RU2015151083A - Усилители сладости, их композиции и способы применения - Google Patents

Усилители сладости, их композиции и способы применения Download PDF

Info

Publication number
RU2015151083A
RU2015151083A RU2015151083A RU2015151083A RU2015151083A RU 2015151083 A RU2015151083 A RU 2015151083A RU 2015151083 A RU2015151083 A RU 2015151083A RU 2015151083 A RU2015151083 A RU 2015151083A RU 2015151083 A RU2015151083 A RU 2015151083A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
sweetener
glucopyranosyl
composition
sweetened composition
oligosaccharides
Prior art date
Application number
RU2015151083A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2015151083A3 (ru
RU2719036C2 (ru
Inventor
Индра Пракаш
Грант Е. ДЮБУА
Джозеф КЛУСИК
МИГЕЛЬ Рафаэль И. САН
Руди Дж. ФРИТШ
Венката Сай Пракаш ЧАТУРВЕДУЛА
Original Assignee
Дзе Кока-Кола Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дзе Кока-Кола Компани filed Critical Дзе Кока-Кола Компани
Publication of RU2015151083A publication Critical patent/RU2015151083A/ru
Publication of RU2015151083A3 publication Critical patent/RU2015151083A3/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2719036C2 publication Critical patent/RU2719036C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A23L27/31—Artificial sweetening agents containing amino acids, nucleotides, peptides or derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A23L27/33—Artificial sweetening agents containing sugars or derivatives
    • A23L27/36—Terpene glycosides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L9/00—Puddings; Cream substitutes; Preparation or treatment thereof

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Steroid Compounds (AREA)

Claims (23)

