RU2011154487A - Устройство и способ для непрерывного замораживания продуктов - Google Patents
Устройство и способ для непрерывного замораживания продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011154487A RU2011154487A RU2011154487/13A RU2011154487A RU2011154487A RU 2011154487 A RU2011154487 A RU 2011154487A RU 2011154487/13 A RU2011154487/13 A RU 2011154487/13A RU 2011154487 A RU2011154487 A RU 2011154487A RU 2011154487 A RU2011154487 A RU 2011154487A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- conveyor
- food products
- cooling composition
- bath
- cooling
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23B4/08—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of chemicals or treatment with chemicals before or during cooling, e.g. in the form of an ice coating or frozen block
- A23B4/09—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of chemicals or treatment with chemicals before or during cooling, e.g. in the form of an ice coating or frozen block with direct contact between the food and the chemical, e.g. liquid N2, at cryogenic temperature
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23L3/361—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials being transported through or in the apparatus, with or without shaping, e.g. in form of powder, granules, or flakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23B4/062—Freezing; Subsequent thawing; Cooling the materials being transported through or in the apparatus with or without shaping, e.g. in the form of powder, granules or flakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
- A23L3/37—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of or treatment with chemicals
- A23L3/375—Freezing; Subsequent thawing; Cooling with addition of or treatment with chemicals with direct contact between the food and the chemical, e.g. liquid nitrogen, at cryogenic temperature
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D13/00—Stationary devices, e.g. cold-rooms
- F25D13/06—Stationary devices, e.g. cold-rooms with conveyors carrying articles to be cooled through the cooling space
- F25D13/065—Articles being submerged in liquid coolant
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D2500/00—Problems to be solved
- F25D2500/02—Geometry problems
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Thermal Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
Abstract
1. Устройство для непрерывного замораживания пищевых продуктов, подлежащих замораживанию, которые непрерывно подаются от подающего участка одновременно с переносом их по направлению к участку выгрузки, содержащее:первый ленточный транспортер сеточного типа, который имеет первый конец, расположенный на подающем участке, и который переносит пищевые продукты в первом направлении от своего первого конца ко второму концу,второй транспортер, проходящий непосредственно под первым транспортером вдоль него и переносящий пищевые продукты, упавшие со второго конца первого транспортера, во втором направлении, противоположном первому направлению,ванну с охлаждающим составом, расположенную непосредственно под вторым транспортером и содержащую охлаждающий состав, который замораживает пищевые продукты, упавшие со второго транспортера,третий транспортер, который имеет по меньшей мере один участок, погруженный в ванну с охлаждающим составом, и переносит пищевые продукты, упавшие со второго транспортера, погружая их в ванну с охлаждающим составом, исредство орошения охлаждающим составом, помещенное непосредственно над первым транспортером и разбрызгивающее охлаждающий состав в сторону первого транспортера.2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что содержит переворачивающее средство, помещенное между вторым концом первого транспортера и вторым транспортером и направляющее пищевые продукты, упавшие с первого транспортера, на второй транспортер, переворачивая их.3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что участок второго транспортера, перемещающийся в обратном направлении, расположен в ванне с охлаждающим состав�
Claims (11)
1. Устройство для непрерывного замораживания пищевых продуктов, подлежащих замораживанию, которые непрерывно подаются от подающего участка одновременно с переносом их по направлению к участку выгрузки, содержащее:
первый ленточный транспортер сеточного типа, который имеет первый конец, расположенный на подающем участке, и который переносит пищевые продукты в первом направлении от своего первого конца ко второму концу,
второй транспортер, проходящий непосредственно под первым транспортером вдоль него и переносящий пищевые продукты, упавшие со второго конца первого транспортера, во втором направлении, противоположном первому направлению,
ванну с охлаждающим составом, расположенную непосредственно под вторым транспортером и содержащую охлаждающий состав, который замораживает пищевые продукты, упавшие со второго транспортера,
третий транспортер, который имеет по меньшей мере один участок, погруженный в ванну с охлаждающим составом, и переносит пищевые продукты, упавшие со второго транспортера, погружая их в ванну с охлаждающим составом, и
средство орошения охлаждающим составом, помещенное непосредственно над первым транспортером и разбрызгивающее охлаждающий состав в сторону первого транспортера.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что содержит переворачивающее средство, помещенное между вторым концом первого транспортера и вторым транспортером и направляющее пищевые продукты, упавшие с первого транспортера, на второй транспортер, переворачивая их.
3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что участок второго транспортера, перемещающийся в обратном направлении, расположен в ванне с охлаждающим составом у уровня поверхности жидкого охлаждающего состава или ниже этого уровня.
4. Устройство по п.1, отличающееся тем, что содержит средство обдувки холодным воздухом, помещенное между участком выгрузки и ванной с охлаждающим составом и обдувающее холодным воздухом пищевые продукты, выведенные из ванны с охлаждающим составом.
