CN103815036A - 一种健脑益智花生豆浆粉及其制备方法 - Google Patents

一种健脑益智花生豆浆粉及其制备方法 Download PDF

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陈杏爱
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Abstract

本发明公开了一种健脑益智花生豆浆粉及其制备方法，由下列重量比的组分组成：花生仁15-20、大豆250-300、核桃仁15-20、苹果粉8-10、黄花菜粉5-8、白玉兰2-3、淡竹叶2-3、黄精1-2、红花1-2、茯苓2-3、菜芙蓉花2-3、沙棘叶2-3、石菖蒲2-3、牛筋草1-2、薏仁油6-10、营养添加剂8-10。本发明豆浆粉，营养丰富均衡,易消化吸收,口感丝甜清香,美味独特，且配方还有多种健脑益智功能成分，与具有增强机体免疫功能、抗疲劳、健脾利肺、活血补气的中药成分共同作用，是老幼皆宜的食品，用开水冲调后就可以直接饮用，方便卫生。

Description

一种健脑益智花生豆浆粉及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种健脑益智花生豆浆粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
作为大豆食品之一的豆浆,由于其制法简单,营养丰富,而受到人们喜爱；但随着人们对生活质量提高以及对食品营养的注重，豆浆大多采用大豆作为主要原料，普遍存在口味单调，营养成分单一，人们对豆浆的提出更高的要求，本发明为了扩大豆浆的特色和营养，增强保健功能，满足人们的要求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种健脑益智花生豆浆粉及其制备方法。
本发明采用的技术方案如下：
一种健脑益智花生豆浆粉，由下述重量份的原料制成： 
花生仁15-20、大豆250-300、核桃仁15-20、苹果粉8-10、黄花菜粉5-8、白玉兰2-3、淡竹叶2-3、黄精1-2、红花1-2、茯苓2-3、菜芙蓉花2-3、沙棘叶2-3、石菖蒲2-3、牛筋草1-2、薏仁油6-10、营养添加剂8-10；
    所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：金线莲4-6、松茸8-10、藏红花3-4、长寿草5-10、肉苁蓉2-4、鸡高汤适量；
所述的营养添加剂的的制备方法为：将金线莲、松茸、藏红花、长寿草、肉苁蓉破碎至40-60目，加5-8倍水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩，再与1-2倍鸡高汤混合均匀，文火熬至稠状，喷雾干燥成粉，即得营养添加剂；
所述的鸡高汤的制备方法为：将鸡骨洗净，放入米醋浸泡10-30分钟，捞出加入鸡骨5-10倍量的水，每100重量份水中加入下列重量份的成分：芦根2-3、五味子1-2、甜菊叶2-4、辣木籽3-5、桂皮1-2、柠檬草2-4；大火煮沸沸后，文火熬制2-4小时，过滤去渣，取出油层，即得鸡高汤。
 所述的健脑益智花生豆浆粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将花生仁、大豆、核桃仁除杂洗净，经破碎至颗粒状，加入5-10%薏仁油搅拌均匀，文火炒制油润均匀，加水煮沸，过滤去液，筛余物待用；
（2）、将白玉兰、淡竹叶、石菖蒲、牛筋草等中药原料混合，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，与步骤（1）筛余物一起磨制成浆，煮沸10-15分钟，喷雾干燥，得豆浆粉；
（3）、将豆浆粉与其他剩余原料混合均匀，精磨至240-300目，即得产品。
本发明中菜芙蓉花为锦葵科、秋葵属一年生草本植物的花蕾；牛筋草为禾本科植物牛筋草的带根全草。
长寿草为多年生宿根植物，广泛分布于亚热带和北亚热带地区。性寒、味甘，有益气，安神，降血压之功效，民间称其为“神奇”的“不老长寿药草”，“星火计划”中将其列为“名贵中药材”之首位。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明豆浆粉，营养丰富均衡,易消化吸收,口感丝甜清香,美味独特，且配方还有多种健脑益智功能成分，与具有增强机体免疫功能、抗疲劳、健脾利肺、活血补气的中药成分共同作用，是老幼皆宜的食品，用开水冲调后就可以直接饮用，方便卫生。
具体实施方式
一种健脑益智花生豆浆粉，由下述重量（克）的原料制成： 
花生仁20、大豆300、核桃仁20、苹果粉10、黄花菜粉8、白玉兰2、淡竹叶3、黄精2、红花1、茯苓2、菜芙蓉花3、沙棘叶2、石菖蒲3、牛筋草2、薏仁油8、营养添加剂8；
    所述的营养添加剂由下述重量（克）的原料制成：金线莲5、松茸9、藏红花3、长寿草8、肉苁蓉4、鸡高汤适量；
所述的营养添加剂的的制备方法为：将金线莲、松茸、藏红花、长寿草、肉苁蓉破碎至60目，加8倍水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩，再与2倍鸡高汤混合均匀，文火熬至稠状，喷雾干燥成粉，即得营养添加剂；
所述的鸡高汤的制备方法为：将鸡骨洗净，放入米醋浸泡30分钟，捞出加入鸡骨8倍量的水，每100重量份水中加入下列重量份的成分：芦根3、五味子2、甜菊叶4、辣木籽5、桂皮2、柠檬草4；大火煮沸沸后，文火熬制4小时，过滤去渣，取出油层，即得鸡高汤。
 所述的健脑益智花生豆浆粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）、将花生仁、大豆、核桃仁除杂洗净，经破碎至颗粒状，加入10%薏仁油搅拌均匀，文火炒制油润均匀，加水煮沸，过滤去液，筛余物待用；
（2）、将白玉兰、淡竹叶、石菖蒲、牛筋草等中药原料混合，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，与步骤（1）筛余物一起磨制成浆，煮沸15分钟，喷雾干燥，得豆浆粉；
（3）、将豆浆粉与其他剩余原料混合均匀，精磨至240目，即得产品。

