CN104323281B - 松花和茯苓的含水组合物及其制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明提供含有松花粉、茯苓和水的组合物，所述组合物中水的含量以重量比计大于75%，组合物是以均匀的液体形式存在，或者是以均匀分散的固-液混合物，松花与茯苓以任意比例的组合，所述的松花、茯苓还包括它们的提取物或者深加工产物，茯苓对于松花中的功能成分的稳定性和香气具有良好的保护作用，保证了松花粉中的功能成分、香气在热加工生产、运输和储存期间的质量和品质稳定，而且松花和茯苓具有良好的药理协同作用，以及液体制剂更易于吸收利用；本发明进一步提供了含有松花或脱敏松花和茯苓的含水组合物的制备方法，以及在调节免疫、延缓衰老、保护心脑血管、抗疲劳、美容养颜、调节胃肠功能、体虚病弱或亚健康人群的滋补养生的应用。

Description

松花和茯苓的含水组合物及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及一种健康品组合物，及其制备方法，具体是松花和茯苓的含水组合物，以及其制备方法和应用。

背景技术

松花，又叫松黄，是松科植物雄蕊所产生的干燥花粉，呈粉状，通常称为松花粉，为鲜黄色或淡黄色细粉，气香，味甘平无毒，松花是松树的精华，主要产自中国，具有极好的医学、营养等价值，内含最长寿生命体所需的多种营养成分，其中包括多种蛋白质、单糖、多糖、黄酮、核酸、胆碱、氨基酸、矿物质、酶与辅酶等多种健康功能成分，且搭配合理，能够全面补充、均衡人体所需的营养。与蜂源花粉相比，松花粉为人工采集，具有花源单一、品质纯净、成分稳定，无农药残留，不含动物激素等特点。松花粉较其它任何一种植物花粉口感均好，服用时有淡淡香味，是世界上唯一的全营养花粉，堪称”花粉之王”，自古以来被尊为养生、保健的珍品；古人称“松柏之气可以使人长寿”，汉《神农本草经》记载：“松花，气味甘平无毒，消淤血，久服轻身益气力，延年”；明《本草纲目》记载：“松花，甘、温、无毒。润心肺，益气”。

现代医学研究表明，松花具有抗氧化、延缓衰老、改善机体免疫、抗肿瘤、抗疲劳、保护心脑血管、保肝护肝、美容养颜、调节胃肠功能、平衡营养等多方面的功效。

松花粉与延缓衰老:松花粉中含有大量抗氧化成份，如维生素E、胡萝卜素及微量元素硒等，它们均可抑制体内脂质和蛋白质过氧化反应速度，从而具有延缓衰老的作用，关于其延缓衰老的功能，国内外有大量的文献和实验为证。常服松花粉能消除老年斑，使人体恢复青春活力，这也是松花粉“久服轻身，益寿延年”的道理。

松花粉与抗疲劳:松花粉内含全面而均衡的营养，可以增强体力、精力，使疲劳得到全面的恢复。松花粉对易于疲劳的中老年人或从事超强体力工作者应该是十分有益的。另外，松花粉经中国奥林匹克兴奋剂检测中心检测，不含任何违禁成份，因而对于运动员来说也是一种理想的滋补佳品。

松花粉与美容:松花粉不但具有独特的调节生理功能，而且还有促进皮肤细胞新陈代谢，延缓皮肤细胞衰老，增加皮肤弹性，使皮肤洁白红润健美的特殊效果，被誉为“吃的化妆品”。松花粉既含有丰富的能被皮肤细胞直接吸收的氨基酸，又含有皮肤细胞所需要的全部天然维生素以及多种酶，这就为全面美容提供了基础。特别是松花粉中的维生素C、E和B族维生素配合协调作用，能够活化细胞，使得体内SOD值保持在高水准，因而能更好地清除自由基，阻断产生黄褐斑、蝴蝶斑的途径，消除皮肤的黑色素，使得皮肤洁白美丽。同时，长期食用松花粉对防治老年皮肤瘙痒效果显著。另外，松花粉对减少、去除青春痘有较好的效果。不仅如此，服食松花粉还具有亮发秀发的作用。

松花粉与胃肠功能紊乱症:松花粉含有近百种酶类，可以促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，对胃肠功能紊乱症有明显调节作用。

松花粉与保肝护肝:松花粉能促进肝细胞活性，使胆汁分泌正常，防止肝病的发生，并能促进肝脏解毒功能。许多实验表明，松花粉对肝细胞有良好的保护作用。另外，事先大剂量的松花粉对于过量饮酒可能造成的肝脏伤害有着良好的预防作用，而酒后服用松花粉也有助于受伤肝脏功能的康复。

松花粉与心血管养护:松花粉以其纯天然的营养库，强化了新陈代谢，调节了内分泌腺，动员了替代性排泄，也改善了心脏、血液、血管的状况，对心血管起到了保健作用。如松花粉中的镁既可激活酶系统，又可作为各种营养物质的运载体；黄酮类物质可明显降低血脂和胆固醇；各种维生素可增加血管壁弹性，改善心脏和大脑的微循环。

松花粉与便秘:松花粉内含丰富而完全的多种营养素，对便秘有良好的治疗作用。比如对于消化不良和上消化道疾病引起的便秘，因松花粉对胃肠功能紊乱有良好的疗效，因而，服食松花粉后，这类便秘会有立即的改善。对于神经紧张造成不随意肌痉挛引起的便秘，松花粉中的镁及维生素B6，对不随意肌有很好的镇静作用，因而便秘自然可以消除。

松花粉与其他疾病:松花粉是一个天然营养库，它从全面解决人体营养平衡问题入手，大大提高人体自身免疫力，因而对许多疾病都有着意想不到的辅助治疗作用，如感冒、前列腺疾患、贫血、糖尿病、高血压、哮喘、鼻炎等。特别值得一提的是，外用未经破壁处理的松花粉可燥湿收敛止血，对湿疹、黄水疮、皮肤糜烂、浓水淋漓、外伤出血、尿布性皮炎等有很好的治疗作用。因而它不仅是各种疮疡患者的良药，更是呵护婴儿稚嫩皮肤的佳品。

天然微型营养库:大自然创造了松树长青、千年不老的奇迹，其生命之源就是松树的精细胞――松花粉,含有最长寿生命体所需的全部营养成份，其中包括多种蛋白质、氨基酸、矿物质、酶与辅酶、核酸、单糖、多糖等，总含量达200余种，具有优秀的平衡营养和补充营养的作用。

