CN105077463B - 一种金线莲保健饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种金线莲保健饮料及其制备方法，采用金线莲与金银花、甘草、茵陈、红枣组合制备，其中，金线莲通过干燥、粉碎、回流提取制备金线莲汁，金银花和甘草通过混合、研磨、浸泡、浸提制备金银花甘草汁，茵陈和红枣通过打浆、浸提制备茵陈红枣汁，调配上述提取汁，制得一种气味怡人、口感极佳的保健饮料，具有清热解毒、保肝护肝、增强免疫力的功能，消费者通过日常饮用可达到保健目的。

Description

一种金线莲保健饮料及其制备方法

技术领域

本发明属于保健食品加工领域，更具体的说，涉及一种金线莲保健饮料及其制备方法。

背景技术

传统的经济发展以破坏自然环境为代价，使人类自身受到影响，甚至发生疾病和死亡。世界卫生组织2006年报告，全球接近1/4的疾病由可以避免的环境暴露引起，每年超过1300万人的超额死亡归因于可预防的环境因素。作为一种严重危害人类健康的环境毒物——砷，其对环境的污染在世界各地广泛存在。由砷引起最普遍最严重的病变是肝硬化和肝癌。

肝病是当今社会威胁人类健康的主要疾病之一。据统计乙肝(HBL)病毒在中国人群当中约有1.3％人口感染，肝病患者正在生活和工作上遭受严重影响。目前科学家构建了我国人群肝病谱，充分显示了我国对肝病的重视。传统医学建议通过调节良好的心态，加强运动及合理膳食预防肝病的发生。这其中，饮食是很重要的一方面。近年来，保健食品琳琅满目，最受重视的当为各类饮品。

目前市场上已有各种饮料，如矿泉水、碳酸饮料、红茶、咖啡等，近年来，使用植物作为配料的清凉饮料正逐步引起人们的关注。

在保健产品中，药食同源的保健品，既不会产生任何副作用，又可以对受损肝脏细胞起修复营养的作用，安全可靠，因此，得到了越来越多的专家和消费者的青睐。例如，CN102352299A号专利公开一种金线莲果醋，按下列步骤制成：取金线莲1kg、茵陈3-5kg、葛根3-5kg、甘草3-5kg和山楂1-2kg，用水清洗；煎煮三遍；澄清，得汁液，经酒精发酵，醋酸发酵，陈酿，过滤，稳定化处理，超滤，即得金线莲果醋；同时还公开一种金线莲果醋饮料，将金线莲果醋与水、果葡糖浆、葡萄糖、冰糖、蜂蜜，经过调配，煮沸，混合均匀，即得金线莲果醋饮料。该专利制成的金线莲果醋和金线莲果醋饮料内在成分、营养价值均优于以粮食为原料的食用醋，它保持了金线莲是中药材特有的风味，品质较好，酸爽柔和、营养丰富、品质高档，具有一定的健胃、消食、补益、保健功效，而且采用酒精、醋酸发酵一步完成，缩短了生产周期。该专利通过发酵的方式制得金线莲果醋和金线莲果醋饮料，制备方式较为复杂，且不能保存原材料的原始风味。

CN101961123A号专利公开了一种金线莲饮料及其制作方法，其按重量比，包括金线莲1～5份；白砂糖40～80份；矿泉水900～1000份。其制作方法为按重量配比金线莲与白砂糖等原料后；洗净后的金线莲全草与矿泉水以1∶5～9的比例混合，匀浆；室温静置4-24小时，取上清液，过滤；过滤液用85-90℃水稀释至5～15倍；加入白砂糖，溶解；最后装罐灭菌。该专利的饮料具有金线莲的保健功效，饮用后不但能够提高人体抗氧化能力、增强免疫力，而且具有碱性饮料的功能，即保持血液的弱碱性。该专利的直接通过金线莲全草制备饮料，虽然很好好的保留了金线莲的保健功效，但是金线莲本身的口感并不是非常好，只能通过添加大量的白砂糖而使其成为甜味饮料，大量的糖分不但不利于健康，而且只有甜味使得饮料口感单一。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于，提供一种金线莲保健饮料及其制备方法，解决现有金线莲饮料口感差、功效不明显等问题。

