CN104187407A - 一种酸梅味糕点及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明一种酸梅味糕点的制作方法,具体步骤为:由下列重量份的原料制成:糯米粉90~160份,酸梅汁40~60份,山楂粉20~30份,党参粉20~30份,甘草粉15~20份,黄糖粉8~12份,清水90~160份;将部分清水加入山楂粉、党参粉、甘草粉和黄糖粉,煮沸并搅拌均匀,调配得汤水;将部分清水加入糯米粉搅拌,再加入酸梅汁搅拌至无颗粒的混合生浆;将步骤2中的汤水倒入步骤3中的混合生浆中,立即搅拌至粘稠糊状;将糊倒进蒸盘内抹平,待水烧开后隔水大火蒸8~10分钟,转中火蒸8~10分钟至糕体呈透明状;整盘取出冷却至室温,便可切块食用。本发明的原料中加入党参、山楂和甘草,可以助消化,且有补气健脾之功效。
Description
【技术领域】
本发明涉及食品的制作方法,尤指一种酸梅味糕点及其制作方法。
【技术领域】
糕点是人们喜爱的副食品之一,品种多样,老少皆宜。但现有的糕点主要是面粉加糖制成,口味及营养都较单一。
【发明内容】
本发明的目的在于提供一种酸梅糕点及其制作方法,加入党参、山楂和甘草,可以助消化,且有补气健脾之功效。
本发明一种酸梅味糕点及其制作方法采用如下技术方案:
1.一种酸梅味糕点,由下列重量份的原料制成:糯米粉90~160份,酸梅汁40~60份,山楂粉20~30份,党参粉20~30份,甘草粉15~20份,黄糖粉8~12份,清水90~160份。
2.一种酸梅味糕点的制作方法,具体步骤如下:
步骤1:取下列重量份原料:糯米粉90~160份,酸梅汁40~60份,山楂粉20~30份,党参粉20~30份,甘草粉15~20份,黄糖粉8~12份,清水90~160份;
步骤2:将部分清水加入山楂粉、党参粉、甘草粉和黄糖粉,煮沸并搅拌均匀,调配得汤水;
步骤3:将部分清水加入糯米粉搅拌,再加入酸梅汁搅拌至无颗粒的混合生浆;
步骤4:将步骤2中的汤水倒入步骤3中的混合生浆中,立即搅拌至粘稠糊状;
步骤5:将糊倒进蒸盘内抹平,待水烧开后隔水大火蒸8~10分钟,转中火蒸8~10分钟至糕体呈透明状;
步骤6:整盘取出冷却至室温,便可切块食用。
本发明的原料中加入党参、山楂和甘草,可以助消化,且有补气健脾之功效。
【具体实施方式】
实施例1:
本发明一种酸梅味糕点,由下列重量克的原料制成:糯米粉90克,酸梅汁40克,山楂粉20克,党参粉20克,甘草粉15克,黄糖粉8克,清水90克,芝麻油适量。
本发明一种酸梅味糕点的制作方法,具体步骤如下:
步骤1:取下列重量克原料:糯米粉90克,酸梅汁40克,山楂粉20克,党参粉20克,甘草粉15克,黄糖粉8克,清水90克,芝麻油适量;
步骤2:将50清水加入山楂粉、党参粉、甘草粉和黄糖粉,煮沸并搅拌均匀,调配得汤水;
步骤3:将40克清水加入糯米粉搅拌,再加入酸梅汁搅拌至无颗粒的混合生浆;
步骤4:将步骤2中的汤水倒入步骤3中的混合生浆中,立即搅拌至粘稠糊状;
步骤5:将蒸盘四周抹一层芝麻油,再将糊倒进蒸盘内抹平,待水烧开后隔水大火蒸8分钟,转中火蒸8分钟至糕体呈透明状;
步骤6:整盘取出冷却至室温,便可切块食用。
实施例2:
本发明一种酸梅味糕点,由下列重量克的原料制成:糯米粉110克,酸梅汁50克,山楂粉25克,党参粉22克,甘草粉18克,黄糖粉10克,清水115克,芝麻油适量。
本发明一种酸梅味糕点的制作方法,具体步骤如下:
步骤1:取下列重量克原料:糯米粉110克,酸梅汁50克,山楂粉25克,党参粉22克,甘草粉18克,黄糖粉10克,清水115克,芝麻油适量;
步骤2:将60清水加入山楂粉、党参粉、甘草粉和黄糖粉,煮沸并搅拌均匀,调配得汤水;
步骤3:将55克清水加入糯米粉搅拌,再加入酸梅汁搅拌至无颗粒的混合生浆;
步骤4:将步骤2中的汤水倒入步骤3中的混合生浆中,立即搅拌至粘稠糊状;
步骤5:将蒸盘四周抹一层芝麻油,再将糊倒进蒸盘内抹平,待水烧开后隔水大火蒸9分钟,转中火蒸9分钟至糕体呈透明状;
步骤6:整盘取出冷却至室温,便可切块食用。
实施例3:
