CN101828673A - 一种黄米糕及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种黄米糕，所含原料(按重量计)为：黄米粉50％-60％、玉米粉20％-30％、百合粉10％-20％、核桃粉10％-15％及蜂蜜适量。本发明的黄米糕制作方法简便、配方合理、原料广泛、食用携带方便，香味浓郁，诱人食欲，能增强免疫功能，富含多种维生素，营养丰富，适宜于各类人群食用。

Description

一种黄米糕及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种米类食品及其制作方法，属于食品加工领域。

背景技术

目前，市售的黄米糕不外乎由黄米或加适量的糯米加工而成，虽是一种大众化食品，但是口感一般，在市场上不抢手，价格也无优势。

发明内容

为解决以上黄米糕食品的不足，本发明的目的在于提供一种既有滋养身体和美容作用，又能饱腹冲饥、诱人食欲，使大家乐于食用的黄米糕。

本发明是这样实现的：一种黄米糕，所含原料(按重量计)为：黄米粉50％-60％、玉米粉20％-30％、百合粉10％-20％、核桃粉10％-15％及蜂蜜适量。

本发明的黄米糕，原料最佳匹配方式(按重量计)为：黄米粉60％、玉米粉20％、百合粉10％、核桃粉10％及蜂蜜适量。

本发明的黄米糕的制作步骤为：

(1)将黄米粉与玉米粉、百合粉、核桃粉放入搅拌机中，均匀混合，再徐徐加蜂蜜搅拌，制成面团。

(2)把面团搓成所需的条状后切成块状。

(3)再将面块放入沸水锅中隔水蒸25-30分钟，取出晾凉，摊于竹编上即可。

本发明的黄米糕制作方法简便、配方合理、原料广泛、食用携带方便，香味浓郁，诱人食欲，能增强免疫功能，富含多种维生素，营养丰富，适宜于各类人群食用。

具体实施方式

实施例1：

取：黄米粉5kg、玉米粉2.5kg、百合粉1.5kg、核桃粉1kg及蜂蜜适量。

(1)将黄米粉与玉米粉、百合粉、核桃粉放入搅拌机中，均匀混合，再徐徐加蜂蜜搅拌，制成面团。

(2)把面团搓成所需的条状后切成块状。

(3)再将面块放入沸水锅中隔水蒸25-30分钟，取出晾凉，摊于竹编上即可。

实施例2：

取：黄米粉6kg、玉米粉2kg、百合粉1kg、核桃粉1kg及蜂蜜适量。

(1)将黄米粉与玉米粉、百合粉、核桃粉放入搅拌机中，均匀混合，再徐徐加蜂蜜搅拌，制成面团。

(2)把面团搓成所需的条状后切成块状。

(3)再将面块放入沸水锅中隔水蒸25-30分钟，取出晾凉，摊于竹编上即可。

Claims (3)

1.一种黄米糕，其特征在于所含原料(按重量计)为：黄米粉50％-60％、玉米粉20％-30％、百合粉10％-20％、核桃粉10％-15％及蜂蜜适量。

2.根据权利要求1所述的黄米糕，其特征在于各原料最佳匹配方式(按重量计)为：黄米粉60％、玉米粉20％、百合粉10％、核桃粉10％及蜂蜜适量。

3.根据权利要求1所述的黄米糕，其特征在于制作步骤为：

(1)将黄米粉与玉米粉、百合粉、核桃粉放入搅拌机中，均匀混合，再徐徐加蜂蜜搅拌，制成面团。

(2)把面团搓成所需的条状后切成块状。

(3)再将面块放入沸水锅中隔水蒸25-30分钟，取出晾凉，摊于竹编上即可。