AT54280B - Vorrichtung an Gärbottichen zur Erzielung besserer Lüftung und zur Verminderung der Alkoholverdunstung. - Google Patents

Description

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  Vorrichtung an   Gärbottichen   zur Erzielung besserer Lüftung und zur Verminderung der   Alkoholverdunstung.   



   Die für die Gärung erforderliche Luft wird der Würze in den Gärbottichen zwar möglichst gleichmässig und in fein verteiltem Zustande zugeführt, sie wird aber trotzdem nur mangelhaft ausgenutzt und es tritt infolge der Lüftung ein grösserer Alkoholverlust ein. Es kommt dies daher, dass sich die Luft, wenn sie der Würze auch in ganz dünnen Strahlen zugeführt wird, in der Flüssigkeit bald zu mehr oder weniger grossen Blasen vereinigt. Dadurch wird einerseits die Ausnutzung des Luftsauerstoffs beeinträchtigt und andererseits aber auch die Verdunstung des Alkohols gefördert, da der von jeder Luftblase aufgenommene Alkoholdampf frei wird. und mit der Luft entweicht. 



   Gegenstand der Erfindung ist nun eine Vorrichtung, durch die diese Ühelstände be- 
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 etwa in halber Höhe ein horizontaler Siebboden a angebracht ist, welcher entweder zur leichteren Reinigung ganz aufklappbar angeordnet wird oder abnehmbare Teile b erhält. Durch den Siebboden wird die wallende Würze zur Ruhe gebracht, es werden aber auch die erwähnten Luftblasen zerstört und der von letzteren aufgenommene Alkoholdampf kondensiert. Die infolge der Blasen fein verteilte Luft kommt in innigste Berührung mit der gärenden Würze und kann also nicht schnell unausgenutzt aufsteigen und verloren gehen. 

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Claims (1)

1. PATENT. ANSPRUCH : Vorrichtung an Gärbottichen zur Erzielung besserer Lüftung und zur Verminderung der Alkobolverdunstung, gekennzeichnet durch einen im oberen Teile des Gärbottichs angebrachten Siebboden, durch weichen eine nochmalige feine Verteilung der auf irgend eine Art, sei es durch Siebe, Strahlrohre, Ejektoren odor dgl. eingeführten Luft bewirkt wird. EMI1.2 **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.