CN104115902A - 一种黄瓜风味饼干及其生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种黄瓜风味饼干及其生产方法，是由下述重量份的原料制成：黄瓜20-30、面粉80-100、奶油15-25、青豆粉10-20、大麦秸2-4、陈皮1-3、白术2-3、蒲公英4-5、生姜1-3、千针万线草2-4、蒲黄1-3、茜草2-3、食盐及甜菊糖适量、营养添加剂8-10；本发明提供了一种黄瓜风味饼干及其生产方法，本发明方法操作简单、配方合理、营养全面，采用黄瓜做为主要原料，增加了营养的口味及营养价值，同时添加陈皮、白术、蒲公英等多种中药保健成分，使人们在品尝该饼干美味的同时吸收到更均衡合理的营养，具有美容养颜、强身健体的保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种黄瓜风味饼干及其生产方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
在现今飞快的生活节奏中，休闲食品，特别是饼干，已经在人们生活中占据着举足轻重的位置，他们能大幅节省用餐时间，促进人们的工作效率，但是随之而来的是健康问题，市场上现有的饼干口味繁杂，但是营养成分单一，无法满足身体对营养元素的需求，长期使用会造成身体虚弱，抵抗力降低等健康为题，因此开发出一种新的具有营养保健价值与口味相结合的饼干必将深受人们的喜爱。
大麦秸中，含有多糖成分，初步动物试验，治心绞痛效果较好，具有抗癌作用。性温无毒，但现有技术中对大小麦秸基本没有利用，本申请在食品中提供了大麦秸的新用窗，造福人群。
发明内容
本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种黄瓜风味饼干及其生产方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种黄瓜风味饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成：黄瓜20-30、面粉80-100、奶油15-25、青豆粉10-20、大麦秸2-4、陈皮1-3、白术2-3、蒲公英4-5、生姜1-3、千针万线草2-4、蒲黄1-3、茜草2-3、食盐及甜菊糖适量、营养添加剂8-10；
所述食品添加剂是由荠菜籽油、三七粉、抹茶粉、羊乳粉按0.5-1.5:0.2-0.4:5-8:8-10的重量比组成；
所述食品添加剂的制备方法如下，将抹茶粉、羊乳粉放入热锅中炒熟，然后将芥菜籽油与三七粉加入其中，充分搅拌，混合均匀后翻炒片刻，即得。
一种如权利要求1所述的黄瓜风味饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
（1）将黄瓜洗净后，打碎成浆料，然后与青豆粉、奶油、甜菊糖混合，搅拌均匀后待用；
（2）将大麦秸、陈皮、白术、蒲公英、生姜、千针万线草、蒲黄、茜草用适量的水提取2-3次，合并提取液；
（3）将提取液加入面粉中，搅拌混合后加入、食盐、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，然后与步骤（1）制得的馅料结合，支撑夹心饼干，即得。
本发明的优点是：
本发明提供了一种黄瓜风味饼干及其生产方法，本发明方法操作简单、配方合理、营养全面，采用黄瓜做为主要原料，增加了营养的口味及营养价值，同时添加陈皮、白术、蒲公英等多种中药保健成分，使人们在品尝该饼干美味的同时吸收到更均衡合理的营养，具有美容养颜、强身健体的保健作用。
具体实施方式
实施例1：
一种黄瓜风味饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成：黄瓜30、面粉100、奶油20、青豆粉20、大麦秸3、陈皮12、白术3、蒲公英4、生姜3、千针万线草2、蒲黄3、茜草2、食盐及甜菊糖适量、营养添加剂10；
所述食品添加剂是由荠菜籽油、三七粉、抹茶粉、羊乳粉按0.8:0.4:6:10的重量比组成；
所述食品添加剂的制备方法如下，将抹茶粉、羊乳粉放入热锅中炒熟，然后将芥菜籽油与三七粉加入其中，充分搅拌，混合均匀后翻炒片刻，即得。
一种如权利要求1所述的黄瓜风味饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
（1）将黄瓜洗净后，打碎成浆料，然后与青豆粉、奶油、甜菊糖混合，搅拌均匀后待用；
（2）将大麦秸、陈皮、白术、蒲公英、生姜、千针万线草、蒲黄、茜草用适量的水提取2次，合并提取液；
（3）将提取液加入面粉中，搅拌混合后加入、食盐、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，然后与步骤（1）制得的馅料结合，支撑夹心饼干，即得。
本发明提供了一种黄瓜风味饼干及其生产方法，本发明方法操作简单、配方合理、营养全面，采用黄瓜做为主要原料，增加了营养的口味及营养价值，同时添加陈皮、白术、蒲公英等多种中药保健成分，使人们在品尝该饼干美味的同时吸收到更均衡合理的营养，具有美容养颜、强身健体的保健作用。
Claims (2)
1.一种黄瓜风味饼干，其特征在于是由以下重量份的原料组成：黄瓜20-30、面粉80-100、奶油15-25、青豆粉10-20、大麦秸2-4、陈皮1-3、白术2-3、蒲公英4-5、生姜1-3、千针万线草2-4、蒲黄1-3、茜草2-3、食盐及甜菊糖适量、营养添加剂8-10；
所述食品添加剂是由荠菜籽油、三七粉、抹茶粉、羊乳粉按0.5-1.5:0.2-0.4:5-8:8-10的重量比组成；
所述食品添加剂的制备方法如下，将抹茶粉、羊乳粉放入热锅中炒熟，然后将芥菜籽油与三七粉加入其中，充分搅拌，混合均匀后翻炒片刻，即得。
2.一种如权利要求1所述的黄瓜风味饼干的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：
（1）将黄瓜洗净后，打碎成浆料，然后与青豆粉、奶油、甜菊糖混合，搅拌均匀后待用；
（2）将大麦秸、陈皮、白术、蒲公英、生姜、千针万线草、蒲黄、茜草用适量的水提取2-3次，合并提取液；
（3）将提取液加入面粉中，搅拌混合后加入、食盐、营养添加剂等剩余成分，然后将物料转移至和面机中，形成面团后，用模具压制成型后烤熟，然后与步骤（1）制得的馅料结合，支撑夹心饼干，即得。
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| CN201410261211.0A Pending CN104115902A (zh) | 2014-06-13 | 2014-06-13 | 一种黄瓜风味饼干及其生产方法 |
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|---|---|
| CN (1) | CN104115902A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107821521A (zh) * | 2017-11-20 | 2018-03-23 | 临泉县金禾面粉有限公司 | 一种健脾补气和清热降火的多重味饼干及其制备方法 |
| CN112006065A (zh) * | 2019-05-13 | 2020-12-01 | 安徽省寿县春申府食品有限公司 | 一种黄瓜味大救驾及其制备方法 |
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| CN102972473A (zh) * | 2012-10-26 | 2013-03-20 | 侯丰花 | 黄瓜风味饼干 |
| CN103461439A (zh) * | 2013-08-15 | 2013-12-25 | 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 | 一种健胃消食紫薯饼干及其生产方法 |
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2014
- 2014-06-13 CN CN201410261211.0A patent/CN104115902A/zh active Pending
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