1. Композиция подсластителей, включающая по меньшей мере один углеводный подсластитель и по меньшей мере один усилитель сладости, выбранный из группы, состоящей из сложного β-D-глюкопиранозилового эфира 13-[(2-O-(3-O-α-D-глюкопиранозил)-β-D-глюкопиранозил-3-O-β-D-глюкопиранозил-β-D-глюкопиранозил)окси]каур-16-ен-18-овой кислоты, сложного β-D-глюкопиранозилового эфира 13-[(2-O-β-D-глюкопиранозил-3-O-β-D-глюкопиранозил]-β-D-глюкопиранозил)окси]-17-гидрокси-каур-15-ен-18-овой кислоты и их смеси, где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в композиции подсластителей в количестве, меньшем или равном пороговому уровню распознавания сладости.
2. Композиция подсластителей по п. 1, в которой по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в количестве ниже порогового уровня распознавания сладости.
3. Композиция подсластителей по п. 1, в которой по меньшей мере один углеводный подсластитель выбран из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы, глюкозы, эритрита, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и их смесей.
4. Композиция подсластителей по п. 1, дополнительно включающая по меньшей мере один объемообразующий агент, и композиция подсластителей представляет собой столовый подсластитель.
5. Композиция подсластителей по п. 4, дополнительно включающая по меньшей мере одну композицию, улучшающую сладкий вкус, или агент, предотвращающий слипание.
6. Композиция подсластителей по п. 1, в которой по меньшей мере один углеводный подсластитель представляет собой калорийный углеводный подсластитель.
7. Композиция подсластителей по п. 6, в которой калорийный углеводный подсластитель выбран из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы, глюкозы, эритрита, мальтита, лактита, сорбита, маннита, ксилита, D-тагатозы, трегалозы, галактозы, рамнозы, циклодекстрина, рибулозы, треозы, арабинозы, ксилозы, ликсозы, аллозы, альтрозы, маннозы, идозы,
лактозы, мальтозы, инвертированного сахара, изотрегалозы, неотрегалозы, палатинозы или изомальтулозы, эритрозы, деоксирибозы, гулозы, талозы, эритрулозы, ксилулозы, псикозы, туранозы, целлобиозы, глюкозамина, маннозамина, фукозы, фукулозы, глюкуроновой кислоты, глюконовой кислоты, глюконолактона, абеквозы, галактозамина, ксилоолигосахаридов, гентиоолигосахаридов, галактоолигосахаридов, сорбозы, кетотриозы (дегидроксиацетона), альдотриозы (глицеринового альдегида), нигероолигосахаридов, фруктоолигосахаридов, мальтотетраозы, мальтотриола, тетрасахаридов, маннанолигосахаридов, мальтоолигосахаридов, декстринов, лактулозы, мелибиозы, рафинозы, рамнозы, рибозы, изомеризованных жидких сахаров, парных сахаров, соевых олигосахаридов, сиропа из глюкозы и смесей перечисленных веществ.
8. Подслащенная композиция, включающая:
подслащиваемую композицию;
по меньшей мере один углеводный подсластитель; и
по меньшей мере один усилитель сладости, выбранный из группы, состоящей из сложного β-D-глюкопиранозилового эфира 13-[(2-O-(3-O-α-D-глюкопиранозил)-β-D-глюкопиранозил-3-O-β-D-глюкопиранозил-β-D-глюкопиранозил)окси]каур-16-ен-18-овой кислоты, сложного β-D-глюкопиранозилового эфира 13-[(2-O-β-D-глюкопиранозил-3-O-β-D-глюкопиранозил]-β-D-глюкопиранозил)окси]-17-гидрокси-каур-15-ен-18-овой кислоты и их смеси,
где по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в подслащенной композиции в количестве, меньшем или равном пороговому уровню распознавания сладости усилителя сладости.
9. Подслащенная композиция по п. 8, в которой по меньшей мере один углеводный подсластитель выбран из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы, глюкозы, эритрита, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и их смесей.
10. Подслащенная композиция по п. 8, в которой подслащиваемая композиция выбрана из пищевого продукта и напитка.
11. Подслащенная композиция по п. 10, в которой напиток представляет собой газированный напиток.
12. Подслащенная композиция по п. 11, в которой газированный напиток представляет собой напиток на основе колы или лимона и лайма.
13. Подслащенная композиция по п. 10, в которой напиток представляет собой ароматизированную воду.
14. Подслащенная композиция по п. 13, в которой в ароматизированную воду добавлен функциональный ингредиент.
15. Подслащенная композиция по п. 14, в которой функциональный ингредиент выбран из витамина, минерала, антиоксиданта, травяного продукта и фармацевтического продукта.
16. Подслащенная композиция по п. 8, в которой по меньшей мере один усилитель сладости присутствует в количестве ниже порогового уровня распознавания сладости.
17. Подслащенная композиция по п. 8, в которой по меньшей мере один углеводный подсластитель представляет собой калорийный углеводный подсластитель.
18. Подслащенная композиция по п. 17, в которой калорийный углеводный подсластитель выбран из группы, состоящей из сахарозы, фруктозы, глюкозы, эритрита, мальтита, лактита, сорбита, маннита, ксилита, D-тагатозы, трегалозы, галактозы, рамнозы, циклодекстрина, рибулозы, треозы, арабинозы, ксилозы, ликсозы, аллозы, альтрозы, маннозы, идозы, лактозы, мальтозы, инвертированного сахара, изотрегалозы, неотрегалозы, палатинозы или изомальтулозы, эритрозы, деоксирибозы, гулозы, талозы, эритрулозы, ксилулозы, псикозы, туранозы, целлобиозы, глюкозамина, маннозамина, фукозы, фукулозы, глюкуроновой кислоты, глюконовой кислоты, глюконолактона, абеквозы, галактозамина, ксилоолигосахаридов, гентиоолигосахаридов, галактоолигосахаридов, сорбозы, кетотриозы (дегидроксиацетона), альдотриозы (глицеринового альдегида), нигероолигосахаридов, фруктоолигосахаридов, мальтотетраозы, мальтотриола, тетрасахаридов, маннанолигосахаридов, мальтоолигосахаридов, декстринов, лактулозы, мелибиозы, рафинозы, рамнозы, рибозы, изомеризованных жидких сахаров, парных сахаров, соевых олигосахаридов, сиропа из глюкозы и смесей перечисленных веществ.
RU2015151083A 2009-12-28 2010-12-28 Усилители сладости, их композиции и способы применения RU2719036C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US29037009P 2009-12-28 2009-12-28
US61/290,370 2009-12-28

Related Parent Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012131098/13A Division RU2572756C2 (ru) 2009-12-28 2010-12-28 Усилители сладости, их композиции и способы применения

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2015151083A true RU2015151083A (ru) 2019-01-15
RU2015151083A3 RU2015151083A3 (ru) 2019-04-23
RU2719036C2 RU2719036C2 (ru) 2020-04-16

Family

ID=43828282

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012131098/13A RU2572756C2 (ru) 2009-12-28 2010-12-28 Усилители сладости, их композиции и способы применения
RU2015151083A RU2719036C2 (ru) 2009-12-28 2010-12-28 Усилители сладости, их композиции и способы применения

