CN103054031A - 食品添加剂刺梨精华素及生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明的食品添加剂刺梨精华素及制造方法，生产方法在于将精选后的新鲜的果肉丰厚、无损伤的、色泽好无虫眼的刺梨果在常温、常压下加入乙醇进行萃取，搅拌强度20rpm，然后，经过过滤，滤液减压浓缩，得到浓缩后的清膏,再经过微波干燥，经纳米机械粉碎得到100纳米～300纳米的粉状物，本发明的食品添加剂刺梨精华素产品，可作各种食品的添加剂，由于产品无异味，不会影响食品的风味，又保持刺梨的药用和保健功能，提高人体的免疫功能、增强体质的作用，经过专门试验食用，可阻断体内亚硝酸盐的合成，有降血压、降血脂、抗癌、美容、等保健作用明显，是一种难得的绿色食品添加剂。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品添加剂的制造方法，具体来说涉及一种有保健功能的食品添加剂刺梨精华素及生产方法
背景技术
刺梨是贵州高原特有的珍贵野生资源，是高营养、高药用的综合性保健水果。它富含大量的维生素C和SOD（超氧化物歧化酶）并富含大量花青素OPC。雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比苹果高500倍。花青素OPC对降低血糖，降低血液稠粘度有很好的作用。每天摄入一定量的花青素OPC能起到内分泌代谢正常，修复胰岛功能、激活胰岛细胞再生，使其正常分泌胰岛素，达到血糖自然平稳下降的目的。SOD是一种源于生命体的活性物质，它能清除身体内多余的自由基，消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，还人体一个健康、平衡而又有活力的环境。此外SOD对治疗类风湿关节炎、皮肌炎等均有明显效果。这些物质就是刺梨之中的精华所在了，我们称之为精华素。
发明内容
本发明的目的是充分利用刺梨中的活性物质药用功能，把刺梨中的有效成份进一步萃取加工得到刺梨中对人体有益的活性物质浓缩，获得的精华素，将做成食品添加剂，在更多的食品上应用，让人们在日常生活通过食用加有刺梨精华素美味食品的同时，还能增强人体体质。
食品添加剂刺梨精华素的制造方法，其特征在于生产剂食品添加剂刺梨精华素时，原料处理必须采用新鲜的、果肉丰厚、无损伤的、色泽好无病虫眼的刺梨果，它们经过精选、清洗后，选出好的刺梨果，粉碎，在60℃温度以下，加热5小时，得到的刺梨浆料，作为下一步生产的原料； 在萃取罐中加入刺梨浆后，再加入乙醇作萃取剂，萃取过程在常温常压条件下进行，乙醇采用质量百分比浓度为50%～80%乙醇为萃取剂，乙醇与刺梨质量比例为3：l，萃取时间为1～5小时，萃取过程同时进行低强度搅拌；萃取完成后过滤，过120目；渣与滤液分离，滤液浓缩过程保持温度≤60℃，得到的清膏密度为1.26～1.3； 清膏经过微波干燥，干燥后得到粉块，将粉块用纳米机械粉碎，得到100～300纳米的粉状物，将它们或直接装瓶包装，或再用常规方法制成片剂，或胶囊剂进行包装，或制成瓶装饮品再进行包装，即得到食品添加剂刺梨精华素成品。
本发明方法制得的食品添加剂刺梨精华素，用作各种食品的添加剂，由于产品无异味，不会影响食品的风味。在保证了刺梨的药用和保健功能外，又起到了增强体质的作用，经过专门食用试验，证明其保健作用明显，是一种难得的绿色食品添加剂。
具体实施方式
实施例1：
1.食品添加剂刺梨精华素的制造方法，采用新鲜的、果肉丰厚、无损伤的、色泽好无病虫眼的刺梨果，它们经过精选、清洗、粉碎；
2.在65℃温度以下，加热1～5小时，刺梨浆料，刺梨其水分含量为25%左右，取lOOkg刺梨放入萃取罐中，在常温常压下，加入质量百分比浓度80%以下的乙醇300kg进行萃取；
3.搅拌强度20rpm(转/分钟)，萃取时间为1～5小时，萃取完成后，过滤，滤液过120目；渣与滤液分离；
4.滤液浓缩采用二效蒸发器减压(-0.06MPa)浓缩，过程温度60℃以下，得到密度为1.26的清膏，清膏经过微波干燥，后得到干燥的粉块3.2kg左右，经纳米机械粉碎得到的粉状物。粉碎得到的100纳米～300纳米的粉状物装瓶、或再用常规方法制成片剂，或胶囊剂进行包装，或制成瓶装饮品再进行包装，即得到成品。
实施例2：
1.食品添加剂刺梨精华素的制造方法，采用新鲜的、果肉丰厚、无损伤的、色泽好无病虫眼的刺梨果，它们经过精选、清洗、粉碎；
2．在65℃温度以下，加热1～5小时，得到的刺梨浆料其水分含量为25%左右，取2OOkg刺梨放入萃取罐中，在常温常压下，加入质量百分比浓度75%医用乙醇600kg进行萃取；
3.搅拌强度50rpm(转／分钟)，萃取时间为5小时，萃取完成后过滤，过120目，滤液浓缩采用二效蒸发器减压(-O.O6MPa，)浓缩，过程温度55℃，得到密度为1.3的清膏，清膏经过微波干燥后，得到干燥的粉块6.3kg，经纳米机械粉碎得到100纳米～300纳米的粉状物；
4.粉碎得到的粉状物装瓶、或再用常规方法制成片剂，或胶囊剂进行包装，或制成瓶装饮品再进行包装，即得到成品。
Claims (1)
1. 食品添加剂刺梨精华素的制造方法，其特征在于生产剂食品添加剂刺梨精华素时，原料处理必须采用新鲜的、果肉丰厚、无损伤的、色泽好无虫眼的刺梨果，将经过精选、清洗后的刺梨果，粉碎，在60℃温度以下，加热5小时，得到的刺梨浆料，作为下一步生产的原料； 在萃取罐中加入刺梨浆后，再加入乙醇作萃取剂，萃取过程在常温常压条件下进行，乙醇采用质量百分比浓度为50%～80%乙醇为萃取剂，乙醇与刺梨质量比例为3：l，萃取时间为1～5小时，萃取过程同时进行低强度搅拌，搅拌强度20rpm；萃取完成后过滤，过120目；渣与滤液分离，滤液浓缩过程保持温度≤60℃，得到的清膏密度为1.26～1.3；清膏经过微波干燥，干燥后得到粉块，将粉块用纳米机械粉碎，得到100～300纳米的粉状物，将它们或直接装瓶包装，或再用常规方法制成片剂，或胶囊剂进行包装，或制成瓶装饮品再进行包装，即得到食品添加剂刺梨精华素成品。
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| CN2013100355752A CN103054031A (zh) | 2013-01-30 | 2013-01-30 | 食品添加剂刺梨精华素及生产方法 |
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Publications (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN103054031A (zh) |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN106722838A (zh) * | 2016-11-17 | 2017-05-31 | 贺州学院 | 一种马蹄风味添加剂制备方法 |
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2013
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