WO2016056246A1 - 加熱調理器 - Google Patents

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WO2016056246A1
WO2016056246A1 PCT/JP2015/005138 JP2015005138W WO2016056246A1 WO 2016056246 A1 WO2016056246 A1 WO 2016056246A1 JP 2015005138 W JP2015005138 W JP 2015005138W WO 2016056246 A1 WO2016056246 A1 WO 2016056246A1
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WO
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heating chamber
wall surface
camera
hole
unit
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Application number
PCT/JP2015/005138
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English (en)
French (fr)
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近藤　龍太
石丸　直昭
Original Assignee
パナソニックＩｐマネジメント株式会社
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Publication date
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Priority to US15/510,544 priority patent/US10524317B2/en
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    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/327—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation with air moisturising

Definitions

  • the present invention relates to a cooking device for cooking food and the like.
  • Some heating cookers have various components in order to check the state of food in the heating chamber (see, for example, Patent Document 1).
  • the infrared sensor which detects the temperature of foodstuffs is provided. Infrared light from food is received by an infrared sensor through an infrared passage port to detect food temperature and cooking is performed.
  • Patent Document 1 further, between the first air passage for blowing air into the heating chamber through the infrared passage port formed on the wall surface of the heating chamber, and between the infrared sensor and the infrared passage port, A second air passage is provided that branches substantially vertically from the first air passage.
  • scattered matter such as food waste in the heating chamber is prevented from rising through the opening and contaminating the sensor and the like.
  • the second air passage is provided to disperse the air passage so that the temperature in the heating chamber is prevented from excessively decreasing.
  • the environment changes greatly including conditions such as temperature and humidity.
  • conditions such as temperature and humidity.
  • a heating cooker equipped with an imaging unit for confirming the state of food in the heating chamber has been developed.
  • a device according to a change in the environment in the heating chamber for example, a device that improves without reducing the reliability of the image pickup unit, and a device that improves visibility by the image pickup unit. Etc. are required.
  • This invention is made
  • the cooking device of the present invention includes a heating chamber for storing food, a through-hole formed in the wall surface of the heating chamber, an imaging unit for imaging the heating chamber through the through-hole, and a blower for blowing air outside the heating chamber. And a blower guide for guiding the wind from the blower. And a ventilation guide is arrange
  • the cooking device of the present invention can improve the reliability and visibility of the imaging unit.
  • FIG. 1 is a front view of a heating cooker according to an embodiment of the present invention.
  • Drawing 2 is a figure showing the section structure seen from the side of the cooking-by-heating machine concerning an embodiment of the invention.
  • Drawing 3 is a figure showing the internal composition seen from the front of the cooking-by-heating machine concerning an embodiment of the invention.
  • Drawing 4 is a figure showing the expanded section composition seen from the front of the cooking-by-heating machine concerning an embodiment of the invention.
  • FIG. 5 is a diagram illustrating a configuration example of a protruding portion which is a blocking portion in the embodiment of the present invention.
  • FIG. 6 is a diagram showing another example of the extending portion in the embodiment of the present invention.
  • FIG. 7 is a diagram showing an example of the configuration of the second illumination unit in the embodiment of the present invention.
  • the heating cooker of this invention is not limited to the structure of the heating cooker described in the following embodiment.
  • FIG. 1 is a front view of a cooking device 1 according to an embodiment of the present invention.
  • Drawing 2 is a figure showing the section structure seen from the side of cooking-by-heating machine 1 concerning an embodiment of the invention.
  • the cooking device 1 is a device for cooking food (not shown) in the heating chamber 2.
  • the cooking device 1 includes a main body 3 in which a heating chamber 2 is formed, and a door 4.
  • the main body 3 is configured as a casing outside the heating cooker 1 while forming the heating chamber 2 inside. As shown in FIG. 1, a display unit 5 and an operation unit 6 are provided above the front surface of the main body 3.
  • the display unit 5 is a part for displaying the operation state of the cooking device 1.
  • the display unit 5 in the embodiment is composed of a liquid crystal screen.
  • the operation unit 6 is a part for the user to operate the heating cooker 1.
  • the operation unit 6 in the embodiment includes a plurality of buttons that can be operated by the user. Various operations of the cooking device 1 can be controlled by the user pressing a button on the operation unit 6. The contents such as the operation of the heating cooker 1 selected by the operation unit 6 are displayed on the display unit 5.
  • the wall surface forming the heating chamber 2 of the main body 3 is formed of a material selected from, for example, a hollow steel plate, a stainless steel plate, and a coated steel plate.
  • the door 4 is attached to the main body 3 so that it can be opened and closed.
  • the door 4 in the embodiment has a handle (not shown) that can be gripped by the user while being rotatably mounted in the front-rear direction below the front surface of the main body 3.
  • the user can open and close the door 4 by operating the handle of the door 4.
  • FIG. 1 shows a state where the door 4 is closed (a state where the user cannot access the heating chamber 2)
  • FIG. 2 shows a state where the door 4 is opened (a state where the user can access the heating chamber 2). It is shown.
  • the heating cooker 1 further includes a steam supply unit 7, a heater unit 8, and a microwave supply unit 9 inside the main body 3.
  • the steam supply unit 7 is a mechanism for supplying steam for cooking food and the like to the heating chamber 2.
  • the steam supply unit 7 in the embodiment is disposed above the upper wall surface 2 a of the heating chamber 2 and includes a water tank 10 and a steam heater 11.
  • the water tank 10 is a tank that stores water for generating steam.
  • the steam heater 11 is a heater for heating the water in the water tank 10. As shown in FIG. 2, a steam heater 11 is provided adjacent to the water tank 10. When the water in the water tank 10 is heated to a predetermined temperature or higher by the steam heater 11, the water evaporates and becomes steam. This steam is supplied to the heating chamber 2 through the steam supply hole 12 provided in the upper wall surface 2a of the heating chamber 2 shown in FIG.
  • the water in the water tank 10 is configured to be replenished by the user.
  • the heater unit 8 is a mechanism for heating the heating chamber 2 by convection heat or radiant heat.
  • the heater unit 8 in the embodiment is disposed behind (on the back side) the back wall surface 2 b of the heating chamber 2 and includes a convection heater 13 such as a sheathed heater and a centrifugal fan 14.
  • the back wall surface 2b of the heating chamber 2 is provided with a plurality of holes (not shown) for communicating the heating chamber 2 with the space on the back side where the heater unit 8 is disposed.
  • the air heated by the convection heater 13 is blown out into the heating chamber 2 by the centrifugal fan 14, so that the heating chamber 2, the food disposed in the heating chamber 2, etc. Heat by convection heat or radiant heat.
  • the microwave supply unit 9 is a mechanism for supplying microwaves for heating the food in the heating chamber 2 to the heating chamber 2.
  • the microwave supply unit 9 in the embodiment is provided below the bottom wall surface 2c of the heating chamber 2, and includes a magnetron 15, a waveguide 16a, and an antenna 16b, and crystallized glass or the like that transmits microwaves.
  • the cover 2f is covered.
  • the bottom wall surface 2c of the heating chamber 2 is constituted by the upper surface of the cover 2f.
  • the magnetron 15 is an example of a microwave generator that generates a microwave.
  • the microwave generated by the magnetron 15 is directed to the antenna 16b.
  • the antenna 16 b diffuses the microwave from the magnetron 15 into the heating chamber 2.
  • the microwave generated by the magnetron 15 is diffused by the antenna 16b, passes through the cover 2f, and is supplied into the heating chamber 2.
  • the heating cooker 1 in the embodiment further includes an inverter 17.
  • the inverter 17 is a circuit mechanism for driving the magnetron 15.
  • the heating cooker 1 in the embodiment further includes a control unit 36 (see FIG. 1).
  • the control unit 36 performs overall control regarding driving of various components included in the heating cooker 1.
  • the control unit 36 controls the drive of the inverter 17 and the like so as to execute a predetermined cooking course by executing a program previously incorporated in the memory based on the content input by the operation unit 6, for example.
  • the heating cooker 1 is configured to heat the food in the heating chamber 2 with steam by the steam supply unit 7, convection / radiation heating with the heater unit 8, and microwave. Microheating by the supply unit 9 can be performed. These heating methods can be carried out alone or in appropriate combination.
  • FIG. 3 is a diagram illustrating an internal configuration viewed from the front of the heating cooker 1 according to the embodiment of the present invention
  • FIG. 4 is an enlarged cross-sectional configuration viewed from the front of the heating cooking device 1. is there.
  • the imaging unit 18 is a unit for capturing an image in the heating chamber 2 and acquiring an image in the heating chamber 2. As shown in FIG. 3, the imaging unit 18 in the embodiment is provided at a position (outside) adjacent to one side wall surface 2 d (left side in FIG. 3) of the heating chamber 2. The image in the heating chamber 2 imaged by the imaging unit 18 is displayed on the display unit 5 so that the user can confirm, for example.
  • FIG. 4 shows an enlarged view of the peripheral part of the side wall surface 2d of the heating cooker 1 centering on the imaging unit 18 shown in FIG.