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012131098/13A RU2572756C2 (ru) 2009-12-28 2010-12-28 Усилители сладости, их композиции и способы применения

Country Status (11)

Country Link
US (2) US9012520B2 (ru)
EP (1) EP2519118B1 (ru)
JP (1) JP2013515492A (ru)
KR (1) KR20120099151A (ru)
CN (2) CN102762111B (ru)
AU (1) AU2010343073A1 (ru)
BR (1) BR112012016103B1 (ru)
CA (1) CA2783621C (ru)
MX (1) MX2012007607A (ru)
RU (2) RU2572756C2 (ru)
WO (1) WO2011090709A1 (ru)

Families Citing this family (113)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8790730B2 (en) 2005-10-11 2014-07-29 Purecircle Usa Process for manufacturing a sweetener and use thereof
US8318459B2 (en) 2011-02-17 2012-11-27 Purecircle Usa Glucosyl stevia composition
US8257948B1 (en) 2011-02-17 2012-09-04 Purecircle Usa Method of preparing alpha-glucosyl Stevia composition
US9392799B2 (en) 2011-02-17 2016-07-19 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US9107436B2 (en) 2011-02-17 2015-08-18 Purecircle Sdn Bhd Glucosylated steviol glycoside as a flavor modifier
US9386797B2 (en) 2011-02-17 2016-07-12 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
EP2079319B1 (en) 2006-10-24 2011-01-05 Givaudan SA Consumables
PL2498625T3 (pl) 2009-11-12 2019-07-31 Purecircle Usa Inc. Granulacja słodzika stewia
US10696706B2 (en) 2010-03-12 2020-06-30 Purecircle Usa Inc. Methods of preparing steviol glycosides and uses of the same
US8981081B2 (en) 2010-03-12 2015-03-17 Purecircle Usa Inc. High-purity steviol glycosides
US20110293538A1 (en) 2010-05-11 2011-12-01 Symrise Ag Use of rubusoside for reducing or suppressing certain unpleasant taste impressions
NZ708078A (en) 2010-06-02 2017-01-27 Evolva Nutrition Inc Recombinant production of steviol glycosides
US9029426B2 (en) 2010-12-13 2015-05-12 Purecircle Sdn Bhd Highly soluble Rebaudioside D
US9510611B2 (en) 2010-12-13 2016-12-06 Purecircle Sdn Bhd Stevia composition to improve sweetness and flavor profile
US20130309389A1 (en) 2010-12-13 2013-11-21 Cargill, Incorporated Glycoside blends
AR083480A1 (es) 2011-01-28 2013-02-27 Tate & Lyle Ingredients Mezclas de stevia que contienen rebaudiosida b
US10362797B2 (en) 2011-02-10 2019-07-30 Purecircle Sdn Bhd Stevia composition
US9603373B2 (en) 2011-02-17 2017-03-28 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US9474296B2 (en) 2011-02-17 2016-10-25 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl stevia composition
US9894922B2 (en) 2011-05-18 2018-02-20 Purecircle Sdn Bhd Glucosyl rebaudioside C
EP2713763B1 (en) 2011-05-31 2019-01-23 PureCircle USA Inc. Stevia composition
MX341095B (es) 2011-06-03 2016-08-08 Purecircle Usa Composicion de estevia.
EP3915394A1 (en) * 2011-06-20 2021-12-01 PureCircle USA Inc. Stevia composition
US9771434B2 (en) 2011-06-23 2017-09-26 Purecircle Sdn Bhd Products from stevia rebaudiana
BR112014003037B1 (pt) 2011-08-08 2022-04-05 Evolva Sa Hospedeiro recombinante e método para produzir um glicosídeo de esteviol
US8993028B2 (en) 2011-08-10 2015-03-31 Purecircle Sdn Bhd Process for the purification of high-purity Rubusoside
WO2013133689A1 (en) 2012-03-08 2013-09-12 Purecircle Sdn Bhd High-purity rubusoside and process for producing of the same
US10480019B2 (en) 2011-08-10 2019-11-19 Purecircle Sdn Bhd Process for producing high-purity rubusoside
BR112014005109A2 (pt) 2011-09-06 2017-04-18 Pepsico Inc adoçantes a base de rebaudioside d e produtos alimentares adoçados com rebaudioside d
EP3811786A1 (en) 2011-09-07 2021-04-28 PureCircle USA Inc. Highly soluble stevia sweetener and method for producing thereof
FR2979820B1 (fr) * 2011-09-09 2014-01-10 Lvmh Rech Composition cosmetique comprenant un compose amer, un parfum, un edulcorant et un agent gustatif
US20130064955A1 (en) * 2011-09-09 2013-03-14 Rafael I. San Miguel Natural sweetened compositions and methods for preparing the same
