CN104106691A - 椰果荞麦茶饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种椰果荞麦茶饮料，由以下重量份的原料制成：荞麦仁80-90、青稞粉2-3、酸梅豆6-8、椰果5-6、茶树菇菌棒8-9、甘蔗叶4-6、郁金1-2、炼乳6-7、茵陈0.6-0.8、雪莲果叶1-2、绵白糖7-8、西兰花6-8、枣泥4-6、桑葚汁10-11、河蚌肉3-4、西红柿1-2、八角1-2、黄桃5-7、豆瓣菜6-8、西柚7-9、助剂11-12和水适量。本发明中将荞麦仁混合粉料、果汁、菜汁，口味清爽，且富含多种维生素，另外有河蚌肉配合中药提取液作料，增添了营养元素，又能清心解郁、清心凉血，养生效能好，营养价值高，有益人体健康。

Description

椰果荞麦茶饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及茶饮料及制备工艺技术领域，主要是一种椰果荞麦茶饮料及其制备方法。

背景技术

日常生活中，人们从粮食和肉类获得碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养，而蔬菜和水果则是维生素、有机酸、碳物质的主要来源。随着社会经济的发展、人们对健康日益关注，对食品、茶、饮料的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及具有特殊保健功能方面，市场上的食品、茶、饮料种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、茶、饮料越来越受到消费者的青睐。

荞麦中蛋白质含量11.2%，每100克甜荞米含赖氨酸630～741毫克。胱氨酸3 140毫克。比所有谷类作物均高。脂肪含量2.4%，并富有亚油酸等不饱和脂肪酸，其特点是高度稳定，不易氧化。淀粉含量72%左右。纤维素含量1.2%。除含有丰富的钙、磷和铁之外，还含有维生素B₁、维生素B₂、烟草酸、柠檬酸、苹果酸、芦丁与维生素E，营养价值高。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种椰果荞麦茶饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种椰果荞麦茶饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：荞麦仁80-90、青稞粉2-3、酸梅豆6-8、椰果5-6、茶树菇菌棒8-9、甘蔗叶4-6、郁金1-2、炼乳6-7、茵陈0.6-0.8、雪莲果叶1-2、绵白糖7-8、西兰花6-8、枣泥4-6、桑葚汁10-11、河蚌肉3-4、西红柿1-2、八角1-2、黄桃5-7、豆瓣菜6-8、西柚7-9、助剂11-12和水适量。

所述的助剂，由以下重量份原料制成：绿茶20-26、枣树皮5-7、红苋菜5-7、木香1.8-1.2、生姜4-7、炙甘草4-6、甜叶菊8-10、抹茶粉2-4、蓝莓叶5-8、菠萝叶5-7、黄酒3-6、菠菜汁6-9和水适量；

所述的助剂的制备方法：

（1）将甜叶菊、红苋菜放置在榨汁机内，同时加入菠菜汁进行榨汁操作，榨汁后过滤掉残渣，提取滤液，再用纱布将残渣裹紧，充分挤压，将挤压得到的汁液与提取的滤液混合；

（2）将绿茶、炙甘草、蓝莓叶、木香混合，用5-7倍的水水提2-4次，过滤得到提取液；

（3）将净制过的生姜、菠萝叶、枣树皮切片混合再烘干，而后喷淋黄酒到其表面，待黄酒被完全吸收后，加入3-4倍的水煎煮20-35分钟，过滤得到汁液；

（4）将步骤1的混合滤液、步骤2的提取液及步骤3的汁液混匀，再将抹茶粉加入到混匀的液体中搅拌调匀。

所述一种椰果荞麦茶饮料的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将荞麦仁、酸梅豆、黄桃用破碎机破碎，再通过0.5～0.8毫米的筛网过滤，而后加适量的水用打浆机精制，精制的浆料混合物内添加绵白糖搅拌调配，再添加桑葚汁稀释调匀；