松花已经被加工成各种保健、养生产品，如松花粉片、冲剂、奶粉、面膜、酒、饮料等。研究发现，在现代化的产品加工生产过程以及产品运输、储存过程中，尤其是松花粉在含水的产品中，如饮料、口服液、酱类食品中，在通过较高温度加工、灌装、运输、储存工程中，松花的健康功能成分都很容易降解、损失，而且松花固有的香气也会大大减少，严重影响其质量和香气品质。

茯苓，别名云苓、茯灵、松茯苓、松薯等，是寄生在松树根部的多孔菌科植物，是一种珍贵的药食两用菌，自古以来就是药食同源的保健食品，一直受到人们的关注，富含茯苓多糖等多种功效成分，具有健脾胃、利水消肿、降血脂、调节机体免疫、抗衰老、抗肿瘤、抗突变等功能；古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效，汉《神农本草经》将茯苓列为上品,记载：“茯苓，久服安魂养神,不饥延年”。

松树是自然界最刚健和生命力极强的植物之一，松树上面长松花，根部结茯苓，松花茯苓伴相随，康体养生两相宜，本品将两者完美结合，乃健康之佳品。

将松花粉制成液体制剂，例如口服液、饮料等，更利于人体吸收，但是液体制剂中松花粉的功效成分稳定性较差，并且在制备过程中，对松花粉的香气损失很大。

发明内容

发明人惊喜地发现，在含水组合物中，茯苓对于松花中的功能成分的稳定性和香气具有良好的保护作用，同时，发明人也发现，茯苓中含有丰富的多糖类和粘多糖类物质，能起到乳化和增稠剂的作用，对于松花粉在水介质中形成均一、稳定的体系有良好的作用，而且松花和茯苓具有良好的健康的协同增效的作用。

本发明的目的是提供一种含有松花、茯苓和水的组合物，所述组合物中水的含量以重量比计大于75%，组合物是以均匀的液体混合物形式存在，例如溶液、悬浮液、乳液、乳浊液、胶体溶液，等等，或者是均匀分散的固-液混合物，通常的，优选本发明所述组合物是水基液体制剂，如口服液或者饮料、粘稠的匀浆物或浆状物，其中所述水为纯化水、蒸馏水、矿物质水或饮用水等。

本发明的另一方面提供松花与茯苓以任意比例的组合，优选以协同作用的剂量的比率存在的本发明组合，或者优选以茯苓能保护松花成分的稳定性的剂量的比率存在的本发明组合，例如松花与茯苓以重量比为1:(0.1～10)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1:(0.3～3.5)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1:(0.4～3)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1:(0.4～2)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1:(0.4～1.5)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1:(0.4～1)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(0.4～0.8)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(1～1.5)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(1～2)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(1～3)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(1～4)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(1～5)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(2～4)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(2～5)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(2～6)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(3～5)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(3～6)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(1.5～2.5)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(2.5～3.5)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(3.5～4.5)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(4.5～5.5)的比例组合，

优选松花与茯苓以重量比为1：(5.5～6.5)的比例组合；

具体的，例如优选松花与茯苓以重量比为1:0.15、1:0.25、1:0.4、1:0.5、1:0.6、1:0.8、1:0.9、1:1、1:2、1:3、1:4、1:5、1:6、1:7、1:8、1:9、1:10等的比例组合。

本发明所述的松花，还包括松花的提取物或者松花的深加工产物，例如松花的水提取物或/和乙醇提取物、松花发酵产物（如酵素等）；本发明所述的茯苓，还包括茯苓的提取物或者茯苓的深加工产物，例如茯苓的水提取物或/和乙醇提取物、茯苓发酵产物（如酵素等），松花通常以粉末状的干品、破壁粉、其提取物的粉末形态或者发酵液的形态用于本发明，茯苓通常以茯苓丁（小块状）或粉末状的干品、破壁粉、其提取物的粉末形态或者发酵液的形态用于本发明。

特别的，本发明所述的组合物，优选是液体制剂或饮料，例如，是含有松花和茯苓的水基液体饮料，通常的，包括混合型饮料、浓浆，或者是含有松花和茯苓的牛奶饮料，或者是含有松花和茯苓的果汁饮料；

本发明含有松花和茯苓的液体制剂，每100重量份中含有：松花0.05～10重量份，茯苓0.05～10重量份，甜味剂0.001～15重量份，稳定剂0.1～1重量份，抗氧化剂0～0.5重量份，牛奶或奶粉0～10重量份，果蔬汁0～10重量份，酸碱调节剂0～1.2重量份,口味改良剂0～1.5重量份，余量为水，优选水的含量以重量比计大于75%；

优选的，本发明含有松花和茯苓的饮料，每100重量份中含有：松花0.1～1重量份，茯苓0.15～2重量份，甜味剂0.001～10重量份，稳定剂0～1.5重量份，抗氧化剂0～0.5重量份，牛奶或奶粉0～8重量份，果蔬汁0～8重量份，酸碱调节剂0～1.2重量份,口味改良剂0～1.5重量份，余量为水，优选水的含量以重量比计大于80%；

优选的，本发明含有松花和茯苓的饮料，每100重量份中含有：松花0.2～0.8重量份，茯苓0.6～1.5重量份，甜味剂0.001～5重量份，稳定剂0.1～1重量份，抗氧化剂0～0.5重量份，牛奶或奶粉0～8重量份，果蔬汁0～8重量份，酸碱调节剂0～1.2重量份,口味改良剂0～1.5重量份，余量为水，优选水的含量以重量比计大于80%；

其中，所述稳定剂选自单硬脂酸甘油酯、双硬脂酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、硬酯酰乳酸钠、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、三聚磷酸钠、卵磷脂、羧甲基纤维素钠、黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、阿拉伯胶、海藻酸钠、魔芋胶、琼脂、微晶纤维素、结冷胶和果胶中的至少一种；

所述甜味剂选自甜菊糖甙、果糖、木糖醇、蔗糖、三氯蔗糖、山梨糖醇、果葡糖浆、蛋白糖、阿斯巴甜、安赛蜜、水苏糖、纽甜、葡萄糖、蜂蜜、多聚葡萄糖中的至少一种；

所述抗氧化剂选自维生素C（即：L-抗坏血酸）、L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸脂肪酸酯、亚硫酸钠、L-半胱氨酸、维生素E中的至少一种；