本发明一种酸梅味糕点,由下列重量克的原料制成:糯米粉160克,酸梅汁60克,山楂粉30克,党参粉30克,甘草粉20克,黄糖粉12克,清水160克,芝麻油适量。
本发明一种酸梅味糕点的制作方法,具体步骤如下:
步骤1:取下列重量克原料:糯米粉160克,酸梅汁60克,山楂粉30克,党参粉30克,甘草粉20克,黄糖粉12克,清水160克,芝麻油适量;
步骤2:将80清水加入山楂粉、党参粉、甘草粉和黄糖粉,煮沸并搅拌均匀,调配得汤水;
步骤3:将80克清水加入糯米粉搅拌,再加入酸梅汁搅拌至无颗粒的混合生浆;
步骤4:将步骤2中的汤水倒入步骤3中的混合生浆中,立即搅拌至粘稠糊状;
步骤5:将蒸盘四周抹一层芝麻油,再将糊倒进蒸盘内抹平,待水烧开后隔水大火蒸10分钟,转中火蒸10分钟至糕体呈透明状;
步骤6:整盘取出冷却至室温,便可切块食用。
本发明的原料中加入党参、山楂和甘草,可以助消化,且有补气健脾之功效。
Claims (7)
1.一种酸梅味糕点,其特征在于由下列重量份的原料制成:糯米粉90~160份,酸梅汁40~60份,山楂粉20~30份,党参粉20~30份,甘草粉15~20份,黄糖粉8~12份,清水90~160份。
2.如权利要求1所述的一种酸梅味糕点,其特征在于由下列重量克的原料制成:糯米粉90克,酸梅汁40克,山楂粉20克,党参粉20克,甘草粉15克,黄糖粉8克,清水90克,芝麻油适量。
3.如权利要求1所述的一种酸梅味糕点,其特征在于由下列重量克的原料制成:糯米粉110克,酸梅汁50克,山楂粉25克,党参粉22克,甘草粉18克,黄糖粉10克,清水115克,芝麻油适量。
4.如权利要求1所述的一种酸梅味糕点,其特征在于由下列重量克的原料制成:糯米粉160克,酸梅汁60克,山楂粉30克,党参粉30克,甘草粉20克,黄糖粉12克,清水160克,芝麻油适量。
5.一种酸梅味糕点的制作方法,其特征在于:具体步骤如下:
步骤1:取下列重量份原料:糯米粉90~160份,酸梅汁40~60份,山楂粉20~30份,党参粉20~30份,甘草粉15~20份,黄糖粉8~12份,清水90~160份;
步骤2:将部分清水加入山楂粉、党参粉、甘草粉和黄糖粉,煮沸并搅拌均匀,调配得汤水;
步骤3:将部分清水加入糯米粉搅拌,再加入酸梅汁搅拌至无颗粒的混合生浆;
步骤4:将步骤2中的汤水倒入步骤3中的混合生浆中,立即搅拌至粘稠糊状;
步骤5:将糊倒进蒸盘内抹平,待水烧开后隔水大火蒸8~10分钟,转中火蒸8~10分钟至糕体呈透明状;
步骤6:整盘取出冷却至室温,便可切块食用。
6.如权利要求5所述的一种酸梅味糕点的制作方法,其特征在于:还包括重量份原料:食用油适量,于步骤5中,将糊倒入蒸盘前,先在蒸盘四周抹一层食用油。
7.如权利要求5所述的一种酸梅味糕点的制作方法,其特征在于:所述食用油为芝麻油。
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CN201410423969.XA CN104187407A (zh) | 2014-08-27 | 2014-08-27 | 一种酸梅味糕点及其制作方法 |
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN109247491A (zh) * | 2018-08-27 | 2019-01-22 | 怀宁县荣升食品厂 | 一种抗老化糕及其制备方法 |
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2014
- 2014-08-27 CN CN201410423969.XA patent/CN104187407A/zh active Pending
Cited By (1)
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CN109247491A (zh) * | 2018-08-27 | 2019-01-22 | 怀宁县荣升食品厂 | 一种抗老化糕及其制备方法 |
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