CN101669561A - 以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料，由紫薯叶10－50、蓝莓叶10－50重量份，以及紫薯花、紫薯茎、蓝莓花和纯天然原料北冬虫夏草子实体等原料，经过杀青、揉捻、烘干等工艺步骤精制而成。紫薯叶、蓝莓叶以及紫薯花、紫薯茎、蓝莓花和纯天然原料北冬虫夏草子实体中，都含有丰富的维生素C，蓝莓叶含有的花青素类成分，能够延缓衰老、提高人体免疫力，作用显著、无毒、稳定性好，经多数人饮用证实其营养十分丰富，口感舒适，易被人体吸收，饮用方便。具有配方独特、组方合理、工艺简单、保健功能强、安全无副作用等特点，是老少皆宜，可长期饮用，具有较好保健作用的饮料。
Description
技术领域
本发明涉及一种保健茶饮料，具体说是一种以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料及其制备方法。
背景技术
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯叶、茎和花除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，其中最主要的是含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
蓝莓是越桔中营养成分最丰富的类型，除含常规的糖、酸、VC外，还富含VE、VA、SOD、熊果苷、花青苷、黄酮类化合物等其他果品中少有的特殊成分以及丰富的K、Fe、Zn、Ca、Mn等。
蓝莓叶是蓝莓的一部分，含有较多的花青素类成分。具有抗氧化、解除眼睛疲劳，改善视力、预防尿路感染、抗癌、保护神经细胞、改善记忆、皮肤保健和美容作用。
目前，在市场上有很多单独以蓝莓或者紫薯为原料的产品，诸如蓝莓饮料、蓝莓果珍、紫薯果醋等等，但是，以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料尚未发现。
发明内容
本发明的目的是针对上述不足，提供一种以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料。
本发明的茶饮料以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料，再加入紫薯花、紫薯茎、蓝莓花，以及从祖国医药宝库中筛选出的纯天然原料北冬虫夏草子实体等，参考现代药理研究成果，按中医理论科学组方，增强其协同作用精制而成，达到较好的保健作用。
本发明的以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料，由下述重量份的原料：
紫薯叶10-50份、蓝莓叶10-50份，并按下述方法制成，
(1)杀青：称取所述重量份的蓝莓叶和紫薯叶，放入杀青机中，在温度150-190℃条件下，杀青5-10分钟；
(2)揉捻：用揉捻机对杀青后的蓝莓叶和紫薯叶，揉捻5-20分钟，至蓝莓叶和紫薯叶的叶片呈松散状态；
(3)干燥：将揉捻后的蓝莓叶和紫薯叶放入干燥箱中，在60-90℃温度下干燥至含水量5-9％，即得。
为了充分利用原材料中紫薯和蓝莓的有效成分、增加和均衡本发明的营养成分、进一步提高保健功能，以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料中，还可以分别或同时加入下述重量份的原料：
紫薯花0-10份、紫薯茎0-10份、蓝莓花0-10份、北冬虫夏草子实体0-10份。
本发明的另一目的是提供这种保健食品的制备方法。
以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料的制备方法，包括下述步骤：
(1)杀青：称取所述重量份的蓝莓叶和紫薯叶，放入杀青机中，在温度150-190℃条件下，杀青5-10分钟；
(2)揉捻：用揉捻机对杀青后的蓝莓叶和紫薯叶，揉捻5-20分钟，至蓝莓叶和紫薯叶的叶片呈松散状态；
(3)干燥：将揉捻后的蓝莓叶和紫薯叶放入干燥箱中，在60-90℃温度下干燥至含水量5-9％，即得固体茶饮料。
本发明的以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料中，如果加入紫薯花、紫薯茎、蓝莓花、北冬虫夏草子实体等原料，由下述步骤制成：
(1)杀青：称取所述重量份的蓝莓叶和紫薯叶，放入杀青机中，在温度150-190℃条件下，杀青5-10分钟；
(2)揉捻：用揉捻机对杀青后的蓝莓叶和紫薯叶，揉捻5-20分钟，至蓝莓叶和紫薯叶的叶片呈松散状态；
(3)干燥：将揉捻后的蓝莓叶和紫薯叶，以及所述重量份的紫薯花或紫薯茎或蓝莓花或北冬虫夏草子实体，一同放入干燥箱中，在60-90℃温度下干燥至含水量5-9％，即得固体茶饮料。