  • the imaging unit 18 in the embodiment includes a camera 19, a blower fan 20, a blower guide 21, and illumination units 22 and 23.
  • the camera 19 is an example of an imaging unit that images the inside of the heating chamber 2.
  • the camera 19 in the embodiment includes a lens 24 and an image sensor (not shown).
  • the light acquired through the lens 24 provided at the tip of the camera 19 is detected by the imaging sensor, whereby the inside of the heating chamber 2 is imaged and the image in the heating chamber 2 is acquired.
  • a through hole 25 is formed in the side wall surface 2 d of the heating chamber 2 so that an image can be taken through the lens 24 of the camera 19.
  • the camera 19 is fixed to the main body 3 at a position shifted from the side wall surface 2 d of the heating chamber 2 in a direction away from the heating chamber 2.
  • the lens 24 located at the front end of the camera 19 is disposed toward the heating chamber 2 so that food or the like in the heating chamber 2 can be stored in the field of view through the through hole 25.
  • the optical axis of the lens 24 is arranged so as to face the center of the heating chamber 2.
  • the direction in which the camera 19 captures an image is defined as an image capturing direction A.
  • Imaging direction A in which the camera 19 faces the heating chamber 2 with respect to the bottom wall surface 2c (see FIG. 3) of the heating chamber 2 extending horizontally that is, an angle formed with respect to the horizontal direction.
  • Imaging angle is set downward by 25 °. Note that this imaging angle may be 0 ° to 50 ° downward depending on the angle of view of the camera 19.
  • the blower fan 20 is a fan fixed to the main body 3 below the camera 19 and is arranged so as to blow the wind upward.
  • the air blowing guide 21 is a member for guiding the air blown out by the air blowing fan 20.
  • the air blowing guide 21 in the embodiment is attached to the upper side of the air blowing fan 20 and the air blown from the air blowing fan 20 is passed upward so as to pass through the space 27 between the lens 24 and the through hole 25 of the camera 19. To guide.
  • the illumination units 22 and 23 are members for illuminating the inside of the heating chamber 2 by irradiating the inside of the heating chamber 2 with light.
  • one illumination unit 22, 23 is provided above and below the camera 19.
  • the illumination units 22 and 23 in the embodiment are both configured by LEDs.
  • the illumination units 22 and 23 are provided on the side wall surface 2 d of the heating chamber 2.
  • the light irradiated by the illuminating units 22 and 23 is substantially parallel light directed to the side wall surface 2e (see FIG. 3) facing the side wall surface 2d.
  • Parallel light refers to light that travels in parallel, and “substantially parallel light” in this specification means light that is obtained by converging a point light source with a lens, such as an LED with a lens.
  • a direction in which the illumination units 22 and 23 irradiate light is defined as an irradiation direction B.
  • the illumination units 22 and 23 both irradiate substantially parallel light traveling in the horizontal direction.
  • the angle formed by the irradiation direction B of the illumination units 22 and 23 with respect to the bottom wall surface 2c (FIG. 3) of the heating chamber 2 extending horizontally is the illumination units 22 and 23.
  • the irradiation angle is set to 0 °.
  • the above-described imaging direction A of the camera 19 and the irradiation direction B of the illumination units 22 and 23 are set to have a difference within a range of 0 ° to 25 °, for example.
  • the illumination angles of the illumination units 22 and 23 and the imaging angle of the camera 19 are set to have a difference within a range of 0 ° to 25 °, for example.
  • the wavelength of the light irradiated by the illumination units 22 and 23 be in the range of 380 nm to 780 nm. If it is such a range, since it corresponds to a wavelength in the visible light range, the camera 19 of the heating cooker 1 captures the light of the illumination units 22 and 23 and can be recognized by the user.
  • the wavelength indicating the maximum light emission intensity of the light irradiated by the illuminating units 22 and 23 be in the range of 550 nm to 780 nm. In such a range, since it is a so-called long wavelength range, the light emitted from the illumination units 22 and 23 is red light. In the embodiment, for example, the wavelength indicating the maximum emission intensity is set to 580 nm, and the light is set to be in the visible light range and the long wavelength range. In this way, the camera 19 and the user can clearly recognize the red illumination by the illumination units 22 and 23 in the heating chamber 2.
  • the material constituting the wall surface of the heating chamber 2 is, for example, a hollow steel plate.
  • the wavelength which shows the maximum light emission intensity of the light which the illumination parts 22 and 23 irradiate is 580 nm
  • the reflectance with respect to this wavelength can be made into about 18%.
  • the wavelength of light and the material of an inner wall so that the reflectance of the inner wall of the heating chamber 2 may be within 20% with respect to the wavelength of the light which the illumination parts 22 and 23 irradiate.
  • a first air passage 26, a second air passage (described later), and a third air passage 28 are provided in the vicinity of each component of the imaging unit 18 described above. ing.
  • the first air passage 26 is an air passage for passing air from the outside of the heating cooker 1 to the blower fan 20.
  • the first air passage 26 communicates with an intake port 29 provided on the outer side wall surface 32 of the main body 3 and an upstream opening end portion of the blower fan 20.
  • the wind passing through the first air passage 26 is sent to the blower fan 20.
  • the blower fan 20 blows out the wind from the first air passage 26, and the blower guide 21 guides the wind.
  • the air blowing guide 21 guides the wind in a direction passing through the space 27 between the lens 24 and the through hole 25 of the camera 19. In this way, the second air path is formed by the blower fan 20 and the blower guide 21.
  • the third air passage 28 is an air passage for exhausting the air that has passed through the space 27 between the lens 24 and the through hole 25 of the camera 19 to the outside of the heating cooker 1.
  • the third air passage 28 is communicated between a space 27 between the lens 24 and the through hole 25 of the camera 19 and an exhaust port 30 provided on the outer side wall surface 32 of the heating cooker 1.
  • the blower fan 20 blows out the air sucked from the intake port 29 and the wind is guided by the blower guide 21 (and the second air passage), so that the lens 24 of the camera 19 A space 27 between the through hole 25 can be passed. Thereby, an air curtain for the camera 19 is formed for the space in the heating chamber 2. The wind that forms the air curtain is then exhausted to the outside through the exhaust port 30.
  • an extending portion 31 is provided on the side wall surface 2 d of the heating chamber 2 forming the through hole 25.
  • the extending portion 31 is a portion extending from the inner periphery of the through hole 25 toward the outside of the heating chamber 2 (the left side in FIG. 4).
  • the extending portion 31 is formed so as to rise vertically from the side wall surface 2d of the heating chamber 2 (that is, to extend in the horizontal direction).
  • the temperature including the food and the surrounding air is high (for example, 200 ° C.).
  • the steam supplied from the steam supply unit 7 and the steam generated by heating the food by the heater unit 8 and the microwave supply unit 9 are often filled.
  • the heating cooker 1 according to the embodiment has a structure in which the through hole 25 for the camera 19 is provided on the side wall surface 2d of the heating chamber 2, and thus includes hot air and steam in the heating chamber 2. Air may come out of the heating chamber 2 through the through hole 25. Such air may reach the camera 19 (particularly the lens 24) in the vicinity of the through hole 25 when it goes out of the heating chamber 2.
  • the heating cooker 1 includes the blower fan 20 and the blower guide 21 as the imaging unit 18, and the blower guide 21 is configured so that the wind from the blower fan 20 is between the camera 19 and the through hole 25.
  • An air curtain is formed across the space 27. Thereby, it can suppress that the air in the heating chamber 2 reaches
  • the air curtain it is possible to reduce an attraction action in which the wind guided by the air blowing guide 21 moves into the heating chamber 2 through the through hole 25.
  • the imaging angle of the camera 19 when the imaging angle of the camera 19 is upward, the air curtain wind that collides with the lens 24 of the camera 19 is likely to escape to the third air path 28 side. 19 imaging angles are set downward. In such a case, the wind of the air curtain that has collided with the lens 24 of the camera 19 tends to be released into the heating chamber 2 through the through hole 25 instead of the third air passage 28. Thus, by setting the imaging angle of the camera 19 downward, it is possible to prevent the hot air and steam from diffusing from the through hole 25 to the imaging unit 18 side.
  • the steam supply unit 7 for supplying the steam into the heating chamber 2 since the steam supply unit 7 for supplying the steam into the heating chamber 2 is provided, the amount of full steam in the heating chamber 2 tends to increase. By forming, it can suppress that a vapor
  • the air blowing guide 21 guides the wind along the surface of the lens 24 and guides the wind only in the direction in which the air curtain is formed (upward in the drawing in FIG. 4). is doing. In other words, the air blowing guide 21 guides the wind so as to form a unidirectional airflow across the lens 24 and the through hole 25. Thereby, while forming a more reliable air curtain, the interruption
  • an air curtain when such an air curtain is formed, it is preferable to more reliably prevent the air forming the air curtain from being drawn into the heating chamber 2 through the through hole 25. Therefore, in the embodiment, as shown in FIG. 4, an extending portion 31 that extends outward from the through hole 25 is provided. By providing the extending portion 31, it is further possible that the air forming the air curtain moves into the heating chamber 2 through the through hole 25 than when only the through hole 25 is provided without providing the extending portion 31. Can be suppressed. Thereby, an air curtain can be formed more reliably and the reliability of the camera 19 can be improved.
