CN102144684A

CN102144684A - 一种含有普洱茶的固体速溶茶

Info

Publication number: CN102144684A
Application number: CN2011100361345A
Authority: CN
Inventors: 葛晓松
Original assignee: SHANGHAI ZHIMING INDUSTRY Co Ltd
Current assignee: SHANGHAI ZHIMING INDUSTRY Co Ltd
Priority date: 2011-02-11
Filing date: 2011-02-11
Publication date: 2011-08-10

Abstract

本发明公开了一种含有普洱茶的固体速溶茶，由普洱茶、大枣、山楂、麦芽和荷叶组成，所述的普洱茶在固体速溶茶中的重量百分比为35～65％，所述的大枣在固体速溶茶中的重量百分比为14～25％，所述的山楂在固体速溶茶中的重量百分比为8～15％，所述的麦芽在固体速溶茶中的重量百分比为8～15％，所述的荷叶在固体速溶茶中的重量百分比为5～10％。本发明还提供了一种上述的固体速溶茶的制备方法。本发明的固体速溶茶主要具有调节人体五脏六腑中脾胃的功能，本发明在生产过程中同时有效的去除了茶叶和草本植物中的农药残留和重金属等有害物质，更符合现代人对饮料产品具有绿色环保、方便快捷、营养健康、时尚等特点的更高需求。

Description

一种含有普洱茶的固体速溶茶

技术领域：

本发明涉及人类生活用品，尤其涉及一种茶饮料，特别是一种含有普洱茶的固体速溶茶。

背景技术：

我国是茶叶生产最早的国家，也是最多的国家，至今已有6000多万年的历史，在远古时代，我们的祖先就把茶作为一种治病的药物来食用，炎帝神农初尝百草中的茶叶时，就感觉到茶叶在五脏六腑中流动，让神农有力、悦志。近年来世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，最终认为：茶是最佳饮料。但是随着几千万年的演变，农业生产力也发生了翻天覆地的变化，从原始化走向科学现代化。农业生产在现代科学的生活中也越来越先进，但我国农业在病虫害方面生产的管理一直以来是一个突出而严重的问题，现代农业生产管理中采用了大量的各种各样的农药来防治病虫害，那么这些农药的残留部分也都夹杂在食品当中进入人们的身体当中，有点甚至经过几十年的时间还有较多的残留，严重的危害了人们的健康安全。随着人们的生活质量发生了改变，茶本身的作用功效已经不能完全满足现代生活健康的需求，同时人们对回归自然，绿色环保，方便快捷，营养健康的食品要求越来越高，我国的农副产品的农药残留和重金属方面也引起了社会各界的关注。

我国虽然是产茶主要国家，但真正环保绿色的茶产地少之又少，我们在日常生活中饮用的茶叶里按国际标准检测，得出的结果是大部分农药残留和重金属超标，这样长期饮用，就会对人体非常有害。

目前市场上的固体饮料，都采用高温、高压及溶剂萃取，其生产成本和能源浪费也是相当的高。

市场目前已有的固体饮料多数是由茶和草本植物直接混合包装而成的。并没有作任何的处理(目前大部分茶一直以来在整个生产中是不进行清洗处理的)，有害物质大部分夹杂在产品中。消费者在饮用中经多次冲泡，全部喝到体内。而液体饮料虽然经过简单处理，但由受到条件的限制，大多数厂家都在产品中添加了防腐剂等物质，并且在口味和口感方面都已被生产厂家所固定，不能根据个人的需求进行调配。

发明内容：

本发明提供了一种含有普洱茶的固体速溶茶，所述的这种含有普洱茶的固体速溶茶要解决现有技术中的茶饮料功能单一、并含有部分农药残留和重金属等有害物质、影响健康的技术问题。

本发明的这种含有普洱茶的固体速溶茶，由普洱茶、大枣、山楂、麦芽和荷叶组成，所述的普洱茶在固体速溶茶中的重量百分比为35～65％，所述的大枣在固体速溶茶中的重量百分比为14～25％，所述的山楂在固体速溶茶中的重量百分比为8～15％，所述的麦芽在固体速溶茶中的重量百分比为8～15％，所述的荷叶在固体速溶茶中的重量百分比为5～10％。

