RU2001117209A - Метод и аппаратура для быстрого замораживания - Google Patents

Метод и аппаратура для быстрого замораживания

Info

Publication number
RU2001117209A
RU2001117209A RU2001117209/13A RU2001117209A RU2001117209A RU 2001117209 A RU2001117209 A RU 2001117209A RU 2001117209/13 A RU2001117209/13 A RU 2001117209/13A RU 2001117209 A RU2001117209 A RU 2001117209A RU 2001117209 A RU2001117209 A RU 2001117209A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
magnetic field
freezing
freezer
specified
devices
Prior art date
Application number
RU2001117209/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2270407C2 (ru
Inventor
Норио ОВАДА
Сатору КУРИТА
Original Assignee
Аби Лимитед
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from US09/410,813 external-priority patent/US6250087B1/en
Application filed by Аби Лимитед filed Critical Аби Лимитед
Publication of RU2001117209A publication Critical patent/RU2001117209A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2270407C2 publication Critical patent/RU2270407C2/ru

Links

Claims (15)

1. Метод быстрого замораживания, включающий этап быстрого замораживания понижением окружающей температуры объекта замораживания до -30°С...-100°С при приложении однонаправленного магнитного поля к указанному объекту замораживания.
2. Метод быстрого замораживания по пункту 1, при котором интенсивность указанного однонаправленного магнитного поля пульсирует относительно произвольного фиксированного опорного уровня в позитивном и негативном направлении в пределах предварительно заданного диапазона.
3. Метод быстрого замораживания по пункту 1, включающий этап охлаждения указанного объекта замораживания потоком холодного воздуха, имеющим скорость 1...5 м/сек, с одновременным наложением звуковой волны слышимого частотного диапазона на указанный поток холодного воздуха.
4. Метод быстрого замораживания по пункту 1, включающий этап приложения электрического поля к указанному объекту замораживания.
5. Метод быстрого замораживания, включающий:
- этап быстрого замораживания понижением окружающей температуры объекта замораживания до -30...-100°С при приложении однонаправленного магнитного поля к указанному объекту замораживания;
- этап охлаждения указанного объекта замораживания потоком холодного воздуха, имеющим скорость 1...5 м/сек, с одновременным наложением звуковой волны слышимого частотного диапазона на указанный поток холодного воздуха; и
- этап приложения электрического поля к указанному объекту замораживания;
при этом интенсивность указанного однонаправленного магнитного поля пульсирует относительно произвольного фиксированного опорного уровня в позитивном и негативном направлении в пределах предварительно заданного диапазона.
6. Аппаратура для быстрого замораживания, включающая:
- морозильник, способный понижать внутреннюю температуру вокруг замораживаемого объекта до -30...-100°С; и
- устройство генерации магнитного поля для приложения однонаправленного магнитного поля к указанному объекту замораживания, помещенному в морозильник.
7. Аппаратура для быстрого замораживания по пункту 6, в которой указанные устройства генерации магнитного поля являются устройствами генерации пульсирующего магнитного поля, и в котором интенсивность указанного однонаправленного магнитного поля пульсирует относительно произвольного фиксированного опорного уровня в позитивном и негативном направлении в пределах предварительно заданного диапазона.
8. Аппаратура для быстрого замораживания по пункту 7, в которой указанные устройства генерации пульсирующего магнитного поля включают:
- устройства генерации статического магнитного поля для приложения статического магнитного поля с интенсивностью произвольного фиксированного уровня; и
- устройства генерации динамического магнитного поля для приложения пульсирующего магнитного поля, которое пульсирует в пределах указанного предварительно заданного диапазона.
9. Аппаратура для быстрого замораживания по пункту 6, включающая:
- вентиляционные устройства для вентиляции холодного воздуха внутри указанного морозильника в направлении объекта замораживания со скоростью 1...5 м/сек; и
- устройство генерации звуковой волны для наложения звуковой волны слышимого частотного диапазона на указанный поток холодного воздуха, вентилируемый указанными устройствами вентиляции.
10. Аппаратура для быстрого замораживания по пункту б, далее включающая:
- устройства генерации электрического поля для приложения электрического поля к указанному объекту замораживания.
11. Аппаратура для быстрого замораживания по пункту 10, в которой указанные устройства генерации электрического поля включают:
- как минимум одну пару электродов, расположенных таким образом, что они находятся друг против друга поперечно объекту замораживания, помещенному в указанный морозильник; и
- устройство генерации потенциала для приложения электрического потенциала между указанными электродами.
