CN109136043A - 一种红枣保健酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种红枣保健酒，涉及保健品领域，主要解决现有的保健酒中红枣的有益成分未得到充分利用的问题；包括以下按照重量份的原料：红枣58‑71份、枸杞21‑34份、当归11‑24份、肉桂13‑21份、葛根12‑19份、桑葚5‑9份、菊花4‑8份、熟地2‑5份、剑麻提取液8‑13份、高度白酒650‑720份。本发明以红枣为主要原材料，将枣肉和枣核分开处理，能够最大程度低将红枣的有益组分留在酒中，同时辅以其他原料，能够补中益气、清热生津、活血安神、滋补肝肾，长期饮用具有提高机体免疫力和缓解体力疲劳的保健功能。

Description

一种红枣保健酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健酒，具体是一种红枣保健酒及其制备方法。

背景技术

保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。当人们的保健意识日趋增强，一些药物成为食用保健品时，保健酒这一新名词便开始出现。

红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。

目前市面上流通着部分红枣为主要原料的保健酒，但这些产品中红枣有益组分的保留率很低，未充分发挥红枣的功效。

发明内容

本发明的目的在于提供一种红枣保健酒及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种红枣保健酒，包括以下按照重量份的原料：红枣58-71份、枸杞21-34份、当归11-24份、肉桂13-21份、葛根12-19份、桑葚5-9份、菊花4-8份、熟地2-5份、剑麻提取液8-13份、高度白酒650-720份。

作为本发明进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：红枣62-67份、枸杞24-31份、当归14-21份、肉桂15-19份、葛根14-17份、桑葚6-8份、菊花5-7份、熟地3-4份、剑麻提取液9-12份、高度白酒680-690份。

作为本发明进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：红枣65份、枸杞28份、当归18份、肉桂17份、葛根15份、桑葚7份、菊花6份、熟地3.5份、剑麻提取液11份、高度白酒685份。

作为本发明进一步的方案：所述剑麻提取液的制备方法如下：将新鲜的剑麻鲜叶破碎后，加入4倍量的30%的乙醇溶液，磨浆，加热至100°C，保温40分钟，过滤，取滤液，然后将滤液浓缩至原体积的一半，即得。

作为本发明进一步的方案：所述熟地是将生地以酒、砂仁和陈皮为辅料，经反复蒸晒至黑色有光泽制得的。

作为本发明进一步的方案：所述所述高度白酒采用纯粮酿制而得，且酒精度≥55％Vol。

所述红枣保健酒的制备方法，包括以下步骤：

1）将红枣分离为枣肉和枣核，将枣核粉碎，过100目筛，加入11-17倍的无水乙醇在78-92℃的温度下浸提两次，合并两次提取液，浓缩至原体积的20%-30%，然后与剑麻提取液合并，得混合液；

2）将枣肉、枸杞、当归、肉桂、葛根、桑葚、菊花、黄精和熟地加入到白酒中，然后加入蒸馏水将酒精度数降低至35％Vol，得初级配制酒；

3）将混合液加入到初级配制酒中，在常温环境下混合搅拌9-13min，得次级配制酒；

4）将次级配制酒放入冰柜中贮存陈化；

5）在陈化的配制酒中加入活性炭，在常温环境下，搅拌15-19min，然后静置，离心分离后弃去沉淀，即得。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

本发明以红枣为主要原材料，将枣肉和枣核分开处理，能够最大程度低将红枣的有益组分留在酒中，同时辅以其他原料，能够补中益气、清热生津、活血安神、滋补肝肾，长期饮用具有提高机体免疫力和缓解体力疲劳的保健功能。

具体实施方式

下面将结合具体实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本发明实施例中，一种红枣保健酒，包括以下按照重量份的原料：红枣58份、枸杞21份、当归11份、肉桂13份、葛根12份、桑葚5份、菊花4份、熟地2份、剑麻提取液8份、高度白酒650份。

所述剑麻提取液的制备方法如下：将新鲜的剑麻鲜叶破碎后，加入4倍量的30%的乙醇溶液，磨浆，加热至100°C，保温40分钟，过滤，取滤液，然后将滤液浓缩至原体积的一半，即得。

所述熟地是将生地以酒、砂仁和陈皮为辅料，经反复蒸晒至黑色有光泽制得的。

所述所述高度白酒采用纯粮酿制而得，且酒精度≥55％Vol。

本实施例中所述红枣保健酒的制备方法，包括以下步骤：

1）将红枣分离为枣肉和枣核，将枣核粉碎，过100目筛，加入11倍的无水乙醇在78℃的温度下浸提两次，合并两次提取液，浓缩至原体积的20%，然后与剑麻提取液合并，得混合液；

