CN103976264B - 一种可预防高血脂的保健面条及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种可预防高血脂的保健面条，是由下述重量份的原料制成：小麦粉100-120、糙米粉10-20、鹰嘴豆粉5-10、海带粉2-3、葛根粉5-8、红背菜20-30、紫贝菜15-20、银丝菜8-10、苦瓜8-10、牛奶根10-15、甘草1-2、白萝卜20-30，白胡椒2-3、麻黄3-4、银杏叶10-15、面粉添加剂0.2-0.4。本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可以起到有效预防血脂高，同时具有助消化，化肠气的功效。

Description

一种可预防高血脂的保健面条及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品加工领域，确切地说是一种可预防高血脂的保健面条及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展，经济的进步，人们保健意识的增强，越来越多的人，开始重视保健，随着崇尚自然食物意识的增强，更多的人选择了通过食用功能性食物进行保健，所以各种功能性食品营运而生，如各种保健面条等，但是现有的保健面条有的口感不好，有的功能不明显，很难被人们长期接受。
发明内容
本发明的目的是提供一种具有保健食疗作用的可预防高血脂的保健面条。本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可以起到有效预防血脂高，同时具有助消化，化肠气的功效。
上述目的通过以下方案实现：
一种可预防高血脂的保健面条，其特征在于,由下列组分按重量份制成：
小麦粉100-120、糙米粉10-20、鹰嘴豆粉5-10、海带粉2-3、葛根粉5-8、红背菜20-30、紫贝菜15-20、银丝菜8-10、苦瓜8-10、牛奶根10-15、甘草1-2、白萝卜20-30，白胡椒2-3、麻黄3-4、银杏叶10-15、面粉添加剂0.2-0.4，
所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成：瓜蒌子20-30、黄芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙参20-30、黄精20-30、黄芪20-30、六堡茶20-30、绿萼梅10-15、瓜蒌叶10-15、菱角茎10-15、酸枣仁8-10、姜黄0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、菱角2-4、葡萄籽提取物0.3-0.5、螺旋藻0.2-0.5、小麦胚芽油2-3、松花粉2-3、胶原蛋白粉4-6、大豆卵磷脂0.2-0.4、L-天冬氨酸钙0.1-0.4、L-天冬氨酸镁0.1-0.2、茶多酚0.01-0.02、碳酸镁0.01-0.03、生物蛋白钙0.05-0.1、柠檬酸钙0.05-0.1、柠檬酸铁0.02-0.05、硒酵母0.02-0.05、食用碱0.1-0.2、海藻酸钠粉0.5-1.0，
面粉添加剂的制备方法：a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的瓜蒌子、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜蒌叶、菱角茎、酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；c、将奇雅子、辣木子、菱角研磨成超细粉B；d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
所述的可预防高血脂的保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成：小麦粉110、糙米粉15、鹰嘴豆粉8、海带粉2.5、葛根粉7、红背菜25、紫贝菜18、银丝菜9、苦瓜9、白萝卜26、牛奶根14、甘草2、白胡椒3、麻黄4、银杏叶14、面粉添加剂0.3，
所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成：瓜蒌子25、黄芩35、石斛25、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜蒌叶14、菱角茎14、酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、菱角3、葡萄籽提取物0.4、螺旋藻0.4、小麦胚芽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、大豆卵磷脂0.3、L-天冬氨酸钙0.3、L-天冬氨酸镁0.1、茶多酚0.01、碳酸镁0.02、生物蛋白钙0.08、柠檬酸钙0.07、柠檬酸铁0.03、硒酵母0.04、食用碱0.1、海藻酸钠粉0.9。
所述的可预防高血脂的保健面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按配方比例称取各组分原料；
（2）将红背菜、紫贝菜、银丝菜、苦瓜、白萝卜洗净后打成混合浆料A；
（3）将牛奶根、甘草、白胡椒、麻黄、银杏叶，洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液B；
(4)将小麦粉、糙米粉、鹰嘴豆粉、海带粉、葛根粉、浆料A、澄清滤液B、湿粉C、面粉添加剂及配方中其余组分混合，按加工面条的常规法加工出保健面条。
本发明的有益效果为：
本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可以起到有效预防血脂高，同时具有助消化，化肠气的功效。
具体实施方式
一种可预防高血脂的保健面条，是由下述重量（kg）的原料制成：小麦粉110、糙米粉15、鹰嘴豆粉8、海带粉2.5、葛根粉7、红背菜25、紫贝菜18、银丝菜9、苦瓜9、白萝卜26、牛奶根14、甘草2、白胡椒3、麻黄4、银杏叶14、面粉添加剂0.3，
其中面粉添加剂由下列重量（g）的组分原料制成：瓜蒌子25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜蒌叶14、菱角茎14、酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、菱角3、葡萄籽提取物0.4、螺旋藻0.4、小麦胚芽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、大豆卵磷脂0.3、L-天冬氨酸钙0.3、L-天冬氨酸镁0.1、茶多酚0.01、碳酸镁0.02、生物蛋白钙0.08、柠檬酸钙0.07、柠檬酸铁0.03、硒酵母0.04、食用碱0.1、海藻酸钠粉0.9,
面粉添加剂的制备方法：a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的瓜蒌子、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜蒌叶、菱角茎、酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；c、将奇雅子、辣木子、菱角研磨成超细粉B；d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
可预防高血脂的保健面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）按配方比例称取各组分原料；
（2）将红背菜、紫贝菜、银丝菜、苦瓜、白萝卜洗净后打成混合浆料A；
（3）将牛奶根、甘草、白胡椒、麻黄、银杏叶，洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液B；
(4)将小麦粉、糙米粉、鹰嘴豆粉、海带粉、葛根粉、浆料A、澄清滤液B、湿粉C、面粉添加剂及配方中其余组分混合，按加工面条的常规法加工出保健面条。