12. Аппаратура для быстрого замораживания по пункту 10, в которой указанный морозильник далее включает:
- стенки морозильной камеры, которые определяют пространство камеры;
- средства поглощения инфракрасных лучей дальней области расположены на внутренней поверхности стенок морозильной камеры; и
- обеспечена теплоизоляция вокруг указанных стенок морозильной камеры.
13. Аппаратура для быстрого замораживания по пункту 12, в которой:
- указанные устройства генерации магнитного поля являются устройствами генерации пульсирующего магнитного поля для приложения пульсирующего магнитного поля, где интенсивность указанного однонаправленного магнитного поля пульсирует относительно произвольного фиксированного опорного уровня в позитивном и негативном направлении в пределах предварительно заданного диапазона;
- указанные устройства генерации пульсирующего магнитного поля включают устройства генерации статического магнитного поля для приложения статического магнитного поля произвольного фиксированного уровня; и устройства генерации динамического магнитного поля для приложения пульсирующего магнитного поля, которое пульсирует в пределах предварительно заданного диапазона;
- указанные устройства генерации статического магнитного поля являются постоянными магнитами, которые генерируют статическое магнитное поле внутри камеры и расположены на внешней поверхности стенок указанной морозильной камеры;
- указанные устройства генерации пульсирующего магнитного поля являются электромагнитной катушкой, которая генерирует пульсирующее магнитное поле пульсирующее в позитивном и негативном направлении и расположена вне и сбоку поверхности стенок указанной морозильной камеры.
14. Аппаратура для быстрого замораживания, включающая:
- морозильник, способный понизить внутреннюю температуру вокруг объекта замораживания до -30°C...-100°C;
- устройства генерации пульсирующего магнитного поля для приложения однонаправленного магнитного поля к указанному объекту в морозильнике, интенсивность указанного однонаправленного магнитного поля пульсирует относительно произвольного фиксированного опорного уровня в позитивном и негативном направлении в пределах предварительно заданного диапазона;
- устройства для вентиляции холодного воздуха внутри указанной (морозильной камеры);
- устройства генерации звуковой волны для наложения звуковой волны слышимого частотного диапазона на указанный поток холодного воздуха, вентилируемый указанными устройствами вентиляции;
- устройства генерации электрического поля для приложения электрического поля к объекту замораживания.
15. Аппаратура для быстрого замораживания, включающая:
- морозильник, включающий стенки морозильной камеры, которые определяют пространство камеры; средства поглощения инфракрасных лучей дальней области расположены на внутренней поверхности стенок указанной морозильной камеры; теплоизоляции, расположенной вокруг указанных стенок морозильной камеры; указанный морозильник способен понизить внутреннюю температуру вокруг объекта замораживания до -30°С...-100°С;
- устройство генерации пульсирующего магнитного поля включает как минимум один постоянный магнит, расположенный на внешней поверхности стенки указанной морозильной камеры для того, чтобы генерировать статическое магнитное поле внутри пространства указанной камеры; и как минимум одну электромагнитную катушку для генерации пульсирующего магнитного поля которое пульсирует вперед и назад относительно статического магнитного поля внутри пространства указанной камеры; указанные устройства генерации пульсирующего магнитного поля прикладывают однонаправленное магнитное поле, которое пульсирует относительно произвольного фиксированного опорного уровня в позитивном и негативном направлении в пределах предварительно заданного диапазона, к указанному объекту в морозильнике;
- устройства для вентиляции холодного воздуха внутри указанного морозильника в направлении объекта замораживания со скоростью воздушного потока 1...5 м/сек;
- устройства генерации звуковой волны для наложения звуковой волны слышимого частотного диапазона на указанный поток холодного воздуха, вентилируемый указанными устройствами вентиляции;
- устройства генерации электрического поля, включающего как минимум одну пару электродов, расположенных таким образом, что они находятся друг против друга поперечно объекту замораживания, помещенному в указанный морозильник; и устройство генерации потенциала для приложения электрического потенциала между указанными электродами; указанные устройства генерации электрического поля прикладывают электрическое поле к указанному объекту замораживания.
RU2001117209/13A 1999-10-01 2000-09-29 Способ быстрого замораживания и установка быстрого замораживания (варианты) RU2270407C2 (ru)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US09/410,813 1999-10-01
US09/410,813 US6250087B1 (en) 1999-10-01 1999-10-01 Super-quick freezing method and apparatus therefor