本发明还提供了一种制备上述含有普洱茶的固体速溶茶的方法，所述的这种方法包括一个按照重量比称取普洱茶、大枣、山楂、麦芽和荷叶的步骤，包括一个加工普洱茶提取物的步骤、一个加工大枣提取物的步骤、一个加工山楂提取物的步骤、一个加工麦芽提取物的步骤和一个加工荷叶提取物的步骤，还包括一个将所述的普洱茶提取物、大枣提取物、山楂提取物、麦芽提取物和荷叶提取物混合的步骤，在所述的加工普洱茶提取物的步骤中，包括一个将将成品普洱茶揉捻发酵、再进行干燥的工艺，还包括一个将干燥后的普洱茶常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将普洱茶中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到普洱茶提取物的工艺，在所述的加工大枣提取物的步骤中，包括一个将大枣晾晒干燥的工艺，还包括一个将干燥后的大枣常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将大枣中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到大枣提取物的工艺，在所述的加工山楂提取物的步骤中，包括一个将山楂晾晒干燥的工艺，还包括一个将干燥后的山楂常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将山楂中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到山楂提取物的工艺，在所述的加工麦芽提取物的步骤中，包括一个将麦芽晾晒干燥的工艺，还包括一个将干燥后的麦芽常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将麦芽中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到麦芽提取物的工艺，在所述的加工荷叶提取物的步骤中，包括一个将荷叶晾晒干燥的工艺，还包括一个将干燥后的荷叶常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将荷叶中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到荷叶提取物的工艺。

进一步的，在将普洱茶提取物、山楂提取物、大枣提取物、麦芽提取物和荷叶提取物中的杂质和有害物质去除的工艺中，首先采用多级离子吸附装置去除普洱茶提取物、大枣提取物、山楂提取物、麦芽提取物、和荷叶提取物中的杂质和有害物质，然后再进行低温浓缩干燥。

《本草纲目》中有记载，中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。同时以大枣、山楂、麦芽和荷叶与普洱茶进行配伍，附庸其性，聚水凝香，滋补脾胃。此茶分属五行之土，平衡生理之气，承载收纳万物，陈香醇厚，消食去腻，经常饮用本速溶茶可以滋润身体，健脾消食，去腻消脂，降血压，降血脂，降低胆固醇，清暑解毒，促进胃肠的正常机能等效果。

本发明根据目前的市场情况和综合现代人的生活习惯和生活要求，根据我国历史悠久的中医理论和人体五行(金，木，水，火，土)相生相克的关系，对应人体的五脏六腑(肺，心，肝，脾胃，肾)，发明了以各种不同的茶为主要原料，如普洱茶为土茶。并在卫生部发布的药食同源的草本植物中，按草本植物的归经和茶进行配比后，经过破碎和常温萃取，过滤有害物质等特殊处理，真空浓缩，冷冻干燥，检测，灌装或制片等工序而成。消费者在日常生活中饮用这几种茶，具有调节人体的五脏六腑作用功效，也符合中医理论对健康养生以用食疗为主的要求，更符合现代人对饮料产品具有绿色环保、方便快捷、营养健康、时尚等特点的更高需求。

本发明和已有技术相比，其效果是积极和明显的。我们发明的固体速溶茶是基于中医养生与茶饮养生的深厚理论与实践基础，结合了现代医学和营养学作为补充，从日常的医疗保健的角度，针对现代人群的生活习惯和出现的问题进行分析整理。在不改变茶本身的特有风味和特性的基础上，将药食同源的上品草本植物溶入不同的茶中，经现代先进的加工工艺精制而成。重点的体现了绿色环保，方便快捷，营养健康，时尚等特点，与市场上目前的固体速溶茶相比较，该固体速溶茶在功能上设计的较为先进，养生效果也较为明显。与单一的固体饮料相比较更符合现代人健康养生调理的生活需求。同时还可以根据个人的需要按五行的相生关系将两种固体速溶茶茶混合到一起饮用。并可融入不同温度的水中。四季饮用无任何毒副作用。使日常生活中的茶饮在原有的功效特点上更加的完美，更加符合现代人对茶饮的更高需求。也是现代人在今后的日常生活中茶饮的最佳选择。在尽享茗茶美好滋味的同时又享受到健康的呵护。

而我们发明的固体速溶茶在生产过程中，首先采用的是常温超声萃取技术，使大部分有效成分与极少部分有害物质融入水中，再经过超滤处理技术，有效的去除茶叶和草本植物中的农药残留和重金属等有害物质。达到目前的欧盟标准，符合国际市场对产品安全的要求。

本固体饮料采用常温超声萃取技术，直接用50摄氏度以下的水进行30分钟的萃取，没有采用其他溶剂萃取，防止了二次污染的可能。同时有效的提高和保留了茶与草本植物中的有效成分和活性成分，该固体速溶茶在生产过程中所消耗的能源仅是常规工艺的1/3，采用的原料和原有工艺对比也下降很多。该生产技术也符合了国家对现代生产企业在节能减排方面的相关要求。

