CN106479801A - 一种蜂蜜保健药酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种蜂蜜保健药酒及其制备方法，包括蜂蜜、柠檬酸、酵母菌、活化白土和中药组分，所述的中药组分由以下重量份的原料组成：人参3～9份，龙眼肉9～15份，合欢花4.5～9份，百合6～12份，甘草2.5~6份，决明子10~14份。本发明在确保各原料中的有效成分得到最大限度的提取的同时，各组分在限定的用量范围内协同作用，既具有蜂蜜酒的风味，又有浓郁的中药气味，长期服用可以除病强身，可有效解决失眠、健忘、精神不振的问题，能够増强人的免疫力，对于抗衰老有良好的作用。

Description

一种蜂蜜保健药酒及其制备方法

技术领域

本发明属于保健药酒领域，具体涉及一种蜂蜜保健药酒及其制备方法。

背景技术

蜂蜜中含量丰富的果糖和葡萄糖，可以为酵母提供糖源，利用酵母的分泌物分解果糖产生酒精酿酒。蜂蜜酒是蜂蜜经过稀释后使糖含量达到适合醇母菌发酵的糖度，在蜂蜜稀释液中添加活化后的酵母菌经过发酵而成的低酒精浓度饮料。被稀释后的蜂蜜浓度比较适含酵母菌生长繁殖和发酵，从而酿制成蜂蜜酒。经过微生物发酵制得的蜂蜜酒口味纯正、清香甘甜，在蜂蜜原有的营养成分基础上，在微生物的作用之下可以提高氨基酸和维生素的含量，从而提高了蜂蜜酒的营养和保健价值。

现在市面上有各种各样的保健酒和药酒，但大多是以白酒、米酒、高粱酒等高度酒作为基酒，再配以药材，再经调制得到符合大众口味的药酒，药材多为浸泡在基酒中，难以充分发挥药材的功效，而且，以蜂蜜为原料直接酿制的药酒却少之又少，国内外对蜂蜜药酒的研究也较少，这就使得蜂蜜药酒有了广阔的市场前景，竞争压力小。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种蜂蜜保健药酒及其制备方法，所制得的药酒既具有蜂蜜酒的风味，又有浓郁的中药气味，长期服用可以除病强身、提高免疫力，能有效改善失眠和精神不振的问题。

本发明的技术方案是这样实现的：一种蜂蜜保健药酒，包括蜂蜜、柠檬酸、酵母菌、活化白土和中药组分，所述的中药组分由以下重量份的原料组成：人参3～9份，龙眼肉9～15份，合欢花4.5～9份，百合6～12份，甘草2.5~6份，决明子10~14份。

所述的蜂蜜保健药酒的制备方法包括以下步骤：

（1）将人参、龙眼肉、合欢花、百合、甘草和决明子按照重量份进行混合，粉碎，过80目筛，得到中药粉；

（2）将中药粉放入紫砂锅中，武火煮沸后文火煎煮2~3小时，去渣留液，得到中药制剂；

（3）将蜂蜜与水以1：4~1：5的比例进行稀释，加入适量的柠檬酸，将酸度调节至0.7%，得到蜂蜜水；

（4）将步骤（3）中的得到的蜂蜜水与步骤（2）得到的中药制剂混合均匀，加热至80℃保持20min，然后装入灭菌坛中，上部留出16~18cm空隙，加入质量分数为6%~8%的酵母菌，放在25℃的阴凉处，发酵30~40天，得到发酵药酒；

（5）将发酵药酒接入质量分数为4~6%的活化白土沉淀澄清，然后密闭加热至68℃~70℃，保持6~10min，进行灭菌，然后倒入另一个灭菌坛内密封陈酿，得到本发明的蜂蜜保健药酒。

人参：甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。

龙眼肉：甘，温。归心、脾经。补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。

合欢花：甘，平。归心、肝经。解郁安神。用于心神不安，忧郁失眠。

百合：甘，寒。归心、肺经。养阴润肺，清心安神。用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

甘草：甘，平。归心、肺、脾、胃经。补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。

决明子：甘、苦、咸，微寒。归肝、大肠经。清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。

本发明具有如下的积极效果：本发明在确保各原料中的有效成分得到最大限度的提取的同时，各组分在限定的用量范围内协同作用，既具有蜂蜜酒的风味，又有浓郁的中药气味，长期服用可以除病强身，可有效解决失眠、健忘、精神不振的问题，能够増强人的免疫力，对于抗衰老有良好的作用。

具体实施方式

实施例一

一种蜂蜜保健药酒，包括蜂蜜、柠檬酸、酵母菌、活化白土和中药组分，中药组分由以下重量份的原料组成：人参3份，龙眼肉9份，合欢花4.5份，百合6份，甘草2.5份，决明子10份。

蜂蜜保健药酒的制备方法包括以下步骤：（1）将人参、龙眼肉、合欢花、百合、甘草和决明子按照重量份进行混合，粉碎，过80目筛，得到中药粉；（2）

将中药粉放入紫砂锅中，武火煮沸后文火煎煮2小时，去渣留液，得到中药制剂；（3）将蜂蜜与水以1：4的比例进行稀释，加入适量的柠檬酸，将酸度调节至0.7%，得到蜂蜜水；（4）将步骤（3）中的得到的蜂蜜水与步骤（2）得到的中药制剂混合均匀，加热至80℃保持20min，然后装入灭菌坛中，上部留出16cm空隙，加入质量分数为6%的酵母菌，放在25℃的阴凉处，发酵30天，得到发酵药酒；（5）将发酵药酒接入质量分数为4的活化白土沉淀澄清，然后密闭加热至68℃，保持6min，进行灭菌，然后倒入另一个灭菌坛内密封陈酿，得到本发明的蜂蜜保健药酒。

