CN101011143B - 食品添加剂花生红衣精华素及生产方法 - Google Patents

食品添加剂花生红衣精华素及生产方法 Download PDF

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Abstract

本发明的食品添加剂花生红衣精华素及制造方法，生产方法在于将精选后的花生仁脱下的花生红衣在常温、常压下加入乙醇进行萃取，然后，经过过滤，滤液减压浓缩，得到浓缩后的清膏，再经过微波干燥，粉碎得到的粉状物，经过包装即得到食品添加剂花生红衣精华素产品，本产品可作各种食品的添加剂，由于产品无异味，不会影响食品的风味，又保持花生红衣的药用和保健功能，有降低血压，促进血红蛋白、血小板的生长能力、提高人体的免疫功能、增强体质的作用，经过专门试验食用，其保健作用明显，是一种难得的绿色食品添加剂。

Description

食品添加剂花生红衣精华素及生产方法
技术领域
本发明涉及一种食品添加剂和它的制造方法，具体来说涉及一种有保健功能的食品添加剂花生红衣精华素及生产方法。
背景技术
花生在祖国医学文献中记载：花生仁性味甘辛，无毒。具有悦脾和胃、滋养调气、润肺化痰等功效。花生仁外面的红色薄皮，中药称它为“花生衣”，红色者俗称“花生红衣”，性味甘、涩、平，具有良好的止血作用。用花生衣制成的药品，可治疗肺结核、气管扩张、泌尿生殖系统出血、齿龈出血、鼻出血、及再生障碍性贫血等症，对血小板减少性紫癜有明显的疗效。中国的医疗的一个思想是食疗同源，将强身健体、治疗疾病偶于食品中。如发明专利《一种花生枣茶及其生产方法》((CN1050269C)，这种花生红衣枣茶涉及非酒精饮料及其制备方法，它包含有花生红衣水萃取液、胡萝卜浆液、山楂浆液、大枣浆液、白糖蜂蜜液和花生素即从花生的壳、茎、叶中提取的有效成分的溶液。据介绍饮用该产品花生红衣枣茶，能降低血压，促进血红蛋白、血小板的生长能力、提高人体的免疫功能、增进食欲、改善睡眠、增强体质。另有专利号为ZL200410040982.3名称为《花生红衣酱及其生产方法》是将精选后的花生仁脱下的花生红衣在消毒后，放入食用油中搅拌，同时加入一定量的花生蛋白，搅拌均匀后，再用胶体磨将混合物磨成酱，装瓶即得到花生红衣酱产品。据介绍长期服用，能促进人体血红蛋白、血小板的生长能力，提高人体免疫力，增强体质，这种花生红衣酱，用作凉拌菜的佐料能增进食欲，又保持花生红衣的药用和保健功能。还有申请号为93114314.4，名称为《中华血神口服液》的申请它由花生红衣体、红枣、山渣、枸杞子等组成，据介绍产品能提高机体的造血机能，达到辅助治疗作用，能有效地调节机体的补血机能。
本发明申请的发明人经过考察和研究，目的是充分利用花生红衣的药用功能，把花生红衣作进一步提取加工得到花生红衣精华素，将做成食品添加剂，在更多的食品上应用，让人们在日常生活通过食用加有花生红衣精华素美味食品的同时，达到降低血压和促进血红蛋白、血小板的生长能力的药用和保健作用。
发明内容
本发明的技术方案是这样的，食品添加剂花生红衣精华素及其制造方法，其特征在于将精选后的花生仁脱下的花生红衣在常温、常压下加入乙醇进行萃取，然后，经过过滤，滤液减压浓缩，得到浓缩液，再经过微波干燥，粉碎得到的粉状物装瓶包装即得到食品添加剂花生红衣精华素产品。