5. Устройство по п.4, отличающееся тем, что средство обдувки холодным воздухом сконфигурировано с возможностью проводить обдувку холодным воздухом с температурой от -35°С до -45°С.
6. Устройство по п.1, отличающееся тем, что средство орошения охлаждающим составом использует в качестве источника охлаждающий состав, находящийся в ванне с охлаждающим составом.
7. Устройство по п.1, отличающееся тем, что третий транспортер имеет по меньшей мере один участок, расположенный непосредственно под вторым транспортером.
8. Способ непрерывного замораживания пищевых продуктов, предназначенный для замораживания пищевых продуктов, непрерывно подаваемых от подающего участка, и включающий следующие операции:
переносят поданные от подающего участка пищевые продукты в первом направлении посредством первого транспортера сеточного типа,
переносят пищевые продукты, упавшие с первого транспортера, во втором направлении, противоположном первому направлению, посредством второго транспортера, проходящего непосредственно под первым транспортером вдоль него, и
переносят пищевые продукты, упавшие со второго транспортера, посредством третьего транспортера, одновременно с этим погружая их в ванну с охлаждающим составом, расположенную непосредственно под вторым транспортером, причем
во время переноса пищевых продуктов посредством первого и второго транспортеров орошают охлаждающим составом пищевые продукты на первом и втором транспортерах посредством средства орошения охлаждающим составом, расположенного непосредственно над первым транспортером.
9. Способ по п.8, отличающийся тем, что пищевые продукты, упавшие с первого транспортера, переворачивают до их переноса посредством второго транспортера во втором направлении.
10. Способ по п.8 или 9, отличающийся тем, что между ванной с охлаждающим составом и участком выгрузки пищевые продукты, выведенные из ванны с охлаждающим составом, обдувают холодным воздухом.
11. Способ по п.10, отличающийся тем, что пищевые продукты, выведенные из ванны с охлаждающим составом, обдувают между ванной с охлаждающим составом и участком выгрузки холодным воздухом с температурой от -35°С до -45°С.
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2009-004401 | 2009-06-26 | ||
| JP2009004401U JP3153553U (ja) | 2009-06-26 | 2009-06-26 | 食品の連続凍結装置 |
| JP2009-004669 | 2009-07-06 | ||
| JP2009004669U JP3153743U (ja) | 2009-07-06 | 2009-07-06 | 食品の連続凍結装置 |
| PCT/JP2010/004055 WO2010150497A1 (ja) | 2009-06-26 | 2010-06-17 | 食品の連続凍結装置および食品の連続凍結方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011154487A true RU2011154487A (ru) | 2013-08-10 |
| RU2525925C2 RU2525925C2 (ru) | 2014-08-20 |
Family
ID=43386284
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011154487/13A RU2525925C2 (ru) | 2009-06-26 | 2010-06-17 | Устройство и способ для непрерывного замораживания продуктов |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US9560858B2 (ru) |
| EP (1) | EP2447633B1 (ru) |
| KR (1) | KR101745869B1 (ru) |
| CN (1) | CN102483279B (ru) |
| AU (1) | AU2010263911B2 (ru) |
| CA (1) | CA2766743C (ru) |
| ES (1) | ES2500953T3 (ru) |
| IN (1) | IN2012DN00326A (ru) |
| RU (1) | RU2525925C2 (ru) |
| TW (1) | TWI510194B (ru) |
| WO (1) | WO2010150497A1 (ru) |
Families Citing this family (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103017448B (zh) * | 2012-12-27 | 2016-04-13 | 北京金田麦国际食品有限公司 | 一种速冻机 |
| CN103749655B (zh) * | 2014-01-20 | 2015-08-19 | 华南农业大学 | 一种浸泡喷淋复合型果蔬预冷装置 |
| CN104444306A (zh) * | 2014-11-04 | 2015-03-25 | 德清清古食品有限公司 | 糖片冷却输送机 |
| CN106839597B (zh) * | 2017-02-08 | 2022-05-13 | 顺祥食品有限公司 | 水产刨冰设备 |
| JP6460179B1 (ja) * | 2017-08-08 | 2019-01-30 | ダイキン工業株式会社 | 食品冷却方法 |
| CN107647245A (zh) * | 2017-09-28 | 2018-02-02 | 山东冰联制冷科技有限公司 | 一种盐水喷淋速冻装置 |
| CN108302870A (zh) * | 2018-03-12 | 2018-07-20 | 江苏麦克诺菲生物科技有限公司 | 隧道浸入式鱼肉速冻机 |
| KR101940474B1 (ko) * | 2018-06-29 | 2019-04-10 | 주식회사 올리브 | 파우치에 포장된 소스 냉각 장치 |
| JP7092610B2 (ja) * | 2018-08-17 | 2022-06-28 | 平林産業株式会社 | 冷凍食材の製造方法 |
| CN109043291A (zh) * | 2018-08-24 | 2018-12-21 | 中轻联（大连）包装研究院有限公司 | 冷冻生产线 |
| JP6762625B2 (ja) * | 2019-03-14 | 2020-09-30 | 株式会社光商事 | コンテナ型急速凍結冷凍保存作業ステーションプラント |
| CN113340036B (zh) * | 2020-09-16 | 2022-07-22 | 沅陵县土家王食品有限责任公司 | 一种水产品预包装用速冻机 |
| KR102385593B1 (ko) * | 2021-12-03 | 2022-04-11 | 이진석 | 보냉 기능을 갖춘 생선 투입용 호퍼 컨베이어 시스템 |
| WO2023128819A1 (ru) * | 2021-12-29 | 2023-07-06 | Ооо "Новые Пищевые Технологии" | Туннельное устройство для замораживания водосодержащих продуктов питания |
Family Cites Families (27)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU137122A1 (ru) * | 1960-09-05 | 1960-11-30 | И.М. Семенов | Устройство дл охлаждени рыбы на рыбопромысловых судах |
| US3605434A (en) * | 1969-11-12 | 1971-09-20 | James L Foster | Refrigeration apparatus including a conveyor and employing cryogenic fluid |
| US3708995A (en) * | 1971-03-08 | 1973-01-09 | D Berg | Carbon dioxide food freezing method and apparatus |
| JPS524988Y2 (ru) * | 1973-02-20 | 1977-02-02 | ||
| JPS49125363A (ru) * | 1973-04-04 | 1974-11-30 | ||
| JPS524988A (en) | 1975-07-02 | 1977-01-14 | Hitachi Ltd | Detecting device for a failed fuel rod in reactor |
| GB1520328A (en) * | 1975-07-10 | 1978-08-09 | Airco Inc | Freezing apparatus and process |
| JPS59120042A (ja) * | 1982-12-27 | 1984-07-11 | ザ・ピルスベリ−・コムパニ− | 冷凍ドウ及びその製造方法 |
| JPH0663189B2 (ja) * | 1988-08-29 | 1994-08-17 | 新王子製紙株式会社 | リグノセルロース物質の漂白方法 |
| JPH043931A (ja) | 1990-04-20 | 1992-01-08 | Fujitsu Ltd | 半導体装置の製造方法 |
| FR2685349B1 (fr) | 1991-12-20 | 1994-03-25 | Centre Nal Recherc Scientifique | Element de protection thermique constitue par un alliage d'aluminium quasi-cristallin. |
| NZ250270A (en) * | 1992-12-29 | 1995-07-26 | Boc Group Inc | Freezing food using liquid refrigerant: turbulent flow of refrigerant induced in trough type conveyor |
| FR2708422B1 (fr) * | 1993-08-04 | 1995-09-15 | Air Liquide | Procédé et dispositif de surgélation de produits, notamment alimentaires. |
| CA2216101C (en) * | 1995-03-28 | 2010-04-13 | The Boc Group, Inc. | Apparatus and method for freezing food products |
| JPH08308482A (ja) * | 1995-05-22 | 1996-11-26 | Nippon Sanso Kk | 物品の凍結装置 |
| JP2731762B2 (ja) * | 1995-08-31 | 1998-03-25 | 株式会社アルス | 冷却搬送装置 |
| US5611213A (en) * | 1995-11-03 | 1997-03-18 | Koach Engineering & Mfg. Inc. | Cryogenic freezing system for rubber crumbs and other materials |
| US6009719A (en) * | 1998-05-06 | 2000-01-04 | York International Corporation | System for thermal treating of food products |
| JP3864566B2 (ja) * | 1998-06-19 | 2007-01-10 | 石川島播磨重工業株式会社 | 排煙脱硫装置の吸収剤スラリー濃度制御装置 |
| FR2783311B1 (fr) * | 1998-09-14 | 2000-10-06 | Air Liquide | Procede et appareil de congelation de produits en ligne |
| JP2987589B1 (ja) * | 1998-12-01 | 1999-12-06 | 日本酸素株式会社 | 浸漬式凍結方法及び装置 |
| JP2987590B1 (ja) * | 1998-12-04 | 1999-12-06 | 日本酸素株式会社 | 多段式凍結装置及び方法 |
| CN2607550Y (zh) * | 2003-01-21 | 2004-03-24 | 马日万 | 小型食品冷冻机 |
