CN104041896A - 一种药食同源植物浓缩汁及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种药食同源植物浓缩汁，包括以下重量份的原料：枳椇子2-45份、葛根1-25份、蒲公英1-20份、甘草1-16份、山楂1-16份、陈皮1-10份。本发明还涉及一种药食同源植物浓缩汁的制备方法，包括以下步骤：(1)浓缩汁提取；(2)醇沉；(3)水沉。本发明的药食同源植物浓缩汁具有有效降低酒精性肝损伤危害的有益效果。
Description
技术领域
本发明涉及植物浓缩提取领域，特别涉及一种药食同源植物浓缩汁及其制备方法。
背景技术
植物饮料，根据饮料通则的定义，是指以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为原料，经加工或发酵制成的饮料。目前市场上的植物饮料，主要延续了以往功能性饮料的一些功能，并在此基础上根据消费者的潜在需求可分为四类：一是祛火型，这是近两年凉茶饮料最为强调的功能；二是针对体内平衡、提神类，这主要是体现在一些功能饮料和运动饮料；三是针对体内器官调节功能，包括清肺、清肠胃等；四是针对体表的功能性需求，例如苗条养颜类、体表润燥类。
酒精性肝损伤属临床常见病，是因长期过量饮酒引起的肝脏损害。已知乙醇进人肝细胞后，经过肝乙醇脱氢酶，过氧化氢体分解酶和肝微粒体乙醇氧化酶系三条途径氧化为乙醛。过量饮酒，大量乙醛对肝细胞有明显的毒性作用，直接和间接导致肝损伤。酒精性肝损伤依病变程度分为5型：酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化及轻症酒精性肝病。在世界范围内，饮酒所导致的各种问题已成为较严重的公共卫生问题之一。从全世界范围统计，人均酒精消耗呈上升趋势。据调查，长期大量嗜酒者的死亡率比一般居民高1-3倍，美国每年死于酒精相关性疾病者达8.5万人，酒精性肝病是25-64岁美国男性的主要死因，酒精中毒以及由此引发的肝脏、精神神经、心血管疾病已成为目前最严重的流行病学之一。近20余年来，随着中国经济的发展，酒生产量及人均消耗量均有明显增加，由此而造成的各种肝脏损伤也随之增加。在第三届国际肝炎及肝病学研讨会上，专家们提出警告：在中国，随着嗜酒人口的逐年增加，酒精性肝病已经成为肝病中的第二号角色，仅次于甲肝、乙肝等病毒性肝炎。因此，酒精性肝病的防治已成为当今社会公众健康领域的焦点之一。
从国内外目前对酒精性肝病的治疗以及解酒、醒酒护肝的研究来看，西欧国家侧重在酒精性急性中毒或酒精肝病的治疗，以治疗方法为主，东南亚国家包括中国，大部分研究出发点以解酒、醒酒为目的，而忽视了预防和调节。酒精对肝脏的损伤是一个累积损伤过程，若以药物治疗，其本身有三分毒性，若长期服用会不同程度上加重肝脏的负担，反而会进一步损害肝脏。我国有几千年的“药食同源”理论和养生文化，若以药食同源植物饮料调节机体、降低酒精性肝损伤危害，防止病变，那么效果会优胜一筹。目前，市场上以药食同源植物饮料调节机体、降低酒精性肝损伤危害的产品很少，并存在效果不佳的问题。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种有助于降低酒精性肝损伤危害的药食同源植物浓缩汁及其制备方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种药食同源植物浓缩汁，由以下重量份的原料制备而成：枳椇子4-60份、葛根2-30份、蒲公英1-20份。
本发明还提供了一种药食同源植物浓缩汁的制备方法，包括以下步骤：
(1)浓缩汁提取：将原料加入常规连续动态提取装置或常规提取装置中，加5-20倍于原材料重量的水，80-100℃提取2-3次，每次时间0.5-2小时，过滤处理，滤液减压浓缩，得到浓缩液1；
(2)醇沉：将步骤(1)制得的浓缩液1，加入乙醇，进行醇沉处理，得到上清液回收乙醇，浓缩，得到浓缩液2；
(3)水沉：将步骤(2)制得的浓缩液2，加入水，进行水沉处理。
本发明的有益效果在于：
(1)本发明的药食同源植物浓缩汁的组成原料均为药食同源植物，几种原料组份相辅相成，有效提高降低酒精性肝损伤危害的效果；
(2)本发明的药食同源植物浓缩汁，每100g中的总黄酮成分含量不低于50mg，葛根素活性成分含量不低于150mg；高浓度的总黄酮和葛根素含量可使肝脏中脂质过氧化产物丙二醛含量和甘油三酯含量明显降低，还原型谷胱甘肽含量明显升高，能明显降低酒精性肝损伤的危害；