所述酸碱调节剂选自柠檬酸、苹果酸、乳酸、醋酸、碳酸钠、碳酸氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠中的至少一种；

所述果蔬汁包括但不限于水果、蔬菜、干果的果仁、果实或果肉等的榨汁、浆液、磨浆汁、水混溶物、水提取物等，例如选自橙子浓缩汁、桔子浓缩汁、菠萝浓缩汁、蓝莓浓缩汁、葡萄浓缩汁、芦荟浓缩汁、芒果浓缩汁、草莓浓缩汁、苹果浓缩汁、梨浓缩汁、桃浓缩汁、黄瓜浓缩汁、芹菜浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、蕃茄浓缩汁、香蕉浓缩汁、木瓜浓缩汁、核桃汁、杏仁汁、花生汁、红枣汁、枸杞汁、椰果汁、玫瑰浸提汁中的至少一种；

所述口味改良剂选自各种口味的食用香精、麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、柠檬酸、乳酸、苹果酸、醋酸、果酸、WS-23(即：N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺)中的至少一种；

进一步的，本发明组合物中，还可以含有其它一种或多种功能成分，例如卵磷脂、肌醇、左旋肉碱、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素E、维生素D、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸、牛磺酸、低聚异麦芽糖、益生菌、双歧杆菌、人参、牛樟芝、淫羊藿、蛹虫草、玛咖、杜仲雄花等营养或有益健康的其它成分等。

特别的，由于松花是一种天然花粉，在食用时有可能会产生过敏，因此本发明提供了对松花进行脱敏处理技术，如下：按配方称取松花粉放入水中，所述松花与水的重量比为1:(5～18)，于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在60～110℃下处理5～30min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，搅拌均匀后静置1～10小时，倒去上层液，即可达到脱敏的效果，很好的脱除了松花粉表面附着的过敏物质，也很好的防止了松花香气在高温加热时损失，最大限度地保留了松花香气。

优选的，本发明含有松花、茯苓和水的组合物是一种富含蛋白质和脂肪的胶体，是一个复杂的、热力学稳定体系，体系中既有蛋白质形成的胶体溶液，又有乳化脂肪形成的乳浊液，还有糖等形成的真溶液。

本发明的另一个目的是提供上述组合物的制备方法，它包括将松花、茯苓和水混合混匀而制成均匀的液体，或者制成均匀分散的固-液混合物，并且水的含量以重量比计大于75%；优选将组合物制成均匀的液体形式，例如溶液、悬浮液、乳液、乳浊液、胶体溶液，等等，或者将组合物制成均匀分散的固-液混合物。

特别的，本发明提供一种含有松花和茯苓的水基液体制剂的制备方法，它包括：

(1)清洗：将松花、茯苓分别用水洗净，沥去水分备用；特别的，由于松花是一种天然花粉，在食用时可能会产生过敏，因此本发明提供了对松花进行清洗并脱敏处理技术，如下：按配方称取松花粉放入水中，所述松花与水的重量比为1:(5～18)，置于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在60～110℃下处理5～30min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，搅拌均匀后静置1～10小时，倒去上层液，收集沉淀的松花，即可达到脱敏的效果，很好的脱除了松花粉表面附着的过敏物质，也很好的防止了松花香气在高温加热时损失，最大限度地保留了松花香气，也达到了清洗的效果；

(2)制浆或浸提：视需要先将松花、茯苓分别在100～120℃下烘烤10～55min，使松花、茯苓各自固有的香味更浓郁，然后将松花、茯苓用3～10倍的水于室温～60℃磨浆处理，过滤去渣，混合均匀，得到松花茯苓混合浆液；或者将松花、茯苓分别用6～10倍的水加热至75～100℃浸提60～90min，过滤去渣，视需要进行研磨处理，混合均匀，得到松花茯苓混合浸提液；

(3)调配：按配方称取稳定剂、甜味剂、抗氧化剂、口味改良剂、牛奶或奶粉、果蔬汁，分别用2～10倍的水溶解或研磨分散均匀后，再分别加入到步骤(2)制得的松花茯苓混合浆液或松花茯苓混合浸提液中，搅拌混合均匀，加水定容至所需生产量，加入酸碱调节剂调节pH，混合搅拌均匀；

(4)均质：将步骤(3)制得的混合液进行80～180目过滤，滤液于温度50～98℃、压力为15～58MPa进行均质,视需要可进行多次均质，使松花和茯苓达到破壁,并使液体中的脂肪球粒度小于5μm,优选使液体中的脂肪球粒度小于3μm，例如使液体中的脂肪球粒度为2μm、1μm、0.5μm、0.3μm等，均质，是指物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，破碎的更加细小，从而使物料能更均匀的相互混合，整个产品体系更加稳定，优选的，本发明提出均质处理技术，经多次均质处理，使得松花、茯苓、稳定剂、甜味剂、水等均匀混合并保持均一稳定；

(5)灌装、灭菌：将均质后的的混合液进行真空脱气,罐装,封口，并在85～135℃条件下杀菌4秒～35分钟；

(6)包装、检验，即得本发明产品；

所述液体制剂的每100重量份中含有：松花0.1～8重量份，茯苓0.1～8重量份，稳定剂0.1～1重量份，甜味剂0.001～15重量份，抗氧化剂0～0.5重量份，牛奶或奶粉0～10重量份，果蔬汁0～10重量份，酸碱调节剂0～1.2重量份,口味改良剂0～1.5重量份，余量为水，优选水的含量以重量比计大于75%；其中，所述稳定剂选自单硬脂酸甘油酯、聚甘油脂肪酸酯、硬酯酰乳酸钠、蔗糖脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、三聚磷酸钠、卵磷脂、羧甲基纤维素钠、黄原胶、瓜尔豆胶、卡拉胶、阿拉伯胶、海藻酸钠、魔芋胶、琼脂、微晶纤维素、结冷胶和果胶中的至少一种；

所述甜味剂选自甜菊糖甙、果糖、木糖醇、蔗糖、三氯蔗糖、山梨糖醇、果葡糖浆、蛋白糖、阿斯巴甜、安赛蜜、水苏糖、纽甜、葡萄糖、蜂蜜、多聚葡萄糖中的至少一种；

所述抗氧化剂选自维生素C（即：L-抗坏血酸）、L-抗坏血酸钙、L-抗坏血酸脂肪酸酯、亚硫酸钠、L-半胱氨酸、维生素E；

所述酸碱调节剂选自柠檬酸、乳酸、苹果酸、醋酸、碳酸钠、碳酸氢钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠中的至少一种；

