CN104207240A - 胡萝卜香菇奶香饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种胡萝卜香菇奶香饮料，由以下重量份原料制成：胡萝卜20-23、香菇10-13、低脂牛奶7-8、枫糖-9、薏苡仁7-9、南瓜块10-12、金露梅1-2、豆腐渣3-4、玉米粉6-8、香椿芽7-8、黑布林9-11、莱姆汁12-13、葡萄酒发酵酒曲6-8、香樟皮2-3、芭蕉花2-3、苔干4-6、合欢皮0.7-1、营养添加液9-12和水适量。本发明的饮料采用胡萝卜等多种蔬菜和牛奶配合加工，口味香醇，多种原料搭配合理，富含胡萝卜素、维生素及钾、钙、磷等矿物质，具有益肝明目、补中益气之功效，还能养颜美肤，养生效果好，长期饮用能增强免疫功能。

Description

胡萝卜香菇奶香饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及饮用食品及制备工艺技术领域，主要是一种胡萝卜香菇奶香饮料及其制备方法。
背景技术
日常生活中，人们从粮食和肉类获得碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养，而蔬菜和水果则是维生素、有机酸、碳物质的主要来源。随着社会经济的发展、人们对健康日益关注，对食品、茶、饮料的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及具有特殊保健功能方面，市场上的食品、茶、饮料种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、茶、饮料越来越受到消费者的青睐。
荞麦性凉，味甘，具有健胃、消积、止汗之功效，能有效辅助治疗胃痛胃胀、 消化不良、食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻等病症。同时荞麦能帮助人体代谢葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品；此外，荞麦所含的纤维素可使人大便恢复正常，并预防各种癌症。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种胡萝卜香菇奶香饮料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种胡萝卜香菇奶香饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：胡萝卜20-23、香菇10-13、低脂牛奶7-8、枫糖-9、薏苡仁7-9、南瓜块10-12、金露梅1-2、豆腐渣3-4、玉米粉6-8、香椿芽7-8、黑布林9-11、莱姆汁12-13、葡萄酒发酵酒曲6-8、香樟皮2-3、芭蕉花2-3、苔干4-6、合欢皮0.7-1、营养添加液9-12和水适量。
所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、鱼籽3-4、青豆4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、杨梅叶0.6-0.8、橡子仁粉4-5、菊芋块茎4-5、菠萝叶0.7-0.9、山楂叶0.8-1、大蒜末和干尖椒及水适量；
所述营养添加液的制备方法：
（1）将青豆先下入开水中煮约五分钟左右，捞起备用；再将鱼籽与大蒜末、干尖椒一起放入炒锅中干炒，炒香后将炒锅中食料混合焖煮过的青豆一起倒入焖锅中，加入用纱布包裹的沙棘果渣和适量的水焖煮，煮至汤汁变浓，过滤取汤汁；
（2）将杨梅叶、菠萝叶、山楂叶混合，用3-4倍的水水提2-3次，过滤得到提取液；
（3）将茼蒿、菊芋块茎切碎后与橡子仁粉一起，加入步骤2 的提取液和适量的水煨煮，煮熟后倒入打浆机内打浆，过滤取浆汁；
（4）将炒杏仁粉用凉开水浸泡，再将水蜜桃榨成果汁，而后将果汁加入已经泡好的炒杏仁粉内搅拌调和，最后将其与步骤1的汤汁及步骤3的浆汁混合调匀。
一种胡萝卜香菇奶香饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
（1）将黑布林、胡萝卜与莱姆汁一起倒入打浆机内，打成浆汁备用；将南瓜块切碎放置在密封碗中隔水蒸煮，煮烂后与备用的浆汁一起混入到营养添加液内，加入枫糖加热5-10分钟；
（2）将金露梅、香樟皮、芭蕉花、合欢皮混合，加入适量的水水提，过滤取提取液；
（3）将豆腐渣与香菇、香椿芽、苔干一起，加入步骤2的提取液和少量的水，炖1-1.5小时后，过滤取汤汁，
（4）将薏苡仁碾成粉后与玉米粉、葡萄酒发酵酒曲、低脂牛奶一起，加入适量的水，用大火煮，煮沸搅拌后再用小火炖20-25分钟，而后过滤取浓炖汤；
（5）将步骤1的混合液与步骤3的汤汁及步骤4的浓炖汤混合搅拌在一起，最后灌装。
本发明中胡萝卜肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素及钾、钙、磷等。每100g鲜重含胡萝卜素1.67～12.1mg，比番茄高5～7倍，食用后经消化分解成维生素A，有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质，益肝明目，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效，增强免疫功能。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜具有补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化的功效，适用于脾虚弱、营养不良。
本发明的优点是：
本发明的饮料采用胡萝卜等多种蔬菜和牛奶配合加工，口味香醇，多种原料搭配合理，富含胡萝卜素、维生素及钾、钙、磷等矿物质，具有益肝明目、补中益气之功效，还能养颜美肤，养生效果好，长期饮用能增强免疫功能。
具体实施方式
一种胡萝卜香菇奶香饮料，由以下重量份原料制成：胡萝卜20-23、香菇10-13、低脂牛奶7-8、枫糖-9、薏苡仁7-9、南瓜块10-12、金露梅1-2、豆腐渣3-4、玉米粉6-8、香椿芽7-8、黑布林9-11、莱姆汁12-13、葡萄酒发酵酒曲6-8、香樟皮2-3、芭蕉花2-3、苔干4-6、合欢皮0.7-1、营养添加液9-12和水适量。
营养添加液，由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、鱼籽3-4、青豆4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、杨梅叶0.6-0.8、橡子仁粉4-5、菊芋块茎4-5、菠萝叶0.7-0.9、山楂叶0.8-1、大蒜末和干尖椒及水适量；
营养添加液的制备方法：
（1）将青豆先下入开水中煮约五分钟左右，捞起备用；再将鱼籽与大蒜末、干尖椒一起放入炒锅中干炒，炒香后将炒锅中食料混合焖煮过的青豆一起倒入焖锅中，加入用纱布包裹的沙棘果渣和适量的水焖煮，煮至汤汁变浓，过滤取汤汁；
（2）将杨梅叶、菠萝叶、山楂叶混合，用3-4倍的水水提2-3次，过滤得到提取液；
（3）将茼蒿、菊芋块茎切碎后与橡子仁粉一起，加入步骤2 的提取液和适量的水煨煮，煮熟后倒入打浆机内打浆，过滤取浆汁；
（4）将炒杏仁粉用凉开水浸泡，再将水蜜桃榨成果汁，而后将果汁加入已经泡好的炒杏仁粉内搅拌调和，最后将其与步骤1的汤汁及步骤3的浆汁混合调匀。
述一种胡萝卜香菇奶香饮料的制备方法，包括以下几个步骤：
（1）将黑布林、胡萝卜与莱姆汁一起倒入打浆机内，打成浆汁备用；将南瓜块切碎放置在密封碗中隔水蒸煮，煮烂后与备用的浆汁一起混入到营养添加液内，加入枫糖加热5-10分钟；
（2）将金露梅、香樟皮、芭蕉花、合欢皮混合，加入适量的水水提，过滤取提取液；
（3）将豆腐渣与香菇、香椿芽、苔干一起，加入步骤2的提取液和少量的水，炖1-1.5小时后，过滤取汤汁，
（4）将薏苡仁碾成粉后与玉米粉、葡萄酒发酵酒曲、低脂牛奶一起，加入适量的水，用大火煮，煮沸搅拌后再用小火炖20-25分钟，而后过滤取浓炖汤；
（5）将步骤1的混合液与步骤3的汤汁及步骤4的浓炖汤混合搅拌在一起，最后灌装。