| CN2767927Y (zh) * | 2005-01-28 | 2006-03-29 | 南通冷冻设备有限公司 | 网带式冻结装置 |
| JP2007267688A (ja) | 2006-03-31 | 2007-10-18 | Nichimo Co Ltd | 食品凍結方法および食品凍結装置 |
| JP3153553U (ja) * | 2009-06-26 | 2009-09-10 | 株式会社テクニカン | 食品の連続凍結装置 |
| JP3153743U (ja) | 2009-07-06 | 2009-09-17 | 株式会社テクニカン | 食品の連続凍結装置 |
-
2010
- 2010-06-17 WO PCT/JP2010/004055 patent/WO2010150497A1/ja active Application Filing
- 2010-06-17 RU RU2011154487/13A patent/RU2525925C2/ru active
- 2010-06-17 EP EP10791820.3A patent/EP2447633B1/en active Active
- 2010-06-17 ES ES10791820.3T patent/ES2500953T3/es active Active
- 2010-06-17 CN CN201080036323.6A patent/CN102483279B/zh active Active
- 2010-06-17 AU AU2010263911A patent/AU2010263911B2/en active Active
- 2010-06-17 CA CA2766743A patent/CA2766743C/en not_active Expired - Fee Related
- 2010-06-17 KR KR1020127002091A patent/KR101745869B1/ko active IP Right Grant
- 2010-06-17 US US13/380,556 patent/US9560858B2/en active Active
- 2010-06-24 TW TW099120608A patent/TWI510194B/zh not_active IP Right Cessation
-
2012
- 2012-01-11 IN IN326DEN2012 patent/IN2012DN00326A/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU2010263911A1 (en) | 2012-02-02 |
| CA2766743C (en) | 2017-01-17 |
| EP2447633B1 (en) | 2014-06-25 |
| TWI510194B (zh) | 2015-12-01 |
| EP2447633A1 (en) | 2012-05-02 |
| IN2012DN00326A (ru) | 2015-05-08 |
| AU2010263911B2 (en) | 2014-05-08 |
| US20120137709A1 (en) | 2012-06-07 |
| CN102483279A (zh) | 2012-05-30 |
| CA2766743A1 (en) | 2010-12-29 |
| TW201105254A (en) | 2011-02-16 |
| EP2447633A4 (en) | 2013-03-27 |
| RU2525925C2 (ru) | 2014-08-20 |
| KR20120105410A (ko) | 2012-09-25 |
| ES2500953T3 (es) | 2014-10-01 |
| CN102483279B (zh) | 2014-05-21 |
| US9560858B2 (en) | 2017-02-07 |
| WO2010150497A1 (ja) | 2010-12-29 |
| KR101745869B1 (ko) | 2017-06-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2011154487A (ru) | Устройство и способ для непрерывного замораживания продуктов | |
| CN203762222U (zh) | 冰衣机 | |
| RU2472080C2 (ru) | Способ и устройство для производства замороженных продуктов | |
| MY139038A (en) | Apparatus and method for freezing food products | |
| CN108351161A (zh) | 竖直板式冷冻机系统 | |
| JP4546932B2 (ja) | 廃プラスチック成形品冷却設備 | |
| US7322206B2 (en) | Device for refrigerating and/or freezing products | |
| CN201704085U (zh) | 冰晶石回转钢带冷却机 | |
| CN110731369A (zh) | 冰冻水产品解冻方法及装置 | |
| KR200355264Y1 (ko) | 농산물의 예냉장치 | |
| JP2012019724A (ja) | 小魚の頭方向揃え装置 | |
| TH57577B (th) | เครื่องแช่แข็งต่อเนื่องสำหรับอาหารและวิธีการแช่แข็งต่อเนื่องสำหรับอาหาร | |
| RU2294106C2 (ru) | Устройство для дефростации блоков замороженных пищевых продуктов | |
| RU2144164C1 (ru) | Устройство для замораживания и транспортировки продуктов сельского хозяйства растительного и животного происхождения | |
| JP3336045B2 (ja) | 透明氷製造方法 | |
| TH118660A (th) | เครื่องแช่แข็งต่อเนื่องสำหรับอาหารและวิธีการแช่แข็งต่อเนื่องสำหรับอาหาร | |
| JP2005110634A (ja) | 食鳥屠体冷却方法及び装置 | |
| SU771418A1 (ru) | Способ криогенного замораживани пищевых продуктов и установка дл его осуществлени | |
| CN203675992U (zh) | 一种单冻机 | |
| TH118660B (th) | เครื่องแช่แข็งต่อเนื่องสำหรับอาหารและวิธีการแช่แข็งต่อเนื่องสำหรับอาหาร | |
| RU2004137506A (ru) | Воздушный туннельный скороморозильный аппарат | |
| EP0923873A1 (en) | Icing machine for seafood products | |
| UA47550U (ru) | СПОСОБ ПЕРЕРАБОТКИ шлакового расплава | |
| RU2010100643A (ru) | Способ комплексной переработки шлакового расплава | |
| JPH01301213A (ja) | ゴム成形品のバリ除去装置 |