  • the microwave supply unit 9 for supplying the microwave since the microwave supply unit 9 for supplying the microwave is provided, it is preferable that the microwave in the heating chamber 2 does not leak to the outside through the through hole 25. On the other hand, by providing the extension part 31 mentioned above, it can also suppress that the microwave in the heating chamber 2 leaks outside from the through-hole 25. FIG. Thereby, it is possible to prevent the microwave from reaching the camera 19 that is easily affected by the microwave, and a stable image can be obtained by the camera 19.
  • the air blowing guide 21 is provided so as to guide the wind upward.
  • the temperature tends to be higher in the upper part than in the lower part.
  • the main body 3 of the heating cooker 1 Among them, a portion having a relatively high temperature can be cooled. Thereby, it can suppress that the temperature of the main body 3 becomes high too much.
  • the illumination units 22 and 23 are used to illuminate the inside of the heating chamber 2. Thereby, the visibility by the camera 19 can be improved.
  • the illumination units 22 and 23 are arranged on the same side as the side wall surface 2d on the side where the camera 19 is arranged, that is, on the side wall surface 2d side of the heating chamber 2 in which the through hole 25 is formed. ing. According to such an arrangement, the illuminating units 22 and 23 are in positions that do not face the camera 19, and therefore do not have a backlight relationship in the positional relationship with the camera 19. Thereby, the visibility by the camera 19 can be improved.
  • the illumination units 22 and 23 may be disposed on the upper wall surface 2 a or the bottom wall surface 2 c other than the side wall surface 2 d of the heating chamber 2. That is, if the illumination units 22 and 23 are arranged on a wall surface (side wall surface 2e) opposite to the wall surface (side wall surface 2d) on which the camera 19 is disposed, it can be configured not to be in a backlight relationship.
  • the illumination units 22 and 23 are not only opposed to the camera 19 but also arranged on the same side as the side wall surface 2d of the heating chamber 2 where the camera 19 is provided, so It becomes a light relationship.
  • the fog in which the vapor in the heating chamber 2 is condensed has a particle size of 1 to 100 ⁇ m, so that it becomes geometrical scattering from Mie scattering, and forward scattering is large (scattering in the traveling direction of light). For this reason, by providing the illuminating units 22 and 23 on the same side wall surface 2d side as the camera 19, the influence of forward scattering can be reduced as the relationship of the forward light. Thereby, the visibility by the camera 19 can be further improved.
  • the difference between the irradiation angle of the illumination units 22 and 23 and the imaging angle of the camera 19 is within a predetermined range (for example, a range of 0 ° to 25 °). Since it is set, a more accurate follow light relationship can be obtained. Thereby, the visibility by the camera 19 can be further improved.
  • the light emitted from the illumination units 22 and 23 in the embodiment is set so that the wavelength indicating the maximum light emission intensity is 550 nm to 780 nm.
  • the wavelength indicating the maximum light emission intensity is 550 nm to 780 nm.
  • Such a range falls within the range of 380 to 780 nm, which is the wavelength in the visible light range, so that the inside of the heating chamber 2 can be illuminated more clearly and the visibility by the camera 19 can be improved.
  • 550 nm to 780 nm is also a long wavelength range
  • the color of light emitted from the illumination units 22 and 23 is red. This makes it possible to clearly illuminate the inside of the heating chamber 2 as compared with the blue light emitted when the wavelength indicating the maximum emission intensity is set to a low wavelength (for example, 380 nm to 550 nm). Visibility can be further improved.
  • the same effect can be obtained by setting the spectrum with the maximum emission energy to 580 to 780 nm.
  • the illuminators 22 and 23 further irradiate substantially parallel light directed in the horizontal direction in the visible light range where the wavelength is 380 to 780 nm.
  • substantially parallel light with an LED or the like having a directivity characteristic ⁇ 1/2 of 60 ° or less, scattering can be prevented and visibility by the camera 19 can be improved.
  • the light irradiated by the illumination units 22 and 23 reaches the wall surface of the heating chamber 2.
  • the light emitted by the illumination units 22 and 23 is substantially parallel light along the horizontal direction, and most of the light reaches the side wall surface 2e (see FIG. 3) facing the side wall surface 2d.
  • the surface of the wall surface in the heating chamber 2 is made of a material having a reflectance of 20% or less (specifically, at a wavelength (for example, 580 nm) of light irradiated by the illumination units 22 and 23, specifically, A hollow steel plate or the like).
  • the reflectivity As described above, it is possible to suppress the light irradiated by the illumination units 22 and 23 from being reflected by the wall surface in the heating chamber 2 (particularly, the side wall surface 2e facing the side wall surface 2d). Therefore, the visibility by the camera 19 can be further improved.
  • the steam supply hole 12 for supplying steam is provided in the upper wall surface 2a of the heating chamber 2. That is, the steam supply hole 12 is disposed on the wall surface in the heating chamber 2 that does not face the side wall surface 2d on which the camera 19 serving as an imaging unit is disposed.
  • Such an arrangement of the steam supply holes 12 can reduce the amount of the steam supplied from the steam supply holes 12 directly to the camera 19, thereby reducing the adverse effect of visibility on the camera 19 due to the steam. .
  • the heating cooker 1 images the inside of the heating chamber 2 through the heating chamber 2 for storing food, the through hole 25 formed in the side wall surface 2d of the heating chamber 2, and the through hole 25.
  • the camera 19 imaging part
  • the ventilation fan 20 blower part
  • the ventilation guide 21 which guides the wind by the ventilation fan 20 are provided.
  • the air blowing guide 21 is arranged so that the wind from the air blowing fan 20 forms an air curtain that crosses the space 27 between the camera 19 and the through hole 25.
  • the heating cooker 1 takes an image of the inside of the heating chamber 2 through the heating chamber 2 for storing food, the through hole 25 formed in the side wall surface 2d of the heating chamber 2, and the through hole 25.
  • a camera 19 imaging unit
  • illumination units 22 and 23 first illumination unit
  • the illumination units 22 and 23 that illuminate the inside of the heating chamber 2 are further provided, so that even when the transmittance in the heating chamber 2 is reduced by the steam in the heating chamber 2. The visibility by the camera 19 can be improved.
  • the illumination parts 22 and 23 are provided in the side wall surface 2d side in which the through-hole 25 was formed, the camera 19 and the 1st illumination part do not have a backlight relationship, but the visibility by the camera 19 is improved. Further improvement can be achieved.
  • the present invention has been described with reference to the above-described embodiment, the present invention is not limited to the above-described embodiment.
  • the configuration example in which the steam supply unit 7 is provided has been described, but it goes without saying that the same effect can be obtained in a cooking apparatus that generates steam by heating with a heater or microwave.
  • the heating cooker 1 demonstrated the case where the steam supply part 7, the heater part 8, and the microwave supply part 9 were provided, this invention is not limited to such a structure,
  • the structure provided with at least any one among the steam supply part 7, the heater part 8, and the microwave supply part 9 may be sufficient. That is, if the cooking device 1 has at least one of a steam heating function, a heater heating function, and a microwave heating function, the same effects can be achieved by applying the configuration of the embodiment. it can.
  • the illumination units 22 and 23 may be fixed at positions away from the side wall surface 2d. That is, the illumination units 22 and 23 may be provided on the side wall surface 2 d “side” of the heating chamber 2. As described above, the illumination units 22 and 23 may be provided on the upper wall surface 2a or the bottom wall surface 2c that does not face the side wall surface 2d.
  • the through hole 25 for the camera 19 is provided only on the side wall surface 2d
  • the present invention is not limited to such a case.
  • the through-hole 25 may be provided at a position that straddles not only the side wall surface 2d but also the upper wall surface 2a (a position that straddles both the side wall surface 2d and the upper wall surface 2a). That is, the through hole 25 only needs to be provided “at least partially” on the side wall surface 2d.
  • the present invention is not limited to such a case.
  • the arrangement may be such that the light emitted from the illumination units 22 and 23 directly reaches the lens 24 of the camera 19.
  • a blocking unit that blocks light from the lighting units 22 and 23 may be provided between the lighting units 22 and 23 and the lens 24 of the camera 19. Thereby, the visibility by the camera 19 can be improved.
  • blocking part you may provide the protrusion part 37 which protrudes inside from the side wall surface 2d of the heating chamber 2 as shown, for example in FIG.
  • FIG. 5 is a diagram illustrating a configuration example of the protruding portion 37 which is a blocking portion in the embodiment of the present invention.
  • the wall surface of the heating chamber 2 is formed of a material having low reflectivity (for example, a hollow steel plate) with respect to the light from the illumination units 22 and 23 has been described. Is not limited to such a case.
  • the wall surface of the heating chamber 2 itself is formed of an arbitrary material (for example, a zinc or aluminum plated steel plate or a stainless steel plate) different from a material having a low reflectance, while a material having a low reflectance. You may make it form (painting etc.) so that a wall surface may be covered using (for example, fluororesin). Even in such a case, the effect of suppressing the reflection of light by the illumination units 22 and 23 can be similarly achieved.
