NL183697C - Werkwijze voor de bereiding van een voedingsprodukt met een bladertextuur. - Google Patents

Werkwijze voor de bereiding van een voedingsprodukt met een bladertextuur.

Info

Publication number
NL183697C
NL183697C NLAANVRAGE7801852,A NL7801852A NL183697C NL 183697 C NL183697 C NL 183697C NL 7801852 A NL7801852 A NL 7801852A NL 183697 C NL183697 C NL 183697C
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
preparing
food product
leaf texture
texture
leaf
Prior art date
Application number
NLAANVRAGE7801852,A
Other languages
English (en)
Dutch (nl)
Other versions
NL7801852A (nl
Inventor
Heinz Bauer
David Robert Farr
Juerg Loeliger
Original Assignee
Nestle Sa
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nestle Sa filed Critical Nestle Sa
Publication of NL7801852A publication Critical patent/NL7801852A/xx
Application granted granted Critical
Publication of NL183697C publication Critical patent/NL183697C/xx

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
    • A23L3/40—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by drying or kilning; Subsequent reconstitution
    • A23L3/48—Thin layer-, drum- or roller-drying
    • A23L3/485—Drum- or roller-drying
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
    • A23L11/05—Mashed or comminuted pulses or legumes; Products made therefrom
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
    • A23L19/12—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops of potatoes
    • A23L19/13—Mashed potato products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Agronomy & Crop Science (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Cereal-Derived Products (AREA)
NLAANVRAGE7801852,A 1977-02-17 1978-02-17 Werkwijze voor de bereiding van een voedingsprodukt met een bladertextuur. NL183697C (nl)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CH195977A CH618850A5 (en) 1977-02-17 1977-02-17 Method for manufacturing a food product with a flaky texture

Publications (2)

Publication Number Publication Date
NL7801852A NL7801852A (nl) 1978-08-21
NL183697C true NL183697C (nl) 1989-01-02

Family

ID=4222600

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NLAANVRAGE7801852,A NL183697C (nl) 1977-02-17 1978-02-17 Werkwijze voor de bereiding van een voedingsprodukt met een bladertextuur.

Country Status (15)

Country Link
JP (1) JPS5842750B2 (sv)
AT (1) AT362217B (sv)
AU (1) AU513500B2 (sv)
BE (1) BE862739A (sv)
CA (1) CA1102612A (sv)
CH (2) CH618850A5 (sv)
DE (1) DE2759046C3 (sv)
ES (1) ES467036A1 (sv)
FR (1) FR2380742A1 (sv)
GB (1) GB1570573A (sv)
IE (1) IE46459B1 (sv)
NL (1) NL183697C (sv)
NZ (1) NZ186213A (sv)
SE (1) SE436965B (sv)
ZA (1) ZA78145B (sv)

Families Citing this family (15)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2559035B1 (fr) * 1984-02-07 1990-11-23 Bognon Paul Bouillie de mais
GB2187629B (en) * 1986-03-15 1989-11-15 Colin Stanley Abbott Potato cake
JPS62239963A (ja) * 1986-04-14 1987-10-20 Tatsuo Sanhongi 野菜・果実等を原材料とする加工食品の製造方法
EP0258486B1 (de) * 1986-09-05 1990-05-30 Societe Des Produits Nestle S.A. Diätetische stärkehaltige Zubereitung
US4876102A (en) * 1987-12-30 1989-10-24 The Procter & Gamble Company Potato based dough containing highly pectinated cellulosic fibers
US4889730A (en) * 1988-02-18 1989-12-26 The Procter & Gamble Company Crisp fruit or vegetable snack product and process
GB8913305D0 (en) * 1989-06-09 1989-07-26 Unilever Plc Vegetable products and processes for their preparation
GB2239584A (en) * 1990-01-05 1991-07-10 Anthony James Locke Bakable comestible formulations
CH680925A5 (sv) * 1990-09-03 1992-12-15 Buehler Ag
CH685228A5 (de) * 1993-12-01 1995-05-15 Eidgenoess Tech Hochschule Kontakttrocknung.
US5756137A (en) * 1995-12-22 1998-05-26 Little Caesar Enterprise, Inc. Method for preparing a baked dough food product
NL1003757C2 (nl) * 1996-08-07 1998-02-12 Gerardus Leonardus Mathieu Tee Eetbaar produkt.
EP1559329A3 (en) * 2004-01-23 2006-04-12 Unilever Plc Filled rice or potato products and the process for their preparation
FR2917575B1 (fr) * 2007-06-20 2009-09-18 Jacques Trepos Procede de fabrication d'une pate de pommes de terre et preparation culinaire comportant une telle pate
NL2018721B1 (en) * 2017-04-14 2018-03-02 De Keuken Van Limburg B V Layered food product