本发明解决上述问题的技术方案为：提供一种金线莲保健饮料，制备所述饮料的原料包括金线莲、金银花、甘草、茵陈、红枣。

在本发明的金线莲保健饮料中，金线莲、金银花、甘草为干草粉碎物，茵陈为新鲜苗或叶片，红枣为风干的成熟果实。

在本发明的金线莲保健饮料中，所述饮料通过如下方式制得：

S1、金线莲汁的制备：金线莲干燥，粉碎后过50～80目筛，与纯净水以料液比1:10～1:50混合，浸泡0.5h～2h后采用回流提取，温度控制在90℃～100℃，提取时间1h～3h，提取液过滤得金线莲汁；

S2、金银花甘草汁的制备：金银花与甘草按质量比2:1～1:3混合均匀，研磨，与纯净水以料液比1:10～1:20混合，浸泡0.5h～2h后于温度控制在90℃～100℃下浸提1h～3h，浸提液过滤得金银花甘草汁；

S3、茵陈红枣汁的制备：茵陈切成小段，与红枣按质量比3:1～1:2混合，与纯净水以料液比1:5～1:10混合，添加0.2％硫酸锌作护色剂，于75～80℃温度下预煮5min～20min后迅速冷却至室温，用打浆机打浆，浆液与纯净水以体积比1:5～1:10于50～55℃浸提0.5h～1h，浸提液过滤得茵陈红枣汁；

S4、调配：按预设体积比例取金线莲汁、金银花甘草汁、茵陈红枣汁，混合后用纯净水稀释，加入蔗糖、酸味剂、稳定剂，溶解，摇匀；

S5、装瓶后，灭菌。

本发明还提供一种金线莲保健饮料的制备方法，所述方法包括如下步骤：

S1、金线莲汁的制备：金线莲干燥，粉碎后过50～80目筛，与纯净水以料液比1:10～1:50混合，浸泡0.5h～2h后采用回流提取，温度控制在90℃～100℃，提取时间1h～3h，提取液过滤得金线莲汁；

S2、金银花甘草汁的制备：金银花与甘草按质量比2:1～1:3混合均匀，研磨，与纯净水以料液比1:10～1:20混合，浸泡0.5h～2h后于温度控制在90℃～100℃下浸提1h～3h，浸提液过滤得金银花甘草汁；

S3、茵陈红枣汁的制备：茵陈切成小段，与红枣按质量比3:1～1:2混合，与纯净水以料液比1:5～1:10混合，添加0.2％硫酸锌作护色剂，于75～80℃温度下预煮5min～20min后迅速冷却至室温，用打浆机打浆，浆液与纯净水以体积比1:5～1:10于50～55℃浸提0.5h～1h，浸提液过滤得茵陈红枣汁；

S4、调配：按预设体积比例取金线莲汁、金银花甘草汁、茵陈红枣汁，混合后用纯净水稀释至3～8倍，加入蔗糖、酸味剂、稳定剂，溶解，摇匀；

S5、装瓶后，灭菌。

在本发明的金线莲保健饮料的制备方法中，所述步骤S1进一步包括：提取液用200～300目滤布粗滤，再通过陶瓷膜过滤去除沉淀杂质，陶瓷膜孔径0.1μm～0.4μm，分离压力0.1MPa～0.6MPa。

在本发明的金线莲保健饮料的制备方法中，所述步骤S2进一步包括：用150～200目滤布过滤，取滤液，滤渣以料液比1:6～1:10于80℃～100℃保持0.5h～1h，两次滤液合并通过板框过滤机过滤。

