CN103976265B - 一种玉米须保健面条及其制备方法 - Google Patents

一种玉米须保健面条及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103976265B
CN103976265B CN201410212950.0A CN201410212950A CN103976265B CN 103976265 B CN103976265 B CN 103976265B CN 201410212950 A CN201410212950 A CN 201410212950A CN 103976265 B CN103976265 B CN 103976265B
Authority
CN
China
Prior art keywords
powder
freeze
flour
dried powder
health caring
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Active
Application number
CN201410212950.0A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103976265A (zh
Inventor
马天冲
郝保梅
马飞亚
朱守志
王东杰
刘治坤
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
LINQUAN JINHE FLOUR GROUP CO Ltd
Original Assignee
LINQUAN JINHE FLOUR GROUP CO Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by LINQUAN JINHE FLOUR GROUP CO Ltd filed Critical LINQUAN JINHE FLOUR GROUP CO Ltd
Priority to CN201410212950.0A priority Critical patent/CN103976265B/zh
Publication of CN103976265A publication Critical patent/CN103976265A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103976265B publication Critical patent/CN103976265B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Abstract

本发明公开了一种玉米须保健面条，是由下述重量份的原料制成小麦粉85-90、玉米粉40-50、荞麦面粉20-30、黑豆粉10-15、花生仁粉4-6、食用菌冻干粉3-5、猪肝冻干粉2-3、玉米须冻干粉5-8、荞麦花粉0.5-1.0、蚯蚓冻干粉4-6、人参粉2-3、葫芦巴10-12、枸杞10-12、乌梅13-14、菊花脑15-18、菊花5-8、面粉添加剂0.2-0.4。本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可起到降糖补气、抗老防衰的保健功效。

Description

一种玉米须保健面条及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品加工领域，确切地说是一种玉米须保健面条及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展，经济的进步，人们保健意识的增强，越来越多的人，开始重视保健，随着崇尚自然食物意识的增强，更多的人选择了通过食用功能性食物进行保健，所以各种功能性食品营运而生，如各种保健面条等，但是现有的保健面条有的口感不好，有的功能不明显，很难被人们长期接受。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有保健食疗作用的玉米须保健面条。本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可起到降糖补气、抗老防衰的保健功效。
为实现上述目的本发明采用的技术方案为：
一种玉米须保健面条，其特征在于,由下列组分按重量份制成：
小麦粉85-90、玉米粉40-50、荞麦面粉20-30、黑豆粉10-15、花生仁粉4-6、食用菌冻干粉3-5、猪肝冻干粉2-3、玉米须冻干粉5-8、荞麦花粉0.5-1.0、蚯蚓冻干粉4-6、人参粉2-3、葫芦巴10-12、枸杞10-12、乌梅13-14、菊花脑15-18、菊花5-8、面粉添加剂0.2-0.4，
所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成：瓜蒌子20-30、黄芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙参20-30、黄精20-30、黄芪20-30、六堡茶20-30、绿萼梅10-15、瓜蒌叶10-15、菱角茎10-15、酸枣仁8-10、姜黄0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、菱角2-4、葡萄籽提取物0.3-0.5、螺旋藻0.2-0.5、小麦胚芽油2-3、松花粉2-3、胶原蛋白粉4-6、大豆卵磷脂0.2-0.4、L-天冬氨酸钙0.1-0.4、L-天冬氨酸镁0.1-0.2、茶多酚0.01-0.02、碳酸镁0.01-0.03、生物蛋白钙0.05-0.1、柠檬酸钙0.05-0.1、柠檬酸铁0.02-0.05、硒酵母0.02-0.05、食用碱0.1-0.2、海藻酸钠粉0.5-1.0，
面粉添加剂的制备方法：a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的瓜蒌子、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜蒌叶、菱角茎、酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；c、将奇雅子、辣木子、菱角研磨成超细粉B；d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
所述的玉米须保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成：小麦粉88、玉米粉45、荞麦面粉25、黑豆粉13、花生仁粉5、食用菌冻干粉4、猪肝冻干粉2、玉米须冻干粉6、荞麦花粉0.6、蚯蚓冻干粉5、人参粉2、葫芦巴11、枸杞11、乌梅13、菊花脑16、菊花7、面粉添加剂0.3，
所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成：瓜蒌子25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜蒌叶14、菱角茎14、酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、菱角3、葡萄籽提取物0.4、螺旋藻0.4、小麦胚芽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、大豆卵磷脂0.3、L-天冬氨酸钙0.3、L-天冬氨酸镁0.1、茶多酚0.01、碳酸镁0.02、生物蛋白钙0.08、柠檬酸钙0.07、柠檬酸铁0.03、硒酵母0.04、食用碱0.1、海藻酸钠粉0.9。
所述的玉米须保健面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按配方比例称取各组分原料；
（2）将葫芦巴、枸杞、乌梅、菊花脑、菊花洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液；
（3）将滤液加入到小麦粉中，和配方中的其余组分混合，再按加工面条的常规法加工出保健面条。
本发明的有益效果为：
本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可起到降糖补气、抗老防衰的保健功效。
具体实施方式
一种玉米须保健面条，是由下述重量（kg）的原料制成：小麦粉88、玉米粉45、荞麦面粉25、黑豆粉13、花生仁粉5、食用菌冻干粉4、猪肝冻干粉2、玉米须冻干粉6、荞麦花粉0.6、蚯蚓冻干粉5、人参粉2、葫芦巴11、枸杞11、乌梅13、菊花脑16、菊花7、面粉添加剂0.3，
其中营养添加剂由下列重量（g）的组分原料制成：瓜蒌子25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜蒌叶14、菱角茎14、酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、菱角3、葡萄籽提取物0.4、螺旋藻0.4、小麦胚芽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、大豆卵磷脂0.3、L-天冬氨酸钙0.3、L-天冬氨酸镁0.1、茶多酚0.01、碳酸镁0.02、生物蛋白钙0.08、柠檬酸钙0.07、柠檬酸铁0.03、硒酵母0.04、食用碱0.1、海藻酸钠粉0.9,
面粉添加剂的制备方法：a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的瓜蒌子、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜蒌叶、菱角茎、酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；c、将奇雅子、辣木子、菱角研磨成超细粉B；d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末；
玉米须保健面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）按配方比例称取各组分原料；
（2）将葫芦巴、枸杞、乌梅、菊花脑、菊花洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液；
（3）将滤液加入到小麦粉中，和配方中的其余组分混合，再按加工面条的常规法加工出保健面条。