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2780552A (en) * 1954-04-01 1957-02-05 Jr Miles J Willard Dehydration of cooked potato
DE1792174A1 (de) * 1967-07-31 1971-10-14 Eckardt Kg Pfanni Werk Otto Kartoffelbreientwaesserung
GB1230105A (sv) * 1967-08-14 1971-04-28
DE1767943B2 (de) * 1968-07-04 1979-06-21 The Procter & Gamble Co., Cincinnati, Ohio (V.St.A.) Kartoffel-Chips und Verfahren zu ihrer Herstellung
JPS4910541U (sv) * 1972-04-25 1974-01-29
JPS4911354U (sv) * 1972-04-27 1974-01-30
JPS52108051A (en) * 1976-03-03 1977-09-10 Kameda Seika Co Ltd Laminated rice confecion and method of producing same

Also Published As

Publication number Publication date
BE862739A (fr) 1978-07-06
JPS53121950A (en) 1978-10-24
AT362217B (de) 1981-04-27
SE436965B (sv) 1985-02-04
FR2380742B1 (sv) 1980-02-22
ZA78145B (en) 1978-12-27
DE2759046B2 (de) 1980-09-11
IE780339L (en) 1978-08-17
IE46459B1 (en) 1983-06-15
FR2380742A1 (fr) 1978-09-15
ATA112078A (de) 1980-09-15
ES467036A1 (es) 1978-11-01
DE2759046C3 (de) 1986-08-21
SE7801696L (sv) 1978-08-17
GB1570573A (en) 1980-07-02
CH618850A5 (en) 1980-08-29
CH621242A5 (en) 1981-01-30
NL7801852A (nl) 1978-08-21
DE2759046A1 (de) 1978-08-24
JPS5842750B2 (ja) 1983-09-21
CA1102612A (en) 1981-06-09
NZ186213A (en) 1980-05-27
AU3307878A (en) 1979-08-16
AU513500B2 (en) 1980-12-04

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL189130C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een fungicide preparaat en fungicide verbindingen.
NL7701679A (nl) Werkwijze voor het bereiden van een voedsel- preparaat.
NL162825C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een vervangingsmiddel voor vlees.
NL189388B (nl) Gebakken broodprodukt en werkwijze voor de vervaardiging daarvan.
NL7900772A (nl) Werkwijze en inrichting ter verkrijging van een voedselprodukt.
NL181477C (nl) Werkwijze voor de bereiding van conserveringsmiddelen voor voer.
NL183697C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een voedingsprodukt met een bladertextuur.
NL7810599A (nl) Werkwijze ter bereiding van weiprodukten volgens een continue produktielijn.
NL7706381A (nl) Werkwijze ter bereiding van een plantaardig eiwitprodukt.
NL7708575A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een levens- middel schuim.
NL192773B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een gedroogd deegprodukt.
NL7808449A (nl) Voedingsprodukt voor huisdieren.
NL170955C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een 3-hydroxy-4-pyronderivaat.
NL7801791A (nl) Werkwijze ter bereiding van een vleesprodukt.
NL184684C (nl) Chloorambucilderivaten met een anti-tumor aktiviteit en werkwijze ter bereiding van een geneesmiddel op basis van deze chloorambucilderivaten.
NL183771C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een bindmiddelpek, alsmede gevormd voorwerp, verkregen onder toepassing van een volgens de werkwijze bereid bindmiddelpek.
NL7802917A (nl) Werkwijze ter bereiding van een samengesteld voedingsmiddelprodukt.
NL7804325A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een papier-appreteer- middel.
NL177180C (nl) Geneesmiddel met antibiotische werking en werkwijze voor de bereiding van een dergelijk geneesmiddel.
NL188503C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een voedselpreparaat.
NL7712427A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een gamma-pyron.
NL7710376A (nl) Werkwijze ter bereiding van een bak- en braadvet.
NL7702502A (nl) Werkwijze ter bereiding van een voedingsmiddel en aldus verkregen produkt.
NL174151C (nl) Werkwijze ter bereiding van polyesters, en gevormde voortbrengsels.
NL7605951A (nl) Werkwijze voor het bereiden van een voedings- middel voor herkauwers.

Legal Events

Date Code Title Description
BA A request for search or an international-type search has been filed
BA A request for search or an international-type search has been filed
BB A search report has been drawn up
BC A request for examination has been filed
A85 Still pending on 85-01-01