CN103168814A - 一种沙棘苦荞饼干及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种沙棘苦荞饼干及其制作方法。该饼干以苦荞、淀粉、沙棘叶粉为主要原料，并加入百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子、玫瑰花、魔芋粉、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打以及柠檬酸，按照饼干生产工艺制得。该饼干降血糖的功效显著，且营养价值全面，是糖尿病人的良好保健食品。

Description

一种沙棘苦荞饼干及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种沙棘苦荞饼干及其制作方法。

背景技术

苦荞，为蓼科一年生草本植物，是倍受人们亲睐的保健食品。《本草纲目》记载苦荞“味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、宽胸、降气、健胃之功效。”现代研究表明，苦荞营养价值高，其中蛋白质含量约为干重的10%左右,主要有谷蛋白、水溶性清蛋白和盐溶性球蛋白组成,近似豆类蛋白；苦荞氨基酸含量高且配比适当,人体必需的8种氨基酸都含有,尤其富含精氨酸、赖氨酸、色氨酸、组氨酸等,对其它食物有很好的互补性。脂肪含量一般在2%至3%,含九种脂肪酸,人体易于吸收的油酸和亚油酸占苦荞脂肪酸的80%左右。苦荞中的无机盐含量丰富,硒、钾、镁、铜、铬、锌、钙、铁等含量都大大高于禾谷类作物,硒元素的存在有抗癌作用。苦荞富含维生素B族、维生素E等,独特之处就是含有大量黄酮类物质芦丁(即维生素P),占干重的2%以上,对人体有多种生理功能,能增强毛细血管的渗透性,改善心血管系统,抑制恶性肿瘤生长及癌症等。苦荞还含有较多的膳食纤维,尤其是胶质状葡聚糖,丰富的膳食纤维有排毒养颜的功能,对糖尿病和高血脂也有积极的调节作用。苦荞营养生理比价为73，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。

沙棘是世界植物群体中公认的Vc之王，为药食同源植物，含有多种维生素、多种微量元素、多种氨基酸和其它生物活性物质。沙棘的根、茎、叶、花和果实均含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。

以苦荞、淀粉、沙棘叶粉为主要原料，并加入百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子、玫瑰花、魔芋粉、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打以及柠檬酸，按照饼干生产工艺制得。所得饼干降血糖的功效显著，且营养价值全面，是糖尿病人的良好保健食品。

发明内容

本发明提供一种沙棘苦荞饼干及其制作方法。作为一种保健食品，其具有营养价值全面的特点，且保健效果突出，有确切的降血糖作用。此外，本发明还提供了沙棘苦荞饼干的制作方法，该方法可最大限度的保留苦荞等的营养成分，工艺安全稳定，经济性好。

技术方案如下：

本发明的沙棘苦荞饼干，由由苦荞、淀粉、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子、玫瑰花、魔芋粉、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打以及柠檬酸构成，其中苦荞30-70份，淀粉20-50份，沙棘叶粉20-30份，百合20-30份，绞股蓝5-10份，荷叶5-10份，山楂10-20份，沙苑子10-20份，菟丝子5-10份，玫瑰花5-10份，魔芋粉10-20份，脱脂奶粉25-40份，水20-30份，棕榈油10-15份，木糖醇5-10份，食盐5-8份，柠檬酸2-3份、小苏打1-2份。

本发明的沙棘苦荞饼干，优选由苦荞、淀粉、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子、玫瑰花、魔芋粉、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打以及柠檬酸构成，其中苦荞50份，淀粉30份，沙棘叶粉25份，百合20份，绞股蓝10份，荷叶5份，山楂20份，沙苑子15份，菟丝子10份，玫瑰花5份，魔芋粉10份，脱脂奶粉25份，水30份，棕榈油10份，木糖醇10份，食盐5份，柠檬酸3份，小苏打1份。

沙棘苦荞饼干中苦荞优选西北农林科技大学培育的西农9909号品种。

本发明的沙棘苦荞饼干的制备工艺为：首先苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花在水中浸泡8h，其中，前4小时的浸泡温度为40～50℃，后4小时的浸泡温度为60～70℃，冷却后过滤，得到浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花和滤液；将浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花烘干后进行超微粉碎得到苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉；将苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉炒熟后混合均匀得到熟料粉；将滤液加入淀粉中搅拌10～20min，再加入棕榈油、魔芋粉、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌20～30min得到面团；将熟料粉加入到面团中，再加柠檬酸到面团中，充分搅拌混匀使面团成糊状面坯；将糊状面坯辊轧处理后在30℃静置10～15min后，送入饼干机压制成型得到生坯，将生坯在烤箱中180～200℃烘焙10～15min，然后在烤箱中120℃烘焙5min后，自然冷却到30～35℃即得。