（2）将河蚌肉先焯水、沸水浸烫，取出洗净后与西红柿、八角一起放入锅内加适量的水焖煮2-3小时，煮熟后去掉汤汁捞出河蚌肉，将煮熟的河蚌肉磨成粉，且与青稞粉、炼乳、枣泥、混合在一起；

（3）将郁金、茵陈、雪莲果叶、甘蔗叶混合，加2-3倍的水浸提，过滤得到中药提取液；将步骤2中最后得到的混合粉料加入到中药提取液内搅拌调和成浓度较稀的浆液；

（4）将西柚榨成汁，再将茶树菇菌棒、西兰花、豆瓣菜放入到西柚汁内加入适量的水一起煮，煮沸后捞起茶树菇菌棒、西兰花、豆瓣菜，将它们放置在助剂内，同时加少量的水一起焖煮40-50分钟，而后过滤取滤液，

（5）将步骤1中稀释调匀的浆料、步骤3中的浓度较稀的浆液及步骤4的滤液混合搅拌在一起，再将椰果破碎混合在内，最后进行灌装。

郁金味辛、苦，性寒。归肝、心、肺经，具有行气化瘀、清心解郁、利胆退黄、活血止痛、行气解郁、清心凉血之用。

茵陈苦、辛，微寒。归脾、胃、肝、胆经。全草入药，可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、及水肿等症，其散热发表功用，尤胜于薄荷。

本发明的优点：

本发明中将荞麦仁混合粉料、果汁、菜汁，口味清爽，且富含多种维生素，另外有河蚌肉配合中药提取液作料，增添了营养元素，又能清心解郁、清心凉血，养生效能好，营养价值高，有益人体健康。

具体实施方式

一种椰果荞麦茶饮料，由以下重量份的原料制成：荞麦仁80-90、青稞粉2-3、酸梅豆6-8、椰果5-6、茶树菇菌棒8-9、甘蔗叶4-6、郁金1-2、炼乳6-7、茵陈0.6-0.8、雪莲果叶1-2、绵白糖7-8、西兰花6-8、枣泥4-6、桑葚汁10-11、河蚌肉3-4、西红柿1-2、八角1-2、黄桃5-7、豆瓣菜6-8、西柚7-9、助剂11-12和水适量。

助剂由以下重量份原料制成：绿茶20-26、枣树皮5-7、红苋菜5-7、木香1.8-1.2、生姜4-7、炙甘草4-6、甜叶菊8-10、抹茶粉2-4、蓝莓叶5-8、菠萝叶5-7、黄酒3-6、菠菜汁6-9和水适量；

助剂的制备方法：

（1）将甜叶菊、红苋菜放置在榨汁机内，同时加入菠菜汁进行榨汁操作，榨汁后过滤掉残渣，提取滤液，再用纱布将残渣裹紧，充分挤压，将挤压得到的汁液与提取的滤液混合；

（2）将绿茶、炙甘草、蓝莓叶、木香混合，用5-7倍的水水提2-4次，过滤得到提取液；

（3）将净制过的生姜、菠萝叶、枣树皮切片混合再烘干，而后喷淋黄酒到其表面，待黄酒被完全吸收后，加入3-4倍的水煎煮20-35分钟，过滤得到汁液；

（4）将步骤1的混合滤液、步骤2的提取液及步骤3的汁液混匀，再将抹茶粉加入到混匀的液体中搅拌调匀。

一种椰果荞麦茶饮料的制备方法，包括以下几个步骤：

（1）将荞麦仁、酸梅豆、黄桃用破碎机破碎，再通过0.5～0.8毫米的筛网过滤，而后加适量的水用打浆机精制，精制的浆料混合物内添加绵白糖搅拌调配，再添加桑葚汁稀释调匀；

（2）将河蚌肉先焯水、沸水浸烫，取出洗净后与西红柿、八角一起放入锅内加适量的水焖煮2-3小时，煮熟后去掉汤汁捞出河蚌肉，将煮熟的河蚌肉磨成粉，且与青稞粉、炼乳、枣泥、混合在一起；