本发明还可将以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料，加入10-30倍重量的水，在90-100℃温度条件下浸提0.5-1.5小时后过滤，滤液加入甜味剂等常规辅料，制成液体茶饮料。
本发明的有益效果在于：
本发明的茶饮料的主要原料紫薯叶和蓝莓叶，以及紫薯花、紫薯茎、蓝莓花和纯天然原料北冬虫夏草子实体中，都含有丰富的维生素C，蓝莓叶含有的花青素类成分，能够延缓衰老、提高人体免疫力。
本发明的茶饮料经功效实验、毒理实验及稳定性实验表明，其作用显著、无毒、稳定性好，经多数人饮用证实其营养十分丰富，口感舒适，易被人体吸收，饮用方便。具有配方独特、组方合理、工艺简单、营养丰富、保健功能强、安全无副作用等特点，是老少皆宜，可长期饮用的保健饮料。
具体实施方式
下面结合本发明的实施例对本发明作进一步描述，但本发明并不限于实施例，本领域普通技术人员以本发明技术方案作某些修改，仍在本发明保护范围内。
实施例1-5：以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料的制备
各实施例中各原料的重量配比，(单位：公斤)见表1中1-5。所用原料均来自吉林省旺民长富农业开发有限公司自产。
其制备方法是(以实施例3为例，其它实施例与实施例3基本相同)：
(1)杀青：称取40公斤蓝莓叶和30公斤蓝莓叶，放入杀青机中，在温度150-190℃条件下，杀青8分钟；
(2)揉捻：用揉捻机对杀青后的蓝莓叶和紫薯叶，揉捻15分钟，至蓝莓叶和紫薯叶的叶片呈松散状态；
表1
| 实施例号 | 紫薯叶 | 蓝莓叶 | 紫薯花 | 紫薯茎 | 蓝莓化 | 北冬虫夏草子实体 |
| 1 | 10 | 50 | 0 | 7 | 8 | 10 |
| 2 | 20 | 40 | 3 | 0 | 3 | 4 |
| 3 | 40 | 30 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| 4 | 30 | 20 | 8 | 3 | 0 | 8 |
| 5 | 50 | 10 | 10 | 10 | 10 | 0 |
(3)干燥：将揉捻后的蓝莓叶和紫薯叶，以及5公斤的紫薯花、5公斤的紫薯茎、5公斤的蓝莓花和5公斤的北冬虫夏草子实体，一同放入干燥箱中，在60-90℃温度下干燥至含水量5-9％，即得固体茶饮料。
Claims (5)
1、一种以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料，其特征在于：由下述重量份的原料：紫薯叶10-50份、蓝莓叶10-50份，并按下述方法制成，
(1)杀青：称取所述重量份的蓝莓叶和紫薯叶，放入杀青机中，在温度150-190℃条件下，杀青5-10分钟；
(2)揉捻：用揉捻机对杀青后的蓝莓叶和紫薯叶，揉捻5-20分钟，至蓝莓叶和紫薯叶的叶片呈松散状态；
(3)干燥：将揉捻后的蓝莓叶和紫薯叶放入干燥箱中，在60-90℃温度下干燥至含水量5-9％，即得。
2、根据权利要求1所述的以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料，其特征在于还可以分别或同时加入下述重量份的原料：
紫薯花0-10份、紫薯茎0-10份、蓝莓花0-10份、北冬虫夏草子实体0-10份。
3、权利要求1的以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料的制备方法，其特征在于由下述步骤制成：
(1)杀青：称取所述重量份的蓝莓叶和紫薯叶，放入杀青机中，在温度150-190℃条件下，杀青5-10分钟；
(2)揉捻：用揉捻机对杀青后的蓝莓叶和紫薯叶，揉捻5-20分钟，至蓝莓叶和紫薯叶的叶片呈松散状态；
(3)干燥：将揉捻后的蓝莓叶和紫薯叶放入干燥箱中，在60-90℃温度下干燥至含水量5-9％，即得固体茶饮料。
4、根据权利要求3所述的以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料的制备方法，其特征在于由下述步骤制成：
(1)杀青：称取所述重量份的蓝莓叶和紫薯叶，放入杀青机中，在温度150-190℃条件下，杀青5-10分钟；
(2)揉捻：用揉捻机对杀青后的蓝莓叶和紫薯叶，揉捻5-20分钟，至蓝莓叶和紫薯叶的叶片呈松散状态；
(3)干燥：将揉捻后的蓝莓叶和紫薯叶，以及所述重量份的紫薯花或紫薯茎或蓝莓花或北冬虫夏草子实体，一同放入干燥箱中，在60-90℃温度下干燥至含水量5-9％，即得固体茶饮料。
5、根据权利要求3或4所述的以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的茶饮料的制备方法，其特征在于：
可将以紫薯叶和蓝莓叶为主要原料的固体茶饮料，加入10-30倍重量的水，在90-100℃温度条件下浸提0.5-1.5小时后过滤，滤液加入甜味剂，制成液体茶饮料。
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