JP2002243166A

JP2002243166A - 加熱調理器

Info

Publication number: JP2002243166A
Application number: JP2001042962A
Authority: JP
Inventors: Hideyuki Kimura; 秀行木村; Gichu Ota; 義注太田; Mitsuru Honma; 満本間; Toshihiro Aono; 俊宏青野; Naohiro Furukawa; 直広古川; Yutaka Sako; 裕酒匂; Satoru Sannomaru; 悟山王丸; Masaki Shimozawa; 雅規下沢
Original assignee: Hitachi Hometec Ltd
Current assignee: Hitachi Global Life Solutions Inc
Priority date: 2001-02-20
Filing date: 2001-02-20
Publication date: 2002-08-28

Abstract

(57)【要約】【課題】仕上げ温度の異なる複数の食品を、食品毎に
仕上げ温度が設定できるようにするとともに、仕上がり
状況が確認できるようにする。【解決手段】撮像手段１６と検温手段１７と表示手段
１８を備え、該表示手段１８に画象情報２１と温度情報
２２を重ねて表示する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は加熱調理器、たとえ
ば電子レンジや電子オーブンレンジに関するものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】従来の加熱調理器は、特開平１１−１１
８１５５号公報に開示されているように、庫内の状態を
撮影するための撮像手段と、撮像手段で撮影された画像
を外部に送受信する送信手段と受信手段と、画像を表示
する表示手段を備え、該表示手段に画像と調理残時間を
表示している。

【０００３】また、特開平５−２９６４５９号公報に開
示されているように、撮像手段と赤外線センサを備え、
二つの検出を連動させて食品の形状、色および温度情報
を検出している。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】前者の特開平１１−１
１８１５５号公報に記載の加熱調理器は、表示手段に画
像と残時間および設定温度を表示でき、離れた場所から
調理状況を確認できるが、進行中の温度情報は表示でき
ない。

【０００５】また、食品の仕上がり具合を送信画像で確
認するため、常時画像を送り続けなければならない。

【０００６】さらに、調理温度の異なる食品が複数ある
場合、各食品の設定温度も表示できない。

【０００７】後者の特開平５−２９６４５９号公報に記
載の加熱調理器は、食品の判別が人の目によらないで形
状、色および温度の情報でできるが、表示手段を具備し
ていないため画像が表示できないし、さらには、各食品
の仕上げ温度の設定もできない。

【０００８】そして、本願発明は上記の課題のうち少な
くとも一つを解決するためになされたものである。

【０００９】

【課題を解決するための手段】上記課題は、電子レンジ
等の加熱調理器において、食品を加熱する加熱手段と、
該食品を撮像する撮像手段と、食品の温度を検出する検
温手段と、食品の調理情報を表示する表示手段とを備
え、該表示手段には少なくとも撮像手段から得られた画
像情報と、検温手段から得られた温度情報の両方が表示
でき、画像情報の上に温度情報を重ねて表示することに
より解決される。

【００１０】これにより、食品が複数であっても、各食
品毎に画像情報の上に温度情報を表示できるため、各食
品を調理中に連続して撮像する必要がなく、温度情報を
もとに仕上がり状況を確認できる。

【００１１】

【発明の実施の形態】本発明の加熱調理器の一実施例
を、電子レンジ１を例にとって説明するが、本発明は電
子オーブンレンジ等、電子レンジ１以外の加熱調理器に
も適用できる。

【００１２】図１は電子レンジ１の外観構成を示す正面
図で、図２はその内部構造を示す正面図である。

【００１３】図２の内部構造において、２が食品３を調
理する加熱室である。該加熱室２は周囲全体が内箱４に
より覆われている。内箱４の周囲には該内箱４を覆うよ
うに外箱５が設けられている。外箱５の外表面は外部に
露出する面である。

【００１４】加熱室２の側面には食品３を加熱する加熱
手段であるマグネトロン６が設けられる。７は機械室
で、マグネトロン６や電源、基板および冷却ファン等
（図示せず）が収納される場所である。８は回転可能な
回転皿で、９はその駆動モータである。１０は前記マグ
ネトロン６の導波部である。