具体实施方式：

本发明一种含有普洱茶的固体速溶茶，由普洱茶、大枣、山楂、麦芽和荷叶组成，所述的普洱茶在固体速溶茶中的重量百分比为35～65％，所述的大枣在固体速溶茶中的重量百分比为14～25％，所述的山楂在固体速溶茶中的重量百分比为8～15％，所述的麦芽在固体速溶茶中的重量百分比为8～15％，所述的荷叶在固体速溶茶中的重量百分比为5～10％。

本发明还提供了制备一种上述含有普洱茶的固体速溶茶的方法，所述的这种方法包括一个按照重量比称取普洱茶、大枣、山楂、麦芽和荷叶的步骤，包括一个加工普洱茶提取物的步骤、一个加工大枣提取物的步骤、一个加工山楂提取物的步骤、一个加工麦芽提取物的步骤和一个加工荷叶提取物的步骤，还包括一个将所述的普洱茶提取物、大枣提取物、山楂提取物、麦芽提取物和荷叶提取物混合的步骤，在所述的加工普洱茶提取物的步骤中，包括一个将将成品普洱茶揉捻发酵、再进行干燥的工艺，还包括一个将干燥后的普洱茶常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将普洱茶中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到普洱茶提取物的工艺，在所述的加工大枣提取物的步骤中，包括一个将大枣晾晒干燥的工艺，还包括一个将干燥后的大枣常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将大枣中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到大枣提取物的工艺，在所述的加工山楂提取物的步骤中，包括一个将山楂晾晒干燥的工艺，还包括一个将干燥后的山楂常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将山楂中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到山楂提取物的工艺，在所述的加工麦芽提取物的步骤中，包括一个将麦芽晾晒干燥的工艺，还包括一个将干燥后的麦芽常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将麦芽中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到麦芽提取物的工艺，在所述的加工荷叶提取物的步骤中，包括一个将荷叶晾晒干燥的工艺，还包括一个将干燥后的荷叶常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将荷叶中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到荷叶提取物的工艺。

Claims

1.一种含有普洱茶的固体速溶茶，其特征在于：由普洱茶、大枣、山楂、麦芽和荷叶组成，所述的普洱茶在固体速溶茶中的重量百分比为35～65％，所述的大枣在固体速溶茶中的重量百分比为14～25％，所述的山楂在固体速溶茶中的重量百分比为8～15％，所述的麦芽在固体速溶茶中的重量百分比为8～15％，所述的荷叶在固体速溶茶中的重量百分比为5～10％。

2.一种制备权利要求1所述的含有普洱茶的固体速溶茶的方法，其特征在于：包括一个按照重量比称取普洱茶、大枣、山楂、麦芽和荷叶的步骤，包括一个加工普洱茶提取物的步骤、一个加工大枣提取物的步骤、一个加工山楂提取物的步骤、一个加工麦芽提取物的步骤和一个加工荷叶提取物的步骤，还包括一个将所述的普洱茶提取物、大枣提取物、山楂提取物、麦芽提取物和荷叶提取物混合的步骤，在所述的加工普洱茶提取物的步骤中，包括一个将将成品普洱茶揉捻发酵、再进行干燥的工艺，还包括一个将干燥后的普洱茶常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将普洱茶中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到普洱茶提取物的工艺，在所述的加工大枣提取物的步骤中，包括一个将大枣晾晒干燥的工艺，还包括一个将干燥后的大枣常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将大枣中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到大枣提取物的工艺，在所述的加工山楂提取物的步骤中，包括一个将山楂晾晒干燥的工艺，还包括一个将干燥后的山楂常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将山楂中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到山楂提取物的工艺，在所述的加工麦芽提取物的步骤中，包括一个将麦芽晾晒干燥的工艺，还包括一个将干燥后的麦芽常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将麦芽中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到麦芽提取物的工艺，在所述的加工荷叶提取物的步骤中，包括一个将荷叶晾晒干燥的工艺，还包括一个将干燥后的荷叶常温超声波萃取、再进行多级过滤的工艺，还包括一个将荷叶中的杂质和有害物质去除的工艺，还包括一个浓缩干燥得到荷叶提取物的工艺。

3.如权利要求2所述的含有普洱茶的固体速溶茶的制备方法，其特征在于：在将普洱茶提取物、山楂提取物、大枣提取物、麦芽提取物和荷叶提取物中的杂质和有害物质去除的工艺中，首先采用多级离子吸附装置去除普洱茶提取物、大枣提取物、山楂提取物、麦芽提取物、和荷叶提取物中的杂质和有害物质，然后再进行低温浓缩干燥。