Claims (3)

1.一种玉米须保健面条，其特征在于,由下列组分按重量份制成：小麦粉85-90、玉米粉40-50、荞麦面粉20-30、黑豆粉10-15、花生仁粉4-6、食用菌冻干粉3-5、猪肝冻干粉2-3、玉米须冻干粉5-8、荞麦花粉0.5-1.0、蚯蚓冻干粉4-6、人参粉2-3、葫芦巴10-12、枸杞10-12、乌梅13-14、菊花脑15-18、菊花5-8、面粉添加剂0.2-0.4，所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成：瓜蒌子20-30、黄芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙参20-30、黄精20-30、黄芪20-30、六堡茶20-30、绿萼梅10-15、瓜蒌叶10-15、菱角茎10-15、酸枣仁8-10、姜黄0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木籽3-4、菱角2-4、葡萄籽提取物0.3-0.5、螺旋藻0.2-0.5、小麦胚芽油2-3、松花粉2-3、胶原蛋白粉4-6、大豆卵磷脂0.2-0.4、L-天冬氨酸钙0.1-0.4、L-天冬氨酸镁0.1-0.2、茶多酚0.01-0.02、碳酸镁0.01-0.03、生物蛋白钙0.05-0.1、柠檬酸钙0.05-0.1、柠檬酸铁0.02-0.05、硒酵母0.02-0.05、食用碱0.1-0.2、海藻酸钠粉0.5-1.0，面粉添加剂的制备方法：a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的瓜蒌子、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜蒌叶、菱角茎、酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；c、将奇雅子、辣木籽、菱角研磨成超细粉B；d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
2.根据权利要求1所述的玉米须保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成：小麦粉88、玉米粉45、荞麦面粉25、黑豆粉13、花生仁粉5、食用菌冻干粉4、猪肝冻干粉2、玉米须冻干粉6、荞麦花粉0.6、蚯蚓冻干粉5、人参粉2、葫芦巴11、枸杞11、乌梅13、菊花脑16、菊花7、面粉添加剂0.3，所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成：瓜蒌子25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜蒌叶14、菱角茎14、酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木籽3.5、菱角3、葡萄籽提取物0.4、螺旋藻0.4、小麦胚芽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、大豆卵磷脂0.3、L-天冬氨酸钙0.3、L-天冬氨酸镁0.1、茶多酚0.01、碳酸镁0.02、生物蛋白钙0.08、柠檬酸钙0.07、柠檬酸铁0.03、硒酵母0.04、食用碱0.1、海藻酸钠粉0.9。
3.根据权利要求1所述的玉米须保健面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）按配方比例称取各组分原料；（2）将葫芦巴、枸杞、乌梅、菊花脑、菊花洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液；（3）将滤液加入到小麦粉中，和配方中的其余组分混合，再按加工面条的常规法加工出保健面条。
CN201410212950.0A 2014-05-20 2014-05-20 一种玉米须保健面条及其制备方法 Active CN103976265B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410212950.0A CN103976265B (zh) 2014-05-20 2014-05-20 一种玉米须保健面条及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410212950.0A CN103976265B (zh) 2014-05-20 2014-05-20 一种玉米须保健面条及其制备方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103976265A CN103976265A (zh) 2014-08-13
CN103976265B true CN103976265B (zh) 2015-12-30