和现有技术相比，本发明技术效果包括：

1、本发明选取苦荞、淀粉、沙棘叶粉为主要原料，并加入百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子、玫瑰花、魔芋粉、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打以及柠檬酸，具有确切的保健疗效，配方组成合理。

2、本发明优选西北农林科技大学培育成功的西农9909号苦荞品种，该品种在山西种植广泛，研究表明其中的黄酮类成分较其他品种含量特别丰富。

3、本发明对苦荞饼干辅料配比及加工过程中的各参数比进行系统研究，得出最佳工艺。

4、本发明所得苦荞饼干经研究，降血糖的功效显著，且营养价值全面，是糖尿病人的良好保健食品。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明技术方案作详细描述。

实施例1：

分别称取苦荞30份，淀粉20份，沙棘叶粉20份，百合20份，绞股蓝5份，荷叶5份，山楂10份，沙苑子10份，菟丝子5份，玫瑰花5份，魔芋粉10份，脱脂奶粉25份，水20份，棕榈油10份，木糖醇5份，食盐5份，柠檬酸2份，小苏打1份。

首先苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花在水中浸泡8h，其中，前4小时的浸泡温度为40～50℃，后4小时的浸泡温度为60～70℃，冷却后过滤，得到浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花和滤液。将浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花烘干后进行超微粉碎得到苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉。采用超微粉碎，不仅可以使产品在混合时更加均匀，还能够最大限度地减少营养成分的损失。将苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉炒熟后混合均匀得到熟料粉。将滤液加入淀粉中搅拌10～20min，再加入棕榈油、魔芋粉、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌20～30min得到面团。将熟料粉加入到面团中，再加柠檬酸到面团中，充分搅拌混匀使面团成糊状面坯。将糊状面坯辊轧处理后在30℃静置10～15min后，送入饼干机压制成型得到生坯，将生坯在烤箱中180～200℃烘焙10～15min，然后在烤箱中120℃烘焙5min后，自然冷却到30～35℃即得。

每天将实施例1的饼干5g喂给体重为20g的小鼠连续30天后，小鼠的空腹血糖降糖率为8.77%。

实施例2：

分别称取苦荞70份，淀粉50份，沙棘叶粉30份，百合30份，绞股蓝10份，荷叶10份，山楂20份，沙苑子20份，菟丝子10份，玫瑰花10份，魔芋粉20份，脱脂奶粉40份，水30份，棕榈油15份，木糖醇10份，食盐8份，柠檬酸3份，小苏打2份。

首先苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花在水中浸泡8h，其中，前4小时的浸泡温度为40～50℃，后4小时的浸泡温度为60～70℃，冷却后过滤，得到浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花和滤液。将浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花烘干后进行超微粉碎得到苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉。采用超微粉碎，不仅可以使产品在混合时更加均匀，还能够最大限度地减少营养成分的损失。将苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉炒熟后混合均匀得到熟料粉。将滤液加入淀粉中搅拌10～20min，再加入棕榈油、魔芋粉、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌20～30min得到面团。将熟料粉加入到面团中，再加柠檬酸到面团中，充分搅拌混匀使面团成糊状面坯。将糊状面坯辊轧处理后在30℃静置10～15min后，送入饼干机压制成型得到生坯，将生坯在烤箱中180～200℃烘焙10～15min，然后在烤箱中120℃烘焙5min后，自然冷却到30～35℃即得。

每天将实施例2的饼干5g喂给体重为20g的小鼠连续30天后，小鼠的空腹血糖降糖率为19.63%。

实施例3：

分别称取苦荞50份，淀粉30份，沙棘叶粉25份，百合25份，绞股蓝8份，荷叶7份，山楂15份，沙苑子15份，菟丝子8份，玫瑰花7份，魔芋粉12份，脱脂奶粉30份，水25份，棕榈油12份，木糖醇8份，食盐6份，柠檬酸3份，小苏打1份。

首先苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花在水中浸泡8h，其中，前4小时的浸泡温度为40～50℃，后4小时的浸泡温度为60～70℃，冷却后过滤，得到浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花和滤液。将浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花烘干后进行超微粉碎得到苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉。采用超微粉碎，不仅可以使产品在混合时更加均匀，还能够最大限度地减少营养成分的损失。将苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉炒熟后混合均匀得到熟料粉。将滤液加入淀粉中搅拌10～20min，再加入棕榈油、魔芋粉、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌20～30min得到面团。将熟料粉加入到面团中，再加柠檬酸到面团中，充分搅拌混匀使面团成糊状面坯。将糊状面坯辊轧处理后在30℃静置10～15min后，送入饼干机压制成型得到生坯，将生坯在烤箱中180～200℃烘焙10～15min，然后在烤箱中120℃烘焙5min后，自然冷却到30～35℃即得。