2）将枣肉、枸杞、当归、肉桂、葛根、桑葚、菊花、黄精和熟地加入到白酒中，然后加入蒸馏水将酒精度数降低至35％Vol，得初级配制酒；

3）将混合液加入到初级配制酒中，在常温环境下混合搅拌9min，得次级配制酒；

4）将次级配制酒放入冰柜中贮存陈化；

5）在陈化的配制酒中加入活性炭，在常温环境下，搅拌15min，然后静置，离心分离后弃去沉淀，即得。

实施例2

本发明实施例中，一种红枣保健酒，包括以下按照重量份的原料：红枣62份、枸杞24份、当归14份、肉桂15份、葛根14份、桑葚6份、菊花5份、熟地3份、剑麻提取液9份、高度白酒680份。

所述剑麻提取液的制备方法如下：将新鲜的剑麻鲜叶破碎后，加入4倍量的30%的乙醇溶液，磨浆，加热至100°C，保温40分钟，过滤，取滤液，然后将滤液浓缩至原体积的一半，即得。

所述熟地是将生地以酒、砂仁和陈皮为辅料，经反复蒸晒至黑色有光泽制得的。

所述所述高度白酒采用纯粮酿制而得，且酒精度≥55％Vol。

本实施例中所述红枣保健酒的制备方法，包括以下步骤：

1）将红枣分离为枣肉和枣核，将枣核粉碎，过100目筛，加入13倍的无水乙醇在84℃的温度下浸提两次，合并两次提取液，浓缩至原体积的25%，然后与剑麻提取液合并，得混合液；

2）将枣肉、枸杞、当归、肉桂、葛根、桑葚、菊花、黄精和熟地加入到白酒中，然后加入蒸馏水将酒精度数降低至35％Vol，得初级配制酒；

3）将混合液加入到初级配制酒中，在常温环境下混合搅拌11min，得次级配制酒；

4）将次级配制酒放入冰柜中贮存陈化；

5）在陈化的配制酒中加入活性炭，在常温环境下，搅拌17min，然后静置，离心分离后弃去沉淀，即得。

实施例3

本发明实施例中，一种红枣保健酒，包括以下按照重量份的原料：红枣65份、枸杞28份、当归18份、肉桂17份、葛根15份、桑葚7份、菊花6份、熟地3.5份、剑麻提取液11份、高度白酒685份。

所述剑麻提取液的制备方法如下：将新鲜的剑麻鲜叶破碎后，加入4倍量的30%的乙醇溶液，磨浆，加热至100°C，保温40分钟，过滤，取滤液，然后将滤液浓缩至原体积的一半，即得。

所述熟地是将生地以酒、砂仁和陈皮为辅料，经反复蒸晒至黑色有光泽制得的。

所述所述高度白酒采用纯粮酿制而得，且酒精度≥55％Vol。

本实施例中所述红枣保健酒的制备方法，包括以下步骤：

1）将红枣分离为枣肉和枣核，将枣核粉碎，过100目筛，加入15倍的无水乙醇在90℃的温度下浸提两次，合并两次提取液，浓缩至原体积的30%，然后与剑麻提取液合并，得混合液；

2）将枣肉、枸杞、当归、肉桂、葛根、桑葚、菊花、黄精和熟地加入到白酒中，然后加入蒸馏水将酒精度数降低至35％Vol，得初级配制酒；

3）将混合液加入到初级配制酒中，在常温环境下混合搅拌11min，得次级配制酒；

4）将次级配制酒放入冰柜中贮存陈化；

5）在陈化的配制酒中加入活性炭，在常温环境下，搅拌17min，然后静置，离心分离后弃去沉淀，即得。

实施例4

本发明实施例中，一种红枣保健酒，包括以下按照重量份的原料：红枣67份、枸杞31份、当归21份、肉桂19份、葛根17份、桑葚8份、菊花7份、熟地4份、剑麻提取液12份、高度白酒690份。

所述剑麻提取液的制备方法如下：将新鲜的剑麻鲜叶破碎后，加入4倍量的30%的乙醇溶液，磨浆，加热至100°C，保温40分钟，过滤，取滤液，然后将滤液浓缩至原体积的一半，即得。

所述熟地是将生地以酒、砂仁和陈皮为辅料，经反复蒸晒至黑色有光泽制得的。

所述所述高度白酒采用纯粮酿制而得，且酒精度≥55％Vol。

本实施例中所述红枣保健酒的制备方法，包括以下步骤：

1）将红枣分离为枣肉和枣核，将枣核粉碎，过100目筛，加入16倍的无水乙醇在86℃的温度下浸提两次，合并两次提取液，浓缩至原体积的25%，然后与剑麻提取液合并，得混合液；