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2001117209A true RU2001117209A (ru) 2004-12-27
RU2270407C2 RU2270407C2 (ru) 2006-02-20

Family

ID=23626339

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2001117209/13A RU2270407C2 (ru) 1999-10-01 2000-09-29 Способ быстрого замораживания и установка быстрого замораживания (варианты)

Country Status (14)

Country Link
US (1) US6250087B1 (ru)
EP (1) EP1135999B1 (ru)
JP (1) JP4041673B2 (ru)
AT (1) ATE362332T1 (ru)
AU (1) AU779275B2 (ru)
CA (1) CA2353471C (ru)
DE (1) DE60034868T2 (ru)
ES (1) ES2287031T3 (ru)
HK (1) HK1037305A1 (ru)
NO (1) NO317387B1 (ru)
NZ (1) NZ512043A (ru)
PT (1) PT1135999E (ru)
RU (1) RU2270407C2 (ru)
WO (1) WO2001024647A1 (ru)

Families Citing this family (61)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6244329B1 (en) * 2000-06-01 2001-06-12 Shimon Ullman Method and apparatus for producing controlled freezing of a liquid
JP4243924B2 (ja) * 2001-09-17 2009-03-25 株式会社アビー 高機能性冷凍装置および高機能性冷凍方法
JP2003139460A (ja) * 2001-11-01 2003-05-14 Abi:Kk 変動磁場発生装置、冷凍装置および均一な変動磁場の発生方法
ATE373213T1 (de) 2001-12-12 2007-09-15 Astronautics Corp Magnetische kühlvorrichtung mit rotierendem magneten
US6662569B2 (en) * 2002-03-27 2003-12-16 Samuel M. Sami Method and apparatus for using magnetic fields for enhancing heat pump and refrigeration equipment performance
JP2003343960A (ja) * 2002-05-29 2003-12-03 Glocal:Kk 冷凍装置
JP4920669B2 (ja) * 2002-05-10 2012-04-18 有限会社 湘南実業 冷凍装置
JP2003336952A (ja) * 2002-05-17 2003-11-28 Glocal:Kk 冷凍装置
US7418823B2 (en) * 2002-05-10 2008-09-02 Shounan Jitsugyou Corporation Freezer, freezing method and frozen objects
JP2004069131A (ja) * 2002-08-05 2004-03-04 Glocal:Kk 冷凍方法
FR2849579A1 (fr) * 2003-01-03 2004-07-09 Assistance Et Tech Du Froid Procede et installation de refroidissement rapide de produits alimentaires
US7038565B1 (en) 2003-06-09 2006-05-02 Astronautics Corporation Of America Rotating dipole permanent magnet assembly
US6946941B2 (en) * 2003-08-29 2005-09-20 Astronautics Corporation Of America Permanent magnet assembly
US20050136161A1 (en) * 2003-12-23 2005-06-23 Hideyoshi Okita Food freezing and thawing method and apparatus
US7148777B2 (en) * 2004-02-03 2006-12-12 Astronautics Corporation Of America Permanent magnet assembly
CN100541079C (zh) * 2005-03-31 2009-09-16 大和田哲男 快速冷冻装置和快速冷冻方法
JP5100998B2 (ja) * 2005-10-26 2012-12-19 国立大学法人広島大学 抜歯体の凍結保存方法
CH699375B1 (fr) 2005-12-13 2010-02-26 Heig Vd Haute Ecole D Ingenier Dispositif de génération de froid et de chaleur par effet magneto-calorique.
US8616008B2 (en) * 2006-02-15 2013-12-31 Lg Electronics Inc. Non-freezing refrigerator
BRPI0621338A2 (pt) * 2006-02-15 2011-12-06 Lg Electronics Inc dispositivo de fazer gelo e método para fazer gelo
WO2007094543A2 (en) * 2006-02-15 2007-08-23 Lg Electronics, Inc. Refrigerator
US9322578B2 (en) * 2007-09-10 2016-04-26 Whirlpool Corporation Quick thaw/quick chill refrigerated compartment
JP6095149B2 (ja) * 2009-04-12 2017-03-15 有限会社 サンワールド川村 食品の保存方法
JP2010281538A (ja) * 2009-06-08 2010-12-16 Oki Kogei:Kk 冷蔵庫
WO2011014508A1 (en) * 2009-07-27 2011-02-03 The Penn State Research Foundation Refrigeration devices based on polar-popymers