所述果蔬汁选自橙子浓缩汁、桔子浓缩汁、菠萝浓缩汁、蓝莓浓缩汁、葡萄浓缩汁、芦荟浓缩汁、芒果浓缩汁、草莓浓缩汁、苹果浓缩汁、梨浓缩汁、桃浓缩汁、黄瓜浓缩汁、芹菜浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、蕃茄浓缩汁、香蕉浓缩汁、木瓜浓缩汁、核桃汁、杏仁汁、花生汁、红枣汁、枸杞汁、椰果汁、玫瑰浸提汁中的至少一种；

口味改良剂选自各种口味的食用香精、麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、柠檬酸、乳酸、苹果酸、醋酸、果酸、WS-23(即：N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺)中的至少一种。

应当说明的，松花和茯苓的物料本身性质决定着加工过程中的关键因素和终产品的品质，例如均一性、色泽、气味等，以及浆液的细度、物质的损耗、饮料的隔氧条件与脱氧效果以及饮料的色香味与酯类的乳化效果，其中浆液的细度取决于过滤目数；物质的的损耗与加工过程中物料的受热状况有关；饮料的隔氧条件与脱氧效果取决于物料与空气接触的时间和真空脱气的真空度；饮料的色香味与酯类的乳化效果取决于配方、均质条件及杀菌条件。特殊的，本发明所采用的过滤目数为80～500目，优选过滤目数为100～200目，最优选过滤目数为250～450目，优选物料的受热温度35～80℃，优选均质压力为25-58Mpa，优选真空脱气的真空度为0.04～0.09Mpa，优选杀菌条件为115～121℃20分钟。

进一步的，松花和茯苓具有良好的药理协同作用，对于人体健康，尤其在调节免疫、延缓衰老、保护心脑血管、抗疲劳、美容养颜、调节胃肠功能、体虚病弱人群的滋补养生、亚健康人群的滋补养生等作用方面，具有良好的协同作用，本发明还提供了上述含有松花、茯苓和水的组合物用于制备调节免疫、延缓衰老、保护心脑血管、抗疲劳、美容养颜、调节胃肠功能、体虚病弱人群的滋补养生、亚健康人群的滋补养生的健康品中的应用，所述健康品包括饮料食品、保健食品、药品，等等。

本发明含有松花和茯苓的含水组合物，茯苓对于松花中的功能成分的稳定性和香气具有良好的保护作用，保证了松花中的功能成分、香气在热加工生产、运输和储存期间的质量和品质稳定，另外，茯苓中含有丰富的多糖类和粘多糖类物质，能起到乳化和增稠剂的作用，对于松花粉在水介质中形成均一、稳定的体系有良好的作用，而且松花和茯苓具有良好的健康的协同增效的作用，以及液体制剂更易于吸收利用。

具体实施方式在本发明的实施过程中,本领域普通技术人员在不脱离本发明的范围和精神实质的基础上产生的各种实施方案和修饰是显而易见的并且是容易进行的。通过下面的实施例来对本发明的应用等做进一步具体说明,但并不表示实施例对本发明的限制。

实施例1、松花茯苓口服液体制剂及其制备方法

处方量以重量百分比计，含有：

松花粉（或破壁松花粉）0.1%～1%，优选为0.25%，

茯苓0.5%～1.5%，优选为0.55%，

蔗糖脂肪酸酯0.05%～0.5%，优选为0.07%，

卵磷脂0～0.2%，优选为0.1%，

黄原胶0.02%～0.3%，优选为0.06%，

羧甲基纤维素钠0.02%～0.3%，优选为0.06%，

三氯蔗糖0～0.2%，优选为0.008%，

木糖醇或蔗糖0.5%～5%；优选为2%，

维生素C0～0.2%，优选为0.05%，

柠檬酸0～0.8%，优选为0.1%，

苹果酸0～0.8%，优选为0.1%，

纯化水加至100%；

制备：(1)清洗：将松花用纯化水漂洗干净，沥干水分，加入5～13倍量的纯化水，于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在60～100℃下处理10～30min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，搅拌均匀后静置1～10小时，倒去上层液，将沉淀的松花粉沥干水分备用；另取茯苓（优选是茯苓丁）用纯化水漂洗干净，沥干水分，备用；

(2)制浆：将步骤(1)清洗过的松花、茯苓混合，加入5～10倍的水和维生素C于室温～60℃磨浆，过滤去渣，得到松花茯苓混合浆液；

(3)调配：按配方称取蔗糖脂肪酸酯、卵磷脂、黄原胶、羧甲基纤维素钠、三氯蔗糖、木糖醇或蔗糖、柠檬酸、苹果酸，分别用10～20倍的水溶解或研磨分散均匀后，与步骤(2)制得的松花茯苓混合浆液混合，搅拌均匀，加水定容至所需生产量，混合搅拌均匀；

(4)均质：将步骤(3)制得的液体80～180目过滤，滤液于温度50～98℃、压力为35～58MPa进行2次均质，使松花和茯苓达到破壁,并使液体中的脂肪球粒度小于5μm,优选使液体中的脂肪球粒度小于3μm；

(5)灌装、灭菌：将均质后的液体在真空度为0.04～0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封，并在115～121℃灭菌20分钟；

(6)包装、检验，即得本发明产品，口味酸甜，松花香气怡人。

取以上液体制剂10毫升，在离心机中离心，采用离心法判断其乳化稳定性，其乳化稳定性达到99%，茯苓中含有丰富的多糖类和粘多糖类物质，能起到乳化和增稠剂的作用，显示出对于松花粉在水介质中形成均一、稳定的体系有良好的作用。

实施例2、松花茯苓复合奶制品及其制备方法

处方量以重量百分比计，含有：

松花粉0.1%～0.5%，优选为0.2%，

茯苓0.5%～1.5%，优选为0.6%，

单硬脂酸甘油酯0%～0.03%，优选为0.015%，

木糖醇或蔗糖0.5%～5%；优选为4%，

牛奶或奶粉10%～60%；优选牛奶为50%，或优选奶粉为10%

纯化水加至100%；

制备：(1)清洗：将松花用纯化水漂洗干净，沥干水分，加入5～13倍量的纯化水，于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在75～95℃下处理10～30min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，搅拌均匀后静置1～10小时，倒去上层液，将沉淀的松花粉沥干水分，低温烘干至水分含量小于10%，用低温气流粉碎进行超微粉碎，使松花粉破壁率达到90%以上，备用；另取茯苓（优选是茯苓丁）用纯化水漂洗干净，沥干水分，备用；