  • the camera 19 including the lens 24 and the imaging sensor is described as an example of the imaging unit.
  • the present invention is not limited to such a configuration.
  • any configuration may be used as long as it performs imaging such as a camera without a lens.
  • the extending portion 31 rises perpendicularly from the side wall surface 2d, but the present invention is not limited to such a configuration.
  • the extending portion 33 may be formed to be curved.
  • FIG. 6 is a diagram showing another example of the extending portion 33 in the embodiment of the present invention.
  • the boundary with the wall surface of the heating chamber 2 on the outside of the extension portion 33 is formed to rise while curving in a curved shape.
  • the extending portion 33 suppresses the occurrence of turbulent flow in a region facing the wind from the blower fan 20 rather than standing upright from the side wall surface 2d of the heating chamber 2, The airflow can be adjusted. Thereby, it can suppress that the wind (air curtain) by the ventilation fan 20 enters into the heating chamber 2.
  • the two illumination units 22 and 23 are provided as the illumination unit that illuminates the inside of the heating chamber 2 .
  • the number is not limited to two.
  • one or three or more It may be provided.
  • the present invention is not limited to such a configuration.
  • the second illumination units 34 and 35 may be provided on the side wall surface 2 e side of the heating chamber 2 facing the first illumination units 22 and 23.
  • FIG. 7 is a diagram showing an example of the configuration of the second illumination units 34 and 35 in the embodiment of the present invention.
  • the first illumination units 22 and 23 that are in a direct light relationship are operated, while the second illumination unit 34 and the camera 19 are in a backlight relationship. 35 may be in a stopped state.
  • the control unit 36 that controls light irradiation by the first illumination units 22 and 23 and the second illumination units 34 and 35 performs imaging by the camera 19, the second illumination unit 34. , 35 may control the camera 19 and the second illumination units 34, 35 so as not to irradiate light.
  • the case where only two of the through hole 25 for the camera 19 and the steam supply hole 12 for the steam supply unit 7 are provided as the through holes in the wall surface of the heating chamber 2 has been described.
  • the invention is not limited to such a case, and other through holes may be provided.
  • a steam discharge hole may be provided on the wall surface of the heating chamber 2 so that the steam in the heating chamber 2 is discharged to the outside of the heating chamber 2.
  • steam raises in this case, in the wall surface of the heating chamber 2, it is preferable to arrange
  • the present invention is not limited to such a case, and may be another form having a display function.
  • the case where the operation unit 6 is configured by a plurality of buttons has been described.
  • the present invention is not limited to such a case, and may be in other forms that can be operated by the user. Good.
  • the heating cooker includes a heating chamber that stores food, a through-hole formed in the side wall surface of the heating chamber, an imaging unit that images the heating chamber through the through-hole, and a heating A blower that blows air outside the chamber and a blower guide that guides the wind from the blower are provided.
  • the ventilation guide is arrange
  • an air curtain is formed between the imaging unit and the through hole, so that air including hot air and steam in the heating chamber can be prevented from reaching the camera from the through hole.
  • the structure further provided with the extension part extended toward the outer side of the heating chamber from the inner periphery of the through-hole may be sufficient.
  • the boundary with the wall surface of the heating chamber on the outside of the extending portion may be formed to be curved.
  • the flow of the airflow can be further adjusted in a region facing the wind from the air blowing unit, as compared with the case where the extending unit stands vertically from the wall surface of the heating chamber. Thereby, it can further suppress that the wind by a ventilation part enters into a heating chamber.
  • the air blowing unit may be arranged below the imaging unit, and the air blowing guide may be arranged to guide the wind from the air blowing unit upward.
  • a configuration may be employed in which a microwave supply unit that supplies microwaves is provided in the heating chamber.
