CN102100255A - 灵芝奶茶饮品及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种灵芝奶茶饮品，按重量份数比含有：灵芝中药提取液15-20份、茶叶1-3份、奶15-35份，其中所述灵芝中药提取液是灵芝与杜仲、黄精、党参以及牛膝根的提取液。本发明所提供的灵芝奶茶饮品，系将灵芝与其他多种中药材进行精炼提取之后，再与茶叶相混煮，制成同时具有灵芝的保健功效与奶茶浓郁香味的奶茶饮品；与现有的灵芝奶茶相比较，本发明的灵芝奶茶饮品由于在提取灵芝的之时加入了杜仲、黄精、党参及牛膝根等多种中药成分，灵芝与这些中药材中含有丰富的植物多糖，改善了以往灵芝奶茶苦涩的口感，增加了该灵芝奶茶饮品的营养成分，增强使用者的基体功能、增强体力与精力，长期服用，更加有利于饮用者的健康。
Description
【技术领域】
本发明涉及食品饮品领域，尤其涉及一种灵芝奶茶饮品及其制作方法。
【背景技术】
奶茶是一种深受人们喜爱的饮品。传统的奶茶制作方法是先将茶捣碎，放入白水锅中煮，茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即成。，奶茶口感纯正，喝完口齿留香，回味无穷，其独特口味和营养保健的功效吸引了大批固定爱喝奶茶饮品的人
灵芝是一种药食兼用的机能性保健食品，素有“仙草”、“茸芝”之美誉。在《神农本草经》中被列为可“养生、无毒、长时间服用无副作用，能使身子轻盈、防老化、益元气、延年益寿的上药”。灵芝含的多糖类物质，高分子多糖体(葡聚糖、肽多糖、杂多糖等一百多种)能诱发人体产生干扰素，激活自身的免疫监视系统，增加癌症病人体内肿瘤自然杀伤细胞质的数量，提高巨噬细胞的吞噬功能。同时，灵芝所含矿物质中的某些微量元素能刺激人体内啡肽产生，有强烈的镇痛作用。灵芝可以兴奋骨髓，升高血小板、白血球数量，抗贫血，减轻肿瘤手术、放疗、化疗的毒副反应，提高治愈率、缓解率，提高生存质量，延长寿命。
灵芝和奶茶的结合，为喜爱奶茶的人们提供了一种更具营养的选择，但目前市售的灵芝奶茶饮品往往是简单地将灵芝或其提取液与奶茶相混合，其虽然兼具了灵芝与奶茶的优点，但灵芝苦涩的味道却影响了奶茶的口感，人们为了压制灵芝的苦味而不得不大量地向奶茶中添加糖，而在倡导无糖/低糖食品的当今潮流下，这一做法无疑限制了灵芝奶茶的推广。
【发明内容】
本发明的目的是提供一种灵芝奶茶饮品，通过将以灵芝为主的中药提取液与奶茶相结合，制成一种同时具有灵芝的保健功效与奶茶的浓郁香味的饮品，克服了现有的以灵芝与奶茶相混合的形式制得的灵芝奶茶口感差、味苦涩、含糖高的缺陷。
为达到上述发明目的，本发明提出以下的技术方案：
一种灵芝奶茶饮品，含有下述重量份数比的组分：
灵芝中药提取液 40-100份
茶叶 1-3份
奶 15-35份；
所述灵芝中药提取液是灵芝与杜仲、黄精、党参以及牛膝根的提取液。
上述灵芝奶茶中，所述灵芝中药提取液的原材料中含有下述重量份数比的组分：
灵芝 5-20份
杜仲 4-12份
黄精 1-4份
党参 4-12份
牛膝根 3-9份。
上述灵芝奶茶中，所述灵芝中药提取液的原材料中还含有1-4份黄芪。
上述灵芝奶茶中，所述灵芝奶茶饮品中还包括0.15-0.6份的肉桂。
上述灵芝奶茶中，所述灵芝奶茶饮品中还包括1.5-3份的蜂蜜。
上述灵芝奶茶中，所述灵芝奶茶饮品中还包括1-3份的糖。
本发明还提供上述灵芝奶茶的制备方法，包含以下步骤：
S1按预先确定的用量称取各原料；
S2取称量好的灵芝、杜仲、黄精、党参及牛膝根，置入密闭反应容器，加水，在0.95-1.5MPa压力及95-130℃下反应0.5-2小时；
S3反应结束后，过滤，制得灵芝中药提取液，待用；
S4向灵芝中药提取液中加入事先称量好的茶叶，煮沸，然后过滤，向滤液中加入事先称量好的奶，即得灵芝奶茶饮品。
上述灵芝奶茶的制备方法中，还包括在步骤S4中向灵芝中药提取液中加入事先称量并研磨好的肉桂粉。
上述灵芝奶茶的制备方法中，还包括在步骤S4中向滤液中加入事先称量好的蜂蜜。
上述灵芝奶茶的制备方法中，还包括在步骤S4中向滤液中加入事先称量好的糖。