在本发明的金线莲保健饮料的制备方法中，所述步骤S3进一步包括：浆液用板框过滤机过滤，滤渣与纯净水以料液比1:5～1:10混合浸提0.5h～1h，过滤，两次滤液合并备用。

在本发明的金线莲保健饮料的制备方法中，所述步骤S4中所述预设体积比例为：

金线莲汁：10％-25％；

金银花甘草汁：2％-5％；

茵陈红枣汁：3％-8％；

剩下为水。

在本发明的金线莲保健饮料的制备方法中，所述步骤S4中，所述的蔗糖质量分数为2％～4％；酸味剂为柠檬酸，质量分数为0.01％～0.05％；稳定剂为羧甲基纤维素钠和/或卡拉胶，质量分数为0.05％-0.25％。

实施本发明的有益效果在于，通过简单的工艺制备，复方金线莲、金银花、甘草、茵陈、红枣制得饮料，可以为市场提供了一种气味怡人、口感极佳、降低高血压、保肝护肝、清热解毒、增强免疫力、增强人体抗氧化能力的保健饮料，无须添加任何防腐剂，让消费者通过日常饮食能够有效地达到保健目的。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本发明的金线莲保健饮料采用金线莲、金银花、甘草、茵陈、红枣五个组分复配而成。其中主要成分金线莲对急慢性肝损伤具有良好的预防和治疗效果。茵陈是一种保肝良药，甘草也具有明显的护肝的作用，这两种组分的添加增强了饮料的护肝功效。同时茵陈具有清香气味，金银花同样气味芳香，二者的复配使饮料具备怡人的气味。红枣营养价值极高，含丰富的糖类，本身口感甘甜，对急慢性肝炎也具有良好效果，红枣不仅可以达到功效互补，也可以改善饮料口感。金银花、甘草、茵陈、红枣可以掩盖金线莲所具备的不适感，使饮料更容易被大众所接受。

本发明的金线莲保健饮料，原料包括金线莲、金银花、甘草、茵陈、红枣。金线莲(Anoectochilus roxburghii)为兰科开唇兰属的野生珍稀药用植物，在民间使用范围较广，在港台及东南亚地区素有“药王”、“金草”“神药”、“鸟人参”等美称，近年来，金线莲在治疗高血压、糖尿病及肿瘤等疑难病症方面，日益引起医药界的重视，同时，金线莲还用于保肝护肝、提高免疫力、治疗重症肌无力、抗肿瘤、抗病毒等。金银花为传统常用中药材，味甘性寒气芳香，具有清热解毒、凉风散热之功能，现代药理研究证明，金银花具有抗菌、抗肿瘤和消炎、抗病毒、止血、护肝、抑制溃疡等作用。甘草是一种补益中草药，具有补脾益气，清热解毒，缓急止痛，调和诸药的功效，对咳嗽、感冒、哮喘、前列腺炎、糖尿病、胃炎、便秘、饮酒过量等症有独特的保健效果。茵陈为传统常用中药材，清热利湿，有利胆、护肝、解热、抗炎、降血脂、降压、扩冠等作用。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，而现代的药理学则发现，红枣富含蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种营养成分。因此，金银花、甘草、茵陈、红枣与金线莲复方使用，不仅可以掩盖金线莲的不适口感，清香怡人，又可以最大程度的保留原材料的原汁风味及其有效成分，实现功效互补。

优选的，金线莲、金银花、甘草为干草粉碎物，例如金线莲可以为全草的干草，金银花可以为初开的花或花蕾干燥制得的干货，甘草可以为根和根茎干燥制得的干货。茵陈为新鲜苗或叶片，红枣为风干的成熟果实。

