CN103931713B - 一种沙棘开胃饼干及其生产方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种沙棘开胃饼干及其生产方法，是由下述重量份的原料制成：面粉60-80、红薯淀粉30-40、食用油3-5、沙棘6-10、奶油6-10、当归3-5、川芎2-4、山楂1-3、勿忘我2-4、熏衣草1-2、峨参2-3、向日葵叶2-3、白糖适量、营养添加剂8-10；本发明提供了一种沙棘开胃饼干及其生产方法，该发明方法工艺简单、流程短，原料中添加了天然沙棘成分，味道酸中带甜，酸甜可口，弥补了原有饼干口味单调的缺陷，具有开胃健脾的功效，容易消化，脂肪含量低等优点。

Description

一种沙棘开胃饼干及其生产方法
技术领域
本发明涉及一种沙棘开胃饼干及其生产方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
在现今飞快的生活节奏中，休闲食品，特别是饼干，已经在人们生活中占据着举足轻重的位置，他们能大幅节省用餐时间，促进人们的工作效率，但是随之而来的是健康问题，市场上现有的饼干口味繁杂，但是营养成分单一，无法满足身体对营养元素的需求，长期使用会造成身体虚弱，抵抗力降低等健康为题，因此开发出一种新的具有营养保健价值与口味相结合的饼干必将深受人们的喜爱。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种沙棘开胃饼干及其生产方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种沙棘开胃饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成：面粉60-80、红薯淀粉30-40、食用油3-5、沙棘6-10、奶油6-10、当归3-5、川芎2-4、山楂1-3、勿忘我2-4、熏衣草1-2、峨参2-3、向日葵叶2-3、白糖适量、营养添加剂8-10；
所述食品添加剂是由荠菜籽油、三七粉、抹茶粉、羊乳粉按0.5-1.5:0.2-0.4:5-8:8-10的重量比组成；
所述食品添加剂的制备方法如下，将抹茶粉、羊乳粉放入热锅中炒熟，然后将芥菜籽油与三七粉加入其中，充分搅拌，混合均匀后翻炒片刻，即得。
一种如权利要求1所述的沙棘开胃饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
（1）将沙棘晒干，然后研磨成粉，再将奶油、食用油加入其中，加热搅拌，混合均匀，制成沙棘酱；
（2）将当归、川芎、山楂、勿忘我、熏衣草、峨参、向日葵叶用适量的水提取2-3次，合并提取液；
（3）将面粉、红薯淀粉合并，混合均匀后，加入提取液，搅拌混合后加入步骤（1）制备的沙棘酱、白砂糖、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，即得。
本发明的优点是：
本发明提供了一种沙棘开胃饼干及其生产方法，该发明方法工艺简单、流程短，原料中添加了天然沙棘成分，味道酸中带甜，酸甜可口，弥补了原有饼干口味单调的缺陷，具有开胃健脾的功效，容易消化，脂肪含量低等优点。
具体实施方式
实施例1：
一种沙棘开胃饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成：面粉80、红薯淀粉40、食用油5、沙棘10、奶油8、当归5、川芎4、山楂3、勿忘我4、熏衣草2、峨参3、向日葵叶3、白糖适量、营养添加剂10；
所述食品添加剂是由荠菜籽油、三七粉、抹茶粉、羊乳粉按1:0.3:6:10的重量比组成；
所述食品添加剂的制备方法如下，将抹茶粉、羊乳粉放入热锅中炒熟，然后将芥菜籽油与三七粉加入其中，充分搅拌，混合均匀后翻炒片刻，即得。
所述的沙棘开胃饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
（1）将沙棘晒干，然后研磨成粉，再将奶油、食用油加入其中，加热搅拌，混合均匀，制成沙棘酱；
（2）将当归、川芎、山楂、勿忘我、熏衣草、峨参、向日葵叶用适量的水提取2次，合并提取液；
（3）将面粉、红薯淀粉合并，混合均匀后，加入提取液，搅拌混合后加入步骤（1）制备的沙棘酱、白砂糖、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，即得。
本发明提供了一种沙棘开胃饼干及其生产方法，该发明方法工艺简单、流程短，原料中添加了天然沙棘成分，味道酸中带甜，酸甜可口，弥补了原有饼干口味单调的缺陷，具有开胃健脾的功效，容易消化，脂肪含量低等优点。

Claims (1)

1.一种沙棘开胃饼干，其特征在于是由以下重量份的原料制成：面粉60-80、红薯淀粉30-40、食用油3-5、沙棘6-10、奶油6-10、当归3-5、川芎2-4、山楂1-3、勿忘我2-4、熏衣草1-2、峨参2-3、向日葵叶2-3、白糖适量、营养添加剂8-10；
所述营养添加剂是由芥菜籽油、三七粉、抹茶粉、羊乳粉按0.5-1.5:0.2-0.4:5-8:8-10的重量比组成；所述营养添加剂的制备方法如下，将抹茶粉、羊乳粉放入热锅中炒熟，然后将芥菜籽油与三七粉加入其中，充分搅拌，混合均匀后翻炒片刻，即得；所述的沙棘开胃饼干的生产方法，包括以下步骤：
（1）将沙棘晒干，然后研磨成粉，再将奶油、食用油加入其中，加热搅拌，混合均匀，制成沙棘酱；
（2）将当归、川芎、山楂、勿忘我、熏衣草、峨参、向日葵叶用适量的水提取2-3次，合并提取液；
（3）将面粉、红薯淀粉合并，混合均匀后，加入提取液，搅拌混合后加入步骤（1）制备的沙棘酱、白糖、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，即得。
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