CN102232528A - 一种汤圆馅及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种汤圆馅，组成原料为黑芝麻、胡萝卜、干果仁、白砂糖、蜂蜜、植物油。本发明的汤圆馅制作成的汤圆，口味奇特，并且营养丰富，是上好的绿色食品。

Description

一种汤圆馅及其制作方法

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种汤圆馅及其制作方法。

背景技术

汤圆是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。流传至今，流派也很多，比较出名的有宁波的猪油汤圆、广东潮讪的四式汤圆、山东的芝麻枣泥汤圆、上海的酒酿汤圆和雨花石汤圆等等。各种不同流派的汤圆，汤圆馅自然不同，有肉馅的、蔬菜馅的等多种多样，但是以胡萝卜做汤圆馅的至今未有。

发明内容

本发明的目的在于提供一种由胡萝卜做成的汤圆馅及其加工方法，以克服公知技术之不足。

本发明是这样实现的：一种汤圆馅，组成原料为黑芝麻、胡萝卜、干果仁、白砂糖、蜂蜜、植物油。

本发明的汤圆馅，各成分的重量比配为：黑芝麻5-10份、胡萝卜10-15份、干果仁8-10份、白砂糖5-10份、蜂蜜3-5份，植物油3-5份。

本发明的汤圆馅，干果仁可以是花生仁、杏仁、松仁、核桃仁、腰果、榛子中的一种或几种。

本发明的汤圆馅，加工方法为：

1、将胡萝卜洗净去皮后，煮或者蒸熟，然后压成泥浆；

2、分别将黑芝麻和干果仁烤熟或者炒熟后压碎；

3、将胡萝卜浆与压碎的黑芝麻和干果仁混合，加入白砂糖、蜂蜜和植物油，然后搅拌均匀即可。

本发明的汤圆馅制作成的汤圆，口味奇特，并且营养丰富，是上好的绿色食品。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明：

实施例1：

取黑芝麻500克、胡萝卜1000克、花生仁800克、白砂糖500克、蜂蜜300克，植物油300克。先将胡萝卜洗净去皮后，煮或者蒸熟，然后压成泥浆；分别将黑芝麻和花生仁烤熟或者炒熟后压碎；将胡萝卜浆与压碎的黑芝麻和花生仁混合，加入白砂糖、蜂蜜和植物油，然后搅拌均匀即可。

实施例2：

取黑芝麻1000克、胡萝卜1500克、核桃仁1000克、白砂糖1000克、蜂蜜500克，植物油500克。先将胡萝卜洗净去皮后，煮或者蒸熟，然后压成泥浆；分别将黑芝麻和核桃仁烤熟或者炒熟后压碎；将胡萝卜浆与压碎的黑芝麻和核桃仁混合，加入白砂糖、蜂蜜和植物油，然后搅拌均匀即可。

实施例3：

取黑芝麻500克、胡萝卜1000克、花生仁500克、杏仁200克、松仁100克、白砂糖500克、蜂蜜300克，植物油300克。先将胡萝卜洗净去皮后，煮或者蒸熟，然后压成泥浆；分别将黑芝麻和花生仁、杏仁、松仁烤熟或者炒熟后压碎；将胡萝卜浆与压碎的黑芝麻和花生仁、杏仁、松仁混合，加入白砂糖、蜂蜜和植物油，然后搅拌均匀即可。

实施例4：

取黑芝麻1000克、胡萝卜1500克、核桃仁400克、腰果300克、榛子200克、白砂糖1000克、蜂蜜500克，植物油500克。先将胡萝卜洗净去皮后，煮或者蒸熟，然后压成泥浆；分别将黑芝麻和核桃仁、腰果、榛子烤熟或者炒熟后压碎；将胡萝卜浆与压碎的黑芝麻和核桃仁、腰果、榛子混合，加入白砂糖、蜂蜜和植物油，然后搅拌均匀即可。

Claims (4)

1.一种汤圆馅，其特征在于组成原料为黑芝麻、胡萝卜、干果仁、白砂糖、蜂蜜、植物油。

2.根据权利要求1所述的汤圆馅，其特征在于各成分的重量比配为：黑芝麻5-10份、胡萝卜10-15份、干果仁8-10份、白砂糖5-10份、蜂蜜3-5份，植物油3-5份。

3.根据权利要求1所述的汤圆馅，其特征在于干果仁可以是花生仁、杏仁、松仁、核桃仁、腰果、榛子中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的汤圆馅，其特征在于加工方法为：

1、将胡萝卜洗净去皮后，煮或者蒸熟，然后压成泥浆；

2、分别将黑芝麻和干果仁烤熟或者炒熟后压碎；

3、将胡萝卜浆与压碎的黑芝麻和干果仁混合，加入白砂糖、蜂蜜和植物油，然后搅拌均匀即可。