NL181549C - Werkwijze voor de bereiding van een voedselcomponent met een verbeterd aroma en werkwijze voor de bereiding van een lipolytisch enzymsysteem. - Google Patents

Werkwijze voor de bereiding van een voedselcomponent met een verbeterd aroma en werkwijze voor de bereiding van een lipolytisch enzymsysteem.

Info

Publication number
NL181549C
NL181549C NLAANVRAGE7504019,A NL7504019A NL181549C NL 181549 C NL181549 C NL 181549C NL 7504019 A NL7504019 A NL 7504019A NL 181549 C NL181549 C NL 181549C
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
preparing
enzyme system
lipolytic enzyme
food component
improved flavor
Prior art date
Application number
NLAANVRAGE7504019,A
Other languages
English (en)
Dutch (nl)
Other versions
NL181549B (nl
NL7504019A (nl
Original Assignee
Gb Fermentation Ind Inc
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Gb Fermentation Ind Inc filed Critical Gb Fermentation Ind Inc
Publication of NL7504019A publication Critical patent/NL7504019A/xx
Publication of NL181549B publication Critical patent/NL181549B/xx
Application granted granted Critical
Publication of NL181549C publication Critical patent/NL181549C/xx

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/063—Addition of, or treatment with, enzymes or cell-free extracts of microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C15/00—Butter; Butter preparations; Making thereof
    • A23C15/12—Butter preparations
    • A23C15/14—Butter powder; Butter oil, i.e. melted butter, e.g. ghee ; Anhydrous butter
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02—Making cheese curd
    • A23C19/032—Making cheese curd characterised by the use of specific microorganisms, or enzymes of microbial origin
    • A23C19/0328—Enzymes other than milk clotting enzymes, e.g. lipase, beta-galactosidase
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/1203—Addition of, or treatment with, enzymes or microorganisms other than lactobacteriaceae
    • A23C9/1216—Other enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/24—Synthetic spices, flavouring agents or condiments prepared by fermentation
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
    • C12N9/14—Hydrolases (3)
    • C12N9/16—Hydrolases (3) acting on ester bonds (3.1)
    • C12N9/18—Carboxylic ester hydrolases (3.1.1)
    • C12N9/20—Triglyceride splitting, e.g. by means of lipase
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S435/00—Chemistry: molecular biology and microbiology
    • Y10S435/8215—Microorganisms
    • Y10S435/911—Microorganisms using fungi
    • Y10S435/931—Mucor

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Enzymes And Modification Thereof (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Edible Oils And Fats (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
NLAANVRAGE7504019,A 1974-04-08 1975-04-04 Werkwijze voor de bereiding van een voedselcomponent met een verbeterd aroma en werkwijze voor de bereiding van een lipolytisch enzymsysteem. NL181549C (nl)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US45873774A 1974-04-08 1974-04-08

Publications (3)

Publication Number Publication Date
NL7504019A NL7504019A (nl) 1975-10-10
NL181549B NL181549B (nl) 1987-04-16
NL181549C true NL181549C (nl) 1987-09-16

Family

ID=23821891

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NLAANVRAGE7504019,A NL181549C (nl) 1974-04-08 1975-04-04 Werkwijze voor de bereiding van een voedselcomponent met een verbeterd aroma en werkwijze voor de bereiding van een lipolytisch enzymsysteem.

Country Status (29)

Country Link
US (1) US4065580A (xx)
JP (1) JPS5738226B2 (xx)
AR (1) AR218602A1 (xx)
AT (1) AT353082B (xx)
AU (1) AU499232B2 (xx)
BE (1) BE827695A (xx)
CA (1) CA1050909A (xx)
CH (1) CH628216A5 (xx)
CS (1) CS188224B2 (xx)
DD (1) DD117591A5 (xx)
DE (1) DE2515021C2 (xx)
DK (1) DK150275A (xx)
ES (1) ES436419A1 (xx)
FI (1) FI58714C (xx)
FR (1) FR2266464B1 (xx)
GB (1) GB1486069A (xx)
HU (1) HU173421B (xx)
IE (1) IE40888B1 (xx)
IL (1) IL46862A (xx)
IT (1) IT1054613B (xx)
MX (1) MX2953E (xx)
NL (1) NL181549C (xx)
NO (1) NO140524C (xx)
PL (1) PL94989B1 (xx)
RO (1) RO72845A (xx)
SE (4) SE409405B (xx)
SU (1) SU576010A3 (xx)
YU (2) YU89275A (xx)
ZA (1) ZA751708B (xx)