Claims (2)

1.一种胡萝卜香菇奶香饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：胡萝卜20-23、香菇10-13、低脂牛奶7-8、枫糖-9、薏苡仁7-9、南瓜块10-12、金露梅1-2、豆腐渣3-4、玉米粉6-8、香椿芽7-8、黑布林9-11、莱姆汁12-13、葡萄酒发酵酒曲6-8、香樟皮2-3、芭蕉花2-3、苔干4-6、合欢皮0.7-1、营养添加液9-12和水适量；
所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、鱼籽3-4、青豆4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、杨梅叶0.6-0.8、橡子仁粉4-5、菊芋块茎4-5、菠萝叶0.7-0.9、山楂叶0.8-1、大蒜末和干尖椒及水适量；
所述营养添加液的制备方法：
（1）将青豆先下入开水中煮约五分钟左右，捞起备用；再将鱼籽与大蒜末、干尖椒一起放入炒锅中干炒，炒香后将炒锅中食料混合焖煮过的青豆一起倒入焖锅中，加入用纱布包裹的沙棘果渣和适量的水焖煮，煮至汤汁变浓，过滤取汤汁；
（2）将杨梅叶、菠萝叶、山楂叶混合，用3-4倍的水水提2-3次，过滤得到提取液；
（3）将茼蒿、菊芋块茎切碎后与橡子仁粉一起，加入步骤2 的提取液和适量的水煨煮，煮熟后倒入打浆机内打浆，过滤取浆汁；
（4）将炒杏仁粉用凉开水浸泡，再将水蜜桃榨成果汁，而后将果汁加入已经泡好的炒杏仁粉内搅拌调和，最后将其与步骤1的汤汁及步骤3的浆汁混合调匀。
2.根据权利要求1所述一种胡萝卜香菇奶香饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：
（1）将黑布林、胡萝卜与莱姆汁一起倒入打浆机内，打成浆汁备用；将南瓜块切碎放置在密封碗中隔水蒸煮，煮烂后与备用的浆汁一起混入到营养添加液内，加入枫糖加热5-10分钟；
（2）将金露梅、香樟皮、芭蕉花、合欢皮混合，加入适量的水水提，过滤取提取液；
（3）将豆腐渣与香菇、香椿芽、苔干一起，加入步骤2的提取液和少量的水，炖1-1.5小时后，过滤取汤汁，
（4）将薏苡仁碾成粉后与玉米粉、葡萄酒发酵酒曲、低脂牛奶一起，加入适量的水，用大火煮，煮沸搅拌后再用小火炖20-25分钟，而后过滤取浓炖汤；
（5）将步骤1的混合液与步骤3的汤汁及步骤4的浓炖汤混合搅拌在一起，最后灌装。
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