优选的，本发明的金线莲保健饮料通过如下方式制得：

S1、金线莲汁的制备：金线莲干燥，粉碎后过50～80目筛，与纯净水以料液比1:10～1:50混合，浸泡0.5h～2h后采用回流提取，温度控制在90℃～100℃，提取时间1h～3h，提取液过滤得金线莲汁。金线莲干燥后保证水分含量低于10％，粉碎后过筛，足够细的粉末保证回流提取的效率。优选的，过滤可以选择分级过滤，例如回流提取后提取液用200～300目滤布粗滤，再通过陶瓷膜过滤去除沉淀杂质，陶瓷膜孔径0.1μm～0.4μm，分离压力0.1MPa～0.6MPa。

S2、银花甘草汁的制备：金银花与甘草按质量比2:1～1:3混合均匀，研磨，与纯净水以料液比1:10～1:20混合，浸泡0.5h～2h后于温度控制在90℃～100℃下浸提1h～3h，浸提液过滤得金银花甘草汁。甘草可以先干燥后粉碎，将所得粉末与金银花一块研磨，也可以直接与金银花混合后用研磨机研磨，将研磨混合物先用水浸泡，然后直接加热至预设温度浸提。优选的，为了增加提取率，可以在使用150～200目滤布过滤后，滤渣以料液比1:6～1:10于80℃～100℃保持0.5h～1h，两次滤液合并通过板框过滤机过滤。

S3、茵陈红枣汁的制备：茵陈切成小段，与红枣按质量比3:1～1:2混合，与纯净水以料液比1:5～1:10混合，添加0.2％硫酸锌作护色剂，于75～80℃温度下预煮5min～20min后迅速冷却至室温，用打浆机打浆，浆液与纯净水以体积比1:5～1:10于50～55℃浸提0.5h～1h，浸提液过滤得茵陈红枣汁。茵陈切成小段，红枣去核后切成小块，以预设质量比混合后加入纯净水打浆，浆液中再添加纯净水浸提，保证浸提效率。优选的，浆液用板框过滤机过滤，滤渣与纯净水以料液比1:5～1:10混合浸提0.5h～1h，过滤，两次滤液合并备用。

S4、调配：按预设体积比例取金线莲汁、金银花甘草汁、茵陈红枣汁，混合后用纯净水稀释，加入蔗糖、酸味剂、稳定剂，溶解，摇匀。优选的，预设体积比例为：金线莲汁5％-15％，金银花甘草汁2％-5％，茵陈红枣汁：3％-8％，剩下为水。添加蔗糖质量分数为2％～4％；酸味剂为柠檬酸，质量分数为0.01％～0.05％；稳定剂为羧甲基纤维素钠和/或卡拉胶，质量分数为0.05％-0.25％。

S5、装瓶后，灭菌。优选的，装瓶为带密封盖的玻璃瓶，每瓶体积可以为250ml～1500ml，蒸汽灭菌，121℃保持15min～20min。

实施例1金线莲汁的制备

Ⅰ、金线莲干燥，保证水分含量低于10％，粉碎后过80目筛，与纯净水以料液比1:10混合，浸泡0.5h后采用回流提取，温度控制在90℃，提取时间3h，提取液用200目滤布粗滤，再通过陶瓷膜过滤去除沉淀杂质，陶瓷膜孔径0.1μm～0.4μm，分离压力0.1MPa，得金线莲汁。金线莲汁清亮透明，取少量金线莲汁将水分蒸干后计算提取率为29.3％。

Ⅱ、金线莲干燥，保证水分含量低于10％，粉碎后过50目筛，与纯净水以料液比1:50混合，浸泡2h后采用回流提取，温度控制在100℃，提取时间1h，提取液用300目滤布粗滤，再通过陶瓷膜过滤去除沉淀杂质，陶瓷膜孔径0.1μm～0.4μm，分离压力0.6MPa，得金线莲汁。金线莲汁清亮透明，取少量金线莲汁将水分蒸干后计算提取率为21.2％。

Ⅲ、金线莲干燥，保证水分含量低于10％，粉碎后过60目筛，与纯净水以料液比1:20混合，浸泡1h后采用回流提取，温度控制在95℃，提取时间2h，提取液用250目滤布粗滤，再通过陶瓷膜过滤去除沉淀杂质，陶瓷膜孔径0.1μm～0.4μm，分离压力0.3MPa，得金线莲汁。金线莲汁清亮透明，取少量金线莲汁将水分蒸干后计算提取率为34.6％。

