TWI492711B - 靈芝奶茶飲品及其製作方法 - Google Patents

Description

靈芝奶茶飲品及其製作方法

本發明係有關於一種食品飲品領域，尤其涉及一種靈芝奶茶飲品及其製作方法。

奶茶是一種深受人們喜愛的飲品。傳統的奶茶製作方法是先將茶搗碎，放入白水鍋中煮，茶水燒開之後，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之後，再繼續燒片刻，並邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之後，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成。奶茶口感純正，喝完口齒留香，回味無窮，其獨特口味和營養保健的功效吸引了大批固定愛喝奶茶飲品的人。

靈芝是一種藥食兼用的機能性保健食品，素有“仙草“、“茸芝”之美譽。在《神農本草經》中被列為“養生、無毒、長時間服用無副作用，能使身子輕盈、防老化、益元氣、延年益壽的上藥”。靈芝含的多糖類物質，高分子多糖體(葡萄糖、肽多糖、雜多糖等一百多種)能誘發人體產生干擾素，啟動自身的免疫監視系統，增加癌症病人體內腫瘤自然殺傷細胞質的數量，提高巨噬細胞的吞噬功能。同時，靈芝所含礦物質中的某些微量元素能刺激人體內啡肽產生，有強烈的鎮痛作用。靈芝可以興奮骨髓，升高血小板、白血球數量，抗貧血，減輕腫瘤手術、放療、化療的毒副反應，提高治癒率、緩解率，提高生存品質，延長壽命。

靈芝和奶茶的結合，為喜愛奶茶的人們提供了一種更具營養的選擇，但目前市售的靈芝奶茶飲品往往是簡單地將靈芝或其提取液與奶茶相混合，其雖然兼具了靈芝與奶茶的優點，但靈芝苦澀的味道卻影響了奶茶的口感，人們為了壓制靈芝的苦味而不得不大量地向奶茶中添加糖，而在倡導無糖/低糖食品的當令潮流下，這一做法無疑限制了靈芝奶茶的推廣。

針對上述習知靈芝奶茶產品之缺點，本發明提供一種靈芝奶茶飲品及其製作方法，以改善上述之缺點。

本發明之一目的係提供一種靈芝奶茶飲品及其製作方法，通過將以靈芝為主的中藥提取液與奶茶相結合，製成一種同時具有靈芝的保健功效與奶茶的濃鬱香味的飲品，克服了現有的以靈芝混合奶茶的形式製得的靈芝奶茶口感差、味苦澀、含糖高的缺陷。

為達上述之目的，本發明之一種靈芝奶茶，其含有下述重量份數比的組分：靈芝中藥提取液40-100份，茶葉1-3份，奶15-35份，其中該靈芝中藥提取液是靈芝與杜仲、黃精、黨參以及牛膝根的提取液。

上述靈芝中藥提取液的原材料中含有下述重量份數比的組分：

上述靈芝奶茶中，所述靈芝中藥提取液的原材料中還含有1-4份黃芪。

上述靈芝奶茶飲品中還包括0.15-0.6份的肉桂。

上述靈芝奶茶飲品中還包括1.5-3份的蜂蜜。

上述靈芝奶茶飲品中還包括1-3份的糖。

為達上述之目的，本發明之一種靈芝奶茶的製備方法，包含以下步驟：S1按預先確定的用量稱取各原料；S2取稱量好的靈芝、杜仲、黃精、黨參及牛膝根，置入密閉反應容器，加水，在0.95-1.5MPa壓力及95-130℃下反應0.5-2小時；S3反應結束後，過濾，製得靈芝中藥提取液，待用；S4向靈芝中藥提取液中加入事先稱量好的茶葉，煮沸，然後過濾，向濾液中加入事先稱量好的奶，即得靈芝奶茶飲品。

上述靈芝奶茶飲品的製備方法中，還包括在步驟S4中向靈芝中藥提取液加入事先稱量並研磨好的肉桂粉。

上述靈芝奶茶飲品的製備方法中，還包括在步驟S4中向靈芝中藥提取液加入事先稱量的蜂蜜。

上述靈芝奶茶飲品的製備方法中，還包括在步驟S4中向靈芝中藥提取液加入事先稱量的糖。

從以上技術方案可以看出，本發明所提供的靈芝奶茶飲品，係將靈芝與其他多種中藥材進行精鍊提取後，再與茶葉相混合煎煮，製成同時具有靈芝的保健功效與奶茶濃鬱香味的奶茶飲品；與現有靈芝奶茶相比較，本發明的靈芝奶茶飲品由於在提取靈芝之時同時加入杜仲、黃精、黨參以及牛膝根等多種中藥成分，靈芝與這些中藥材中含有豐富的植物多糖，改善了以往靈芝奶茶苦澀的口感，增加了該靈芝奶茶飲品的營養成分，增強使用者的基體功能、增強體力與精力，長期服用，更有利於使用者的健康。

為使　貴審查委員能進一步瞭解本發明之結構、特徵及其目的，茲附以圖式及較佳具體實施例之詳細說明如后。

請參照圖1，其繪示本案一較佳實施例之靈芝奶茶飲品之製備方法流程示意圖。如圖所示，本發明提供的靈芝奶茶飲品的製備方法，包含以下步驟：S1按預先確定的用量稱取各原料；S2取稱量好的靈芝、杜仲、黃精、黨參及牛膝根，置入密閉反應容器，加水，在0.95-1.5MPa壓力及95-130℃下反應0.5-2小時；S3反應結束後，過濾，製得靈芝中藥提取液，待用；S4向靈芝中藥提取液中加入事先稱量好的茶葉，煮沸，然後過濾，向濾液中加入事先稱量好的奶，即得靈芝奶茶飲品。