(3)本发明提供的制备植物浓缩汁的方法，工艺简单，质量可控，成本低，无污染，适用于工业化生产。
具体实施方式
为详细说明本发明的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式详予说明。
本发明最关键的构思在于：寻找到几种药食同源植物原料及其最佳成分配比，从而达到明显降低酒精性肝损伤危害的良好效果。
本发明提供的一种药食同源植物浓缩汁，包括以下重量份的原料：枳椇子4-60份、葛根2-30份、蒲公英1-20份。
本发明还提供了一种药食同源植物浓缩汁的制备方法，包括以下步骤：
(1)浓缩汁提取：将原料加入常规连续动态提取装置或常规提取装置中，加5-20倍于原材料重量的水，80-100℃提取2-3次，每次时间0.5-2小时，过滤处理，滤液减压浓缩，得到浓缩液1；
(2)醇沉：将步骤(1)制得的浓缩液1，加入乙醇，进行醇沉处理，得到上清液回收乙醇，浓缩，得到浓缩液2；
(3)水沉：将步骤(2)制得浓缩液2，加入水，进行水沉处理。
从上述描述可知，本发明的有益效果在于：
(1)本发明的药食同源植物浓缩汁的组成原料均为药食同源植物，几种原料组份相辅相成，有效提高降低酒精性肝损伤危害的效果；
(2)本发明的药食同源植物浓缩汁，每100g中的总黄酮成分含量不低于50mg，葛根素活性成分含量不低于150mg；高浓度的总黄酮和葛根素含量可使肝脏中脂质过氧化产物丙二醛含量和甘油三酯含量明显降低，还原型谷胱甘肽含量明显升高，能明显降低酒精性肝损伤的危害；
(3)本发明提供的制备植物浓缩汁的方法，工艺简单，质量可控，成本低，无污染，适用于工业化生产。
实施例一：
1、本实施例的药食同源植物浓缩汁由以下重量份的原料制得：
枳椇子6.0kg、葛根3.0kg、蒲公英2.0kg、甘草1.5kg、山楂1.25kg和陈皮1.25kg。
本实施例的药食同源植物浓缩汁组份及配比合理，枳椇子清热利尿，醒胃健脾，止渴除烦；葛根发汗解表，生津除热，通经活络；共为君药。蒲公英清利湿热；甘草清热解毒，补脾益气，护肝安中，调和药性；二药相辅，能增强本方清胃益肝，生津止痛作用，共为臣药。山楂活血化瘀，消食散积；陈皮理气化湿，和胃止呕；有助于增强本方健脾化湿，行气消食作用，共为佐使药。全方共奏清热解表，化湿和胃，理气益肝之功效。
本实施例的药食同源植物浓缩汁的各组成原料均为药食同源植物，各原料之间功效相辅相成，本实施例的原料组份是本发明的药食同源植物浓缩汁的较优组份，从而达到较优的降低酒精性肝损伤危害的效果。
2、本实施例的药食同源植物浓缩汁通过以下方法制备：
2.1原料准备：将上述原料进行检验，所述检验按照质量标准进行，检验合格后，按配方比例称取备用；
2.2浓缩汁提取：将上述原料加入到常规连续动态提取装置中，连续动态提取温度为95℃±5℃，连续提取3次，第1次加15倍于原材料重量的水，提取时间2小时，第2次加10倍于原材料重量的水，提取时间1小时，第3次加10倍于原材料重量的水，提取时间0.5小时，过滤，合并滤液，滤液减压浓缩至密度为1.05的浓缩液，浓缩液的密度采用波美计60℃热测而得；
动态提取工艺的特点是在增加药材比表面积的情况下，利用机械手段，采用强制循环方式，以增加固-液相接触。在中药动态提取过程中，恒定温度使物料受热均匀，药液质量得到提高，为后续浓缩、醇沉、干燥奠定了良好的基础。中药动态提取工艺可实现连续化生产，便于全自动控制，从而可提高原料、能源和设备的利用率，增加产量，缩短生产周期，减少人为的误差，降低成本。
2.3醇沉：上述浓缩液冷却至室温，然后加入95％乙醇，边搅拌边缓慢添加，调至浓缩液中乙醇含量为50％，密闭18小时；
本发明通过醇沉处理，去除浓缩液中的淀粉、树脂等杂质，提高植物浓缩汁的澄明度。
2.4水沉：将上述醇沉液过滤，滤液回收乙醇，浓缩至密度为1.20(波美计60℃热测)的浓缩液，加2倍于浓缩液重量的水，4℃水沉处理24小时；
醇沉虽能除去大部分杂质，但一些高分子物质如鞣质，在水和乙醇中均有一定溶解性。本发明通过冷藏水沉处理，更有效地除尽高分子杂质，进一步提高植物浓缩汁的澄明度。
2.5灭菌包装：上述水沉液转入离心机中，15000r/min离心，上清液80℃减压回收罐中浓缩并保温杀菌30分钟后包装，总重量13.8Kg。
离心机的转速可以保证离心液的澄明度。
本实施例的药食同源植物浓缩汁可应用于植物饮料或保健植物饮料。