Family

ID=51268636

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410212950.0A Active CN103976265B (zh) 2014-05-20 2014-05-20 一种玉米须保健面条及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103976265B (zh)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104304978A (zh) * 2014-09-28 2015-01-28 颍上县管氏面制品有限公司 一种可提高人体免疫力的保健面条及其制备方法
CN104304975A (zh) * 2014-09-28 2015-01-28 颍上县管氏面制品有限公司 一种护肾保健面条及其制备方法
CN104323127A (zh) * 2014-09-28 2015-02-04 颍上县管氏面制品有限公司 一种健脑安神薇菜保健面条及其制备方法
CN104304979A (zh) * 2014-09-28 2015-01-28 颍上县管氏面制品有限公司 一种蔊菜润肺保健面条及其制备方法
CN104304977A (zh) * 2014-09-28 2015-01-28 颍上县管氏面制品有限公司 一种荸荠护肝保健面条及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103621902A (zh) * 2013-11-27 2014-03-12 周贤龙 南瓜面条
CN103689380A (zh) * 2013-11-25 2014-04-02 明光市桂花面粉有限公司 一种竹炭保健面条及其制备方法
CN103749606A (zh) * 2013-12-13 2014-04-30 马鞍山市安康菌业有限公司 一种虫草桂圆养生燕麦饼

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103689380A (zh) * 2013-11-25 2014-04-02 明光市桂花面粉有限公司 一种竹炭保健面条及其制备方法
CN103621902A (zh) * 2013-11-27 2014-03-12 周贤龙 南瓜面条
CN103749606A (zh) * 2013-12-13 2014-04-30 马鞍山市安康菌业有限公司 一种虫草桂圆养生燕麦饼

Also Published As

Publication number Publication date
CN103976265A (zh) 2014-08-13

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103976264B (zh) 一种可预防高血脂的保健面条及其制备方法
CN103976263B (zh) 一种排毒养颜保健面条及其制备方法
CN104187361A (zh) 一种可调节血糖的保健面条及其制备方法
CN102894265B (zh) 一种复合小麦胚芽粉保健大米及其制备方法
CN103976265B (zh) 一种玉米须保健面条及其制备方法
CN103976262B (zh) 一种可预防高血压的保健面条及其制备方法
CN104171895A (zh) 一种面条菜明目保健面条及其制备方法
CN104171840A (zh) 一种桑椹保健面粉及其制备方法
CN103976254B (zh) 一种具有改善胃肠道功能的保健面条及其制备方法
CN104304978A (zh) 一种可提高人体免疫力的保健面条及其制备方法
CN104187360A (zh) 一种可调养亚健康的保健面条及其制备方法
CN103976257A (zh) 一种山楂保健面条及其制备方法
CN104187279A (zh) 一种人参补血补气保健面粉及其制备方法
CN103549226A (zh) 一种保健苔干包子及其制备方法
CN103892213B (zh) 一种蓝莓糕点
CN104430773A (zh) 亚麻籽枸杞营养饼干及其制备方法
CN104323127A (zh) 一种健脑安神薇菜保健面条及其制备方法
CN104304977A (zh) 一种荸荠护肝保健面条及其制备方法
CN103229952A (zh) 一种番茄红豆年糕及其制备方法
CN102986916A (zh) 高得率豆腐制备方法
CN104304975A (zh) 一种护肾保健面条及其制备方法
CN103976258A (zh) 一种白扁豆健脾保健面条及其制备方法
CN103798399A (zh) 一种化积提神豆浆及其制备方法
CN102987025A (zh) 一种黑布仑减肥茶的制备方法
CN103932011B (zh) 一种具有抗疲劳功效的鹰嘴豆保健米及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant