DE395501C

DE395501C - Vorrichtung zum Beseitigen des Schaumes gaerender Fluessigkeiten

Info

Publication number: DE395501C
Application number: DEV17104D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1922-01-04
Filing date: 1922-01-04
Publication date: 1924-05-09

Description

Vorrichtung zum Beseitigen des Schaumes gärender Flüssigkeiten.
Fast alle neueren Verfahren zur Herstellung von Preßhefe nach dem Lüftungsverfahren erfordern verhältnismäßig große Luftmengen. Hierdurch tritt, besonders während der Hauptgärung, ein sehr starkes Schäumen der gärenden Würze auf.
Durch die den Gegenstand der vorliegenden Erfindung bildende Einrichtung soll eine auch bei starkem Einblasen von Luft in die gärende Flüssigkeit verläßlich wirkende Schaumbeseitigung dadurch erreicht werden, daß mittels eines in schnellen Umlauf versetzten, in die Flüssigkeit tauchenden Rohres mit abzweigen den Kanälen Flüssigkeit aus dem Gärbottich aufwärts befördert und in Form einer scheiben- oder schleierartigen Schicht oberhalb der schaumabsondernden Würzeoberfläche verteilt wird.
Die Zeichnung veranschaulicht schematisch ein Ausführungsbeispiel,. und zwar zeigen Abb. I die Anordnung des Apparates mit Bezug auf den Gärbottich, Abb. 2 den Hauptteil der Vorrichtung im Schnitt bei größerem Miaßstabe.
Abb. 3 und 4 sind Einzelheiten.
Die Vorrichtung besteht aus einer z. B. durch Seil-oder Riementrieb in Umlauf versetzten Weller mit Verteilkopf b, von dem aus zwei oder mehrere Kanäle c horizontal in radialer Richtung sich nach außen erstrecken.
An dem Verteilkopf b befindet sich ein zentral angeordnetes, in die Flüssigkeit tauchendes Zulaufrohr d mit eingebautem Schneckengang c (Abb. 3), der, sobald der Apparat in schnelle Drehung versetzt wird, Flüssigkeit aus dem Gärbottich und in den Verteilkopf b fördert, von wo die Flüssigkeit in die abzweigenden Kanäle c (Abb. I und 4) gelangt und nun, unter dem Einfluß der Zentrifugalkraft mit entsprechend großer Eigengeschwindigkeit aus den Kanälen austretend, eine dünne, scheiben- oder schleierartige Flüssigkeitsschicht bildet, welche den Schaum niederschlägt, ihn also am Hochsteingen hindert.

Claims

PATENT-ANSPRUCH: Vorrichtung zur Besitigung des Schaumes gärender Flüssigkeiten, dadurch gekennzeichnet, daß mittels eines in schnellen Umlauf versetzten, in die Flüssigkeit tauchenden Rohres (d) mit abzweigenden Kanälen (c) Flüssigkeit aus dem Gärbottich aufwärts befördert und in Form einer scheiben-oder schleierartigen Schicht oberhalb der schaumabsondernden Würzeoberfläche verteilt wird.