US20130136838A1 (en) * 2011-09-09 2013-05-30 Rafael I. San Miguel Sweetener blend compositions
EP2570036B1 (de) * 2011-09-15 2014-06-18 Symrise AG Verwendung bestimmter Neoflavonoide zur Verstärkung und/oder Erzeugung eines süßen sensorischen Eindruckes
CN104684414A (zh) * 2011-12-19 2015-06-03 可口可乐公司 纯化甜叶菊醇糖苷的方法和其用途
EP2606746B2 (en) 2011-12-22 2018-10-24 International Flavors & Fragrances, Inc. Cooling enhancing compositions
US9752174B2 (en) 2013-05-28 2017-09-05 Purecircle Sdn Bhd High-purity steviol glycosides
MX352678B (es) 2012-05-22 2017-12-04 Purecircle Sdn Bhd Glucosidos de esteviol de alta pureza.
CN103564379A (zh) * 2012-07-18 2014-02-12 成都华高瑞甜科技有限公司 复合甜味剂和制法、及增强甜菊苷甜度的方法
GB201217700D0 (en) * 2012-08-01 2012-11-14 Tate & Lyle Ingredients Sweetener compositions containing rebaudioside B
CN103564381A (zh) * 2012-08-03 2014-02-12 成都华高瑞甜科技有限公司 复合甜味剂和制法、及改善果葡糖浆口感的方法
JP6099929B2 (ja) * 2012-10-24 2017-03-22 Ｍｃフードスペシャリティーズ株式会社 フラボノイド類による風味改良方法
EP2934181B1 (en) 2012-12-19 2019-09-25 The Coca-Cola Company Compositions and methods for improving rebaudioside x solubility
US20140171519A1 (en) 2012-12-19 2014-06-19 Indra Prakash Compositions and methods for improving rebaudioside x solubility
EP2954058B1 (en) 2013-02-06 2021-03-31 Evolva SA Methods for improved production of rebaudioside d and rebaudioside m
BR112015019160A2 (pt) 2013-02-11 2017-08-22 Dalgaard Mikkelsen Michael Produção de glicosídeos de esteviol em hospedeiros recombinantes
GB201309076D0 (en) 2013-03-15 2013-07-03 Tate & Lyle Ingredients Improved sweetener
GB201309077D0 (en) 2013-03-15 2013-07-03 Tate & Lyle Ingredients Improved sweetener
GB201309079D0 (en) 2013-03-15 2013-07-03 Tate & Lyle Ingredients Improved sweetner
US10570164B2 (en) 2013-03-15 2020-02-25 The Coca-Cola Company Steviol glycosides, their compositions and their purification
US20140342044A1 (en) * 2013-05-14 2014-11-20 Pepsico, Inc. Compositions and Comestibles
WO2014197898A1 (en) * 2013-06-07 2014-12-11 Purecircle Usa Inc. Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier
US10952458B2 (en) 2013-06-07 2021-03-23 Purecircle Usa Inc Stevia extract containing selected steviol glycosides as flavor, salty and sweetness profile modifier
CN105307502A (zh) 2013-06-19 2016-02-03 植物科技公司 莱鲍迪苷e以及用莱鲍迪苷e增甜的食品
US10039834B2 (en) * 2013-07-12 2018-08-07 The Coca-Cola Company Compositions and methods using rebaudioside X to provide sweetness enhancement
GB201315559D0 (en) * 2013-08-02 2013-10-16 Tate & Lyle Ingredients Sweetener compositions
GB201315558D0 (en) 2013-08-02 2013-10-16 Tate & Lyle Ingredients Sweetener compositions
AU2014306548B2 (en) * 2013-08-15 2018-02-22 Cargill, Incorporated Sweetener and sweetened compositions incorporating Rebaudoside N
EP2880992A3 (en) * 2013-12-05 2015-06-17 International Flavors & Fragrances Inc. Rebaudioside C and its stereoisomers as natural product sweetness enhancers
US20200093165A1 (en) * 2018-06-11 2020-03-26 EPC Natural Products Co., Ltd Naturally sweet enhancer composition
JP6593333B2 (ja) * 2014-07-16 2019-10-23 味の素株式会社 風味の向上した食肉及び食肉加工品並びにその製造方法
SG11201700651RA (en) 2014-08-11 2017-02-27 Evolva Sa Production of steviol glycosides in recombinant hosts
CN107109358B (zh) 2014-09-09 2022-08-02 埃沃尔瓦公司 在重组宿主中生产甜菊醇糖苷
EP3191438B1 (en) * 2014-09-11 2021-12-15 Pepsico, Inc. Sweetness enhancer
NZ730943A (en) 2014-09-30 2017-12-22 Suntory Beverage & Food Ltd Carbonated beverage, syrup used for preparing carbonated beverage, method for manufacturing carbonated beverage, and method for suppressing foaming in carbonated beverage
JP6820145B2 (ja) * 2014-12-16 2021-01-27 インターナショナル フレーバーズ アンド フラグランシズ インコーポレイテッド トランスグルコシル化ルブス・スアウィッシムスエキス並びに調製及び使用の方法
CN104557263A (zh) * 2014-12-18 2015-04-29 成都新柯力化工科技有限公司 一种增加芹菜原生态香味的专用肥及应用
KR20170102896A (ko) 2015-01-13 2017-09-12 크로모셀 코포레이션 단맛을 조정하기 위한 화합물, 조성물 및 방법
