CN104207240A - 胡萝卜香菇奶香饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种胡萝卜香菇奶香饮料，由以下重量份原料制成：胡萝卜20-23、香菇10-13、低脂牛奶7-8、枫糖-9、薏苡仁7-9、南瓜块10-12、金露梅1-2、豆腐渣3-4、玉米粉6-8、香椿芽7-8、黑布林9-11、莱姆汁12-13、葡萄酒发酵酒曲6-8、香樟皮2-3、芭蕉花2-3、苔干4-6、合欢皮0.7-1、营养添加液9-12和水适量。本发明的饮料采用胡萝卜等多种蔬菜和牛奶配合加工，口味香醇，多种原料搭配合理，富含胡萝卜素、维生素及钾、钙、磷等矿物质，具有益肝明目、补中益气之功效，还能养颜美肤，养生效果好，长期饮用能增强免疫功能。

Description

胡萝卜香菇奶香饮料及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及饮用食品及制备工艺技术领域，主要是一种胡萝卜香菇奶香饮料及其 制备方法。
背景技术
[0002] 日常生活中，人们从粮食和肉类获得碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养，而蔬菜和 水果则是维生素、有机酸、碳物质的主要来源。随着社会经济的发展、人们对健康日益关注， 对食品、茶、饮料的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及具有特殊保健功能方面，市 场上的食品、茶、饮料种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健 的食品、茶、饮料越来越受到消费者的青睐。
[0003] 荞麦性凉，味甘，具有健胃、消积、止汗之功效，能有效辅助治疗胃痛胃胀、消化不 良、食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻等病症。同时荞麦能帮助人体代谢葡萄糖，是防治糖尿病 的天然食品；此外，荞麦所含的纤维素可使人大便恢复正常，并预防各种癌症。
发明内容
[0004] 本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种胡萝卜香菇奶香饮料及其制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种胡萝卜香菇奶香饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：胡萝卜20-23、香菇 10-13、低脂牛奶7-8、枫糖-9、薏苡仁7-9、南瓜块10-12、金露梅1-2、豆腐渣3-4、玉米粉 6-8、香椿芽7-8、黑布林9-11、莱姆汁12-13、葡萄酒发酵酒曲6-8、香樟皮2-3、芭蕉花2-3、 苔干4-6、合欢皮0. 7-1、营养添加液9-12和水适量。
[0006] 所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、鱼籽3-4、 青豆4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、杨梅叶0. 6-0. 8、橡子仁粉4-5、菊芋块茎4-5、菠萝 叶0. 7-0. 9、山楂叶0. 8-1、大蒜末和干尖椒及水适量； 所述营养添加液的制备方法： (1) 将青豆先下入开水中煮约五分钟左右，捞起备用；再将鱼籽与大蒜末、干尖椒一起 放入炒锅中干炒，炒香后将炒锅中食料混合焖煮过的青豆一起倒入焖锅中，加入用纱布包 裹的沙棘果渣和适量的水焖煮，煮至汤汁变浓，过滤取汤汁； (2) 将杨梅叶、菠萝叶、山楂叶混合，用3-4倍的水水提2-3次，过滤得到提取液； (3) 将茼蒿、菊芋块茎切碎后与橡子仁粉一起，加入步骤2的提取液和适量的水煨煮， 煮熟后倒入打浆机内打浆，过滤取浆汁； (4) 将炒杏仁粉用凉开水浸泡，再将水蜜桃榨成果汁，而后将果汁加入已经泡好的炒杏 仁粉内搅拌调和，最后将其与步骤1的汤汁及步骤3的浆汁混合调匀。
[0007] -种胡萝卜香菇奶香饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤： (1)将黑布林、胡萝卜与莱姆汁一起倒入打浆机内，打成浆汁备用；将南瓜块切碎放置 在密封碗中隔水蒸煮，煮烂后与备用的浆汁一起混入到营养添加液内，加入枫糖加热5-10 分钟； (2) 将金露梅、香樟皮、芭蕉花、合欢皮混合，加入适量的水水提，过滤取提取液； (3) 将豆腐渣与香菇、香椿芽、苔干一起，加入步骤2的提取液和少量的水，炖1-1. 5小 时后，过滤取汤汁， (4) 将薏苡仁碾成粉后与玉米粉、葡萄酒发酵酒曲、低脂牛奶一起，加入适量的水，用大 火煮，煮沸搅拌后再用小火炖20-25分钟，而后过滤取浓炖汤； (5) 将步骤1的混合液与步骤3的汤汁及步骤4的浓炖汤混合搅拌在一起，最后灌装。
[0008] 本发明中胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。每100g 鲜重含胡萝卜素1. 67〜12. lmg，比番茄高5〜7倍，食用后经消化分解成维生素 A，有防止 夜盲症和呼吸道疾病的作用，促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质， 益肝明目，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效，增强免疫功能。
[0009] 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素 C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使 皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素 A和D ;维生素 A能 保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素 D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的 作用，进而收到壮骨强筋之功。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾 上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜具有补中益气，降血脂，降血糖， 清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化的功效，适用于脾虚弱、营养不良。
[0010] 本发明的优点是： 本发明的饮料采用胡萝卜等多种蔬菜和牛奶配合加工，口味香醇，多种原料搭配合理， 富含胡萝卜素、维生素及钾、钙、磷等矿物质，具有益肝明目、补中益气之功效，还能养颜美 肤，养生效果好，长期饮用能增强免疫功能。
具体实施方式
[0011] 一种胡萝卜香菇奶香饮料，由以下重量份原料制成：胡萝卜20-23、香菇10-13、低 脂牛奶7-8、枫糖-9、薏苡仁7-9、南瓜块10-12、金露梅1-2、豆腐渣3-4、玉米粉6-8、香椿芽 7-8、黑布林9-11、莱姆汁12-13、葡萄酒发酵酒曲6-8、香樟皮2-3、芭蕉花2-3、苔干4-6、合 欢皮〇. 7-1、营养添加液9-12和水适量。
[0012] 营养添加液，由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、鱼籽3-4、青豆 4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、杨梅叶0. 6-0. 8、橡子仁粉4-5、菊芋块茎4-5、菠萝叶 0. 7-0. 9、山楂叶0. 8-1、大蒜末和干尖椒及水适量； 营养添加液的制备方法： (1) 将青豆先下入开水中煮约五分钟左右，捞起备用；再将鱼籽与大蒜末、干尖椒一起 放入炒锅中干炒，炒香后将炒锅中食料混合焖煮过的青豆一起倒入焖锅中，加入用纱布包 裹的沙棘果渣和适量的水焖煮，煮至汤汁变浓，过滤取汤汁； (2) 将杨梅叶、菠萝叶、山楂叶混合，用3-4倍的水水提2-3次，过滤得到提取液； (3) 将茼蒿、菊芋块茎切碎后与橡子仁粉一起，加入步骤2的提取液和适量的水煨煮， 煮熟后倒入打浆机内打浆，过滤取浆汁； (4) 将炒杏仁粉用凉开水浸泡，再将水蜜桃榨成果汁，而后将果汁加入已经泡好的炒杏 仁粉内搅拌调和，最后将其与步骤1的汤汁及步骤3的浆汁混合调匀。
[0013] 述一种胡萝卜香菇奶香饮料的制备方法，包括以下几个步骤： (1) 将黑布林、胡萝卜与莱姆汁一起倒入打浆机内，打成浆汁备用；将南瓜块切碎放置 在密封碗中隔水蒸煮，煮烂后与备用的浆汁一起混入到营养添加液内，加入枫糖加热5-10 分钟； (2) 将金露梅、香樟皮、芭蕉花、合欢皮混合，加入适量的水水提，过滤取提取液； (3) 将豆腐渣与香菇、香椿芽、苔干一起，加入步骤2的提取液和少量的水，炖1-1. 5小 时后，过滤取汤汁， (4) 将薏苡仁碾成粉后与玉米粉、葡萄酒发酵酒曲、低脂牛奶一起，加入适量的水，用大 火煮，煮沸搅拌后再用小火炖20-25分钟，而后过滤取浓炖汤； (5) 将步骤1的混合液与步骤3的汤汁及步骤4的浓炖汤混合搅拌在一起，最后灌装。