  • a configuration in which a steam supply unit for supplying steam is provided in the heating chamber may be employed.
  • the amount of steam in the heating chamber tends to increase, but by forming the air curtain, it is possible to suppress the steam from reaching the imaging unit through the through hole. Thereby, the reliability of an imaging part and the visibility by an imaging part can be improved.
  • a configuration may be further provided with a discharge hole formed in the wall surface of the heating chamber so as to discharge the steam in the heating chamber to the outside of the heating chamber.
  • the vapor can be discharged from the discharge hole in the configuration including the vapor supply unit, the amount of the vapor that attempts to pass through the through hole for the imaging unit can be reduced. Therefore, the reliability of the imaging unit can be improved.
  • a special effect that the reliability and visibility of the imaging unit can be improved can be obtained, so that a cooking device for cooking food and the like can be obtained.

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Abstract

　加熱調理器であって、食品を収納する加熱室（２）と、加熱室（２）の壁面に形成された貫通孔（２５）と、貫通孔（２５）を通じて加熱室（２）内を撮像する撮像部と、加熱室（２）の外側にて送風を行う送風部（２０）と、送風部（２０）による風をガイドする送風ガイド（２１）と、を備えている。そして、送風ガイド（２１）は、送風部（２０）からの風が、撮像部と貫通孔（２５）との間の空間（２７）を横切るエアカーテンを形成するように配置されている。

Description

加熱調理器
　本発明は、食品等を加熱調理するための加熱調理器に関する。
　加熱調理器において、加熱室内の食品の状態を確認するために、各種の構成部材を備えたものがある（例えば、特許文献１参照）。特許文献１の加熱調理器では、食品の温度を検知する赤外線センサが設けられている。食品からの赤外線を、赤外線通過口を通して赤外線センサに受光することで、食品温度を検知して加熱調理が行われている。
　このような構成において、特許文献１では、さらに、加熱室の壁面に形成された赤外線通過口を通して加熱室内に送風するための第１風路と、赤外線センサと赤外線通過口との間にて、第１風路から概ね垂直に分岐する第２風路とが設けられている。このような２つの風路を設けることで、加熱室内の食品カス等の飛散物が、開口を通って上昇し、センサ等を汚すことを抑制するようにしている。さらに、第１風路だけではなく、第２風路も設けて風路を分散させることにより、加熱室内の温度が過剰に低下することを抑制するようにしている。
　ここで、調理を行うための加熱室内においては、温度および湿度等の条件を含めて、環境が大きく変化する。昨今の加熱調理器では、例えば、蒸気機能等の機能付加の高まりもあり、このような加熱室内の環境変化が、より顕著な傾向にある。
　一方で、加熱調理器の付加的な機能として、加熱室内の食品の状態を確認するための撮像部を備えた加熱調理器等も開発されている。このような、撮像部を備える加熱調理器においては、加熱室内の環境変化に応じた工夫、例えば、撮像部の信頼性を低下させないで向上させる工夫、および、撮像部による視認性を向上させる工夫等が求められる。
特開平３－２４７９２０号公報
　本発明は、上述の課題に鑑みてなされたものであり、撮像部を備える構成において、撮像部の信頼性を向上させるとともに、視認性を向上させることのできる加熱調理器を提供するものである。
　本発明の加熱調理器は、食品を収納する加熱室と、加熱室の壁面に形成された貫通孔と、貫通孔を通じて加熱室内を撮像する撮像部と、加熱室の外側にて送風を行う送風部と、送風部による風をガイドする送風ガイドと、を備えている。そして、送風ガイドは、送風部からの風が、撮像部と貫通孔との間の空間を横切るエアカーテンを形成するように配置される。
　このような構成により、本発明の加熱調理器は、撮像部の信頼性および視認性を向上させることができる。
図１は、本発明の実施の形態にかかる加熱調理器の正面図である。 図２は、本発明の実施の形態にかかる加熱調理器の側方から見た断面構造を示す図である。 図３は、本発明の実施の形態にかかる加熱調理器の正面から見た内部構成を示す図である。 図４は、本発明の実施の形態にかかる加熱調理器の正面から見た拡大断面構成を示す図である。 図５は、本発明の実施の形態における、遮断部である突出部の構成例を示す図である。 図６は、本発明の実施の形態における、延出部の他の例を示す図である。 図７は、本発明の実施の形態における、第２の照明部の構成の一例を示す図である。
　以下、本発明の加熱調理器に係る実施の形態について、添付の図面を参照しながら説明する。なお、本発明の加熱調理器は、以下の実施の形態に記載された加熱調理器の構成に限定されるものではない。
　図１は、本発明の実施の形態にかかる加熱調理器１の正面図である。図２は、本発明の実施の形態にかかる加熱調理器１の側方から見た断面構造を示す図である。
　加熱調理器１は、加熱室２内にて食品等（図示せず）を加熱調理するための装置である。
　図１および図２に示されるように、加熱調理器１は、内部に加熱室２が形成される本体３と、ドア４とを備える。
　本体３は、内部に加熱室２を形成するとともに、加熱調理器１の外側の筐体として構成されている。図１に示されるように、本体３の前面上方には、表示部５と操作部６とが設けられている。
　表示部５は、加熱調理器１の運転状態等の表示を行うための部分である。実施の形態における表示部５は、液晶画面で構成されている。操作部６は、ユーザが加熱調理器１を操作するための部分である。実施の形態における操作部６は、ユーザによって操作可能な、複数のボタンで構成されている。ユーザが操作部６のボタンを押すことで、加熱調理器１の各種運転を制御することができる。操作部６で選択された加熱調理器１の運転等の内容は、表示部５に表示される。
　実施の形態において、本体３の加熱室２を形成する壁面は、例えば、ホウロウ鋼板、ステンレス鋼板、および塗装鋼板等から選択される材料により形成されている。
　ドア４は、本体３に開閉可能に取り付けられている。実施の形態におけるドア４は、本体３の前面下方にて、前後方向に回転可能に取り付けられるとともに、ユーザが把持可能なハンドル（図示せず）を有している。ユーザが、ドア４のハンドルを操作することで、ドア４を開閉することができる。図１では、ドア４が閉じられた状態（ユーザが加熱室２へアクセスできない状態）が示されており、図２では、ドア４が開かれた状態（ユーザが加熱室２へアクセスできる状態）が示されている。
　図２に示されるように、加熱調理器１は、さらに、本体３の内部に、蒸気供給部７と、ヒータ部８と、マイクロ波供給部９とを備える。
　蒸気供給部７は、食品等を加熱調理するための蒸気を、加熱室２へ供給するための機構である。実施の形態における蒸気供給部７は、加熱室２の上壁面２ａの上方に配置されており、水タンク１０と蒸気用ヒータ１１とを備えている。
　水タンク１０は、蒸気生成用の水を貯めるタンクである。蒸気用ヒータ１１は、水タンク１０の水を加熱するためのヒータである。図２に示されるように、水タンク１０に隣接して、蒸気用ヒータ１１が設けられている。蒸気用ヒータ１１によって、水タンク１０の水が所定温度以上まで加熱されると、その水は蒸発し、蒸気となる。この蒸気は、図２に示される加熱室２の上壁面２ａに設けられた蒸気供給孔１２を通じて、加熱室２へ供給される。なお、水タンク１０の水は、ユーザによって補充可能に構成されている。
　ヒータ部８は、対流熱または輻射熱により、加熱室２を加熱するための機構である。実施の形態におけるヒータ部８は、加熱室２の背壁面２ｂの後方（背面側）に配置されており、シーズヒータ等のコンベクションヒータ１３と、遠心ファン１４とを備える。加熱室２の背壁面２ｂには、加熱室２と、ヒータ部８が配置される背面側の空間とを連通するための複数の孔（図示せず）が設けられている。
　このような構成において、コンベクションヒータ１３により加熱された空気を、遠心ファン１４によって加熱室２内へ向けて吹き出させることで、加熱室２、および、加熱室２内に配置された食品等を、対流熱または輻射熱により加熱する。
　マイクロ波供給部９は、加熱室２内の食品等を加熱するためのマイクロ波を加熱室２へ供給するための機構である。実施の形態におけるマイクロ波供給部９は、加熱室２の底壁面２ｃの下方に設けられるとともに、マグネトロン１５と、導波管１６ａと、アンテナ１６ｂとを備え、マイクロ波を透過させる結晶化ガラス等のカバー２ｆで覆われている。加熱室２の底壁面２ｃは、カバー２ｆの上面により構成されている。
　マグネトロン１５は、マイクロ波を発生するマイクロ波発生部の一例である。マグネトロン１５が発生させたマイクロ波は、アンテナ１６ｂに向けられる。アンテナ１６ｂは、マグネトロン１５からのマイクロ波を加熱室２内に拡散させる。このような構成において、マグネトロン１５が発生したマイクロ波は、アンテナ１６ｂによって拡散されて、カバー２ｆを通過して加熱室２内に供給される。
　実施の形態における加熱調理器１は、さらに、インバータ１７を備える。インバータ１７は、マグネトロン１５を駆動するための回路機構である。