本实施例的药食同源植物浓缩汁可应用在植物饮料或保健植物饮料，可以进行后续加工操作，添加其他食品原料从而制成植物饮料或保健植物饮料。添加的原料包括但不限于甜味剂、抗氧化剂、酸味剂和防腐剂，其中甜味剂包括白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、糖醇类、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜、甜菊苷等，抗氧化剂包括L-抗坏血酸(维生素C)、L-抗坏血酸钠、异抗坏血酸、异抗坏血酸钠等，酸味剂包括柠檬酸、苹果酸、酒石酸等，防腐剂包括山梨酸、山梨酸钾等。
3、药食同源植物浓缩汁总黄酮含量测定
总黄酮测定采用分光光度比色法，参照GB/T20574-2006蜂胶中总黄酮含量的测定方法。
本实施例所制备出的药食同源植物浓缩汁，每100g中的总黄酮含量为90mg，总黄酮含量高。
4、植物浓缩汁葛根素含量测定：
葛根素测定采用高效液相色谱法，参照参考《中国药典》一部(2010版)中葛根药材中葛根素的含量测定方法。
本实施例所制备出的药食同源植物浓缩汁，每100g中的葛根素含量为175mg，葛根素含量高。
5、预防酒精性肝损伤药理学动物试验
本次试验由上海中医药大学药理教研室进行，试验方法参照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)。
5.1材料和方法
5.1.1试验动物：清洁级昆明种小鼠，雄性，体重(20±2)g，由国家啮齿实验动物种子中心，上海分中心，上海斯莱克实验动物有限公司提供，合格证号：SCXK(沪)2003-0003。购入后饲养于上海中医药大学实验动物中心清洁级饲养室，室温25℃±1℃，相对湿度65％-70％。
5.1.2剂量分组：动物适应性喂养1周后，将小鼠随机分为5组，即空白对照组、模型对照组、植物浓缩汁低、中、高剂量组，每组12只。空白对照组和模型对照组给予蒸馏水，植物浓缩汁低、中、高剂量组分别给予以1.15g/kg BW、2.3g/kg BW、6.9g/kg BW，相当于人群推荐日摄入量(13.8g/60kg BW)的5、10、30倍。各组均连续灌胃30天。动物每周称重两次，按体重调整受试样品剂量。
5.1.3样品配制：准确称取上述植物浓缩汁样品11.5g、23g、69g，分别用蒸馏水定容至100mL，为低、中、高剂量组。各剂量组均按0.1mL/1g BW容量灌胃。
5.1.4试验方法：连续灌胃30天后，将模型组及植物浓缩汁低、中、高剂量组一次灌胃给予50％乙醇14mL/kg BW，空白对照组给予蒸馏水，禁食16小时处死动物，进行各项指标的检测：肝组织中丙二醛(MDA)、还原型谷胱甘肽(GSH)和甘油三酯(TG)的含量。
5.2结果
5.2.1本发明实施例配方的植物浓缩汁对小鼠体重的影响
表1
表1是本发明实施例配方的植物浓缩汁对小鼠体重的影响由表1可见，各剂量组动物给予受试物30天后体重与对照组比较差异无显著性，说明该样品对小鼠体重无影响。
5.2.2本发明实施例配方的植物浓缩汁对小鼠MDA、GSH和TG的影响
表2
##：与空白对照组比较P〈0.01；
*：与模型对照组比较P〈0.05；
**：与模型对照组比较P〈0.01。
表2是本发明实施例配方的植物浓缩汁对小鼠MDA、GSH和TG的影响由表2可见，按14mL/kg BW的剂量给予50％的酒精16h后与空白对照组比较，肝损伤模型组肝匀浆中MDA、TG升高，还原型GSH降低，并有显著性差异，说明本次实验模型成功；与模型对照组比较，植物浓缩汁中、高剂量组TG、MDA含量均有显著性降低；植物浓缩汁高剂量组GSH值有显著性升高。
实施例二
本实施例的药食同源植物浓缩汁由以下重量份的原料制得：
枳椇子4份、葛根2份和蒲公英1份。
本实施例的药食同源植物浓缩汁可通过实施例一的方法制备。
实施例三
本实施例的药食同源植物浓缩汁由以下重量份的原料制得：
枳椇子60份、葛根30份和蒲公英20份。
本实施例的药食同源植物浓缩汁可通过实施例一的方法制备。
实施例四
本实施例的药食同源植物浓缩汁由以下重量份的原料制得：
枳椇子60份、葛根30份、蒲公英20份和甘草16份。
本实施例的药食同源植物浓缩汁可通过实施例一的方法制备。
实施例五
本实施例的药食同源植物浓缩汁由以下重量份的原料制得：
枳椇子60份、葛根30份、蒲公英20份和山楂16份。
本实施例的药食同源植物浓缩汁可通过实施例一的方法制备。
实施例六
本实施例的药食同源植物浓缩汁由以下重量份的原料制得：
枳椇子60份、葛根30份、蒲公英20份和陈皮10份。
本实施例的药食同源植物浓缩汁可通过实施例一的方法制备。
综上所述，本发明提供的药食同源植物浓缩液的有益效果为：