实施例二

一种蜂蜜保健药酒，包括蜂蜜、柠檬酸、酵母菌、活化白土和中药组分，中药组分由以下重量份的原料组成：人参6份，龙眼肉12份，合欢花6份，百合10份，甘草4份，决明子12份。

蜂蜜保健药酒的制备方法包括以下步骤：（1）将人参、龙眼肉、合欢花、百合、甘草和决明子按照重量份进行混合，粉碎，过80目筛，得到中药粉；（2）

将中药粉放入紫砂锅中，武火煮沸后文火煎煮3小时，去渣留液，得到中药制剂；（3）将蜂蜜与水以1：4的比例进行稀释，加入适量的柠檬酸，将酸度调节至0.7%，得到蜂蜜水；（4）将步骤（3）中的得到的蜂蜜水与步骤（2）得到的中药制剂混合均匀，加热至80℃保持20min，然后装入灭菌坛中，上部留出18cm空隙，加入质量分数为8%的酵母菌，放在25℃的阴凉处，发酵40天，得到发酵药酒；（5）将发酵药酒接入质量分数为6%的活化白土沉淀澄清，然后密闭加热至70℃，保持10min，进行灭菌，然后倒入另一个灭菌坛内密封陈酿，得到本发明的蜂蜜保健药酒。

实施例三

一种蜂蜜保健药酒，包括蜂蜜、柠檬酸、酵母菌、活化白土和中药组分，中药组分由以下重量份的原料组成：人参9份，龙眼肉15份，合欢花9份，百合12份，甘草6份，决明子14份。

蜂蜜保健药酒的制备方法包括以下步骤：（1）将人参、龙眼肉、合欢花、百合、甘草和决明子按照重量份进行混合，粉碎，过80目筛，得到中药粉；（2）

将中药粉放入紫砂锅中，武火煮沸后文火煎煮3小时，去渣留液，得到中药制剂；（3）将蜂蜜与水以1：5的比例进行稀释，加入适量的柠檬酸，将酸度调节至0.7%，得到蜂蜜水；（4）将步骤（3）中的得到的蜂蜜水与步骤（2）得到的中药制剂混合均匀，加热至80℃保持20min，然后装入灭菌坛中，上部留出18cm空隙，加入质量分数为8%的酵母菌，放在25℃的阴凉处，发酵30~40天，得到发酵药酒；（5）将发酵药酒接入质量分数为6%的活化白土沉淀澄清，然后密闭加热至70℃，保持10min，进行灭菌，然后倒入另一个灭菌坛内密封陈酿，得到本发明的蜂蜜保健药酒。

病例一

吕某，男，河南许昌，35岁，症状为身体虚弱，气血虚，四肢畏寒怕冷，面色暗黄，每天服用本发明实施例二的药酒两次，每次30ml，连续服用30天后，身体状况明显好转，继续服用15 天后，四肢畏寒怕冷消失，面色红润。

病例二

吴某，女，河南郑州，40岁，失眠多梦，精神不振，下肢无力，每天服用本发明实施例三的药酒两次，每次20ml，连续服用30天后，脸色开始红润，睡眠质量变好，气色红润，继续服用20天后，下肢无力症状基本消失。

病例三

李某，男，40岁，河南开封人，症状为肾虚，脾胃虚弱，多梦，每天服用本发明实施例三的药酒两次，每次40ml，连续服用30天后，睡觉质量变好，精神状态变好。

Claims (2)

1.一种蜂蜜保健药酒，其特征在于：包括蜂蜜、柠檬酸、酵母菌、活化白土和中药组分，所述的中药组分由以下重量份的原料组成：人参3～9份，龙眼肉9～15份，合欢花4.5～9份，百合6～12份，甘草2.5~6份，决明子10~14份。

2.一种如权利要求1所述的蜂蜜保健药酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

（1）将人参、龙眼肉、合欢花、百合、甘草和决明子按照重量份进行混合，粉碎，过80目筛，得到中药粉；

（2）将中药粉放入紫砂锅中，武火煮沸后文火煎煮2~3小时，去渣留液，得到中药制剂；

（3）将蜂蜜与水以1：4~1：5的比例进行稀释，加入适量的柠檬酸，将酸度调节至0.7%，得到蜂蜜水；

（4）将步骤（3）中的得到的蜂蜜水与步骤（2）得到的中药制剂混合均匀，加热至80℃保持20min，然后装入灭菌坛中，上部留出16~18cm空隙，加入质量分数为6%~8%的酵母菌，放在25℃的阴凉处，发酵30~40天，得到发酵药酒；

（5）将发酵药酒接入质量分数为4~6%的活化白土沉淀澄清，然后密闭加热至68℃~70℃，保持6~10min，进行灭菌，然后倒入另一个灭菌坛内密封陈酿，得到本发明的蜂蜜保健药酒。