CN104304977A - 一种荸荠护肝保健面条及其制备方法 - Google Patents

一种荸荠护肝保健面条及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种荸荠护肝保健面条，是由下述重量份的原料制成：面粉90-100、荸荠全粉20-30、绿豆粉10-15、养心菜15-20、太白花8-10、菜芙蓉15-20、荷花5-7、荷蒂5-6、荷叶5-6、茅栗叶6-8、芝麻叶6-10，响铃草2-3、海金沙藤2-4、狗牙花6-10，罗汉果6-10，扁豆藤5-10，大叶沿阶草4-6、面粉添加剂0.2-0.4。本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可起到活血、清热、护肝的保健功效。

Description

一种荸荠护肝保健面条及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品加工领域，确切地说是一种荸荠护肝保健面条及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展，经济的进步，人们保健意识的增强，越来越多的人，开始重视保健，随着崇尚自然食物意识的增强，更多的人选择了通过食用功能性食物进行保健，所以各种功能性食品营运而生，如各种保健面条等，但是现有的保健面条有的口感不好，有的功能不明显，很难被人们长期接受。 
发明内容
本发明的目的是提供一种具有保健食疗作用的荸荠护肝保健面条。本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可起到活血、清热、护肝的保健功效。
为实现上述目的本发明采用的技术方案为：
一种荸荠护肝保健面条，其特征在于,由下列组分按重量份制成：
面粉90-100、荸荠全粉20-30、绿豆粉10-15、养心菜15-20、太白花8-10、菜芙蓉15-20、荷花5-7、荷蒂5-6、荷叶5-6、茅栗叶6-8、芝麻叶6-10，响铃草2-3、海金沙藤2-4、狗牙花6-10，罗汉果6-10，扁豆藤5-10，大叶沿阶草4-6、面粉添加剂0.2-0.4，
所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成： 银杏叶20-30、黄芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙参20-30、黄精20-30、黄芪20-30、六堡茶20-30、绿萼梅10-15、瓜蒌叶10-15、山楂叶10-15、 酸枣仁8-10、姜黄0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、炒大麦2-4、灵芝孢子多糖0.3-0.5、香菇多糖0.2-0.5、沙棘籽油2-3、松花粉2-3、胶原蛋白粉4-6、膳食纤维0.2-0.4，
面粉添加剂的制备方法：a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的银杏叶、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜蒌叶、山楂叶、 酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；c、将奇雅子、辣木子、炒大麦研磨成超细粉B；d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
所述的荸荠护肝保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成：面粉95、荸荠全粉25、绿豆粉13、养心菜18、太白花9、菜芙蓉18、荷叶5、荷花7、荷蒂5、茅栗叶7、芝麻叶8、响铃草2、海金沙藤4、狗牙花9、罗汉果8、扁豆藤8、大叶沿阶草5、面粉添加剂0.3，
所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成：银杏叶25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜蒌叶14、山楂叶14、 酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麦3、灵芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、膳食纤维0.3。
所述的荸荠护肝保健面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按配方比例称取各组分原料；
（2）将养心菜、太白花、菜芙蓉、荷叶、荷花洗净切碎后冷冻干燥，再粉碎混合，得到混合蔬菜冻干粉A；
（3）将荷蒂、茅栗叶、芝麻叶、响铃草、海金沙藤、狗牙花、罗汉果、扁豆藤、大叶沿阶草洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液B；
（4）将面粉、荸荠全粉、绿豆粉、蔬菜冻干粉A 、澄清滤液B、面粉添加剂和配方中及其余组分混合，按加工面条的常规法加工出保健面条。
本发明的有益效果为：
本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可起到活血、清热、护肝的保健功效。
 
具体实施方式
一种荸荠护肝保健面条，是由下述重量（kg）的原料制成：面粉95、荸荠全粉25、绿豆粉13、养心菜18、太白花9、菜芙蓉18、荷叶5、荷花7、荷蒂5、茅栗叶7、芝麻叶8、响铃草2、海金沙藤4、狗牙花9、罗汉果8、扁豆藤8、大叶沿阶草5、面粉添加剂0.3，
其中面粉添加剂由下列重量（g）的组分原料制成：银杏叶25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜蒌叶14、山楂叶14、 酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麦3、灵芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、膳食纤维0.3,
面粉添加剂的制备方法：a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的银杏叶、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜蒌叶、山楂叶、 酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；c、将奇雅子、辣木子、炒大麦研磨成超细粉B；d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末；
   荸荠护肝保健面条的制备方法，包括以下步骤：
（1）按配方比例称取各组分原料；
（2）将养心菜、太白花、菜芙蓉、荷叶、荷花洗净切碎后冷冻干燥，再粉碎混合，得到混合蔬菜冻干粉A；
（3）将荷蒂、茅栗叶、芝麻叶、响铃草、海金沙藤、狗牙花、罗汉果、扁豆藤、大叶沿阶草洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液B；
（4）将面粉、荸荠全粉、绿豆粉、蔬菜冻干粉A 、澄清滤液B、面粉添加剂和配方中及其余组分混合，按加工面条的常规法加工出保健面条。

Claims (3)

1.一种荸荠护肝保健面条，其特征在于,由下列组分按重量份制成：
面粉90-100、荸荠全粉20-30、绿豆粉10-15、养心菜15-20、太白花8-10、菜芙蓉15-20、荷花5-7、荷蒂5-6、荷叶5-6、茅栗叶6-8、芝麻叶6-10，响铃草2-3、海金沙藤2-4、狗牙花6-10，罗汉果6-10，扁豆藤5-10，大叶沿阶草4-6、面粉添加剂0.2-0.4，
所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成： 银杏叶20-30、黄芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙参20-30、黄精20-30、黄芪20-30、六堡茶20-30、绿萼梅10-15、瓜蒌叶10-15、山楂叶10-15、 酸枣仁8-10、姜黄0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、炒大麦2-4、灵芝孢子多糖0.3-0.5、香菇多糖0.2-0.5、沙棘籽油2-3、松花粉2-3、胶原蛋白粉4-6、膳食纤维0.2-0.4，
面粉添加剂的制备方法：a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的银杏叶、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜蒌叶、山楂叶、 酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；c、将奇雅子、辣木子、炒大麦研磨成超细粉B；d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
2.根据权利要求1所述的荸荠护肝保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成：面粉95、荸荠全粉25、绿豆粉13、养心菜18、太白花9、菜芙蓉18、荷叶5、荷花7、荷蒂5、茅栗叶7、芝麻叶8、响铃草2、海金沙藤4、狗牙花9、罗汉果8、扁豆藤8、大叶沿阶草5、面粉添加剂0.3，
所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成：银杏叶25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜蒌叶14、山楂叶14、 酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麦3、灵芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、膳食纤维0.3。
3.  根据权利要求1所述的荸荠护肝保健面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按配方比例称取各组分原料；
（2）将养心菜、太白花、菜芙蓉、荷叶、荷花洗净切碎后冷冻干燥，再粉碎混合，得到混合蔬菜冻干粉A；
（3）将荷蒂、茅栗叶、芝麻叶、响铃草、海金沙藤、狗牙花、罗汉果、扁豆藤、大叶沿阶草洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液B；
（4）将面粉、荸荠全粉、绿豆粉、蔬菜冻干粉A 、澄清滤液B、面粉添加剂和配方中及其余组分混合，按加工面条的常规法加工出保健面条。
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