WO2016120486A1 (en) 2015-01-30 2016-08-04 Evolva Sa Production of steviol glycosides in recombinant hosts
WO2016146711A1 (en) 2015-03-16 2016-09-22 Dsm Ip Assets B.V. Udp-glycosyltransferases
CN107613785A (zh) 2015-05-20 2018-01-19 嘉吉公司 糖苷组合物
AU2016307066A1 (en) 2015-08-07 2018-02-08 Evolva Sa Production of steviol glycosides in recombinant hosts
US11399553B2 (en) * 2015-09-02 2022-08-02 Givaudan S.A. Flavor system for non-animal derived protein containing consumables
US10266861B2 (en) 2015-12-14 2019-04-23 E. I. Du Pont De Nemours And Company Production and composition of fructose syrup
JP6109353B1 (ja) 2016-01-05 2017-04-05 サントリー食品インターナショナル株式会社 飲料、飲料の製造方法、及び飲料の泡立ちを抑制する方法
JP6850164B2 (ja) * 2016-03-14 2021-03-31 サントリーホールディングス株式会社 苦味抑制剤および苦味抑制方法
WO2017178632A1 (en) 2016-04-13 2017-10-19 Evolva Sa Production of steviol glycosides in recombinant hosts
CN105767924A (zh) * 2016-04-26 2016-07-20 江凯 无磷肉制品品质改良组合物
CN105903026A (zh) * 2016-05-10 2016-08-31 蚌埠市华东生物科技有限公司 一种防治牙痛的复方甜味剂
EP3458599A1 (en) 2016-05-16 2019-03-27 Evolva SA Production of steviol glycosides in recombinant hosts
CN106418427A (zh) * 2016-09-12 2017-02-22 上海立足生物科技有限公司 一种含有阿洛酮糖的复配甜味剂及其制备方法
US11396669B2 (en) 2016-11-07 2022-07-26 Evolva Sa Production of steviol glycosides in recombinant hosts
CN115968996A (zh) 2016-12-30 2023-04-18 红牛有限公司 甜味组合物
PL3808190T3 (pl) 2016-12-30 2024-08-26 Red Bull Gmbh Kompozycje, zwłaszcza kompozycje słodzące
US11076619B2 (en) 2016-12-30 2021-08-03 Red Bull Gmbh Sweetening compositions
JP2020508071A (ja) * 2017-02-27 2020-03-19 ペプシコ・インク 甘味を増強させるための組成物及び方法
CA3065139A1 (en) * 2017-05-31 2018-12-06 The Coca-Cola Company Sweetness and taste improvement of steviol glycoside and mogroside sweeteners with cyclamate
MX2019014119A (es) * 2017-06-02 2020-02-07 Givaudan Sa Composiciones.
CN111372468A (zh) 2017-10-06 2020-07-03 嘉吉公司 甜菊醇糖苷溶解度增强剂
JP7003249B2 (ja) 2017-10-23 2022-01-20 シムライズ アーゲー 芳香組成物
US20190357580A1 (en) * 2018-03-28 2019-11-28 Sucrazit Ltd. Low-calorie sweetener combination compositions
US20190350240A1 (en) * 2018-05-20 2019-11-21 Todd Ewing Electrolyte-Enhanced Sweetener and Consumable Products Obtained
PL3571933T3 (pl) * 2018-05-25 2022-03-07 Red Bull Gmbh Kompozycja
MX2021000330A (es) * 2018-07-12 2021-03-25 Int Flavors & Fragrances Inc Acido ligustrosidico y derivados del mismo para mejorar la dulzura.
BR112020023597A2 (pt) * 2018-09-29 2021-04-13 Firmenich S/A Derivados de glicosídeo de terpeno e o uso dos mesmos
CN113163811B (zh) * 2018-12-07 2024-03-26 三得利控股株式会社 糖及甜味剂所呈现的味质得到改善的发泡性饮料
JP7557373B2 (ja) * 2018-12-07 2024-09-27 サントリーホールディングス株式会社 糖および甘味料の呈する味質が改善したフレーバーウォーター
JP7557372B2 (ja) * 2018-12-07 2024-09-27 サントリーホールディングス株式会社 糖および甘味料の呈する味質が改善したフレーバーウォーター
CN113939197A (zh) * 2019-04-01 2022-01-14 可口可乐公司 含有布拉齐因的组合物
EP3861004A1 (en) * 2019-04-04 2021-08-11 Firmenich SA Mogroside compounds and uses thereof
WO2020210118A1 (en) 2019-04-06 2020-10-15 Cargill, Incorporated Sensory modifiers
EP4009813A4 (en) * 2019-08-08 2022-11-16 Medinutra LLC COMPOSITIONS FOR SWEETENING PROTEIN-BASED NUTRITIONAL PRODUCTS
KR102374566B1 (ko) * 2019-09-20 2022-03-15 씨제이제일제당 (주) 향미증진제 및 이의 제조 방법
CN110907604A (zh) * 2019-12-06 2020-03-24 浙江华康药业股份有限公司 一种用于改善糖醇类物质感官属性的方法及其应用
WO2021130046A1 (en) * 2019-12-23 2021-07-01 Firmenich Sa Triterpene glucuronides and their use as flavor modifiers
WO2021132467A1 (ja) * 2019-12-27 2021-07-01 サントリーホールディングス株式会社 甘味の増大した経口組成物
KR20230005877A (ko) * 2020-04-20 2023-01-10 더 코카콜라 컴파니 향미가 증강된 시아메노사이드 i를 포함하는 음료
AU2021337368A1 (en) * 2020-09-02 2023-04-20 Suntory Holdings Limited Beverage with increased sweetness
CN116157022A (zh) * 2020-09-02 2023-05-23 三得利控股株式会社 甜味增强的果汁饮料
JPWO2022097687A1 (ru) * 2020-11-05 2022-05-12
CN113197293B (zh) * 2021-06-01 2022-09-09 云南中烟工业有限责任公司 一种利用肉桂醛调控葡萄糖溶液甜味值的方法
KR102649426B1 (ko) * 2021-07-09 2024-03-19 김세원 구강 스프레이 조성물
CN117859843B (zh) * 2024-03-13 2024-06-04 潍坊柯能生物科技有限公司 一种蛋鸡用复合胆汁酸预混料的生产方法