从以上技术方案可以看出，本发明所提供的灵芝奶茶饮品，系将灵芝与其他多种中药材进行精炼提取之后，再与茶叶相混合煎煮，制成同时具有灵芝的保健功效与奶茶浓郁香味的饮品；与现有的灵芝奶茶相比较，本发明的灵芝奶茶饮品由于在提取灵芝的同时加入了杜仲、黄精、党参及牛膝根等多种中药成分，灵芝与这些中药材中含有丰富的植物多糖，改善了以往灵芝奶茶苦涩的口感，增加了该灵芝奶茶饮品的营养成分，增强使用者的基体功能、增强体力与精力，长期服用，更加有利于饮用者的健康。
【附图简要说明】
图1所示是本发明提供的灵芝奶茶的制作工艺流程图。
【具体实施方式】
实施例1
1.制取灵芝中药提取液：
按重量份数比例，称取灵芝5-20份、杜仲4-12份、黄精1-4份、党参4-12份、牛膝根3-9份，置入密闭反应器，加水，加热，在0.95-1.5MPa压力及95-130℃下反应0.5-2小时；然后，趁热过滤，滤液即得灵芝中药提取液。
2.制取灵芝奶茶：
取上述制得的灵芝中药提取液400克，加入茶叶10克，加热煮沸，煎煮2-5分钟，过滤去除滤渣，向滤液中加入150克植脂末，搅拌，即得灵芝奶茶饮品。
实施例2
首先按实施例1中的步骤1制取灵芝中药提取液，在制取中，在原来的材料基础上添加1-4份的黄芪；
取上述制得的灵芝中药提取液800克，加入茶叶15克，再取肉桂1.5-3克磨粉后加入，加热煮沸，煎煮2-5分钟，过滤去除滤渣，向滤液中加入250克液态奶，搅拌，即得灵芝奶茶饮品。
实施例3
首先按实施例1中的步骤1制取灵芝中药提取液；
取上述制得的灵芝中药提取液1000克，加入茶叶30克，再取肉桂3-6克磨粉后加入，加热煮沸，煎煮2-5分钟，过滤去除滤渣，向滤液中加入350克奶粉，搅拌，并加入25-30克蜂蜜，搅拌，即得灵芝奶茶饮品。
实施例4
首先按实施例1中的步骤1制取灵芝中药提取液；
取上述制得的灵芝中药提取液600克，加入茶叶20克，再取肉桂2-3克磨粉后加入，加热煮沸，煎煮2-5分钟，过滤去除滤渣，向滤液中加入200克植脂末，搅拌，并加入15-20克蜂蜜，再加入糖10-30克，搅拌，即得灵芝奶茶饮品。
上述实施例1中制得的灵芝奶茶，经检测，其主要构成成分如表1：
表1构成成分表
上述实施例1中制得的灵芝奶茶，经检测，其主要营养成分见下表2：
表2营养成分表
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
Claims (10)
1.一种灵芝奶茶饮品，含有下述重量份数比的组分：
灵芝中药提取液 40-100份
茶叶 1-3份
奶 15-35份；
所述灵芝中药提取液是灵芝与杜仲、黄精、党参以及牛膝根的提取液。
2.根据权利要求1所述的灵芝奶茶饮品，其特征在于，所述灵芝中药提取液的
原材料中含有下述重量份数比的组分：
灵芝 5-20份
杜仲 4-12份
黄精 1-4份
党参 4-12份
牛膝根 3-9份。
3.根据权利要求2所述的灵芝奶茶饮品，其特征在于，所述灵芝中药提取液的原材料中还含有1-4份的黄芪。
4.根据权利要求1-3任意一项所述的灵芝奶茶饮品，其特征在于，所述灵芝奶茶饮品中还包括0.15-0.6份的肉桂。
5.根据权利要求1-3任意一项所述的灵芝奶茶饮品，其特征在于，所述灵芝奶茶饮品中还包括1.5-3份的蜂蜜。
6.根据权利要求1-3任意一项所述的灵芝奶茶饮品，其特征在于，所述灵芝奶茶饮品中还包括1-3份的糖。
7.权利要求1所述灵芝奶茶饮品的制备方法，包含以下步骤：
S1按预先确定的用量称取各原料；
S2取称量好的灵芝、杜仲、黄精、党参及牛膝根，置入密闭反应容器，加水，在0.95-1.5MPa压力及95-130℃下反应0.5-2小时；
S3反应结束后，过滤，制得灵芝中药提取液，待用；
S4向灵芝中药提取液中加入事先称量好的茶叶，煮沸，然后过滤，向滤液中加入事先称量好的奶，即得灵芝奶茶饮品。
8.根据权利要求7所述的灵芝奶茶饮品的制备方法，其特征在于，还包括在步骤S4中向灵芝中药提取液中加入事先称量并研磨好的肉桂粉。
9.根据权利要求7所述的灵芝奶茶饮品的制备方法，其特征在于，还包括在步骤S4中向滤液中加入事先称量好的蜂蜜。
10.根据权利要求7所述的灵芝奶茶饮品的制备方法，其特征在于，还包括在步骤S4中向滤液中加入事先称量好的糖。
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