（3）将郁金、茵陈、雪莲果叶、甘蔗叶混合，加2-3倍的水浸提，过滤得到中药提取液；将步骤2中最后得到的混合粉料加入到中药提取液内搅拌调和成浓度较稀的浆液；

（4）将西柚榨成汁，再将茶树菇菌棒、西兰花、豆瓣菜放入到西柚汁内加入适量的水一起煮，煮沸后捞起茶树菇菌棒、西兰花、豆瓣菜，将它们放置在助剂内，同时加少量的水一起焖煮40-50分钟，而后过滤取滤液，

（5）将步骤1中稀释调匀的浆料、步骤3中的浓度较稀的浆液及步骤4的滤液混合搅拌在一起，再将椰果破碎混合在内，最后进行灌装。

Claims (2)

1.一种椰果荞麦茶饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成：荞麦仁80-90、青稞粉2-3、酸梅豆6-8、椰果5-6、茶树菇菌棒8-9、甘蔗叶4-6、郁金1-2、炼乳6-7、茵陈0.6-0.8、雪莲果叶1-2、绵白糖7-8、西兰花6-8、枣泥4-6、桑葚汁10-11、河蚌肉3-4、西红柿1-2、八角1-2、黄桃5-7、豆瓣菜6-8、西柚7-9、助剂11-12和水适量；

所述的助剂，由以下重量份原料制成：绿茶20-26、枣树皮5-7、红苋菜5-7、木香1.8-1.2、生姜4-7、炙甘草4-6、甜叶菊8-10、抹茶粉2-4、蓝莓叶5-8、菠萝叶5-7、黄酒3-6、菠菜汁6-9和水适量；

所述的助剂的制备方法：

（1）将甜叶菊、红苋菜放置在榨汁机内，同时加入菠菜汁进行榨汁操作，榨汁后过滤掉残渣，提取滤液，再用纱布将残渣裹紧，充分挤压，将挤压得到的汁液与提取的滤液混合；

（2）将绿茶、炙甘草、蓝莓叶、木香混合，用5-7倍的水水提2-4次，过滤得到提取液；

（3）将净制过的生姜、菠萝叶、枣树皮切片混合再烘干，而后喷淋黄酒到其表面，待黄酒被完全吸收后，加入3-4倍的水煎煮20-35分钟，过滤得到汁液；

（4）将步骤1的混合滤液、步骤2的提取液及步骤3的汁液混匀，再将抹茶粉加入到混匀的液体中搅拌调匀。

2.根据权利要求1所述一种椰果荞麦茶饮料的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将荞麦仁、酸梅豆、黄桃用破碎机破碎，再通过0.5～0.8毫米的筛网过滤，而后加适量的水用打浆机精制，精制的浆料混合物内添加绵白糖搅拌调配，再添加桑葚汁稀释调匀；

（2）将河蚌肉先焯水、沸水浸烫，取出洗净后与西红柿、八角一起放入锅内加适量的水焖煮2-3小时，煮熟后去掉汤汁捞出河蚌肉，将煮熟的河蚌肉磨成粉，且与青稞粉、炼乳、枣泥、混合在一起；

（3）将郁金、茵陈、雪莲果叶、甘蔗叶混合，加2-3倍的水浸提，过滤得到中药提取液；将步骤2中最后得到的混合粉料加入到中药提取液内搅拌调和成浓度较稀的浆液；

（4）将西柚榨成汁，再将茶树菇菌棒、西兰花、豆瓣菜放入到西柚汁内加入适量的水一起煮，煮沸后捞起茶树菇菌棒、西兰花、豆瓣菜，将它们放置在助剂内，同时加少量的水一起焖煮40-50分钟，而后过滤取滤液，

（5）将步骤1中稀释调匀的浆料、步骤3中的浓度较稀的浆液及步骤4的滤液混合搅拌在一起，再将椰果破碎混合在内，最后进行灌装。