Families Citing this family (30)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4206631A (en) * 1978-06-02 1980-06-10 Batavian Rubber Company Limited Inflatable product testing
US4244983A (en) * 1979-02-06 1981-01-13 The Pro-Mark Companies Preparation of low fat imitation cream cheese
US4379175A (en) * 1979-02-06 1983-04-05 The Pro-Mark Companies Preparation of low fat imitation cream cheese
DE3106250C2 (de) * 1981-02-20 1983-10-13 Dr. Otto Suwelack Nachf. GmbH & Co, 4425 Billerbeck Verfahren zur Herstellung von aromahaltigen Lebensmittelprodukten und deren Verwendung
DK402583D0 (da) * 1983-09-05 1983-09-05 Novo Industri As Fremgangsmade til fremstilling af et immobiliseret lipasepraeparat og anvendelse deraf
US4636468A (en) * 1984-06-25 1987-01-13 Genencor, Inc. Lipolytic enzyme derived from a aspergillus microorganism having an accelerating effect on cheese flavor development
JPS62127548A (ja) * 1985-11-28 1987-06-09 Hino Motors Ltd トランスミツシヨンの変速操作機構
US5674745A (en) * 1989-08-31 1997-10-07 Bush Boake Allen Limited Biotransformation of fatty substrates
GB8919671D0 (en) * 1989-08-31 1989-10-11 Bush Boake Allen Ltd Biotransformation of fatty substrates
US5320959A (en) * 1990-08-15 1994-06-14 Rhone-Poulenc Inc. Liquid lipase from animal origin and method of preparation
US5271949A (en) * 1991-09-18 1993-12-21 Van Den Bergh Foods Company, Division Of Conopco, Inc. Process for preparing a flavor concentrate
JPH0824534B2 (ja) * 1992-03-02 1996-03-13 カンバーランド・パツキング・コーポレーシヨン 天然バターの風味をもつマーガリン等のスプレッドの製造方法
EP0567661A1 (fr) * 1992-04-25 1993-11-03 Societe Des Produits Nestle S.A. Lipase modifiée, procédé de modification et utilisations
DK0567662T3 (da) * 1992-04-25 1997-08-25 Nestle Sa Fremgangsmåde til aromatisering af en mælkechokolade
US5429829A (en) * 1993-05-17 1995-07-04 Ernster, Sr.; John H. Cheese manufacturing method
US6936289B2 (en) 1995-06-07 2005-08-30 Danisco A/S Method of improving the properties of a flour dough, a flour dough improving composition and improved food products
CA2223786A1 (en) * 1995-06-08 1996-12-27 Kyowa Hakko Kogyo Co., Ltd. Flavoring agent
ATE331793T1 (de) 1997-04-09 2006-07-15 Danisco Verwendung von lipase zur verbesserung von teigen und backwaren
ATE231186T1 (de) 1998-07-21 2003-02-15 Danisco Lebensmittel
BR0209154A (pt) 2001-05-18 2004-07-20 Danisco Processo de preparação de uma massa com uma enzima
US7955814B2 (en) 2003-01-17 2011-06-07 Danisco A/S Method
US20050196766A1 (en) 2003-12-24 2005-09-08 Soe Jorn B. Proteins
MXPA05007654A (es) 2003-01-17 2005-09-30 Danisco Metodo.
GB0716126D0 (en) 2007-08-17 2007-09-26 Danisco Process
US7906307B2 (en) 2003-12-24 2011-03-15 Danisco A/S Variant lipid acyltransferases and methods of making
US7718408B2 (en) 2003-12-24 2010-05-18 Danisco A/S Method
GB0405637D0 (en) * 2004-03-12 2004-04-21 Danisco Protein
DK1776455T3 (da) 2004-07-16 2015-06-22 Dupont Nutrition Biosci Aps Lipolytisk enzym, anvendelser deraf i fødevareindustrien
BRPI0720801A2 (pt) 2007-01-25 2014-09-16 Dupont Nutrition Biosci Aps Produção de um lipídio aciltranfersase a partir de células transformadas de bacillus licheniformis.
DK2254996T3 (da) * 2008-02-29 2013-10-07 Dsm Ip Assets Bv Lipaser med høj specificitet for kortkædede fedtsyrer og anvendelser deraf

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR1556473A (xx) 1967-04-18 1969-02-07
US3549390A (en) * 1968-09-09 1970-12-22 Miles Lab Milk-clotting enzyme product and process therefor
FR96349E (fr) 1968-12-16 1972-06-16 Baxter Laboratories Inc Présure microbienne obtenue par culture de mucor miehei.
US3616233A (en) * 1969-02-19 1971-10-26 Baxter Laboratories Inc Removing esterase from microbial rennin