上述靈芝奶茶飲品的製備方法中，還包括在步驟S4中向靈芝中藥提取液加入事先稱量並研磨好的肉桂粉。

上述靈芝奶茶飲品的製備方法中，還包括在步驟S4中向靈芝中藥提取液加入事先稱量的蜂蜜。

上述靈芝奶茶飲品的製備方法中，還包括在步驟S4中向靈芝中藥提取液加入事先稱量的糖。

實施例1

1.製取靈芝中藥提取液：

按重量份數比例，稱取靈芝5-20份、杜仲4-12份、黃精1-4份、黨參4-12份、牛膝根3-9份，置入反應容器，加水，加熱，在0.95-1.5MPa壓力及95-130℃下反應0.5-2小時；然後，趁熱過濾，濾液即得靈芝中藥提取液。

2.製取靈芝奶茶：

取上述製得之靈芝中藥提取液400克，加入茶葉10克，加熱煮沸，煎煮2-5分鐘，過濾去除濾渣，向濾液中加入150克植脂末，攪拌，即得靈芝奶茶飲品。

實施例2

首先按實施例1中的步驟1製取靈芝中藥提取液；取上述製得之靈芝中藥提取液800克，加入茶葉15克，再取肉桂1.5-3克磨粉後加入，加熱煮沸，煎煮2-5分鐘，過濾去除濾渣，向濾液中加入250克液態奶，攪拌，即得靈芝奶茶飲品。

實施例3

首先按實施例1中的步驟1製取靈芝中藥提取液；取上述製得之靈芝中藥提取液1000克，加入茶葉30克，再取肉桂3-6克磨粉後加入，加熱煮沸，煎煮2-5分鐘，過濾去除濾渣，向濾液中加入350克奶粉，並加入25-30克蜂蜜攪拌，即得靈芝奶茶飲品。

實施例4

首先按實施例1中的步驟1製取靈芝中藥提取液；取上述製得之靈芝中藥提取液600克，加入茶葉20克，再取肉桂2-3克磨粉後加入，加熱煮沸，煎煮2-5分鐘，過濾去除濾渣，向濾液中加入200克植脂末，攪拌，並加入15-20克蜂蜜，再加入糖10-30克，攪拌，即得靈芝奶茶飲品。

上述實施例1中製得的靈芝奶茶，經檢測，其主要構成成分如表1：

上述實施例1中製得的靈芝奶茶，經檢測，其主要營養成分如表2：

本案所揭示者，乃較佳實施例，舉凡局部之變更或修飾而源於本案之技術思想而為熟習該項技藝之人所易於推知者，俱不脫本案之專利權範疇。

綜上所陳，本案無論就目的、手段與功效，在在顯示其迥異於習知之技術特徵，且其首先發明合於實用，亦在在符合發明之專利要件，懇請　貴審查委員明察，並祈早日賜予專利，俾嘉惠社會，實感德便。

圖1為一示意圖，其繪示本案一較佳實施例之靈芝奶茶飲品之製備方法流程示意圖。

Claims (8)

1. 一種靈芝奶茶飲品，其含有下述重量份數比的組分： 其中該靈芝中藥提取液是靈芝與杜仲、黃精、黨參以及牛膝根的提取液，該靈芝中藥提取液的原材料中含有下述重量份數比的組分：靈芝5-20份；杜仲4-12份；黃精1-4份；黨參4-12份；牛膝根3-9份；以及黃芪1-4份。
2. 如申請專利範圍第1項所述之靈芝奶茶飲品，其特徵在於，該靈芝奶茶飲品中還包括0.15-0.6份的肉桂。
3. 如申請專利範圍第1項所述之靈芝奶茶飲品，其特徵在於，該靈芝奶茶飲品中還包括1.5-3份的蜂蜜。
4. 如申請專利範圍第1項所述之靈芝奶茶飲品，其特徵在於，該靈芝奶茶飲品中還包括1-3份的糖。
5. 一種如申請專利範圍第1項所述之靈芝奶茶飲品的製備方法，包含以下步驟：S1按預先確定的用量稱取各原料；S2將稱量好的靈芝、杜仲、黃精、黨參及牛膝根，置入密閉反應容器，加水，在0.95-1.5MPa壓力及95-130℃下反應0.5-2小時；S3反應結束後，過濾，製得靈芝中藥提取液，待用；以及S4向靈芝中藥提取液中加入事先稱量好的茶葉，煮沸，然後過濾，向濾液中加入事先稱量好的奶，即得靈芝奶茶飲品。
6. 如申請專利範圍第5項所述之靈芝奶茶飲品的製備方法，其特徵在於，還包括在步驟S4中向靈芝中藥提取液加入事先稱量並研磨好的肉桂粉。
7. 如申請專利範圍第5項所述之靈芝奶茶飲品的製備方法， 其特徵在於，還包括在步驟S4中向靈芝中藥提取液加入事先稱量好的蜂蜜。
8. 如申請專利範圍第5項所述之靈芝奶茶飲品的製備方法，其特徵在於，還包括在步驟S4中向靈芝中藥提取液加入事先稱量好的糖。