分析：Ⅲ中金线莲的提取率最高，且得到的金线莲汁体积适中，使得金线莲汁不会被过分稀释，综合考虑提取率和体积后，选定Ⅲ中得到的金线莲汁用于后续调配保健饮料。

实施例2金银花甘草汁的制备

Ⅰ、金银花与甘草按质量比2:1混合均匀，研磨，研磨物与纯净水以料液比1:10混合，浸泡0.5h后于温度控制在100℃下浸提3h，浸提液经过板框过滤机过滤得金银花甘草汁。金银花甘草汁清亮透明，取少量金银花甘草汁将水分蒸干后计算提取率为12.6％。

Ⅱ、甘草先干燥后粉碎，将所得粉末与金银花混合，金银花与甘草按质量比1:3混合，研磨，研磨物与纯净水以料液比1:20混合，浸泡2h后于温度控制在90℃下浸提1h，浸提液使用150目滤布过滤，滤渣以料液比1:6于100℃保持1h，两次滤液合并通过板框过滤机过滤，得金银花甘草汁。金银花甘草汁清亮透明，取少量金银花甘草汁将水分蒸干后计算提取率为31.4％。

Ⅲ、甘草先干燥后粉碎，将所得粉末与金银花混合，金银花与甘草按质量比1:1混合，研磨，研磨物与纯净水以料液比1:15混合，浸泡1h后于温度控制在100℃下浸提2h，浸提液使用200目滤布过滤，滤渣以料液比1:10于80℃保持0.5h，两次滤液合并通过板框过滤机过滤，得金银花甘草汁。金银花甘草汁清亮透明，取少量金银花甘草汁将水分蒸干后计算提取率为32.7％。

Ⅳ、甘草先干燥后粉碎，将所得粉末与金银花混合，金银花与甘草按质量比1:2混合，研磨，研磨物与纯净水以料液比1:15混合，浸泡1h后于温度控制在90℃下浸提2h，浸提液使用150目滤布过滤，滤渣以料液比1:8于90℃保持01h，两次滤液合并通过板框过滤机过滤，得金银花甘草汁。金银花甘草汁清亮透明，取少量金银花甘草汁将水分蒸干后计算提取率为32.4％。

分析：Ⅲ、Ⅳ中的提取率较高，Ⅳ中得到的金银花甘草汁体积相比Ⅲ更加适中，使得金银花甘草汁不会被过分稀释，综合考虑提取率和体积后，选定Ⅳ中得到的金银花甘草汁用于后续调配保健饮料。

实施例3茵陈红枣汁的制备

Ⅰ、茵陈切成小段，红枣去核后切成小块，茵陈与红枣按质量比3:1混合，与纯净水以料液比1:5混合，添加0.2％硫酸锌作护色剂，于75～80℃温度下预煮5min后迅速冷却至室温，用打浆机打浆，浆液与纯净水以体积比1:10于50～55℃浸提1h，浸提液板框过滤机过滤得茵陈红枣汁。茵陈红枣汁清亮透明，取少量茵陈红枣汁将水分蒸干后计算提取率为21.7％。

Ⅱ、茵陈切成小段，红枣去核后切成小块，茵陈与红枣按质量比1:2混合，与纯净水以料液比1:10混合，添加0.2％硫酸锌作护色剂，于75～80℃温度下预煮20min后迅速冷却至室温，用打浆机打浆，浆液与纯净水以体积比1:5于50～55℃浸提0.5h，浸提液板框过滤机过滤，滤渣与纯净水以料液比1:5混合浸提1h，板框过滤机过滤，两次滤液合并得茵陈红枣汁。茵陈红枣汁清亮透明，取少量茵陈红枣汁将水分蒸干后计算提取率为27.2％。