Also Published As

Publication number Publication date
HU173421B (hu) 1979-05-28
MX2953E (es) 1980-01-03
AU499232B2 (en) 1979-04-12
NO140524C (no) 1979-09-26
DK150275A (xx) 1975-10-09
AT353082B (de) 1979-10-25
FR2266464A1 (xx) 1975-10-31
YU119581A (en) 1983-06-30
DD117591A5 (xx) 1976-01-20
ZA751708B (en) 1976-02-25
SE7902358L (sv) 1979-03-15
CA1050909A (en) 1979-03-20
IL46862A0 (en) 1975-05-22
FI58714C (fi) 1981-04-10
FI751051A (xx) 1975-10-09
SE409405B (sv) 1979-08-20
RO72845A (ro) 1981-08-17
JPS5738226B2 (xx) 1982-08-14
FR2266464B1 (xx) 1981-06-12
NO751175L (xx) 1975-10-09
DE2515021C2 (de) 1983-05-26
NL181549B (nl) 1987-04-16
AR218602A1 (es) 1980-06-30
IL46862A (en) 1977-12-30
NL7504019A (nl) 1975-10-10
CH628216A5 (de) 1982-02-26
SE7902357L (sv) 1979-03-15
SU576010A3 (ru) 1977-10-05
JPS50142766A (xx) 1975-11-17
BE827695A (fr) 1975-07-31
CS188224B2 (en) 1979-02-28
AU7942475A (en) 1976-09-30
NO140524B (no) 1979-06-11
GB1486069A (en) 1977-09-14
FI58714B (fi) 1980-12-31
IE40888L (en) 1975-10-08
PL94989B1 (xx) 1977-09-30
SE7902356L (sv) 1979-03-15
US4065580A (en) 1977-12-27
DE2515021A1 (de) 1975-10-09
SE430561B (sv) 1983-11-28
ES436419A1 (es) 1977-07-01
ATA264875A (de) 1979-03-15
SE424598B (sv) 1982-08-02
IE40888B1 (en) 1979-09-12
SE430560B (sv) 1983-11-28
SE7503960L (sv) 1975-10-09
IT1054613B (it) 1981-11-30
YU89275A (en) 1982-02-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL181549C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een voedselcomponent met een verbeterd aroma en werkwijze voor de bereiding van een lipolytisch enzymsysteem.
NL7611015A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een voedings- produkt, alsmede gevormde voortbrengselen die deze produkten bevatten.
NL182447B (nl) Werkwijze voor het bereiden van voedings- en genotmiddelen, werkwijze voor het bereiden van een zoetstofpreparaat en werkwijze voor het bereiden van een suikeralcohol.
NL7502163A (nl) Werkwijze en inrichting voor de vervaardiging van brood en soortgelijke produkten.
NL180718C (nl) Werkwijze voor de bereiding van verse kaas en verse kaas bevattende produkten.
NL189388C (nl) Gebakken broodprodukt en werkwijze voor de vervaardiging daarvan.
NL178216C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een voedingsprodukt van het type boter of margarine.
NL183947C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een bekledingspreparaat en gevormd voortbrengsel daarmee voorzien.
NL161350C (nl) Werkwijze ter verbetering van het aroma van voedings- middelen en werkwijze ter bereiding van een voedings- middel of een bestanddeel daarvoor, dat bij de eerder genoemde werkwijze kan worden gebruikt.
NL170090C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een melkeiwitcoprecipitaat, alsmede werkwijze voor de bereiding van een bakprodukt onder toepassing van dit melkeiwitcoprecipitaat.
NL7608748A (nl) Werkwijze voor de bereiding van imitatievlees.
NL7506205A (nl) Werkwijze voor de vervaardiging van een proteine bevattend voedingsprodukt.
NL7711638A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een enzym- houdend preparaat en gevormd preparaat, ver- vaardigd met de werkwijze.
NL7507886A (nl) Werkwijze voor de bereiding van lavandulol en de esters daarvan.
NL186290C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een eetbaar produkt waarin natuurlijke kaas is opgenomen.
NL7709071A (nl) Werkwijze voor de bereiding van funktionele gistproteinen voor levensmiddelen.
NL7608963A (nl) Werkwijze voor de bereiding van calorie-arme maar voedzame zoetmiddelen.
NL7412851A (nl) Werkwijze voor de bereiding van levensmiddelen.
NL156898B (nl) Werkwijze voor het verlenen van een aroma van verse kaas aan een voedingsmiddel.
NL185574B (nl) Werkwijze voor de microbiologische bereiding van 17-hydroxyandrosta-1,4-dieen-3-on en androsta-1,4-dieen-3,17-dion.
NL7607408A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een vast smaak- gevend materiaal, werkwijze voor de bereiding van voedingsproducten, alsmede voedingsproduc- ten verkregen volgens deze werkwijze.
NL7702310A (nl) Werkwijze ter bereiding van kazen, produkten voor de uitvoering daarvan, alsmede daarmee verkregen produkten.
NL7709212A (nl) Dietistisch levensmiddel en werkwijze voor de bereiding daarvan.
NL7501945A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een lipase-pre- paraat.
NL178698C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een antibioticum, gevormd dierlijk voedsel en werkwijze ter bereiding van een mengsel voor dierlijk voedsel.

Legal Events

Date Code Title Description
BA A request for search or an international-type search has been filed
BB A search report has been drawn up
BC A request for examination has been filed
A85 Still pending on 85-01-01
V1 Lapsed because of non-payment of the annual fee