2）将枣肉、枸杞、当归、肉桂、葛根、桑葚、菊花、黄精和熟地加入到白酒中，然后加入蒸馏水将酒精度数降低至35％Vol，得初级配制酒；

3）将混合液加入到初级配制酒中，在常温环境下混合搅拌12min，得次级配制酒；

4）将次级配制酒放入冰柜中贮存陈化；

5）在陈化的配制酒中加入活性炭，在常温环境下，搅拌18min，然后静置，离心分离后弃去沉淀，即得。

实施例5

本发明实施例中，一种红枣保健酒，包括以下按照重量份的原料：红枣71份、枸杞34份、当归24份、肉桂21份、葛根19份、桑葚9份、菊花8份、熟地5份、剑麻提取液13份、高度白酒720份。

所述剑麻提取液的制备方法如下：将新鲜的剑麻鲜叶破碎后，加入4倍量的30%的乙醇溶液，磨浆，加热至100°C，保温40分钟，过滤，取滤液，然后将滤液浓缩至原体积的一半，即得。

所述熟地是将生地以酒、砂仁和陈皮为辅料，经反复蒸晒至黑色有光泽制得的。

所述所述高度白酒采用纯粮酿制而得，且酒精度≥55％Vol。

本实施例中所述红枣保健酒的制备方法，包括以下步骤：

1）将红枣分离为枣肉和枣核，将枣核粉碎，过100目筛，加入17倍的无水乙醇在92℃的温度下浸提两次，合并两次提取液，浓缩至原体积的30%，然后与剑麻提取液合并，得混合液；

2）将枣肉、枸杞、当归、肉桂、葛根、桑葚、菊花、黄精和熟地加入到白酒中，然后加入蒸馏水将酒精度数降低至35％Vol，得初级配制酒；

3）将混合液加入到初级配制酒中，在常温环境下混合搅拌13min，得次级配制酒；

4）将次级配制酒放入冰柜中贮存陈化；

5）在陈化的配制酒中加入活性炭，在常温环境下，搅拌19min，然后静置，离心分离后弃去沉淀，即得。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (7)

1.一种红枣保健酒，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：红枣58-71份、枸杞21-34份、当归11-24份、肉桂13-21份、葛根12-19份、桑葚5-9份、菊花4-8份、熟地2-5份、剑麻提取液8-13份、高度白酒650-720份。

2.根据权利要求1所述的红枣保健酒，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：红枣62-67份、枸杞24-31份、当归14-21份、肉桂15-19份、葛根14-17份、桑葚6-8份、菊花5-7份、熟地3-4份、剑麻提取液9-12份、高度白酒680-690份。

3.根据权利要求1所述的红枣保健酒，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：红枣65份、枸杞28份、当归18份、肉桂17份、葛根15份、桑葚7份、菊花6份、熟地3.5份、剑麻提取液11份、高度白酒685份。

4.根据权利要求1所述的红枣保健酒，其特征在于，所述剑麻提取液的制备方法如下：将新鲜的剑麻鲜叶破碎后，加入4倍量的30%的乙醇溶液，磨浆，加热至100°C，保温40分钟，过滤，取滤液，然后将滤液浓缩至原体积的一半，即得。

5.根据权利要求1所述的红枣保健酒，其特征在于，所述熟地是将生地以酒、砂仁和陈皮为辅料，经反复蒸晒至黑色有光泽制得的。

6.根据权利要求1所述的红枣保健酒，其特征在于，所述所述高度白酒采用纯粮酿制而得，且酒精度≥55％Vol。

7.一种如权利要求1-6任一所述的红枣保健酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）将红枣分离为枣肉和枣核，将枣核粉碎，过100目筛，加入11-17倍的无水乙醇在78-92℃的温度下浸提两次，合并两次提取液，浓缩至原体积的20%-30%，然后与剑麻提取液合并，得混合液；

2）将枣肉、枸杞、当归、肉桂、葛根、桑葚、菊花、黄精和熟地加入到白酒中，然后加入蒸馏水将酒精度数降低至35％Vol，得初级配制酒；

3）将混合液加入到初级配制酒中，在常温环境下混合搅拌9-13min，得次级配制酒；

4）将次级配制酒放入冰柜中贮存陈化；

5）在陈化的配制酒中加入活性炭，在常温环境下，搅拌15-19min，然后静置，离心分离后弃去沉淀，即得。