(2)浸提：将步骤（1）处理过的松花、茯苓分别用6～10倍的水加热至75～100℃浸提60～90min，过滤去渣，视需要进行研磨处理，混合均匀，得到松花茯苓混合浸提液；

(3)调配：按配方称取单硬脂酸甘油酯、木糖醇或蔗糖分别用5～10倍的水溶解或研磨分散均匀后，与步骤(2)制得的松花茯苓混合浸提液混合，搅拌均匀，加入牛奶或奶粉，再加水定容至所需生产量，混合搅拌均匀；

(4)均质：将步骤(3)制得的液体80～150目过滤，滤液于温度50～98℃、压力为35～58MPa进行2次均质，并使液体中的脂肪球粒度小于3μm,优选使液体中的脂肪球粒度小于1μm；

(5)灌装、灭菌：将均质后的液体在真空度为0.04～0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封，并在115～121℃灭菌20分钟；

(6)包装、检验，即得本发明产品，口味甜，兼具奶香和松花香气。

取以上松花茯苓复合奶制品10毫升，在离心机中离心，采用离心法判断其乳化稳定性，其乳化稳定性达到98%，茯苓中含有丰富的多糖类和粘多糖类物质，能起到乳化和增稠剂的作用，显示出对于松花粉在水介质中形成均一、稳定的体系有良好的作用。

实施例3、松花茯苓果蔬汁制品及其制备方法

处方量以重量百分比计，含有：

松花粉0.2%～0.5%，优选为0.3%，

茯苓0.5%～1%，优选为0.5%，

果葡糖浆2%～15%；优选为4%，

果蔬汁20%～60%；优选为40%，

纯化水加至100%；

其中，所述果蔬汁选自橙子浓缩汁、桔子浓缩汁、菠萝浓缩汁、蓝莓浓缩汁、葡萄浓缩汁、芦荟浓缩汁、芒果浓缩汁、草莓浓缩汁、苹果浓缩汁、梨浓缩汁、桃浓缩汁、黄瓜浓缩汁、芹菜浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、蕃茄浓缩汁、香蕉浓缩汁、木瓜浓缩汁、核桃汁、杏仁汁、花生汁、红枣汁、枸杞汁、椰果汁、玫瑰浸提汁中的至少一种；

制备：(1)清洗：将松花用纯化水漂洗干净，沥干水分，加入5～15倍量的纯化水，于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在85～100℃下处理5～10min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，搅拌均匀后静置1～10小时，倒去上层液，将沉淀的松花粉沥干水分，低温烘干至水分含量小于10%，用低温气流粉碎进行超微粉碎，使松花粉破壁率达到90%以上，另取茯苓（优选是茯苓丁）用纯化水漂洗干净，沥干水分，备用；

(2)浸提：将步骤(1)处理过的松花、茯苓分别用6～10倍的水加热至75～100℃浸提60～90min，过滤去渣，视需要进行研磨处理，混合均匀，得到松花茯苓混合浸提液；

(3)调配：按配方称取果葡糖浆用3～5倍的水溶解后加入果蔬汁，再与步骤(2)制得的松花茯苓混合浸提液混合均匀，再加水定容至所需生产量，混合搅拌均匀；

(4)均质：将步骤(3)制得的液体60～100目过滤，滤液于温度50～98℃、压力为35～58MPa进行2次均质；

(5)灌装、灭菌：将均质后的液体在真空度为0.04～0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封，并在115～121℃灭菌20分钟；

(6)包装、检验，即得本发明产品，口味甜，兼具果味和松花香气。

取以上松花茯苓果蔬汁制品10毫升，在离心机中离心，采用离心法判断其乳化稳定性，其乳化稳定性达到98%，茯苓中含有丰富的多糖类和粘多糖类物质，能起到乳化和增稠剂的作用，显示出对于松花粉在水介质中形成均一、稳定的体系有良好的作用。

实施例4、松花茯苓蜜酱制品及其制备方法

处方量以重量百分比计，含有：

松花粉1%～5%，优选为2.5%，

茯苓2%～8%，优选为4%，

三氯蔗糖0%～0.01%；优选为0.005%，

蜂蜜3%～15%；优选为8%，

海藻酸钠0.2%～0.8%，优选为0.3%，

羧甲基纤维素0.2%～0.8%，优选为0.4%，

黄原胶0.05%～0.3%，优选为0.1%，

果酸0.2%～1%，优选为0.4%；

维生素C0～0.2%，优选为0.05%，

纯化水加至100%；

制备：(1)清洗：将松花用纯化水漂洗干净，沥干水分，加入5～13倍量的纯化水，于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在75～95℃下处理10～20min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，搅拌均匀后静置1～10小时，倒去上层液，将沉淀的松花粉沥干水分，低温烘干至水分含量小于8%，用低温气流粉碎进行超微粉碎，使松花粉破壁率达到90%以上，备用；另取茯苓（优选是茯苓丁）用纯化水漂洗干净，沥干水分，研细，备用；

(2)制浆：将步骤(1)清洗过的松花、茯苓混合，加入5～10倍的水和维生素C于室温～60℃磨浆，并加热煮沸5min，过滤去渣，得到松花茯苓混合浆液；

(3)调配：按配方称取蜂蜜、三氯蔗糖和果酸用2～4倍的纯化水溶解，得到蜜糖酸溶液，另配方称取海藻酸钠、羧甲基纤维素、黄原胶，用8～20倍的纯化水研磨分散均匀后，加入余量纯化水加热使完全溶解，再与蜜糖酸溶液混合均匀，最后加入步骤(2)制得的松花茯苓混合浆液，混合搅拌均匀；

(4)均质：将蜜酱15MPa的压力在均质机中进行均质，使蜜酱口感更加细腻；

(5)灌装、灭菌：将均质后的蜜酱在真空度为0.04～0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封，并采用蒸汽灭菌，时间为10min；