Claims (2)

1. 一种胡萝卜香菇奶香饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：胡萝卜20-23、香 菇10-13、低脂牛奶7-8、枫糖-9、薏苡仁7-9、南瓜块10-12、金露梅1-2、豆腐渣3-4、玉米粉 6-8、香椿芽7-8、黑布林9-11、莱姆汁12-13、葡萄酒发酵酒曲6-8、香樟皮2-3、芭蕉花2-3、 苔干4-6、合欢皮0. 7-1、营养添加液9-12和水适量； 所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、鱼籽3-4、青 豆4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、杨梅叶0. 6-0. 8、橡子仁粉4-5、菊芋块茎4-5、菠萝叶 0. 7-0. 9、山楂叶0. 8-1、大蒜末和干尖椒及水适量； 所述营养添加液的制备方法： (1) 将青豆先下入开水中煮约五分钟左右，捞起备用；再将鱼籽与大蒜末、干尖椒一起 放入炒锅中干炒，炒香后将炒锅中食料混合焖煮过的青豆一起倒入焖锅中，加入用纱布包 裹的沙棘果渣和适量的水焖煮，煮至汤汁变浓，过滤取汤汁； (2) 将杨梅叶、菠萝叶、山楂叶混合，用3-4倍的水水提2-3次，过滤得到提取液； (3) 将茼蒿、菊芋块茎切碎后与橡子仁粉一起，加入步骤2的提取液和适量的水煨煮， 煮熟后倒入打浆机内打浆，过滤取浆汁； (4) 将炒杏仁粉用凉开水浸泡，再将水蜜桃榨成果汁，而后将果汁加入已经泡好的炒杏 仁粉内搅拌调和，最后将其与步骤1的汤汁及步骤3的浆汁混合调匀。
2. 根据权利要求1所述一种胡萝卜香菇奶香饮料的制备方法，其特征在于，包括以下 几个步骤： (1) 将黑布林、胡萝卜与莱姆汁一起倒入打浆机内，打成浆汁备用；将南瓜块切碎放置 在密封碗中隔水蒸煮，煮烂后与备用的浆汁一起混入到营养添加液内，加入枫糖加热5-10 分钟； (2) 将金露梅、香樟皮、芭蕉花、合欢皮混合，加入适量的水水提，过滤取提取液； (3) 将豆腐渣与香菇、香椿芽、苔干一起，加入步骤2的提取液和少量的水，炖1-1. 5小 时后，过滤取汤汁， (4) 将薏苡仁碾成粉后与玉米粉、葡萄酒发酵酒曲、低脂牛奶一起，加入适量的水，用大 火煮，煮沸搅拌后再用小火炖20-25分钟，而后过滤取浓炖汤； (5) 将步骤1的混合液与步骤3的汤汁及步骤4的浓炖汤混合搅拌在一起，最后灌装。
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