每天将实施例3的饼干5g喂给体重为20g的小鼠连续30天后，小鼠的空腹血糖降糖率为20.12%。

实施例4：

分别称取西北农林科技大学培育的西农9909号品种苦荞50份，淀粉30份，沙棘叶粉25份，百合20份，绞股蓝10份，荷叶5份，山楂20份，沙苑子15份，菟丝子10份，玫瑰花5份，魔芋粉10份，脱脂奶粉25份，水30份，棕榈油10份，木糖醇10份，食盐5份，柠檬酸3份，小苏打1份。

首先苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花在水中浸泡8h，其中，前4小时的浸泡温度为40～50℃，后4小时的浸泡温度为60～70℃，冷却后过滤，得到浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花和滤液。将浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花烘干后进行超微粉碎得到苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉。采用超微粉碎，不仅可以使产品在混合时更加均匀，还能够最大限度地减少营养成分的损失。将苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉炒熟后混合均匀得到熟料粉。将滤液加入淀粉中搅拌10～20min，再加入棕榈油、魔芋粉、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌20～30min得到面团。将熟料粉加入到面团中，再加柠檬酸到面团中，充分搅拌混匀使面团成糊状面坯。将糊状面坯辊轧处理后在30℃静置10～15min后，送入饼干机压制成型得到生坯，将生坯在烤箱中180～200℃烘焙10～15min，然后在烤箱中120℃烘焙5min后，自然冷却到30～35℃即得。

每天将实施例4的饼干5g喂给体重为20g的小鼠连续30天后，小鼠的空腹血糖降糖率为25.32%。

苦荞富含亚油酸、芦丁、槲皮素、植物固醇、硒、铬、锰等，能减轻对急性胰腺炎的病理性损害，保护胰腺组织，加强胰岛素外周作用，抗脂质过氧化，抑制高密度脂蛋白氧化修饰，促进胆固醇降解为胆酸排泄，降低毛细血管的通透性，扩张血管，加强维生素C的作用并促进维生素在体内的蓄积。

沙棘含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。

山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好；有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中还有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

沙苑子能保护肝糖元积累，降血脂、降酶；能减慢心率，降低血压，增加脑血流量；能改善血液流变学指标，抑制血小板凝聚；能增强机体免疫力，提高机体特异性和非特异性免疫功能；有抗疲劳、增加体重、耐寒等作用；有镇痛、镇静、解热、抗炎、抗利尿等作用。

菟丝子味辛、甘，性微温；归肝、肾、脾经；气和性缓，能浮能沉；具有补肾益精，养肝明目，健脾固胎；主治腰痛耳鸣，阳痿遗精，消渴，不育，遗尿失禁，淋浊带下，头目昏暗，食少泄泻，胎动不安。

玫瑰花具有强肝养胃，活血调经，润肠通便，解郁安神之功效，可缓和情绪、平衡内分泌、补血气、对肝及胃有调理的作用，舒缓情绪、并有消炎杀菌、消除疲劳、改善体质、润泽肌肤的功效。

魔芋粉中的纤维对抑制餐后血糖升高很有效。魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升，因此，魔芋粉有降低血糖、改善症状、控制病情的效果，是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。此外，魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三脂和胆固醇总量，因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。魔芋粉的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。魔芋粉特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊中的滞留物，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。

百合是一种非常理想的解秋燥、滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症，都有良好的疗效。此外，百合还有清热、宁心、安神的作用，可用于热病后余热未清、烦躁失眠，神志不宁，以及更年期出现的神疲乏力、食欲不振，低热失眠、心烦口渴等症状。

绞股蓝主要有效成分为多糖类、黄酮类、皂苷类及微量元素类，其功效主要是促进人体脂肪类物质代谢、营养人体细胞，同时具有不错的解毒消炎作用，广泛应用于高血脂、脂肪肝、肥胖、便秘、失眠、乙肝、慢性呼吸道炎症（咽喉炎、肠胃炎等）的治疗与保健。

荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C、多糖，有清热解毒、凉血、止血的作用。

木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多饮、多尿、多食），是一种适合糖尿病人食用的甜味剂。此外，因为苦荞具有微苦味，木糖醇和荷叶、玫瑰花、山楂等共同起到了改善饼干口味的作用，使食用时的口感较好。