【００１５】一方、図１の外観構成では、１１が加熱室
２の食品３等が観察可能な窓１２を有するドアで、該ド
ア１１には取っ手１３が設けられている。図１では、上
下に開閉可能なドア１１を示しているが、左右に開閉可
能なドア１１であってもよい。１４は操作パネルで、機
械室７の前方に設けられ、表面には操作用の操作ボタン
１５類が設けられている。

【００１６】図１では、加熱室２の右側面に操作パネル
１４や機械室７を設けた例を示しているが、該操作パネ
ル１４および機械室７は加熱室２の左側面、下面または
上面のいずれかであってもよい。

【００１７】次に本発明の構成部品を説明する。１６は
加熱室２の食品３を撮影する撮像手段で、ＣＣＤやＣＭ
ＯＳカメラ等の固体撮像素子で構成され、モノクロでも
構わないが、食品３をリアルに表現するため、ここでは
カラー映像を利用する。画素数は多い方が好ましく、例
えば、１００万画素以上あれば十分であるが、数十万画
素程度であっても差し支えない。

【００１８】なお、加熱室２内の高さが低く、食品３と
撮像手段１６の距離が短い場合、撮像手段１６のレンズ
（図示せず）に広角・魚眼レンズ等を利用すればよい。

【００１９】また、１７は加熱室２内の食品３の温度を
検出する検温手段で、非接触式の温度センサが使われ
る。ここでは、赤外線温度センサを利用する。素子数は
１素子でも可能であるが、多い方が好ましく、例えば、
８素子や１６素子（４×４）又は６４素子程度を用いる
ことが望ましい。

【００２０】また、該検温手段１７は、スポットでの検
温ではなく、回転皿８上の食品３全体を熱画像としてと
らえることができる赤外線温度センサを利用し、前記撮
像手段１６で得られる食品３の画像と関連付けてもよ
い。

【００２１】さらに、１８は撮像手段１６と検温手段１
７の情報と、その他の情報を表示できる表示手段で、単
に表示のみに利用するときは、液晶パネル等でよいが、
本発明では後述するように、表示手段１８を押しながら
操作するので、透明電極等で構成されるタッチパネルを
利用する。画面の大きさは操作パネル１４に備えられる
大きさであれば大きい方が望ましい。

【００２２】表示手段１８上の表示内容の詳細説明は後
述するが、図１では表示手段１８上に食品３の画像情報
２１と温度情報２２が同時に表示されている。

【００２３】食品３は４種類の食材が一つの箱容器に収
納された弁当の例である。

【００２４】１９は撮像手段１６と検温手段１７の動力
・信号手段で、２０は撮像手段１６と検温手段１７の制
御回路である。該制御回路２０は冷却系が施された機械
室７内に設置するのが好ましい。

【００２５】本発明の撮像手段１６と検温手段１７は、
加熱室２の上部の天井面４ａ（内箱４の天井面）の略中
央に設けるのが最も望ましいが、二つの手段を同じ場所
に設置できないときは、図２のように撮像手段１６を天
井面４ａの中央に設け、検温手段１７を天井面４ａの隅
部または内箱４の側面上部に設けてもよい。

【００２６】逆に、検温手段１７が天井面４ａの中央
で、撮像手段１６が天井面４ａの隅部であってもよい。

【００２７】なお、天井面４ａの隅部に設けた撮像手段
１６の場合、食品３を斜めから撮像するようになるた
め、撮影した映像を座標変換し、あたかも天井面４ａの
中央から食品３を撮像したように表現できるよう、画像
補正手段を具備しておくことが好ましい。

【００２８】また、撮像手段１６、検温手段１７いずれ
の手段とも上部天井面４ａの中央に設けることが難しい
場合は、天井面４ａの隅部か内箱４の側面上部に設けて
もよい。