(6)包装、检验，即得本发明产品，口味酸甜适口，细腻柔和，色泽明亮且易于涂抹，涂层均匀光滑，松花香气怡人。

实施例5、松花茯苓果酱制品及其制备方法

处方量以重量百分比计，含有：

松花粉1%～5%，优选为2%，

茯苓2%～8%，优选为3%，

果蔬汁30%～80%，优选为60%，

魔芋胶0.2%～0.8%，优选为0.4%，

果胶0.2%～0.8%，优选为0.4%，

黄原胶0.05%～0.3%，优选为0.1%，

多聚葡萄糖2%～10%，优选为8%，

柠檬酸0.02%～0.2%，优选为0.05%，

柠檬酸钠0.1%～0.5%，优选为0.2%，

三氯蔗糖0.004-0.1%；

纯化水加至100%；

其中，所述果蔬汁选自橙子浓缩汁、桔子浓缩汁、菠萝浓缩汁、蓝莓浓缩汁、葡萄浓缩汁、芦荟浓缩汁、芒果浓缩汁、草莓浓缩汁、苹果浓缩汁、梨浓缩汁、桃浓缩汁、黄瓜浓缩汁、芹菜浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、蕃茄浓缩汁、香蕉浓缩汁、木瓜浓缩汁、核桃汁、红枣汁、枸杞汁、椰果汁、玫瑰浸提汁中的至少一种；

制备：(1)清洗：将松花粉用纯化水漂洗干净，沥干水分，低温烘干至水分含量小于8%，用低温气流粉碎进行超微粉碎，使松花粉破壁率达到90%以上，备用，另取茯苓（优选是茯苓丁）用纯化水漂洗干净，沥干水分，研细，备用；

(2)制浆：将步骤(1)清洗过的松花、茯苓混合，加入处方量的纯化水于室温～60℃磨浆，并加热煮沸5min，过滤去渣，得到松花茯苓混合浆液；

(3)调配：按配方称取多聚葡萄糖、三氯蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、魔芋胶、果胶、黄原胶，依次加入果蔬汁中，混合均匀，最后加入步骤(2)制得的松花茯苓混合浆液，混合搅拌均匀；

(4)均质：将果酱加热并搅拌，熬煮15min,冷却后，在20MPa的压力在均质机中进行均质，使果酱口感更加细腻；

(5)灌装、灭菌：将均质后的蜜浆在真空度为0.04～0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封，并采用蒸汽灭菌，时间为10min；

(6)包装、检验，即得本发明产品，口味酸甜适口，细腻柔和，且易于涂抹，涂层均匀光滑，松花香气怡人。

实施例6、松花茯苓核桃露及其制备方法

处方量以重量百分比计，含有：

松花粉0.1%～0.5%，优选为0.2%，

茯苓0.2%～0.8%，优选为0.6%，

蔗糖或木糖醇2%～10%,优选为5%，

核桃汁20%～60%,优选为35%，

L-半胱氨酸0.005%～0.05%,优选为0.01%，

羧甲基纤维素钠0.05%～0.5%,优选为0.13%，

瓜尔豆胶0.05%～0.4%,优选为0.1%，

纯化水加至100%；

制备：(1)清洗：将松花粉用纯化水漂洗干净，沥干水分，加入5～15倍量的纯化水，于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在95～105℃下处理5～10min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，搅拌均匀后静置1～10小时，倒去上层液，将沉淀的松花粉沥干水分，低温烘干至水分含量小于10%，用低温气流粉碎进行超微粉碎，使松花粉破壁率达到90%以上，备用；另取茯苓（优选是茯苓丁）用纯化水漂洗干净，沥干水分，备用；

(2)浸提：将步骤（1）处理过的松花、茯苓分别用6～10倍的水加热至75～100℃浸提60～90min，过滤去渣，视需要进行研磨处理，混合均匀，得到松花茯苓混合浸提液；

(3)调配：按配方称取L-半胱氨酸、蔗糖或木糖醇用3～5倍的水溶解后加入核桃汁，再与步骤(2)制得的松花茯苓混合浸提液混合均匀，另加入羧甲基纤维素钠和瓜尔豆胶在20倍量的纯化水中形成的胶液，搅拌混合均匀，加水定容至所需生产量，混匀；

(4)均质：将步骤(3)制得的液体60～100目过滤，滤液于温度50～98℃、压力为35～58MPa进行2次均质；

(5)灌装、灭菌：将均质后的液体在真空度为0.04～0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封，并在115～121℃灭菌20分钟；

(6)包装、检验，即得本发明产品，口味甜，兼具核桃香味和松花香气；

其中，所述核桃汁的制备方法如下：将核桃仁脱皮，置于真空干燥箱，温度40℃、压力0.01～0.02MPa，烘干水分至3%～5%，用破碎机将脱皮烘干的核桃仁破碎成0.2cm孔径以下，低温冷榨去除部分核桃油，压力为70～80MPa，压榨温度30～35℃，控制冷榨后的核桃饼粕含油量为35～40%，得低脂核桃饼粕，将低脂核桃饼粕加10～20倍重量的纯化水磨浆，然后振动筛过滤，即得核桃汁。

取以上松花茯苓核桃露10毫升，在离心机中离心，采用离心法判断其乳化稳定性，其乳化稳定性达到99%，茯苓中含有丰富的多糖类和粘多糖类物质，能起到乳化和增稠剂的作用，显示出对于松花粉在水介质中形成均一、稳定的体系有良好的作用。

实施例7、含有松花和茯苓的含水组合物中松花成分的稳定性试验

试验方法：按松花与茯苓以重量比为1:0（茯苓量为0）、1:0.15、1:0.5、1:1、1:2、1:5、1:8、1:10的比例组合，分别取松花粉和茯苓混合，加入混合物总重量20倍的纯化水，加热回流4小时，检测松花与茯苓混合物在水介质中，经过回流加热前后的混合物中总黄酮和多糖的含量，计算出总黄酮和多糖的下降百分比，以及松花香气的存留程度，来研究和比较含有松花和茯苓的含水组合物中松花成分的稳定性。

检验方法：（1）高效液相色谱法检测总黄酮：高效液相色谱，紫外检测器，反相C18柱(250mm×4.6mm，5μm)，流动相甲醇与0.4%磷酸体积比40：60，柱温40℃，流量0.5ml/min，检测波长280nm/350nm，进样量20μl以芦丁为标准，采用标准曲线法检测黄酮的含量。

（2）采用苯酚-硫酸法：以葡萄糖作标准品，将花粉粗多糖溶解并稀释至适当浓度，取lml该糖液，按标准曲线的方法测定其吸光度，根据标准曲线计算出多糖的相对含量。

试验结果：松花与茯苓混合物在水介质中，经过回流加热前后的混合物中总黄酮和多糖的的下降百分比如下表1。

表1

由以上表1可以看出，松花与茯苓混合物在水介质中，茯苓能明显改善松花总黄酮和多糖的降解程度，显著地保护松花总黄酮和多糖在水介质中的稳定性，也保护了松花香气，对于提高产品质量和功效，尤其在热加工生产、运输和储存期间的质量和品质稳定，具有十分重要的意义。