选取了100位体重在55～75kg血糖偏高（空腹血糖值6.1～7.0mmol/L，餐后2小时血糖值7.8～11.1mmol/L）的志愿者对本产品的效果进行测试。将志愿者分为两组，分别为实验组和对照组。实验组为随机抽取其中的50位志愿者，其早餐改为本发明实施例4的饼干，每人一顿早餐的食用的饼干为50～60g；对照组为另外50位志愿者，其早餐为普通的饼干，每人一顿早餐的食用的饼干为50～60g。测试周期为三个月。每个月对100位志愿者的血糖结果进行测试。经过三个月的食用，实验组的50位志愿者中，有45位的血糖测试结果显示，其血糖值明显降低，恢复到正常水平（空腹血糖值3.9～6.1mmol/L，餐后2小时血糖值4.4～7.8mmol/L）；对照组的50位志愿者中，其血糖的测试结果基本维持不变。本发明还具有见效快的特点。具体实验结果见表1-表2。由此可见，长期食用本发明的饼干可以有效地降低血糖。

表1食用本发明的饼干后的空腹血糖值

表2食用本发明的饼干后的餐后2小时血糖值

另外，实验组有志愿者反映食用本发明的饼干后，对睡眠质量有一定的改善。针对这一现象，挑选了100位体重在55～75kg有失眠症状的志愿者进行测试。这些志愿者表现为入睡困难、睡眠中途易醒。将志愿者分为两组，分别为实验组和对照组。实验组为随机抽取其中的50位志愿者，对照组为另外50位志愿者。在不改变志愿者的生活习性的前提下，实验组的志愿者分别在下午3点和晚上8点食用本发明的实施例4的饼干，每人每顿食用的饼干为50～60g。对照组的志愿者分别在下午3点和晚上8点食用普通的市售饼干，每人每顿食用的饼干为50～60g。1个月后，对志愿者睡眠情况统计如表3所示。由表3的结果可以看出，食用本发明的饼干可以显著改善睡眠质量。

表3志愿者的睡眠情况统计

选取20只18～22g的正常小鼠，其中10只为实验组，每天喂食本发明的实施例4的饼干5g连续7天，另外10只为对照组，每天喂食市售普通饼干5g连续7天。然后对其进行被动皮肤过敏（PCA）实验，测定其对小鼠的PCA的抑制率，其结果如表4所示。由表4可知，食用本发明的饼干有一定的抗过敏作用。

表4PCA的抑制

PCA抑制率	无抑制作用	1%～10%	10%～20%	20%以上
					实验组	0	1	2	7
对照组	9	1	0	0

Claims (4)

1.一种沙棘苦荞饼干，其特征在于，由苦荞、淀粉、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子、玫瑰花、魔芋粉、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打以及柠檬酸构成，其中苦荞30-70份，淀粉20-50份，沙棘叶粉20-30份，百合20-30份，绞股蓝5-10份，荷叶5-10份，山楂10-20份，沙苑子10-20份，菟丝子5-10份，玫瑰花5-10份，魔芋粉10-20份，脱脂奶粉25-40份，水20-30份，棕榈油10-15份，木糖醇5-10份，食盐5-8份，柠檬酸2-3份、小苏打1-2份。

2.如权利要求1的一种沙棘苦荞饼干，其特征在于，由苦荞、淀粉、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子、玫瑰花、魔芋粉、脱脂奶粉、水、棕榈油、木糖醇、食盐、小苏打以及柠檬酸构成，其中苦荞50份，淀粉30份，沙棘叶粉25份，百合20份，绞股蓝10份，荷叶5份，山楂20份，沙苑子15份，菟丝子10份，玫瑰花5份，魔芋粉10份，脱脂奶粉25份，水30份，棕榈油10份，木糖醇10份，食盐5份，柠檬酸3份，小苏打1份。

3.如权利要求1的一种沙棘苦荞饼干，其特征在于，沙棘苦荞饼干中苦荞优选西北农林科技大学培育的西农9909号品种。

4.如权利要求1的一种沙棘苦荞饼干的制作方法，其特征在于：

首先苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花在水中浸泡8h，其中，前4小时的浸泡温度为40～50℃，后4小时的浸泡温度为60～70℃，冷却后过滤，得到浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花和滤液；

将浸泡后的苦荞、沙棘叶、百合、绞股蓝、荷叶、山楂、沙苑子、菟丝子和玫瑰花烘干后进行超微粉碎得到苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉；

将苦荞粉、沙棘叶粉、百合粉、绞股蓝粉、荷叶粉、山楂粉、沙苑子粉、菟丝子粉和玫瑰花粉炒熟后混合均匀得到熟料粉；

将滤液加入淀粉中搅拌10～20min，再加入棕榈油、魔芋粉、脱脂奶粉、木糖醇、食盐和小苏打继续搅拌20～30min得到面团；

将熟料粉加入到面团中，再加柠檬酸到面团中，充分搅拌混匀使面团成糊状面坯；

将糊状面坯辊轧处理后在30℃静置10～15min后，送入饼干机压制成型得到生坯，将生坯在烤箱中180～200℃烘焙10～15min，然后在烤箱中120℃烘焙5min后，自然冷却到30～35℃即得。