Ⅲ、茵陈切成小段，红枣去核后切成小块，茵陈与红枣按质量比1:1混合，与纯净水以料液比1:8混合，添加0.2％硫酸锌作护色剂，于75～80℃温度下预煮10min后迅速冷却至室温，用打浆机打浆，浆液与纯净水以体积比1:7于50～55℃浸提40min，浸提液板框过滤机过滤，滤渣与纯净水以料液比1:10混合浸提0.5h，板框过滤机过滤，两次滤液合并得茵陈红枣汁。茵陈红枣汁清亮透明，取少量茵陈红枣汁将水分蒸干后计算提取率为23.5％。

Ⅳ、茵陈切成小段，红枣去核后切成小块，茵陈与红枣按质量比2:1混合，与纯净水以料液比1:7混合，添加0.2％硫酸锌作护色剂，于75～80℃温度下预煮20min后迅速冷却至室温，用打浆机打浆，浆液与纯净水以体积比1:5于50～55℃浸提40min，浸提液板框过滤机过滤，滤渣与纯净水以料液比1:5混合浸提0.5h，板框过滤机过滤，两次滤液合并得茵陈红枣汁。茵陈红枣汁清亮透明，取少量茵陈红枣汁将水分蒸干后计算提取率为23.1％。

分析：Ⅱ中的提取率最高，Ⅳ中得到的茵陈红枣汁体积相比Ⅱ更加适中，使得茵陈红枣汁不会被过分稀释，综合考虑提取率和体积后，选定Ⅳ中得到的茵陈红枣汁用于后续调配保健饮料。

实施例4金线莲保健饮料的制备

使用实施例1、2、3中选定的提取液用于调配本实施例中的保健饮料。

Ⅰ、按金线莲汁10％，金银花甘草汁2％，茵陈红枣汁3％，剩下为水的比例混合，加入蔗糖4％、柠檬酸0.01％、羧甲基纤维素钠0.05％，蒸汽灭菌121℃保持15min～20min。

Ⅱ、按金线莲汁25％，金银花甘草汁5％，茵陈红枣汁8％，剩下为水的比例混合，加入蔗糖2％、柠檬酸0.05％、卡拉胶0.25％，蒸汽灭菌121℃保持15min～20min。

Ⅲ、按金线莲汁18％，金银花甘草汁3％，茵陈红枣汁5％，剩下为水的比例混合，加入蔗糖3％、柠檬酸0.02％、羧甲基纤维素钠0.05％、卡拉胶0.1％，蒸汽灭菌121℃保持15min～20min。

饮料功能评价：昆明种小鼠72只，平均质量为18～22g随机分为6组，对照组、模型组、对照组、实验组Ⅰ、实验组Ⅱ、实验组Ⅲ，适应喂养3天。

灌胃：灌胃给予实验组饮料，实验组Ⅰ灌胃给予本实施例Ⅰ中饮料，实验组Ⅱ灌胃给予本实施例Ⅱ中饮料，实验组Ⅲ灌胃给予本实施例Ⅲ中饮料，按每只15ml/kg的剂量；灌胃给予对照组实施例1选定的金线莲汁，金线莲汁25％混入75％的水，按每只15ml/kg的剂量；空白组和模型组给予等量生理盐水，连续给药14d。

检测：末次灌胃2h后，实验组、模型组和对照组分别按10ml/kg灌胃四氯化碳蓖麻油溶液，空白组给予等量生理盐水，禁食不禁水，16h后摘除眼球取血，测定血清丙氨酸转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)含量，结果如下表所示：

注：与空白组比较⁽¹⁾P＜0.01，与模型组比较⁽²⁾P＜0.01。

Claims (8)

1.一种金线莲保健饮料，其特征在于，制备所述饮料的原料包括金线莲、金银花、甘草、茵陈、红枣；所述饮料通过如下方式制得：

S1、金线莲汁的制备：金线莲干燥，粉碎后过50～80目筛，与纯净水以料液比1:10～1:50混合，浸泡0.5h～2h后采用回流提取，温度控制在90℃～100℃，提取时间1h～3h，提取液过滤得金线莲汁；