【００２９】一方、前記した本発明の回転皿８は回転速
度が可変で、回転や停止も自由に行なえる構成である。

【００３０】次に、図１と図２で説明した電子レンジ１
の本発明の操作や動作手順の一実施例を図３から図６を
用いて説明する。

【００３１】まず、ドア１１を開けると、電子レンジ１
のメインスイッチ（図示せず）および撮像手段１６、検
温手段１７、表示手段１８等がオンする。そして食品３
を回転皿８上に載せ、ドア１１を閉めると該撮像手段１
６により回転皿８上の食品３が撮影され、その画像が画
像情報２１としてタッチパネル式の表示手段１８に表示
される。

【００３２】例えば、加熱室２内の食品３である弁当３
ａが、図３のようにタッチパネル式の表示手段１８上に
映し出される。弁当３ａの映像情報２１の中身の２１ａ
はご飯、２１ｂは焼き肉、２１ｃは煮物、２１ｄは漬物
の例である。

【００３３】ここでは、弁当３ａの例を示したため食品
３の数は４種類であるが、該食品３の数は最低１種類で
もよいし、認識できるのであれば４種類以上であっても
よい。

【００３４】ここで、本発明では、加熱する食品３の仕
上げ温度を食品３毎に任意に設定できる。

【００３５】まず、温度を設定する食品３を指定するた
め、指２４等でタッチパネル式の表示手段１８に表示さ
れている中から指定する食品３の画像情報２１を押す。

【００３６】図３ではご飯２１ａを指２４等で押した例
を示している。すると、該ご飯２１ａの画像情報２１上
に仕上げ温度の初期値（図示せず）が重ねて表示され
る。初期値は０℃でも構わないが、食品３の仕上げ温度
は５０℃から１００℃の範囲にあることがほとんどなの
で、最初に表示する初期値を７０℃か８０℃に設定して
おくと温度増減ボタン２５を押す回数が低減できるの
で、使い勝手がよい。

【００３７】その後、図４のように温度増減ボタン２５
の昇温もしくは降温ボタンのいずれかを押すことによ
り、ご飯２１ａの仕上げ温度を設定すると、該ご飯２１
ａの画像情報２１上に設定した仕上げ温度の温度情報２
２ａが重ねて表示される。仕上げる温度が決まれば温度
設定ボタン２３を押す。図４ではご飯２１ａの仕上げ温
度を７０℃に設定した例を示している。

【００３８】ここで、温度増減ボタン２５と温度設定ボ
タン２３を総称して温度設定手段４０と称す。

【００３９】温度増減ボタン２５による食品３の仕上げ
温度の設定は、温度増減ボタン２５を１回押す毎に１℃
ずつ増減する細かい設定が最も望ましいが、数度おき、
例えば５℃程度の増減であってもよい。

【００４０】次に、前記ご飯２１ａの設定と同様の手順
で焼き肉２１ｂ、煮物２１ｃ、漬物２１ｄの仕上げ温度
を順次設定する。

【００４１】すると、すべての食品３の仕上げ温度の温
度情報２２は最終的には、図１の表示手段１８の拡大図
に示すように各食品３の画像情報２１の上に重なって表
示される。

【００４２】ここで、仕上げ温度を設定する順番および
操作手順は、当然任意である。

【００４３】なお、本実施例では仕上げ温度を設定しな
かった食品３は非加熱食品３として扱い、加熱しないも
のとする。

【００４４】なお、すべての食品３の温度設定が行なわ
なかった場合は、すべての食品３を区別なく同じように
加熱するものとする。

【００４５】温度情報２２等の文字は、利用者が状況に
応じてその大きさや太さおよび色等を自由に選ぶことが
でき、特に高齢者等には大きくわかりやすい字が用意さ
れている。

【００４６】また、音声を利用して設定した仕上げ温度
を利用者に、例えば「７０℃に設定しました。」と教え
る音声案内を追加してもよい。

【００４７】各食品３の仕上げ温度を設定した後、スタ
ートボタン２６を押すとマグネトロン６による加熱調理
がスタートし、食品３の画像情報２１は表示手段１８に
そのまま記憶、表示されたままであるが、撮像手段１６
はオフとなり、食品３の撮影を終了する。

【００４８】つまり、本発明の撮像手段１６による食品
３の撮影、取り込みは調理前の初期段階でのみ行なわれ
るが、表示手段１８への画像情報２１の表示は初期段階
から調理終了まで行われる。