实施例8、松花和茯苓具有良好的药理协同作用，对于人体健康，尤其在调节免疫、延缓衰老、保护心脑血管、抗疲劳、美容养颜、调节胃肠功能、体虚病弱人群的滋补养生、亚健康人群的滋补养生等作用方面，具有良好的协同作用，本发明实施例1至6中任意一项的含有松花和茯苓的含水组合物，对于人体调节免疫、延缓衰老、保护心脑血管、抗疲劳、美容养颜、调节胃肠功能、体虚病弱人群的滋补养生、亚健康人群的滋补养生等方面，具有显著的作用。

Claims (6)

1.一种松花茯苓口服液体制剂，其处方量以重量百分比计，含有：

松花粉0.1%～1%，

茯苓0.5%～1.5%，

蔗糖脂肪酸酯0.05%～0.5%，

卵磷脂0～0.2%，

黄原胶0.02%～0.3%，

羧甲基纤维素钠0.02%～0.3%，

三氯蔗糖0～0.2%，

木糖醇或蔗糖0.5%～5%，

维生素C0～0.2%，

柠檬酸0～0.8%，

苹果酸0～0.8%，

纯化水加至100%；

制备：(1)清洗：将松花用纯化水漂洗干净，沥干水分，加入5～13倍量的纯化水，于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在60～100℃下处理10～30min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，搅拌均匀后静置1～10小时，倒去上层液，将沉淀的松花粉沥干水分备用；另取茯苓用纯化水漂洗干净，沥干水分，备用；

(2)制浆：将步骤（1）清洗过的松花、茯苓混合，加入5～10倍的纯化水和维生素C于室温～60℃磨浆，过滤去渣，得到松花茯苓混合浆液；

(3)调配：按配方称取蔗糖脂肪酸酯、卵磷脂、黄原胶、羧甲基纤维素钠、三氯蔗糖、木糖醇或蔗糖、柠檬酸、苹果酸，分别用10～20倍的纯化水溶解或研磨分散均匀后，与步骤(2)制得的松花茯苓混合浆液混合，搅拌均匀，加纯化水定容至所需生产量，混合搅拌均匀；

(4)均质：将步骤(3)制得的液体80～180目过滤，滤液于温度50～98℃、压力为35～58MPa进行2次均质，使松花和茯苓达到破壁,并使液体中的脂肪球粒度小于5μm；

(5)灌装、灭菌：将均质后的液体在真空度为0.04～0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封，并在115～121℃灭菌20分钟；

(6)包装、检验，即得。

2.一种松花茯苓复合奶制品，其处方量以重量百分比计，含有：

松花粉0.1%～0.5%，

茯苓0.5%～1.5%，

单硬脂酸甘油酯0%～0.03%，

木糖醇或蔗糖0.5%～5%，

牛奶或奶粉10%～60%，

纯化水加至100%；

制备：(1)清洗：将松花用纯化水漂洗干净，沥干水分，加入5～13倍量的纯化水，于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在75～95℃下处理10～30min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，搅拌均匀后静置1～10小时，倒去上层液，将沉淀的松花粉沥干水分，低温烘干至水分含量小于10%，用低温气流粉碎进行超微粉碎，使松花粉破壁率达到90%以上，备用；另取茯苓用纯化水漂洗干净，沥干水分，备用；

(2)浸提：将步骤（1）处理过的松花、茯苓分别用6～10倍的纯化水加热至75～100℃浸提60～90min，过滤去渣后进行研磨处理，混合均匀，得到松花茯苓混合浸提液；

(3)调配：按配方称取单硬脂酸甘油酯、木糖醇或蔗糖分别用5～10倍的纯化水溶解或研磨分散均匀后，与步骤(2)制得的松花茯苓混合浸提液混合，搅拌均匀，加入牛奶或奶粉，再加纯化水定容至所需生产量，混合搅拌均匀；

(4)均质：将步骤(3)制得的液体80～150目过滤，滤液于温度50～98℃、压力为35～58MPa进行2次均质，并使液体中的脂肪球粒度小于3μm；

(5)灌装、灭菌：将均质后的液体在真空度为0.04～0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封，并在115～121℃灭菌20分钟；

(6)包装、检验，即得。

3.一种松花茯苓果蔬汁制品，其处方量以重量百分比计，含有：

松花粉0.2%～0.5%，

茯苓0.5%～1%，

果葡糖浆2%～15%，

果蔬汁20%～60%，

纯化水加至100%；

其中，所述果蔬汁选自橙子浓缩汁、桔子浓缩汁、菠萝浓缩汁、蓝莓浓缩汁、葡萄浓缩汁、芦荟浓缩汁、芒果浓缩汁、草莓浓缩汁、苹果浓缩汁、梨浓缩汁、桃浓缩汁、黄瓜浓缩汁、芹菜浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、蕃茄浓缩汁、香蕉浓缩汁、木瓜浓缩汁、核桃汁、杏仁汁、花生汁、红枣汁、枸杞汁、椰果汁、玫瑰浸提汁中的至少一种；

制备：(1)清洗：将松花用纯化水漂洗干净，沥干水分，加入5～15倍量的纯化水，于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在85～100℃下处理5～10min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，搅拌均匀后静置1～10小时，倒去上层液，将沉淀的松花粉沥干水分，低温烘干至水分含量小于10%，用低温气流粉碎进行超微粉碎，使松花粉破壁率达到90%以上，另取茯苓用纯化水漂洗干净，沥干水分，备用；

(2)浸提：将步骤（1）处理过的松花、茯苓分别用6～10倍的纯化水加热至75～100℃浸提60～90min，过滤去渣，混合均匀，得到松花茯苓混合浸提液；

(3)调配：按配方称取果葡糖浆用3～5倍的纯化水溶解后加入果蔬汁，再与步骤(2)制得的松花茯苓混合浸提液混合均匀，再加纯化水定容至所需生产量，混合搅拌均匀；

(4)均质：将步骤(3)制得的液体60～100目过滤，滤液于温度50～98℃、压力为35～58MPa进行2次均质；

(5)灌装、灭菌：将均质后的液体在真空度为0.04～0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封，并在115～121℃灭菌20分钟；