JP2011101602A (ja) * 2009-11-10 2011-05-26 Univ Of Tokyo 凍結方法
JP5805375B2 (ja) * 2010-05-21 2015-11-04 米田工機株式会社 急速冷凍装置
EP2614729B1 (en) 2012-01-16 2018-03-14 Coolnova UG A method for thawing food products
US10285420B2 (en) 2013-07-30 2019-05-14 California Institute Of Technology Magnetite-based heterogeneous ice-crystal nucleation
US9339027B2 (en) * 2013-07-30 2016-05-17 California Institute Of Technology Enhancement of electromagnetic freezing by stabilization and oscillation of biogenic magnetite particles
JP5870153B2 (ja) * 2014-04-24 2016-02-24 大陽日酸株式会社 過冷却凍結装置及び方法
JP5870152B2 (ja) * 2014-04-24 2016-02-24 大陽日酸株式会社 過冷却凍結装置及び方法
JP2014209055A (ja) * 2014-06-17 2014-11-06 株式会社大木工藝 冷蔵庫
CN104256854A (zh) * 2014-10-20 2015-01-07 天津商业大学 一种食品速冻的加工方法及连续式食品速冻机
CN105300018A (zh) * 2015-03-13 2016-02-03 合肥华凌股份有限公司 冰箱
US20180120015A1 (en) * 2015-04-21 2018-05-03 Bsh Hausgeraete Gmbh A domestic cooling device with shock freezing
JP6820531B2 (ja) * 2015-12-10 2021-01-27 学校法人慶應義塾 ヒトiPS細胞由来神経幹細胞/前駆細胞の凍結方法
JP6125688B1 (ja) * 2016-03-31 2017-05-10 株式会社鮮冷 冷凍保存用水産加工品の提供方法
CN110476031A (zh) 2017-04-04 2019-11-19 日东电工株式会社 冷冻干燥体的制造方法及其制造装置
US11766039B2 (en) 2017-06-28 2023-09-26 Sci-Group As Freezing of biological material
JP6973731B2 (ja) * 2017-07-25 2021-12-01 国立大学法人京都大学 ヒト多能性幹細胞由来心筋細胞の凍結方法
US10588334B2 (en) * 2017-11-16 2020-03-17 Rlmb Group, Llc System and methods for supercooling perishable products
JP2020008263A (ja) * 2018-07-12 2020-01-16 フリーズ食品開発株式会社 冷却装置、冷却プログラム及び凍結対象物の凍結品の製造方法
KR102368546B1 (ko) * 2018-10-25 2022-02-28 (주)에바다수산 구이용 생선 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 구이용 생선
KR102142075B1 (ko) * 2019-04-02 2020-08-06 사단법인 부산고등어식품전략사업단 고등어구이 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 고등어구이
CN110100871B (zh) * 2019-04-03 2022-04-22 浙江大学舟山海洋研究中心 水产品快速无结冰冷冻结构及方法
US11576408B2 (en) 2019-04-15 2023-02-14 Bsh Home Appliances Corporation Ice processing system
RU2720377C2 (ru) 2019-05-08 2020-04-29 Виктор Петрович Войтенко Способ высокоэнтропийной заморозки и устройство для его осуществления
KR102320848B1 (ko) * 2019-10-21 2021-11-03 신라대학교 산학협력단 편의식용 구이 생선 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 편의식용 구이 생선
KR102266096B1 (ko) * 2020-01-07 2021-06-18 원광대학교산학협력단 품질의 변화가 최소화되도록 하여 해동 후 비빔밥 본연의 맛을 유지할 수 있는 냉동 비빔밥 제조방법
CN112212424A (zh) * 2020-10-13 2021-01-12 芜湖耀迪环保科技有限公司 一种可净化空气的中央空调
CN114543409A (zh) * 2020-11-24 2022-05-27 北京大学 一种高品质速冻装置及速冻方法
CN114688800B (zh) * 2020-12-31 2023-11-14 青岛海尔电冰箱有限公司 具有冷冻储物装置的冰箱
CN113576756A (zh) * 2021-07-15 2021-11-02 伊索曼(中山)医疗器械有限公司 提升冻干敷料结构均匀性的方法
CN113995004A (zh) * 2021-08-09 2022-02-01 天津大学 一种肉类变间歇比磁场辅助储藏方法
CN114009660A (zh) * 2021-10-29 2022-02-08 江苏大学 一种高压脉冲电场协同低频交变磁场速冻装置及其速冻方便米饭的方法
WO2023075645A1 (ru) * 2021-10-29 2023-05-04 Ооо "Новые Пищевые Технологии" Способ бескристаллического замораживания водосодержащих продуктов питания
WO2023128819A1 (ru) * 2021-12-29 2023-07-06 Ооо "Новые Пищевые Технологии" Туннельное устройство для замораживания водосодержащих продуктов питания
CN114659316B (zh) * 2022-02-23 2023-06-13 江南大学 静磁场辅助液化co2脉冲喷动速冻装置及加压高效冷冻方法
CN116358236B (zh) * 2023-03-22 2024-01-19 山东农业大学 一种肉类保鲜存储系统
JP7403898B1 (ja) 2023-06-14 2023-12-25 ワタナベフードソリューション株式会社 凍結庫、保冷庫、および解凍庫