【００４９】以上の操作、動作手順の概要をフローチャ
ートに表すと図５のようになる。

【００５０】調理がスタートすると、検温手段１７が回
転皿８上の各食品３の温度を食品３毎に連続して測定
し、温度情報２２として実時間で画像情報２１上に重ね
て表示されていく。

【００５１】その様子を示したのが図６である。各食品
３の温度情報２２は上下２段に表示されている。例え
ば、ご飯２１ａの画像情報２１上で、上段の小さい表示
の温度情報２２ａは設定した仕上げ温度で、下段の大き
い表示の温度情報２２ｘは現在の食品３の検温された温
度を表している。

【００５２】図６は調理スタート直後の状態であるた
め、下段の大きい表示の温度情報２２ｘは２５℃と検温
された初期温度（入庫時の食品３の温度）を示してい
る。

【００５３】該下段の温度情報２２ｘは、当然、調理の
進行とともに昇温していく。調理時間が短い調理もある
ので、検温とその表示は高速処理で行なえることが好ま
しい。

【００５４】なお、漬物２１ｄの仕上げ温度（上段の温
度情報２２）が０℃となっているのは、仕上げ温度を設
定しなかったためで、非加熱食品３として扱い、加熱し
ないことを意味している。

【００５５】ここで、検温手段１７による温度測定で
は、各食品３と回転皿８等との位置関係および画像情報
２１と温度情報２２のそれぞれの位置の対応はきちんと
取られており、各食品３の温度を食品３に対応させて正
確に検出できるように構成されている。

【００５６】例えば、回転皿８は食品３の入出時には決
められた位置で停止するよう制御されたり、回転皿８上
に識別可能なマークが施されていたりして、座標系等で
管理、、制御されている。

【００５７】加熱室２に収納された仕上げ温度の異なる
複数の食品３を適温に仕上げるには、各食品３に与える
電磁波量を制御することにより加熱量を調整して行われ
る。

【００５８】例えば、図２において、一般にマグネトロ
ン６の導波部１０の近くが電磁波の強さが最も強いの
で、特に昇温の必要な食品３を該導波部１０近くに長時
間滞在させる。この制御は、回転皿８の回転速度を可変
にしたり、回転や停止を行なうことにより行なうことが
できる。

【００５９】また、マグネトロン６の出力を制御するこ
とによっても加熱量を制御でき、これらを組み合わせる
ことによりきめ細かい温度制御が可能となる。

【００６０】以上の実施例では、食品３として複数の食
材を収納した弁当３ａを例に説明したが、食品３（画像
情報２１）は、図７のようにお盆２７上に載せられた定
食セットや夜食セット等であってもよい。

【００６１】また、お盆２７に載せる必要はなく、各食
品３を回転皿８に直接並べてもよい。

【００６２】調理する食品３は、常温で保管された食品
３でもよいし、冷蔵および冷凍保存された食品３であっ
てもよいし、それらが組み合わさった食品３群でもよ
く、冷凍食品３の解凍等も可能である。

【００６３】また、該食品３は、ご飯等の固形物だけで
なく味噌汁等の汁物や牛乳等の液体類であってもよい。

【００６４】また、仕上げ温度が重要な食品３以外の加
熱物にも利用できる。

【００６５】次に本発明の他の実施例を幾つか説明す
る。

【００６６】図８はタッチパネ式の表示手段１８をドア
１１の窓１２に設けた例である。このため、操作パネル
１４上のモニタ２８の大きさは手動調理時に使用するタ
イマーの表示などであるため小さくてもよく、液晶等で
構成すればよい。

【００６７】表示手段１８の画面の大きさは、窓１２い
っぱいの大きさでもよいが、コストとの関係で窓１２の
一部のみを利用しても十分である。

【００６８】図８では、表示手段１８内に画像情報２１
と温度情報（図示せず）の表示以外に、タッチ式の温度
増減ボタン２５やスタートボタン２６等を表示し、該表
示手段１８の画像情報２１上で、食品３の指定や仕上げ
温度の設定等ができるように構成されている。