　実施の形態における加熱調理器１は、さらに、制御部３６（図１を参照）を備える。制御部３６は、加熱調理器１が備える各種構成要素の駆動に関して、全体的な制御を行う。制御部３６は、例えば、操作部６で入力された内容に基づき、予めメモリに組み込まれたプログラムを実行して、所定の調理コースを実施するようにインバータ１７等の駆動を制御する。
　上述した構成を備えることにより、実施の形態における加熱調理器１は、加熱室２内の食品等に対して、蒸気供給部７による蒸気加熱と、ヒータ部８による対流・輻射加熱と、マイクロ波供給部９によるマイクロ加熱とを実施することができる。これらの加熱方法は、単独または適宜組み合わせて実施することができる。
　次に、加熱調理器１に設けられた撮像ユニット１８について、図３および図４を用いて説明する。
　図３は、本発明の実施の形態にかかる加熱調理器１の正面から見た内部構成を示す図であり、図４は、同加熱調理器１の正面から見た拡大断面構成を示す図である。
　撮像ユニット１８は、加熱室２内を撮像して、加熱室２内の画像を取得するためのユニットである。実施の形態における撮像ユニット１８は、図３に示されるように、加熱室２の一方側の側壁面２ｄ（図３では左側）に隣接する位置（外側）に設けられている。撮像ユニット１８により撮像された、加熱室２内の画像は、例えば、ユーザが確認できるように、表示部５に表示される。
　図４には、加熱調理器１の側壁面２ｄの周辺部を、図３に示された撮像ユニット１８を中心に拡大した図が示されている。図４に示されるように、実施の形態における撮像ユニット１８は、カメラ１９と、送風ファン２０と、送風ガイド２１と、照明部２２，２３とを備える。
　カメラ１９は、加熱室２内を撮像する撮像部の一例である。実施の形態におけるカメラ１９は、レンズ２４と、撮像センサ（図示せず）とを備えている。カメラ１９の先端に設けられたレンズ２４を通じて取得された光が、撮像センサで検知されることにより、加熱室２内が撮像されて、加熱室２内の画像が取得される。カメラ１９のレンズ２４を通じて撮像が可能なように、加熱室２の側壁面２ｄには、貫通孔２５が形成されている。
　カメラ１９は、図４に示されるように、加熱室２の側壁面２ｄよりも加熱室２から離れる方向にずれた位置において、本体３に固定されている。カメラ１９の先端に位置するレンズ２４は、貫通孔２５を通じて加熱室２内の食品等を視野内に収めることができるように、加熱室２内に向けて配置されている。図４に示される例では、レンズ２４の光軸が、概ね加熱室２の中央に向くように配置されている。図４において、カメラ１９が撮像する方向を撮像方向Ａとする。
　カメラ１９が加熱室２を向いている撮像方向Ａが、水平に延びる加熱室２の底壁面２ｃ（図３を参照）に対して成す角度（すなわち、水平方向に対して成す角度）をカメラ１９の撮像角度とする。そうすると、図４に示される例では、２５°下方向きに撮像角度が設定されている。なお、この撮像角度は、カメラ１９の画角に応じて、０°～５０°下方向きであればよい。
　送風ファン２０は、カメラ１９の下方において、本体３に固定されたファンであり、上方に向けて風を吹き出すように配置される。
　送風ガイド２１は、送風ファン２０が吹き出す風をガイドするための部材である。実施の形態における送風ガイド２１は、送風ファン２０の上側に取り付けられるとともに、送風ファン２０が吹き出す風を、カメラ１９のレンズ２４と貫通孔２５との間の空間２７を通過するように、上方へガイドする。
　このように、送風ファン２０が吹き出す風は、送風ガイド２１によってガイドされ、カメラ１９のレンズ２４と貫通孔２５との間の空間２７を通過する。これにより、カメラ１９に対するエアカーテンが形成される。このエアカーテンの詳細については後述する。
　照明部２２，２３は、加熱室２内に光を照射して、加熱室２内の照明を行うための部材である。実施の形態において、照明部２２，２３は、カメラ１９の上方および下方のそれぞれに１つずつ設けられている。実施の形態における照明部２２，２３は、ともにＬＥＤで構成されている。
　図４に示されるように、照明部２２，２３は、加熱室２の側壁面２ｄに設けられている。照明部２２，２３が照射する光は、側壁面２ｄに対向する側壁面２ｅ（図３参照）に向かう、略平行光となっている。平行光とは、平行に進む光のことであり、本明細書における「略平行光」とは、レンズ付きのＬＥＤのように、点光源をレンズで収束させた光を意味する。図４において、照明部２２，２３が光を照射する方向を照射方向Ｂとする。実施の形態では、照明部２２，２３は、ともに水平方向に進む略平行光を照射する。
　ここで、照明部２２，２３の照射方向Ｂが、水平に延びる加熱室２の底壁面２ｃ（図３）に対して成す角度（すなわち、水平方向に対して成す角度）を照明部２２，２３の照射角度とすると、図４に示す例では、照射角度が０°に設定されている。
　また、前述したカメラ１９の撮像方向Ａと、照明部２２，２３の照射方向Ｂとは、例えば、０°～２５°の範囲内の差となるように設定されている。言い換えれば、照明部２２，２３の照射角度と、カメラ１９の撮像角度とが、例えば、０°～２５°の範囲内の差となるように設定されている。
　ここで、照明部２２，２３が照射する光の波長は、３８０ｎｍ－７８０ｎｍの範囲内とすることが好ましい。このような範囲であれば、可視光範囲の波長に該当するため、照明部２２，２３の光を、加熱調理器１のカメラ１９が撮影し、ユーザが認識することができる。
　さらに、照明部２２，２３が照射する光の最大発光強度を示す波長は、５５０ｎｍ－７８０ｎｍの範囲内とすることが、より好ましい。このような範囲であれば、いわゆる長波長の範囲であるため、照明部２２，２３が照射する光は赤色系の光となる。実施の形態では、例えば、最大発光強度を示す波長を５８０ｎｍとして、光が、可視光範囲かつ長波長の範囲となるように設定されている。このようにして、照明部２２，２３による赤色系の照明を、カメラ１９およびユーザが、加熱室２内にて明瞭に認識することができるようにしている。
　また、実施の形態では、加熱室２の壁面を構成する材料を、例えばホウロウ鋼板としている。これにより、照明部２２，２３が照射する光の最大発光強度を示す波長を５８０ｎｍとした場合、この波長に対する反射率を１８％程度とすることができる。このように、照明部２２，２３が照射する光の波長に対して、加熱室２の内壁の反射率が２０％以内となるように、光の波長および内壁の材料を選択すればよい。
　図４に示されるように、上述した撮像ユニット１８の各構成要素の近傍には、第１の風路２６と、第２の風路（後述）と、第３の風路２８とが設けられている。
　第１の風路２６は、加熱調理器１の外部から送風ファン２０に空気を通すための風路である。第１の風路２６は、本体３の外側側壁面３２に設けられた吸気口２９と、送風ファン２０の上流側開口端部とに連通されている。第１の風路２６を通った風は、送風ファン２０に送られる。送風ファン２０は、第１の風路２６からの風を吹き出し、送風ガイド２１がその風をガイドする。送風ガイド２１は、その風を、カメラ１９のレンズ２４と貫通孔２５との間の空間２７を通過する方向へガイドする。このように、送風ファン２０と送風ガイド２１とによって、第２の風路が形成される。
　第３の風路２８は、カメラ１９のレンズ２４と貫通孔２５との間の空間２７を通過した空気を、加熱調理器１の外部へ排気するための風路である。第３の風路２８は、カメラ１９のレンズ２４および貫通孔２５の間の空間２７と、加熱調理器１の外側側壁面３２に設けられた排気口３０との間に連通されている。
　このような構成によれば、吸気口２９から吸気される空気を送風ファン２０が吹き出すとともに、その風を、送風ガイド２１（および第２の風路）によってガイドして、カメラ１９のレンズ２４と貫通孔２５との間の空間２７を通過させることができる。これにより、加熱室２内の空間に対する、カメラ１９用のエアカーテンが形成される。エアカーテンを形成した風は、その後、排気口３０を介して外部に排気される。
　貫通孔２５を形成している加熱室２の側壁面２ｄには、図４に示されるように、延出部３１が設けられている。延出部３１は、貫通孔２５の内周から、加熱室２の外側（図４の紙面左方向）に向かって延出した部分である。実施の形態では、延出部３１は、加熱室２の側壁面２ｄから垂直に立ち上がる（すなわち水平方向に延びる）ように形成されている。
　次に、上述した撮像ユニット１８、および、その周辺の構成部材による作用・効果について説明する。
　加熱室２内において、特に加熱調理中は、食品およびその周囲の空気も含めて、温度が高くなっている（例えば、２００℃）。温度が高いだけではなく、蒸気供給部７から供給される蒸気、ならびに、ヒータ部８およびマイクロ波供給部９によって食品が加熱されることで生じる蒸気が充満していることも多い。このような環境下において、実施の形態の加熱調理器１は、加熱室２の側壁面２ｄにカメラ１９用の貫通孔２５を設けた構造であるため、加熱室２内の熱風および蒸気を含む空気が、貫通孔２５を通じて加熱室２の外に出る可能性がある。このような空気は、加熱室２の外に出た場合に、貫通孔２５の近傍にあるカメラ１９（特にレンズ２４）に到達する場合がある。
　そこで、実施の形態の加熱調理器１では、撮像ユニット１８として送風ファン２０と送風ガイド２１とを備えるとともに、送風ガイド２１は、送風ファン２０からの風が、カメラ１９と貫通孔２５との間の空間２７を横切るエアカーテンを形成するように構成されている。これにより、加熱室２内の空気が、カメラ１９（特にレンズ２４）に到達することを抑制することができる。すなわち、熱風および蒸気等によるカメラ１９への悪影響（カメラ１９への熱的ダメージ、レンズ２４の曇り等）が低減されるため、カメラ１９の信頼性を向上させることができる。また、エアカーテンを形成することにより、送風ガイド２１によってガイドされる風が、貫通孔２５を通じて加熱室２内へ移動する誘引作用を低減させることもできる。
　また、カメラ１９の撮像角度が上向きの場合には、カメラ１９のレンズ２４に衝突するエアカーテンの風は、第３の風路２８側へ抜けやすくなるのに対して、実施の形態では、カメラ１９の撮像角度を下向きに設定している。このような場合、カメラ１９のレンズ２４に衝突したエアカーテンの風は、第３の風路２８ではなく、貫通孔２５を抜けて加熱室２内へ放出されやすい。このように、カメラ１９の撮像角度を下向きに設定することで、貫通孔２５から熱気および蒸気が撮像ユニット１８側に拡散することを防止することができる。
　さらに、実施の形態では、加熱室２内に蒸気を供給する蒸気供給部７が設けられているため、加熱室２内の蒸気の充満量が多くなりやすいのに対して、前述したエアカーテンを形成することによって、蒸気が、貫通孔２５を通じてカメラ１９に到達することを抑制することができる。これにより、カメラ１９の信頼性およびカメラ１９による視認性を向上させることができる。