Family Cites Families (24)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5353050A (en) * 1976-10-25 1978-05-15 Inoue Japax Res Inc Food freezing/thawing method and apparatus
US4524079A (en) * 1983-11-10 1985-06-18 Maxwell Laboratories, Inc. Deactivation of microorganisms by an oscillating magnetic field
JPH05502578A (ja) 1989-08-07 1993-05-13 セル・システムズ・エルティーディー 冷却の方法及び装置
CA2068993A1 (en) * 1989-11-20 1991-05-21 George John Morris Cooling process and apparatus
SE467089B (sv) * 1989-11-29 1992-05-25 Frigoscandia Food Process Syst Foerfarande foer foerhindrande av bakterietillvaext i en livsmedelsanlaeggning samt saadan anlaeggning foer genomfoerande av foerfarandet
JPH03241689A (ja) 1990-02-20 1991-10-28 Ushio Inc 振動電界による処理装置
JP2545668B2 (ja) * 1991-05-23 1996-10-23 サムスン エレクトロニクス カンパニー リミテッド 冷蔵庫用殺菌及び脱臭装置
US5527105A (en) * 1991-11-07 1996-06-18 Riach, Jr.; George Magnetic apparatus and method for extending the shelf life of food products
JPH06323721A (ja) 1993-05-17 1994-11-25 Matsushita Refrig Co Ltd 冷蔵庫
JPH07265028A (ja) 1994-03-30 1995-10-17 Toppan Printing Co Ltd 殺菌方法
JPH07274917A (ja) * 1994-04-04 1995-10-24 Nagano Ekika:Kk 食品収容容器
DK173485B1 (da) * 1994-12-02 2000-12-18 Thure Barsoee Carnfeldt Fremgangsmåde til desinfektion eller sterilisation af fødevarer, foderstoffer, maskineri og udstyr til fødevare- og foderst
US5662031A (en) * 1994-12-23 1997-09-02 Washington State University Research Foundation, Inc. Continuous flow electrical treatment of flowable food products
JPH0989434A (ja) * 1995-09-21 1997-04-04 Matsushita Refrig Co Ltd 冷凍冷蔵庫
JPH09131158A (ja) 1995-11-13 1997-05-20 Satoshi Akazawa 食用冷凍水産物の解凍方法及び装置
JP3698776B2 (ja) 1995-11-15 2005-09-21 松下冷機株式会社 冷蔵庫
JPH09262050A (ja) * 1996-03-27 1997-10-07 Mitsubishi Electric Corp 解凍装置
JP3310863B2 (ja) 1996-05-24 2002-08-05 三菱重工業株式会社 磁気冷凍装置
JPH10179105A (ja) 1996-12-26 1998-07-07 Nikko Suisan:Kk 冷凍食品の製造方法及び解凍方法
JPH10253192A (ja) 1997-03-12 1998-09-25 Mitsubishi Heavy Ind Ltd 磁気冷凍機
JP3766507B2 (ja) 1997-04-21 2006-04-12 独立行政法人科学技術振興機構 冷凍機
JPH11257822A (ja) * 1998-03-16 1999-09-24 Matsushita Refrig Co Ltd 冷蔵庫
JP3074565B1 (ja) * 1999-05-21 2000-08-07 日本エアーテック株式会社 核磁気共鳴現象を利用した冷凍方法及び冷凍庫
JP2001086967A (ja) * 1999-09-22 2001-04-03 Airtech Japan Ltd 磁場,電場の変動を利用した冷凍方法及び冷凍庫