【００６９】なお、本実施例では、ドア１１の温度が高
温になると該表示手段１８の寿命が劣化する等の問題が
生じるので、ドア１１内部の断熱を十分に行なう必要が
ある。断熱は、複数の薄い断熱空気層や断熱材で構成す
ればよい。

【００７０】図９は、撮像手段１６に工夫を加えた例
で、ＣＣＤカメラ等の撮像手段１６の素子が耐熱上問題
になるときの対処例である。

【００７１】撮像手段１６は冷却系が備わっている機械
室７等に収納され、食品３の映像は反射ミラー２９を介
して該撮像手段１６に送信される。

【００７２】図９では２つの反射ミラー２９ａ、２９ｂ
を使っている。該反射ミラー２９は平面鏡やプリズム等
で構成されている。

【００７３】なお、レンズ３０から反射ミラー２９ａ、
２９ｂおよび撮像手段１６に至る光路はダクト（図示せ
ず）等で周囲を覆い、保護するように構成してもよい。

【００７４】図１０は、図２に示した撮像手段１６の防
汚対策と冷却系の一実施例で加熱室２の上部の天井面４
ａにおける冷却空気３３の冷却例を示している。

【００７５】まず、防汚対策は、撮像手段１６のレンズ
３０面の直前に開閉するシャッター３１を設け、その駆
動は撮像手段１６に隣接して設けたモータ３２の回転で
行われる。シャッター３１の開閉は図１０のように回転
式でもよいが、往復式であってもよい。

【００７６】調理中、加熱室２内では油等が飛散する場
合があり、その一部が撮像手段１６のレンズ３０面に付
着することが懸念される。このため、撮像手段１６を使
わない時などは、該撮像手段１６にカバーを施し、保護
しておく方がよい。このために前記防汚対策が行われ
る。

【００７７】一方、オーブン調理時には、加熱室２内が
高温になるので、該撮像手段１６も高温にさらされるこ
とが懸念される。このため、断熱が不十分の場合は、該
撮像手段１６の冷却も必要となる。

【００７８】冷却空気３３は加熱室２の上部天井面４ａ
と外箱の上面５ａ間の隙間３４を流すことにより、撮像
手段１６を冷却し、許容温度以下に抑えるようにする。

【００７９】該冷却空気３３は、ファン（図示せず）等
を利用して機械室７の冷却系空気の一部を導いてきても
よいし、逆に冷却を終えた冷却空気３３を機械室７に送
風してもよい。３５は断熱材である。

【００８０】該冷却系は、隙間３４を全部利用して、特
に流路を構成しなくてもよいが、ダクト（図示せず）等
を利用して、隙間３４内に定められた冷却流路を構成し
てもよい。

【００８１】図１０に示した防汚および冷却対策は、Ｃ
ＣＤカメラ等の撮像手段１６のみならず、赤外線温度セ
ンサ等の検温手段１７に適用してもよい。

【００８２】図１１と図１２は、防汚対策の他の実施例
で、レンズ３０等の外表面に光触媒３７を担持した例で
ある。

【００８３】光触媒３７の防汚原理とその効果は既に周
知のことなので、ここでは省略する。

【００８４】次に、撮像手段１６のレンズ３０の外表面
には光触媒３７が担持されている。レンズ３０は、加熱
室２に面するため、前記したように加熱中に食品３から
油等が飛散することにより付着するが、そのレンズ３０
の表面に担持した光触媒３７は光が照射されると、その
触媒作用により表面に付着した油等の汚れを分解するた
め、いつも奇麗なレンズ３０の表面が維持できる。

【００８５】例えば、光触媒３７として酸化チタンを用
い、光として紫外線を含むランプ等を利用すればよい。
該ランプは加熱室２の庫内を照明する庫内灯と兼ねてい
てもよい。

【００８６】図１２のように、撮像手段１６にカバー３
８、レンズカバー３９が施されている場合は、映像を捕
らえるレンズ３０の外側のレンズカバー３９に光触媒３
７を担持すればよい。