　なお、実施の形態では、送風ガイド２１は、風を、レンズ２４の表面に沿わせる（当てる）ようにガイドするとともに、エアカーテンを形成する方向（図４における紙面上方向）にのみ風をガイドしている。言い換えれば、送風ガイド２１は、レンズ２４と貫通孔２５との間を横切る、一方向の気流を形成するように風をガイドしている。これにより、より確実なエアカーテンの形成を行うとともに、加熱室２内の空間に対する遮断機能を高めることができる。
　また、このようなエアカーテンを形成した場合、エアカーテンを形成する風が、貫通孔２５を通じて加熱室２内へ誘引されることを、より確実に防ぐことが好ましい。そこで、実施の形態では、図４に示されるように、貫通孔２５から外側に延出した延出部３１を設けている。延出部３１を設けることにより、延出部３１を設けずに貫通孔２５のみを設けた場合よりも、エアカーテンを形成する風が、貫通孔２５を通じて加熱室２内へ移動することをさらに抑制することができる。これにより、より確実にエアカーテンを形成することができ、カメラ１９の信頼性を向上させることができる。
　また、実施の形態では、マイクロ波を供給するマイクロ波供給部９を設けているため、加熱室２内のマイクロ波が、貫通孔２５を通じて外部へ漏れないようにすることが好ましい。これに対して、前述した延出部３１を設けていることで、加熱室２内のマイクロ波が貫通孔２５から外部へ漏れることを抑制することもできる。これにより、マイクロ波の影響を受けやすいカメラ１９にマイクロ波が到達することを防止し、カメラ１９によって安定した画像を得ることができる。
　また、実施の形態では、送風ガイド２１は、上方に向けて風をガイドするように設けられている。一般的な加熱調理器１では、加熱室２を形成する本体３において、下方よりも上方の部分の方が、温度が高くなりやすい傾向にある。これに対して、実施の形態のように、送風ガイド２１を上方に向けて風をガイドするように配置すれば、下方に向けて風をガイドする場合に比べて、加熱調理器１の本体３の中でも相対的に温度の高い箇所を冷却することができる。これにより、本体３の温度が過剰に高くなることを抑制することができる。
　上述したエアカーテンの形成に加えて、実施の形態では、照明部２２，２３を用いて、加熱室２内を照明するようにしている。これより、カメラ１９による視認性を向上させることができる。
　実施の形態では、特に、照明部２２，２３を、カメラ１９が配置されている側の側壁面２ｄと同じ側、すなわち、貫通孔２５が形成された加熱室２の側壁面２ｄ側に配置している。このような配置によれば、照明部２２，２３は、カメラ１９と対向しない位置にあるため、カメラ１９との位置関係において、逆光の関係にならない。これにより、カメラ１９による視認性を向上させることができる。なお、逆光の関係とならないようにする場合には、照明部２２，２３を、加熱室２の側壁面２ｄ以外の、上壁面２ａまたは底壁面２ｃに配置してもよい。すなわち、照明部２２，２３を、カメラ１９が配置される壁面（側壁面２ｄ）に対向する壁面（側壁面２ｅ）以外に配置すれば、逆光の関係にならないように構成することができる。
　また、照明部２２，２３を、カメラ１９と対向しないだけでなく、カメラ１９が設けられている加熱室２の側壁面２ｄと同じ側に配置することで、カメラ１９との位置関係において、順光の関係となる。加熱室２内の蒸気が結露した霧は、その粒径が１－１００μｍであるため、ミー散乱から幾何学的散乱となり、前方散乱が大きい（光の進行方向に向けての散乱）。このため、照明部２２，２３をカメラ１９と同じ側壁面２ｄ側に設けることで、順光の関係として、前方散乱による影響を低減させることができる。これにより、カメラ１９による視認性をさらに向上させることができる。
　また、実施の形態では、図４に示されるように、照明部２２，２３の照射角度とカメラ１９の撮像角度との差を、所定の範囲内（例えば、０°～２５°の範囲）に設定しているため、より精度の良い順光の関係とすることができる。これにより、カメラ１９による視認性をさらに向上させることができる。
　また、実施の形態における照明部２２，２３が照射する光は、最大発光強度を示す波長が５５０ｎｍ～７８０ｎｍとなるように設定されている。このような範囲であれば、可視光範囲の波長である３８０－７８０ｎｍの範囲内に該当するため、加熱室２内を、より明瞭に照らし、カメラ１９による視認性を向上させることができる。また、５５０ｎｍ～７８０ｎｍは、長波長の範囲でもあるため、照明部２２，２３から照射される光の色は赤色系となる。これより、最大発光強度を示す波長を低波長（例えば、３８０ｎｍ～５５０ｎｍ）に設定した場合に照射される青色系の光に比べて、加熱室２内を明瞭に照らすことができ、カメラ１９による視認性をさらに向上させることができる。
　なお、白色ＬＥＤ等で、複数の発光スペクトルが組み合わさった照明では、発光エネルギーが最大のスペクトルを５８０－７８０ｎｍとすることで、同様の効果を得ることができる。実施の形態では、さらに、照明部２２，２３は、波長が３８０－７８０ｎｍという可視光範囲において、水平方向に向かう略平行光を照射する。このように、指向特性θ１／２が６０°以下のＬＥＤ等で略平行光を照射することで、散乱を防止し、カメラ１９による視認性を向上させることができる。
　照明部２２，２３が照射する光は、加熱室２の壁面に到達する。実施の形態では、照明部２２，２３が照射する光は、水平方向沿いの略平行光であるため、その大部分は、側壁面２ｄに対向する側壁面２ｅ（図３参照）に到達する。ここで、実施の形態では、加熱室２内の壁面の表面は、照明部２２，２３が照射する光の波長（例えば、５８０ｎｍ）における反射率が、２０％以下の材料（具体的には、ホウロウ鋼板等）により形成されている。このような反射率の設定により、照明部２２，２３によって照射される光が、加熱室２内の壁面（特に、側壁面２ｄに対向する側壁面２ｅ）で反射することを抑制することができるため、カメラ１９による視認性をさらに向上させることができる。
　上述した構成において、蒸気を供給するための蒸気供給孔１２は、加熱室２の上壁面２ａに設けられている。すなわち、蒸気供給孔１２は、撮像部であるカメラ１９が配置される側壁面２ｄと対向しない、加熱室２内の壁面に配置されている。このような蒸気供給孔１２の配置により、蒸気供給孔１２から供給される蒸気がカメラ１９に直接向かう量を減らすことができるため、蒸気によるカメラ１９への視認性の悪影響を低減することができる。
　上述したように、実施の形態の加熱調理器１は、食品を収納する加熱室２と、加熱室２の側壁面２ｄに形成された貫通孔２５と、貫通孔２５を通じて加熱室２内を撮像するカメラ１９（撮像部）と、加熱室２の外側にて送風を行う送風ファン２０（送風部）と、送風ファン２０による風をガイドする送風ガイド２１と、を備える。また、送風ガイド２１は、送風ファン２０からの風がカメラ１９と貫通孔２５との間の空間２７を横切るエアカーテンを形成するように配置される。
　このような構成によれば、カメラ１９と貫通孔２５との間にはエアカーテンが形成されているため、加熱室２内の熱風および蒸気等を含む空気が貫通孔２５からカメラ１９に到達することを防ぐことができる。これにより、カメラ１９を備えた構成において、加熱室２内の空気がカメラ１９に到達し、カメラ１９に与える悪影響を抑制することができ、カメラ１９の信頼性および視認性を向上させることができる。
　また、実施の形態の加熱調理器１は、食品を収納する加熱室２と、加熱室２の側壁面２ｄに形成された貫通孔２５と、貫通孔２５を介して加熱室２内を撮影するカメラ１９（撮像部）と、貫通孔２５が形成された側壁面２ｄ側に設けられ、加熱室２内に光を照射する照明部２２，２３（第１の照明部）と、を備える。このように、カメラ１９を備えた構成において、加熱室２内を照らす照明部２２，２３をさらに備えることで、加熱室２内の蒸気によって加熱室２内の透過度が低下している場合でも、カメラ１９による視認性を向上させることができる。また、照明部２２，２３は、貫通孔２５が形成された側壁面２ｄ側に設けられているため、カメラ１９と第１の照明部とが逆光の関係にならず、カメラ１９による視認性をさらに向上させることができる。
　以上、上述の実施の形態を挙げて本発明を説明したが、本発明は上述の実施の形態に限定されない。例えば、実施の形態では、蒸気供給部７が設けられた構成例を示したが、ヒータまたはマイクロ波による加熱によって蒸気を発生させる調理装置においても同様の効果があることはいうまでもない。
　また、実施の形態では、加熱調理器１が、蒸気供給部７、ヒータ部８、およびマイクロ波供給部９を備える場合について説明したが、本発明はこのような構成に限定されず、例えば、蒸気供給部７、ヒータ部８、およびマイクロ波供給部９のうち、少なくともいずれか１つを備える構成であってもよい。すなわち、蒸気加熱機能、ヒータ加熱機能、およびマイクロ波加熱機能のうち、少なくともいずれか１つを有する加熱調理器１であれば、実施の形態の構成を適用して、同様の効果を奏することができる。
　また、実施の形態では、照明部２２，２３が、図４に示されるように、側壁面２ｄに接触して埋め込まれる場合について説明したが、本発明はこのような場合に限定されない。例えば、図４に示されるカメラ１９と同様に、照明部２２，２３は、側壁面２ｄから離れた位置で固定されていても良い。つまり、照明部２２，２３は、加熱室２の側壁面２ｄ「側」に設けられればよい。なお、前述したように、照明部２２，２３は、側壁面２ｄに対向しない、上壁面２ａまたは底壁面２ｃに設けられてもよい。
　また、実施の形態では、カメラ１９用の貫通孔２５が、側壁面２ｄのみに設けられる場合について場合について説明したが、本発明は、このような場合に限定されない。例えば、側壁面２ｄだけでなく、上壁面２ａにもまたがる位置（側壁面２ｄと上壁面２ａの両方にまたがる位置）に貫通孔２５が設けられてもよい。すなわち、貫通孔２５は、側壁面２ｄに「少なくとも部分的に」設けられていればよい。
　また、実施の形態では、照明部２２，２３が照射する光が、カメラ１９のレンズ２４へ直接的には到達しない場合について説明したが、本発明はこのような場合に限定されない。例えば、照明部２２，２３が照射する光が、カメラ１９のレンズ２４へ直接的に到達するような配置であってもよい。このような場合には、照明部２２，２３とカメラ１９のレンズ２４との間に、照明部２２，２３による光を遮断する遮断部を設けてもよい。これにより、カメラ１９による視認性を向上させることができる。なお、この遮断部の形態としては、例えば、図５に示されるような、加熱室２の側壁面２ｄから内側に突出する突出部３７を設けてもよい。
