汁过滤后不断加水调匀。（4）、将蜜汁与药汁混合，并加入适量的果香添加剂，得到混合液；（5）、将混合液倒入白酒中，进行第一次发酵，发酵10天，换新瓶，进行第二次发酵，发酵70天，进行过滤分离，将分离后的液体再进行第三次发酵，发酵15天，二次发酵与第三次发酵时在瓶中预留3厘米的空气，得到蜂蜜药酒。蜂蜜药酒置于地窖中保存。
经过上述工艺步骤后，得到蜂蜜药酒，本药酒口味清爽，完整无色，透明清亮，具有浓郁、高雅独特的风格。喝多了之后也不会觉得头痛,喝醉了也不会呕吐,由于蜂蜜中含氨基酸，喝了之后睡眠好,睡好起床精神爽。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (8)
1.一种蜂蜜药酒，其特征在于，包括以下成分：蜂蜜50~100份，山泉水200~300份，白酒800~100份，当归30~40份，枸杞子3~6份，人参2~6份，甘草10~15份以及果香添加剂0~2份。
2.根据权利要求1所述一种蜂蜜药酒，其特征在于：所述果香添加剂为莲藕3~5份、柑橘皮1~3份、柚子5~8份、水20~25份。
3.根据权利要求1所述一种蜂蜜药酒，其特征在于：所述蜂蜜为桂花蜜、洋槐蜜与椴树蜜中的一种或几种的混合。
4.一种根据权利要求1-3所述的任意蜂蜜药酒的配制方法，其特征在于，包括以下工艺步骤：
（1）、将蜂蜜与山泉水按照1：5的比例混合稀释，均匀搅拌形成蜜汁；
（2）、将蜜汁加热，加热时不断搅拌，加热到90度以上冷却到50~60度；
（3）、将当归、枸杞子、人参与甘草放在瓶中，并倒满山泉水，在20~35度的环境下浸泡12~18天，得到药汁；
（4）、将蜜汁与药汁混合，并加入适量的果香添加剂，得到混合液；
（5）、将混合液倒入白酒中，进行第一次发酵，发酵7~10天，换新瓶，进行第二次发酵，发酵30~70天，进行过滤分离，将分离后的液体再进行第三次发酵，发酵10~15天，得到蜂蜜药酒。
5.根据权利要求4所述一种蜂蜜药酒的配制方法，其特征在于：所述步骤（2）中加热到90度之后保温10~15分钟后再冷却。
6.根据权利要求4所述一种蜂蜜药酒的配制方法，其特征在于：所述步骤（3）与步骤（4）之间将莲藕、柑橘皮、柚子榨成果汁，将果汁过滤后不断加水调匀。
7.根据权利要求4所述一种蜂蜜药酒的配制方法，其特征在于：所述步骤（5）的第二次发酵与第三次发酵时在瓶中预留2~3厘米的空气。
8.根据权利要求4所述一种蜂蜜药酒的配制方法，其特征在于：所述步骤（5）中的蜂蜜药酒置于地窖中保存。
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| CN201510911349.5A CN105349325A (zh) | 2015-12-11 | 2015-12-11 | 一种蜂蜜药酒的配制方法 |
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106479801A (zh) * | 2016-09-19 | 2017-03-08 | 陈亚杰 | 一种蜂蜜保健药酒及其制备方法 |
| CN106867810A (zh) * | 2017-02-15 | 2017-06-20 | 合肥步之道商贸有限公司 | 一种果香味低度白酒 |
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2015
- 2015-12-11 CN CN201510911349.5A patent/CN105349325A/zh active Pending
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| CN106867810A (zh) * | 2017-02-15 | 2017-06-20 | 合肥步之道商贸有限公司 | 一种果香味低度白酒 |
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Legal Events
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| C06 | Publication | ||
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Application publication date: 20160224 |