【００８７】ここで、光触媒による防汚対策は検温手段
１７に施してもよい。

【００８８】さらに、合わせて加熱室２の内壁にも担持
させ、加熱室２の清潔性を維持してもよい。

【００８９】図１３は、本発明の他の実施例で、食品３
を載せる台が回転する回転皿８ではなく、固定された固
定テーブル４１（ターンテーブルレス）の場合である。

【００９０】本発明の撮像手段１６、検温手段１７およ
び表示手段（図示せず）の作用は、前記した内容と同じ
であるが、各食品３の仕上げ温度に応じたマグネトロン
６による加熱方法が異なる。

【００９１】つまり、回転皿８がないため食品３が回転
せず、それに代わって固定テーブル４１の下部に設けら
れた回転自在の回転アンテナ４２が回転し、電磁波の制
御が行なわれる。

【００９２】固定テーブル４１は電磁波が透過可能な透
明ガラス等で構成され、その上に置かれた食品３は該回
転アンテナ４２の回転速度および回転や停止の制御およ
びマグネトロン６の出力制御の組み合わせで加熱量が調
整される。

【００９３】さらに、回転アンテナ４２を、回転運動に
加え、上下に往復運動できる駆動機構も追加すれば、よ
りきめ細かく局部的な電磁波の強さを制御して加熱量を
調整できるし、上下方向に積層された食品３群の適温加
熱にも対応できる。

【００９４】上下方向に積層された食品３の例としては
丼物がある。例えば、カツ丼や親子丼及びうな重等のご
飯と具両方の適温加熱も可能となる。

【００９５】なお、ここで利用される回転アンテナ４２
は各食品３の仕上げ温度に応じて加熱量を制御する必要
があるため、回転軸に対して非対称な形状が好ましい。

【００９６】該回転アンテナ４２の形状例を、図１４と
図１５に示す。

【００９７】図１４は平板状の回転アンテナ４２で、回
転軸４３から長さＬ１、Ｌ２の２つの凸部を有してい
る。

【００９８】また、図１５は、回転軸４３から長さＬ
１、Ｌ２、Ｌ３の３つの凸部を有する回転アンテナ４２
である。なお、回転アンテナ４２の形状は前記に限るも
のではない。

【００９９】次に、表示手段１８の他の実施例を図１６
と図１７で説明する。

【０１００】図３等の実施例では、表示手段１８には画
像情報２１と温度情報２２のみを表示し、その温度設定
の温度増減ボタン２５等は表示手段１８の周辺に別に設
けたが、図１６の実施例では、表示手段１８内に画像情
報２１と温度情報（図示せず）の表示以外に、温度設定
等に必要なタッチ式の温度設定ボタン２３、温度増減ボ
タン２５およびスタートボタン２６等も表示し、該表示
手段１８上で、食品３の指定や仕上げ温度の設定等の操
作ができるように構成されている。これによって、操作
パネル１４上に設ける操作ボタンの数は低減される。

【０１０１】なお、表示手段１８上に表示する操作する
ボタン類はこれに限る必要はない。

【０１０２】さらに、図１７は他の実施例で、表示手段
１８内に画像情報２１と温度情報２２の表示以外に、他
の文字情報４４の表示欄を設けた例である。

【０１０３】図では、文字情報４４を表示手段１８の上
部左右に文字情報４４ａ、４４ｂの２個所設けている
が、当然１個所でもよいし、スペースがあれば３個所以
上に表示してもよいし、表示場所は任意である。

【０１０４】文字情報４４で表示する内容は、図１７で
示すように運転状態の表示、消費電力量の表示および加
熱の残時間の表示等でよいし、さらにグラフィック機能
を利用して加熱の残時間等（図示せず）を表現してもよ
い。

【０１０５】また、他の家庭内機器（家電品等）と有線
や無線を問わずネットワーク等で接続されていれば、他
機器の情報を表示してもよい。他機器情報の表示内容と
しては、運転終了や残時間および異常通知等がある。

【０１０６】以上の実施例では、主に仕上げ温度を直接
入力する方式であったが、図１８のように食品３と最適
仕上げ設定温度の関係を示すテーブルを電子レンジ１内
にあらかじめ用意、記憶させておき、ボタン等で各食品
３に対応した食品３名を選ぶと、自動的に仕上げ温度が
設定されるように構成してもよい。