(6)包装、检验，即得。

4.一种松花茯苓蜜酱制品，其处方量以重量百分比计，含有：

松花粉1%～5%，

茯苓2%～8%，

三氯蔗糖0%～0.01%，

蜂蜜3%～15%，

海藻酸钠0.2%～0.8%，

羧甲基纤维素0.2%～0.8%，

黄原胶0.05%～0.3%，

果酸0.2%～1%，

维生素C0～0.2%，

纯化水加至100%；

制备：(1)清洗：将松花用纯化水漂洗干净，沥干水分，加入5～13倍量的纯化水，于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在75～95℃下处理10～20min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，搅拌均匀后静置1～10小时，倒去上层液，将沉淀的松花粉沥干水分，低温烘干至水分含量小于8%，用低温气流粉碎进行超微粉碎，使松花粉破壁率达到90%以上，备用；另取茯苓用纯化水漂洗干净，沥干水分，研细，备用；

(2)制浆：将步骤（1）清洗过的松花、茯苓混合，加入5～10倍的纯化水和维生素C于室温～60℃磨浆，并加热煮沸5min，过滤去渣，得到松花茯苓混合浆液；

(3)调配：按配方称取蜂蜜、三氯蔗糖和果酸用2～4倍的纯化水溶解，得到蜜糖酸溶液，另配方称取海藻酸钠、羧甲基纤维素、黄原胶，用8～20倍的纯化水研磨分散均匀后，加入余量纯化水加热使完全溶解，再与蜜糖酸溶液混合均匀，最后加入步骤(2)制得的松花茯苓混合浆液，混合搅拌均匀；

(4)均质：将蜜酱15MPa的压力在均质机中进行均质；

(5)灌装、灭菌：将均质后的蜜酱在真空度为0.04～0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封，并采用蒸汽灭菌，时间为10min；

(6)包装、检验，即得。

5.一种松花茯苓核桃露，其处方量以重量百分比计，含有：

松花粉0.1%～0.5%，

茯苓0.2%～0.8%，

蔗糖或木糖醇2%～10%，

核桃汁20%～60%，

L-半胱氨酸0.005%～0.05%，

羧甲基纤维素钠0.05%～0.5%，

瓜尔豆胶0.05%～0.4%，

纯化水加至100%；

制备：(1)清洗：将松花粉用纯化水漂洗干净，沥干水分，加入5～15倍量的纯化水，于密闭容器中，加压至1.2～2.5大气压，在95～105℃下处理5～10min，然后将温度逐渐降至室温，再逐渐将真空度恢复至正常大气压，搅拌均匀后静置1～10小时，倒去上层液，将沉淀的松花粉沥干水分，低温烘干至水分含量小于10%，用低温气流粉碎进行超微粉碎，使松花粉破壁率达到90%以上，备用；另取茯苓用纯化水漂洗干净，沥干水分，备用；

(2)浸提：将步骤（1）处理过的松花、茯苓分别用6～10倍的纯化水加热至75～100℃浸提60～90min，过滤去渣，混合均匀，得到松花茯苓混合浸提液；

(3)调配：按配方称取L-半胱氨酸、蔗糖或木糖醇用3～5倍的纯化水溶解后加入核桃汁，再与步骤(2)制得的松花茯苓混合浸提液混合均匀，另加入羧甲基纤维素钠和瓜尔豆胶在20倍量的纯化水中形成的胶液，搅拌混合均匀，加纯化水定容至所需生产量，混匀；

(4)均质：将步骤(3)制得的液体60～100目过滤，滤液于温度50～98℃、压力为35～58MPa进行2次均质；

(5)灌装、灭菌：将均质后的液体在真空度为0.04～0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封，并在115～121℃灭菌20分钟；

(6)包装、检验，即得；

其中，所述核桃汁的制备方法如下：将核桃仁脱皮，置于真空干燥箱，温度40℃、压力0.01～0.02MPa，烘干水分至3%～5%，用破碎机将脱皮烘干的核桃仁破碎成0.2cm孔径以下，低温冷榨去除部分核桃油，压力为70～80MPa，压榨温度30～35℃，控制冷榨后的核桃饼粕含油量为35～40%，得低脂核桃饼粕，将低脂核桃饼粕加10～20倍重量的纯化水磨浆，然后振动筛过滤，即得核桃汁。

6.一种松花茯苓果酱制品，其处方量以重量百分比计，含有：

松花粉1%～5%，

茯苓2%～8%，

果蔬汁30%～80%，

魔芋胶0.2%～0.8%，

果胶0.2%～0.8%，

黄原胶0.05%～0.3%，

多聚葡萄糖2%～10%，

柠檬酸0.02%～0.2%，

柠檬酸钠0.1%～0.5%，

三氯蔗糖0.004-0.1%，

纯化水加至100%；

其中，所述果蔬汁选自橙子浓缩汁、桔子浓缩汁、菠萝浓缩汁、蓝莓浓缩汁、葡萄浓缩汁、芦荟浓缩汁、芒果浓缩汁、草莓浓缩汁、苹果浓缩汁、梨浓缩汁、桃浓缩汁、黄瓜浓缩汁、芹菜浓缩汁、胡萝卜浓缩汁、蕃茄浓缩汁、香蕉浓缩汁、木瓜浓缩汁、核桃汁、红枣汁、枸杞汁、椰果汁、玫瑰浸提汁中的至少一种；

制备：(1)清洗：将松花粉用纯化水漂洗干净，沥干水分，低温烘干至水分含量小于8%，用低温气流粉碎进行超微粉碎，使松花粉破壁率达到90%以上，备用，另取茯苓用纯化水漂洗干净，沥干水分，研细，备用；

(2)制浆：将步骤（1）清洗过的松花、茯苓混合，加入处方量的纯化水于室温～60℃磨浆，并加热煮沸5min，过滤去渣，得到松花茯苓混合浆液；

(3)调配：按配方称取多聚葡萄糖、三氯蔗糖、柠檬酸、柠檬酸钠、魔芋胶、果胶、黄原胶，依次加入果蔬汁中，混合均匀，最后加入步骤(2)制得的松花茯苓混合浆液，混合搅拌均匀；

(4)均质：将果酱加热并搅拌，熬煮15min,冷却后，在20MPa的压力在均质机中进行均质，使果酱口感更加细腻；

(5)灌装、灭菌：将均质后的蜜浆在真空度为0.04～0.09Mpa进行脱气,罐装,封口密封，并采用蒸汽灭菌，时间为10min；

(6)包装、检验，即得。