Claims (2)

1.一种健脑益智花生豆浆粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 
花生仁15-20、大豆250-300、核桃仁15-20、苹果粉8-10、黄花菜粉5-8、白玉兰2-3、淡竹叶2-3、黄精1-2、红花1-2、茯苓2-3、菜芙蓉花2-3、沙棘叶2-3、石菖蒲2-3、牛筋草1-2、薏仁油6-10、营养添加剂8-10；
    所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：金线莲4-6、松茸8-10、藏红花3-4、长寿草5-10、肉苁蓉2-4、鸡高汤适量；
所述的营养添加剂的的制备方法为：将金线莲、松茸、藏红花、长寿草、肉苁蓉破碎至40-60目，加5-8倍水煎煮，过滤去渣，滤液浓缩，再与1-2倍鸡高汤混合均匀，文火熬至稠状，喷雾干燥成粉，即得营养添加剂；
所述的鸡高汤的制备方法为：将鸡骨洗净，放入米醋浸泡10-30分钟，捞出加入鸡骨5-10倍量的水，每100重量份水中加入下列重量份的成分：芦根2-3、五味子1-2、甜菊叶2-4、辣木籽3-5、桂皮1-2、柠檬草2-4；大火煮沸沸后，文火熬制2-4小时，过滤去渣，取出油层，即得鸡高汤。
2.一种如权利要求1所述的健脑益智花生豆浆粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将花生仁、大豆、核桃仁除杂洗净，经破碎至颗粒状，加入5-10%薏仁油搅拌均匀，文火炒制油润均匀，加水煮沸，过滤去液，筛余物待用；
（2）、将白玉兰、淡竹叶、石菖蒲、牛筋草等中药原料混合，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，与步骤（1）筛余物一起磨制成浆，煮沸10-15分钟，喷雾干燥，得豆浆粉；
（3）、将豆浆粉与其他剩余原料混合均匀，精磨至240-300目，即得产品。
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