【０１０７】例えば、画像情報２１上で食品３を指定後
に「すき焼き」を選ぶと、仕上げ温度として９５℃が自
動的に設定される。

【０１０８】なお、該食品３と温度のテーブルは、使用
者が随時追加、削除してもよいし、仕上げ温度を修正す
ることも可能で自由に登録できる。

【０１０９】以上の実施例では、撮像手段１６を調理開
始前の初期段階でのみ利用し、その後は電源をオフする
構成であったが、調理途中の食品３の出来具合等を観察
したいときは、調理進行途中に撮像手段１６をオンし、
新しい画像情報２１を取り込むようにしてもよい。

【０１１０】該方法は自動で一定時間毎に行われてもよ
いし、利用者の任意の指示操作で行なえるようになって
いてもよい。

【０１１１】また、以上の実施例では、マグネトロン６
の電磁波を利用した電子レンジ１調理機能の加熱法につ
いて述べたが、本発明を輻射および対流を利用するヒー
タ等を利用したオーブン調理機能時の加熱に利用するこ
とも可能である。

【０１１２】

【発明の効果】本発明の加熱調理器によれば、請求項１
から請求項７のように構成したので、食品の画像情報の
上に、その食品の温度情報を実時間で重ねて表示でき、
現状温度および仕上がり状況を本体の外から数値で定量
的に確認、把握できる。

【０１１３】また、仕上げ温度の異なる食品を複数調理
する場合、各食品の仕上げ温度をそれぞれ個別に設定で
き、各食品をそれぞれ適温に仕上げることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の電子レンジの正面図である。

【図２】図１の電子レンジの内部構成図である。

【図３】表示手段を有する操作パネルの正面図である。

【図４】温度情報が表示された操作パネルの正面図であ
る。

【図５】本発明の操作手順を示すフローチャートであ
る。

【図６】画像情報と温度情報が表示された表示手段の正
面図である。

【図７】食品が定食セットである表示手段の正面図であ
る。

【図８】ドアに表示手段を有する電子レンジの正面図で
ある。

【図９】反射ミラーを利用した撮像手段を有する電子レ
ンジの内部構造図である。

【図１０】撮像手段の防汚と冷却対策を示す加熱室上部
の断面図である。

【図１１】光触媒を担持した撮像手段の斜視図である。

【図１２】カバーを有する撮像手段の斜視図である。

【図１３】固定テーブルを有する電子レンジの内部構造
図である。

【図１４】２つの凸部を有するアンテナの正面図であ
る。

【図１５】３つの凸部を有するアンテナの正面図であ
る。

【図１６】操作ボタンを有する表示手段の正面図であ
る。

【図１７】文字情報を表示できる表示手段の正面図であ
る。

【図１８】食品と温度のテーブル図である。

【符号の説明】

１電子レンジ２加熱室３食品６マグネトロン１０導波部１６撮像手段１７検温手段１８表示手段２１画像情報２２温度情報２４指３０レンズ３７光触媒４０温度設定手段４１固定テーブル４２回転アンテナ

フロントページの続き (51)Int.Cl.⁷ 識別記号ＦＩテーマコート゛(参考）Ｆ２４Ｃ 7/04 ３０１Ｆ２４Ｃ 7/04 ３０１Ｚ 15/00 15/00 ＥＨ０５Ｂ 6/64 Ｈ０５Ｂ 6/64 Ｋ 6/68 ３１０ 6/68 ３１０Ａ３２０３２０Ｄ３２０Ｍ 6/72 6/72 Ａ (72)発明者青野俊宏茨城県土浦市神立町502番地株式会社日立製作所機械研究所内 (72)発明者古川直広東京都国分寺市東恋ヶ窪１丁目280番地株式会社日立製作所中央研究所内 (72)発明者酒匂裕東京都国分寺市東恋ヶ窪１丁目280番地株式会社日立製作所中央研究所内 (72)発明者山王丸悟千葉県柏市新十余二３番地１株式会社日立ホームテック内 (72)発明者下沢雅規千葉県柏市新十余二３番地１株式会社日立ホームテック内Ｆターム(参考） 3K086 AA01 AA03 BA08 BB02 CB01 CB04 CC02 CC11 CD09 DA02 3K090 AA01 AB02 BA01 DA08 EB35 EC01 3L086 CA04 CA16 CB01 CB09 CC16 DA24 DA29 3L087 BA03 BA09 BB08 BC14 DA24 DA30