(1)本发明的药食同源植物浓缩汁的组成原料均为药食同源植物，几种原料组份相辅相成，有效提高降低酒精性肝损伤危害的效果；
(2)本发明的药食同源植物浓缩汁，每100g中的总黄酮成分含量不低于50mg，葛根素活性成分含量不低于150mg；高浓度的总黄酮和葛根素含量可使肝脏中脂质过氧化产物丙二醛含量和甘油三酯含量明显降低，还原型谷胱甘肽含量明显升高，能明显降低酒精性肝损伤的危害；
(3)本发明提供的制备植物浓缩汁的方法，工艺简单，质量可控，成本低，无污染，适用于工业化生产；
(4)采用常规连续动态提取装置或常规连续动态逆流提取装置，在增加药材比表面积的情况下，利用机械手段，采用强制循环方式，以增加固-液相接触；在动态提取过程中，恒定温度使物料受热均匀，药液质量得到提高，为后续浓缩、醇沉、干燥奠定了良好的基础；动态提取工艺可实现连续化生产，便于全自动控制，从而可提高原料、能源和设备的利用率，具有增加产量、缩短生产周期、减少人为的误差及降低成本的有益效果；
(5)本发明的醇沉处理操作，有效去除浓缩液中的淀粉、树脂等杂质，提高植物浓缩汁的澄明度；
(6)本发明的冷藏水沉处理操作，更有效地除尽高分子杂质，进一步提高植物浓缩汁的澄明度。
以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (10)
1.一种药食同源植物浓缩汁，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：枳椇子4-60份、葛根2-30份、蒲公英1-20份。
2.根据权利要求1所述的药食同源植物浓缩汁，其特征在于，还包括以下重量份的原料：甘草0.1-16份、山楂0.1-16份和陈皮0.1-10份中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的药食同源植物浓缩汁，其特征在于，包括以下重量份的原料：枳椇子24份、葛根12份、蒲公英8份、甘草6份、山楂5份和陈皮5份。
4.一种权利要求1所述的药食同源植物浓缩汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)浓缩汁提取：将原料加入常规连续动态提取装置或常规连续动态逆流提取装置中，加5-20倍于原材料重量的水，80-100℃提取2-3次，每次时间0.5-2小时，过滤处理，滤液减压浓缩，得到浓缩液1；
(2)醇沉：将步骤(1)制得的浓缩液1，加入乙醇，进行醇沉处理，得到上清液回收乙醇，浓缩，得到浓缩液2；
(3)水沉：将步骤(2)制得的浓缩液2，加入水，进行水沉处理。
5.根据权利要求4所述的药食同源植物浓缩汁的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，提取温度为95℃±5℃，连续提取3次。
6.根据权利要求4所述的药食同源植物浓缩汁的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中：取体积百分浓度为70-95％的乙醇，边搅拌边添加到所述步骤(1)制得的浓缩液中，至浓缩液中乙醇体积百分浓度为40％-70％后停止添加，密闭放置18-30小时。
7.根据权利要求4所述的药食同源植物浓缩汁的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中：水沉处理的时间为18-36小时。
8.根据权利要求4所述的药食同源植物浓缩汁的制备方法，其特征在于，还包括步骤(4)杀菌包装：将步骤(3)制得的水沉液放入离心机中进行离心处理，离心机的转速为5000-18000r/min，对离心后的上清液进行杀菌和包装。
9.根据权利要求1所述的药食同源植物浓缩汁在食品和保健食品的应用。
10.一种由权利要求1或2所述的药食同源植物浓缩汁制备成的保健食品，其特征在于，包括所述药食同源植物浓缩汁和食品原料，所述食品原料包括甜味剂、抗氧化剂、酸味剂和防腐剂，所述甜味剂包括白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、糖醇类、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜或甜菊苷，所述抗氧化剂包括L-抗坏血酸(维生素C)、L-抗坏血酸钠、异抗坏血酸或异抗坏血酸钠，所述酸味剂包括柠檬酸、苹果酸或酒石酸，所述防腐剂包括山梨酸或山梨酸钾。
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