　図５は、本発明の実施の形態における、遮断部である突出部３７の構成例を示す図である。
　また、実施の形態では、加熱室２の壁面自体が、照明部２２，２３からの光に対して、反射率の低い材料（例えば、ホウロウ鋼板）により形成される場合について説明したが、本発明は、このような場合に限定されない。例えば、加熱室２の壁面自体は、反射率の低い材料とは異なる任意の材料（例えば、亜鉛あるいはアルミのメッキ鋼板、またはステンレス鋼板等）で形成しながら、その一方で、反射率の低い材料（例えば、フッ素樹脂）を用いて、壁面を覆うように形成（塗装等）するようにしてもよい。このような場合であっても、照明部２２，２３による光の反射を抑制する効果を同様に奏することができる。また、反射率の低い材料を用いる際には、加熱室２の壁面全体ではなく、照明部２２，２３が設けられる側壁面２ｄに対向する側壁面２ｅにのみ適用してもよい。これにより、全ての壁面に反射率の低い材料を適用しなくとも、照明部２２，２３による光の反射を抑制する効果を、効率的に発揮させることができる。
　また、実施の形態では、撮像部の一例として、レンズ２４と撮像センサとを備えたカメラ１９について説明したが、本発明はこのような構成に限定されない。例えば、レンズを有しないカメラ等、撮像を行うものであれば任意の構成であってもよい。
　また、実施の形態では、延出部３１が、側壁面２ｄから垂直に立ち上がって延びる場合について説明したが、本発明はこのような構成に限定されない。例えば、図６に示されるように、延出部３３を、湾曲するように形成してもよい。
　図６は、本発明の実施の形態における、延出部３３の他の例を示す図である。
　具体的には、図６に示されるように、延出部３３の外側における、加熱室２の壁面との境界が、曲線状に湾曲しながら立ち上がるように形成されている。延出部３３がこのような形状を呈することにより、加熱室２の側壁面２ｄから垂直に立ち上がる場合よりも、送風ファン２０からの風と対向する領域において、乱流の発生を抑制して、気流の流れを整えることができる。これにより、送風ファン２０による風（エアカーテン）が加熱室２内へ入ることを抑制することができる。
　また、実施の形態では、加熱室２内を照明する照明部として、２つの照明部２２，２３を設ける場合について説明したが、個数は２つに限定されず、例えば、１つまたは３つ以上設けられてもよい。
　また、実施の形態では、加熱室２の側壁面２ｄ側に、照明部２２，２３（第１の照明部）を設ける場合について説明したが、本発明はこのような構成に限定されない。例えば、側壁面２ｄとは異なる壁面側に、別の照明部（第２の照明部）を設けてもよい。このとき、図７に示されるように、第２の照明部３４，３５を、第１の照明部２２，２３と対向する加熱室２の側壁面２ｅ側に設けてもよい。
　図７は、本発明の実施の形態における、第２の照明部３４，３５の構成の一例を示す図である。
　このような場合、カメラ１９の撮像時においては、順光の関係となる第１の照明部２２，２３を稼働させる一方で、カメラ１９に対して逆光の関係となる第２の照明部３４，３５を停止させた状態とするようにしてもよい。具体的には、第１の照明部２２，２３と第２の照明部３４，３５とによる光の照射を制御する制御部３６が、カメラ１９による撮像を行う際に、第２の照明部３４，３５から光を照射しないように、カメラ１９および第２の照明部３４、３５を制御するようにしてもよい。このような制御により、カメラ１９が配置されている側の壁面とは対向する側に配置された第２の照明部を停止させて撮像を行うことができる。これにより、カメラ１９に対して、照明部からの光が逆光となることを防ぐことができ、カメラ１９による視認性をさらに向上させることができる。
　また、実施の形態では、加熱室２の壁面における貫通孔として、カメラ１９用の貫通孔２５、および、蒸気供給部７用の蒸気供給孔１２の２つのみを設ける場合について説明したが、本発明はこのような場合に限定されず、他の貫通孔が設けられていてもよい。例えば、加熱室２内の蒸気が、加熱室２の外部へ排出されるように、加熱室２の壁面において、蒸気用の排出孔を設けてもよい。これにより、特に蒸気供給部７を備えた構成においては、排出孔から蒸気を排出することができるため、カメラ１９用の貫通孔２５を通過しようとする蒸気の量を低減させることができる。よって、カメラ１９の信頼性を向上させることができる。なお、この場合の排出孔は、蒸気が上昇するため、加熱室２の壁面の中でも、高さ方向で１／２以上上方（半分よりも上側）に配置することが好ましい。
　また、実施の形態では、光の波長および角度に関する具体値、ならびに、加熱室２の壁面を構成する材料の具体例を挙げて説明したが、これらは単なる例示であって、発明はこれらの例に限定されない。
　また、実施の形態では、表示部５が液晶画面で構成される場合について説明したが、本発明は、このような場合に限定されず、表示機能を有するその他の形態であってもよい。また、実施の形態では、操作部６が複数のボタンで構成される場合について説明したが、本発明はこのような場合に限定されず、ユーザによる操作が可能な、その他の形態であってもよい。
　以上述べたように、本実施の形態の加熱調理器は、食品を収納する加熱室と、加熱室の側壁面に形成された貫通孔と、貫通孔を通じて加熱室内を撮像する撮像部と、加熱室の外側にて送風を行う送風部と、送風部による風をガイドする送風ガイドと、を備えている。そして、送風ガイドは、送風部からの風が、撮像部と貫通孔との間の空間を横切るエアカーテンを形成するように配置されている。
　このような構成により、撮像部と貫通孔との間にはエアカーテンが形成されるので、加熱室内の熱風および蒸気等を含む空気が、貫通孔からカメラに到達することを防ぐことができる。これにより、撮像部を備えた構成において、加熱室内の空気が撮像部に到達して、撮像部に与える悪影響を抑制することができ、撮像部の信頼性および視認性を向上させることができる。
　また、貫通孔の内周から、加熱室の外側に向って延出した延出部をさらに備える構成であってもよい。
　このような構成によれば、さらに、送風部からの風が加熱室内に入ることを抑制することができる。
　また、延出部の外側における、加熱室の壁面との境界は、曲線状に湾曲するように形成されていてもよい。
　このような構成によれば、さらに、延出部が加熱室の壁面から垂直に立ち上がる場合よりも、送風部からの風と対向する領域において、気流の流れを整えることができる。これにより、送風部による風が、加熱室内へ入ることをさらに抑制することができる。
　また、送風部は、撮像部よりも下方に配置され、送風ガイドは、送風部からの風を、上方に向けてガイドするよう配置される構成であってもよい。
　このような構成によれば、さらに、送風部からの風を上方に向けてガイドすることにより、温度が熱くなりやすい加熱調理器内の上方を、送風部からの風を利用して効率的に冷却することができる。
　また、加熱室内に、マイクロ波を供給するマイクロ波供給部を備えた構成であってもよい。
　また、加熱室内に、蒸気を供給する蒸気供給部を備えた構成であってもよい。
　このような構成によれば、加熱室内の蒸気の充満量が多くなりやすいのに対して、エアカーテンを形成することによって、蒸気が貫通孔を通じて撮像部に到達することを抑制することができる。これにより、撮像部の信頼性および撮像部による視認性を向上させることができる。
　また、加熱室内の蒸気を加熱室外へ排出するように、加熱室の壁面に形成された排出孔をさらに備えた構成であってもよい。
　このような構成によれば、蒸気供給部を備えた構成において、排出孔から蒸気を排出することができるため、撮像部用の貫通孔を通過しようとする蒸気の量を低減することができる。よって、撮像部の信頼性を向上させることができる。
　以上述べたように、本発明によれば、撮像部の信頼性および視認性を向上させることができる、という格別な効果を奏することができるので、食品等を加熱調理するための加熱調理器等として有用である。
　１　　加熱調理器
　２　　加熱室
　２ａ　　上壁面
　２ｂ　　背壁面
　２ｃ　　底壁面
　２ｄ　　側壁面
　２ｅ　　側壁面
　２ｆ　　カバー
　３　　本体
　４　　ドア
　５　　表示部
　６　　操作部
　７　　蒸気供給部
　８　　ヒータ部
　９　　マイクロ波供給部
　１０　　水タンク
　１１　　蒸気用ヒータ
　１２　　蒸気供給孔
　１３　　コンベクションヒータ
　１４　　遠心ファン
　１５　　マグネトロン
　１６ａ　　導波管
　１６ｂ　　アンテナ
　１７　　インバータ
　１８　　撮像ユニット
　１９　　カメラ（撮像部）
　２０　　送風ファン
　２１　　送風ガイド
　２２，２３　　照明部（第１の照明部）
　２４　　レンズ
　２５　　貫通孔
　２６　　第１の風路
　２７　　空間
　２８　　第３の風路
　２９　　吸気口
　３０　　排気口
　３１　　延出部
　３２　　外側側壁面
　３３　　延出部
　３４，３５　　照明部（第２の照明部）
　３６　　制御部
　３７　　突出部（遮断部）

Claims (7)

  1. 食品を収納する加熱室と、
    前記加熱室の壁面に形成された貫通孔と、
    前記貫通孔を通じて前記加熱室内を撮像する撮像部と、
    前記加熱室の外側にて送風を行う送風部と、
    前記送風部による風をガイドする送風ガイドと、を備え、
    前記送風ガイドは、前記送風部からの風が、前記撮像部と前記貫通孔との間の空間を横切るエアカーテンを形成するように配置される、
    加熱調理器。
  2. 前記貫通孔の内周から、前記加熱室の外側に向って延出した延出部をさらに備える、
    請求項１に記載の加熱調理器。
  3. 前記延出部の外側における、前記加熱室の前記壁面との境界は、曲線状に湾曲するように形成される、
    請求項２に記載の加熱調理器。
  4. 前記送風部は、前記撮像部よりも下方に配置され、
    前記送風ガイドは、前記送風部からの風を、上方に向けてガイドするよう配置される、
    請求項１から請求項３までのいずれか１項に記載の加熱調理器。
  5. 前記加熱室内に、マイクロ波を供給するマイクロ波供給部を備える、
    請求項１から請求項４までのいずれか１項に記載の加熱調理器。
  6. 前記加熱室内に、蒸気を供給する蒸気供給部を備える、
    請求項１から請求項５までのいずれか１項に記載の加熱調理器。
  7. 前記加熱室内の蒸気を前記加熱室外へ排出するように、前記加熱室の壁面に形成された排出孔をさらに備える、
    請求項６に記載の加熱調理器。
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