Family Cites Families (18)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3248404A1 (de) * 1982-12-28 1984-06-28 Süddeutsche Zucker AG, 6800 Mannheim Derivate und reduktionsprodukte der d-glucopyranosyl-(alpha)(1->5)-d-arabonsaeure, deren herstellung und verwendung
US4612942A (en) 1984-03-08 1986-09-23 Stevia Company, Inc. Flavor enhancing and modifying materials
US4990354A (en) * 1990-07-05 1991-02-05 Cumberland Packing Corp. Composition for enhancing the sweetness intensity and masking the aftertaste of intense and artificial sweeteners
JPH04149191A (ja) * 1990-10-09 1992-05-22 Nakano Vinegar Co Ltd ステビオサイド糖転移化合物及びその製造方法
HUP0000393A3 (en) * 1996-12-20 2000-12-28 Nutrinova Gmbh Method for increasing the sweetening power and enhancing the taste of a mixture of extremely powerful sweetening agents
PT1045644E (pt) 1998-01-05 2003-09-30 Arla Foods Amba Utilizacao de d-tagatose como agente sinergico e melhorador do aroma
WO2000069283A1 (en) 1999-05-13 2000-11-23 The Nutrasweet Company USE OF ADDITIVES TO MODIFY THE TASTE CHARACTERISTICS OF N-NEOHEXYL-α-ASPARTYL-L-PHENYLALANINE METHYL ESTER
BRPI0413931A (pt) * 2003-08-25 2006-10-24 Cargill Inc composições de bebida compreendendo monatina e métodos para sua fabricação
CN101179943B (zh) * 2005-05-23 2013-06-26 卡夫食品环球品牌有限责任公司 填充液体的咀嚼型胶基糖组合物
KR101356914B1 (ko) 2006-04-20 2014-01-28 지보당 에스아 단맛 강화 방법
EP2079319B1 (en) * 2006-10-24 2011-01-05 Givaudan SA Consumables
US20080292765A1 (en) 2007-05-22 2008-11-27 The Coca-Cola Company Sweetness Enhancers, Sweetness Enhanced Sweetener Compositions, Methods for Their Formulation, and Uses
US20110027413A1 (en) 2007-08-17 2011-02-03 Zhonghua Jia Novel Sweetener ISO-Mogroside V
US20090162487A1 (en) 2007-12-21 2009-06-25 The Concentrate Manufacturing Company Of Ireland Beverage products and flavor systems having a non-sweetening amount of rebaudioside a
KR100888694B1 (ko) * 2008-09-01 2009-03-16 김경재 감미질이 우수한 효소처리스테비아 제조방법
WO2010135378A1 (en) 2009-05-18 2010-11-25 Redpoint Bio Corporation Rebaudioside c and its stereoisomers as natural product sweetness enhancers
WO2011009081A1 (en) 2009-07-17 2011-01-20 Palmer Kyle R Natural product sweetness enhancers
WO2011028671A1 (en) 2009-09-04 2011-03-10 Redpoint Bio Corporation Sweetness enhancers including rebaudioside a or d