Claims (2)

1.一种可预防高血脂的保健面条，其特征在于,由下列组分按重量份制成：小麦粉100-120、糙米粉10-20、鹰嘴豆粉5-10、海带粉2-3、葛根粉5-8、红背菜20-30、紫贝菜15-20、银丝菜8-10、苦瓜8-10、牛奶根10-15、甘草1-2、白萝卜20-30，白胡椒2-3、麻黄3-4、银杏叶10-15、面粉添加剂0.2-0.4，
所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成：瓜蒌子20-30、黄芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙参20-30、黄精20-30、黄芪20-30、六堡茶20-30、绿萼梅10-15、瓜蒌叶10-15、菱角茎10-15、酸枣仁8-10、姜黄0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、菱角2-4、葡萄籽提取物0.3-0.5、螺旋藻0.2-0.5、小麦胚芽油2-3、松花粉2-3、胶原蛋白粉4-6、大豆卵磷脂0.2-0.4、L-天冬氨酸钙0.1-0.4、L-天冬氨酸镁0.1-0.2、茶多酚0.01-0.02、碳酸镁0.01-0.03、生物蛋白钙0.05-0.1、柠檬酸钙0.05-0.1、柠檬酸铁0.02-0.05、硒酵母0.02-0.05、食用碱0.1-0.2、海藻酸钠粉0.5-1.0，所述面粉添加剂的制备方法：
a、按配方比例称量取各组分原料；
b、将称量的瓜蒌子、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜蒌叶、菱角茎、酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；
c、将奇雅子、辣木子、菱角研磨成超细粉B；
d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末；
所述的可预防高血脂的保健面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）按配方比例称取各组分原料；
（2）将红背菜、紫贝菜、银丝菜、苦瓜、白萝卜洗净后打成混合浆料A；
（3）将牛奶根、甘草、白胡椒、麻黄、银杏叶，洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液B；
(4)将小麦粉、糙米粉、鹰嘴豆粉、海带粉、葛根粉、浆料A、澄清滤液B、面粉添加剂混合，按加工面条的常规法加工出保健面条。
2.根据权利要求1所述的可预防高血脂的保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成：小麦粉110、糙米粉15、鹰嘴豆粉8、海带粉2.5、葛根粉7、红背菜25、紫贝菜18、银丝菜9、苦瓜9、白萝卜26、牛奶根14、甘草2、白胡椒3、麻黄4、银杏叶14、面粉添加剂0.3，所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成：瓜蒌子25、黄芩35、石斛25、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜蒌叶14、菱角茎14、酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、菱角3、葡萄籽提取物0.4、螺旋藻0.4、小麦胚芽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、大豆卵磷脂0.3、L-天冬氨酸钙0.3、L-天冬氨酸镁0.1、茶多酚0.01、碳酸镁0.02、生物蛋白钙0.08、柠檬酸钙0.07、柠檬酸铁0.03、硒酵母0.04、食用碱0.1、海藻酸钠粉0.9。
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