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2001117209A (ru) Метод и аппаратура для быстрого замораживания
RU2270407C2 (ru) Способ быстрого замораживания и установка быстрого замораживания (варианты)
JP2003139460A (ja) 変動磁場発生装置、冷凍装置および均一な変動磁場の発生方法
JPH03116961A (ja) 放熱装置
WO2007041186A3 (en) Apparatus and method to efficiently use cooling air
JP5291206B2 (ja) 音線偏向理論に基づく消音方法及び消音器
US6405794B1 (en) Acoustic convection apparatus
Lasance et al. Synthetic jet cooling part II: experimental results of an acoustic dipole cooler
GB2322500A (en) Heat dissipator using acoustically generated airflow
DE602004013227D1 (de) Wärmeabführeinrichtung mit doppelter Leitung für Raumfahrzeug
Samara et al. Acoustic characterization of atmospheric-pressure dielectric barrier discharge plasma jets
JP2010104479A (ja) 核磁気共鳴イメージング装置
SE8803974D0 (sv) Foerfarande och anordning foer forcerad vaermetransmission mellan kroppar och gaser
GB2534161B (en) Heat Transfer apparatus and method
Kuperus On the directional dependence of the emission of acoustic noise by convective turbulence in a gravitational atmosphere
KR900003603A (ko) 냉각 장치
RU2143936C1 (ru) Устройство для криоультразвуковой физиотерапии
JPS59214744A (ja) 磁場発生装置の遮蔽容器
Garrett et al. One-Dimensional Propagation
Kim et al. Resonant heat transfer enhancement by acoustic excitation in a side-heated rectangular enclosure
KR101447026B1 (ko) 복사열 차단 장치
JP2010219557A (ja) 気体噴出装置及び電子機器
Preston et al. Acoustic Enhancement of the Rate of Heat Transfer Over a Flat Plate: An Experimental Investigation
JPH0784974B2 (ja) 冷却装置の消音装置
CN108559858A (zh) 仿生湍流永磁搅拌冶炼方法