Also Published As

Publication number Publication date
RU2015151083A3 (ru) 2019-04-23
RU2719036C2 (ru) 2020-04-16
AU2010343073A1 (en) 2012-08-02
MX2012007607A (es) 2012-07-20
US20110160311A1 (en) 2011-06-30
WO2011090709A1 (en) 2011-07-28
BR112012016103A2 (pt) 2015-09-01
BR112012016103A8 (pt) 2020-07-14
CA2783621A1 (en) 2011-07-28
US9012520B2 (en) 2015-04-21
RU2572756C2 (ru) 2016-01-20
EP2519118A1 (en) 2012-11-07
KR20120099151A (ko) 2012-09-06
CN102762111B (zh) 2015-05-27
CN104855925B (zh) 2017-04-26
JP2013515492A (ja) 2013-05-09
EP2519118B1 (en) 2016-05-18
CA2783621C (en) 2018-05-29
US9491963B2 (en) 2016-11-15
US20150216219A1 (en) 2015-08-06
RU2012131098A (ru) 2014-02-10
CN102762111A (zh) 2012-10-31
CN104855925A (zh) 2015-08-26
BR112012016103B1 (pt) 2020-11-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2015151083A (ru) Усилители сладости, их композиции и способы применения
US20230263201A1 (en) Glycoside blends
EP3191438B1 (en) Sweetness enhancer
US20230232878A1 (en) Compositions comprising rebaudioside j
RU2006109473A (ru) Питьевая композиция, содержащая монатин, и способы ее получения
RU2011124563A (ru) Изомеры стевиол-гликозидов
JP2011217706A5 (ru)
US20150282513A1 (en) Sweetener syrups
JP6974428B2 (ja) 甘味プロファイル調節剤としてのグリコシリング酸（ｇｌｙｃｏｓｙｒｉｎｇｉｃ ａｃｉｄ）類似体
JP2023113668A (ja) ペクチンとキサンタンガムとのブレンドを使用した、低糖及び無糖飲料における口当たりの調節
RU2459434C2 (ru) Композиции натурального интенсивного подсластителя с улучшенным временным параметром и(или) корригирующим параметром, способы их приготовления и их применения
JP2022516206A (ja) 組成物
JP2020031640A (ja) 配糖体混合物