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】加熱室（２）に入れた食品（３）を加熱
する加熱手段と、該食品（３）を撮像する撮像手段（１
６）と、食品（３）の温度を検出する検温手段（１７）
と、食品（３）の情報を表示する表示手段（１８）を備
え、該表示手段（１８）には、少なくとも撮像手段（１
６）から得られた画像情報（２１）と、検温手段（１
７）から得られた温度情報（２２）の両方が表示できる
ことを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】表示手段（１８）は、画像情報（２１）
の上に温度情報（２２）を重ねて表示できることを特徴
とする請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】表示手段（１８）が透明電極からなるタ
ッチパネル式の表示手段（１８）であって、該表示手段
（１８）内もしくはそれに隣接して食品（３）の仕上げ
温度が設定できる温度設定手段（４０）を設け、食品
（３）を加熱室（２）に入れた後、まず撮像手段（１
６）で食品（３）を撮像してその画像情報（２１）を表
示手段（１８）に表示し、次にタッチパネル式の表示手
段（１８）上に表示された食品（３）の画像を指（２
４）等で押すことにより食品（３）を指定し、さらに温
度設定手段（４０）により食品（３）の仕上げ温度を任
意に設定して、その温度情報（２２）を画像情報（２
１）の上に重ねて表示したことを特徴とする請求項１な
いし請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項４】食品（３）を加熱室（２）に入れた後、
撮像手段（１６）で食品（３）を撮像してその画像情報
（２１）を表示手段（１８）に表示し、検温手段（１
７）により得られた温度情報（２２）を調理開始から調
理終了まで逐次、前記画像情報（２１）の上に重ねて表
示したことを特徴とする請求項１から請求項３のいずれ
かに記載の加熱調理器。
【請求項５】被調理物が複数の食品（３）であって、
撮像手段（１６）で撮像した複数の食品（３）の画像を
表示手段（１８）に表示し、タッチパネル式の表示手段
（１８）に表示されている複数の食品（３）をそれぞれ
別個に押すことにより食品（３）を指定し、温度設定手
段（４０）により各食品（３）の仕上げ温度をそれぞれ
任意に設定して、その設定した温度情報（２２）を指定
した前記食品（３）の画像情報（２１）の上に重ねて表
示し、かつ検温手段（１７）により得られた各食品
（３）の測定した温度情報（２２）を、調理開始から調
理終了まで複数の食品（３）のそれぞれの画像情報（２
１）の上に、設定した温度情報（２２）と並べて表示し
たことを特徴とする請求項１から請求項４のいずれかに
記載の加熱調理器。
【請求項６】加熱調理器は、回転するテーブルがない
固定テーブル（４１）方式であって、電子レンジ（１）
調理時に電磁波を放射する加熱手段と、下部にマグネト
ロン（６）からの電磁波を導く導波部（１０）と回転自
在の回転アンテナ（４２）とを備えた電子レンジであっ
て、少なくとも該回転アンテナ（４２）の回転速度とマ
グネトロン（６）からの電磁波の出力を制御することに
より、加熱室（２）の電磁波分布を食品（３）の温度情
報（２２）に応じて任意に制御できるようにしたことを
特徴とする請求項１から請求項５のいずれかに記載の加
熱調理器。
【請求項７】撮像手段（１６）が受光部がレンズ（３
０）又はガラス等の透明体を有する固体撮像素子であっ
て、該レンズ（３０）の外表面には光触媒（３７）が担
持され、該光触媒（３７）への光照射によって該受光部
のレンズ（３０）が防汚されることを特徴とする請求項
１から請求項６のいずれかに記載の加熱調理器。