食品添加剂花生红衣精华素的制造方法，其特征在于生产剂食品添加剂花生红衣精华素时，原料处理必须采用新鲜的、质量达标的花生果，它们经过剥壳机剥壳后，再用色选机选出好的花生仁，在60～65℃温度下，加热1～1.5小时，脱下的花生红衣作为下一步生产的原料，在生产食品添加剂花生红衣精华素的生产过程中：
(1)、在萃取罐中加入花生红衣后，再加入医用乙醇，萃取过程在常温常压条件下进行，乙醇采用75％～80％医用乙醇，乙醇与花生红衣质量比例为3∶1，萃取时间为1～1.5小时，萃取过程可以低强度搅拌；
(2)、萃取完成后过滤，过120目，滤液浓缩过程温度≤60℃，得到的清膏密度为1.26～1.3；
(3)、清膏经过微波干燥，干燥后得到粉块，将它粉碎，过80目筛，得到粉状物，将它们或直接装瓶包装，或再用常规方法制成片剂、胶囊剂进行包装，或制成瓶装饮品再进行包装，即得到成品。
用以上方法制得的食品添加剂花生红衣精华素，用作各种食品的添加剂，由于产品无异味，不会影响食品的风味，又保持花生红衣的药用和保健功能，有降低血压，促进血红蛋白、血小板的生长能力、提高人体的免疫功能、增强体质的作用，经过专门试验食用，其保健作用明显，是一种难得的绿色食品添加剂。
具体实施方式
实施例1：食品添加剂花生红衣精华素的制造方法，采用新鲜的、质量达标的花生果，它们经过剥壳机剥壳，再用色选机选出好的花生仁，在65℃温度下，加热1.5小时，脱下的花生红衣，其水分含量为8％，取100kg花生红衣放入萃取罐中，在常温常压下，加入80％医用乙醇300kg进行萃取，搅拌强度20rpm(转/分钟)，萃取时间为1小时，萃取完成后过滤，过120目，滤液浓缩采用二效蒸发器减压(-0.06mPa)浓缩，过程温度60℃，得到密度为1.26的清膏，清膏经过微波干燥，后得到干燥的粉块3.2kg，将它粉碎，过80目筛，粉碎得到的粉状物装瓶、或再用常规方法制成片剂、胶囊剂进行包装，或制成瓶装饮品再进行包装，即得到成品。
实施例2：用与例1同样方法处理好的花生红衣200kg花生红衣放入萃取罐中，在常温常压下，加入75％医用乙醇600kg进行萃取，搅拌强度50rpm(转/分钟)，萃取时间为1.5小时，萃取完成后过滤，过120目，滤液浓缩采用二效蒸发器减压(-0.06mPa)浓缩，过程温度55℃，得到密度为1.3的清膏，清膏经过微波干燥后，得到干燥的粉块6.3kg，将它粉碎，过80目筛，粉碎得到的粉状物装瓶、或再用常规方法制成片剂、胶囊剂进行包装，或制成瓶装饮品再进行包装，即得到成品。

Claims (1)

1.一种食品添加剂花生红衣精华素的制造方法，其特征是生产食品添加剂花生红衣精华素时，原料处理必须采用新鲜的、质量达标的花生果，它们经过剥壳机剥壳后再用色选机选出好的花生仁，在60～65℃温度下，加热1～1.5小时，脱下的花生红衣作为下一步生产的原料，在生产食品添加剂花生红衣精华素的生产过程中：
(1)在萃取罐中加入花生红衣后再加入医用乙醇，萃取过程在常温常压条件下进行，乙醇采用75％～80％医用乙醇，乙醇与花生红衣质量比例为3∶1，萃取时间为1～1.5小时，萃取过程采用低强度搅拌；
(2)萃取完成后过滤，过120目，滤液浓缩过程温度≤60℃，得到的清膏密度为1.26～1.3；
(3)清膏经过微波干燥，干燥后得到粉块，将它粉碎，过80目筛，得到粉状物，再把它们或直接装瓶包装，或再用常规方法制成片剂、胶囊剂进行包装，或制成瓶装饮品再进行包装，即得到成品。
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