S2、金银花甘草汁的制备：金银花与甘草按质量比2:1～1:3混合均匀，研磨，与纯净水以料液比1:10～1:20混合，浸泡0.5h～2h后于温度控制在90℃～100℃下浸提1h～3h，浸提液过滤得金银花甘草汁；

S3、茵陈红枣汁的制备：茵陈切成小段，与红枣按质量比3:1～1:2混合，与纯净水以料液比1:5～1:10混合，添加0.2％硫酸锌作护色剂，于75～80℃温度下预煮5min～20min后迅速冷却至室温，用打浆机打浆，浆液与纯净水以体积比1:5～1:10于50～55℃浸提0.5h～1h，浸提液过滤得茵陈红枣汁；

S4、调配：按预设体积比例取金线莲汁、金银花甘草汁、茵陈红枣汁，混合后用纯净水稀释至3～8倍，加入蔗糖、酸味剂、稳定剂，溶解，摇匀；

S5、装瓶后，灭菌。

2.根据权利要求1所述的金线莲保健饮料，其特征在于，金线莲、金银花、甘草为干草粉碎物，茵陈为新鲜苗或叶片，红枣为风干的成熟果实。

3.一种金线莲保健饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

S1、金线莲汁的制备：金线莲干燥，粉碎后过50～80目筛，与纯净水以料液比1:10～1:50混合，浸泡0.5h～2h后采用回流提取，温度控制在90℃～100℃，提取时间1h～3h，提取液过滤得金线莲汁；

S2、金银花甘草汁的制备：金银花与甘草按质量比2:1～1:3混合均匀，研磨，与纯净水以料液比1:10～1:20混合，浸泡0.5h～2h后于温度控制在90℃～100℃下浸提1h～3h，浸提液过滤得金银花甘草汁；

S3、茵陈红枣汁的制备：茵陈切成小段，与红枣按质量比3:1～1:2混合，与纯净水以料液比1:5～1:10混合，添加0.2％硫酸锌作护色剂，于75～80℃温度下预煮5min～20min后迅速冷却至室温，用打浆机打浆，浆液与纯净水以体积比1:5～1:10于50～55℃浸提0.5h～1h，浸提液过滤得茵陈红枣汁；

S4、调配：按预设体积比例取金线莲汁、金银花甘草汁、茵陈红枣汁，混合后用纯净水稀释至3～8倍，加入蔗糖、酸味剂、稳定剂，溶解，摇匀；

S5、装瓶后，灭菌。

4.根据权利要求3所述的金线莲保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S1进一步包括：提取液用200～300目滤布粗滤，再通过陶瓷膜过滤去除沉淀杂质，陶瓷膜孔径0.1μm～0.4μm，分离压力0.1MPa～0.6MPa。

5.根据权利要求3所述的金线莲保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S2进一步包括：用150～200目滤布过滤，取滤液，滤渣以料液比1:6～1:10于80℃～100℃保持0.5h～1h，两次滤液合并通过板框过滤机过滤。

6.根据权利要求3所述的金线莲保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S3进一步包括：浆液用板框过滤机过滤，滤渣与纯净水以料液比1:5～1:10混合浸提0.5h～1h，过滤，两次滤液合并备用。

7.根据权利要求3所述的金线莲保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S4中所述预设体积比例为：

金线莲汁：10％-25％；

金银花甘草汁：2％-5％；

茵陈红枣汁：3％-8％；

剩下为水。

8.根据权利要求3所述的金线莲保健饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤S4中，所述的蔗糖质量分数为2％～4％；酸味剂为柠檬酸，质量分数为0.01％～0.05％；稳定剂为羧甲基纤维素钠和/或卡拉胶，质量分数为0.05％-0.25％。