MX2014010891A - Metodo para producir un polvo de proteina de plasma de ave de corral con bajo contenido de ceniza utilizando sangre de ave de corral. - Google Patents
Metodo para producir un polvo de proteina de plasma de ave de corral con bajo contenido de ceniza utilizando sangre de ave de corral.Info
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Abstract
La presente invención se refiere a un método para producir polvo de proteína de plasma de ave de corral con bajo contenido de ceniza que comprende los pasos de: mezclar la sangre de ave de corral con un anticoagulante para obtener sangre entera anticoagulada; separar centrífugamente la sangre entera anticoagulada para obtener líquido de plasma; descalcificar el líquido de plasma a través de una reacción de precipitación; ultrafiltrar el líquido de plasma a través de una membrana de ultra-filtración, emulsificar, y nano-filtrar para obtener el líquido de plasma concentrado; y secar el líquido de plasma concentrado para obtener el polvo de proteína de plasma de ave de corral. El método de la presente invención efectivamente supera el defecto de un procesamiento profundo de sangre de ave de corral, logra la recirculación del recurso de sangre de ave de corral, evita recursos de desperdicio, y reduce la contaminación ambiental; y el polvo de proteína de plasma producida tiene las ventajas de tener un alto contenido de proteína, buena palatabilidad, aminoácido equilibrado, y similares.
Description
METODO PARA PRODUCIR UN POLVO DE PROTEINA DE PLASMA
DE AVE DE CORRAL CON BAJO CONTENIDO DE CENIZA
UTILIZANDO SANGRE DE AVE DE CORRAL
CAMPO DE LA INVENCION
La invención se refiere al campo de bioteenología y agricultura moderna; y, en particular, a un metodo para producir polvo de proteína de plasma de ave de corral con bajo contenido de ceniza utilizando sangre de ave de corral.
ANTECEDENTES DE LA INVENCION
La carnicería crece rápidamente en China. Se produce una gran cantidad de subproductos tal como sangre, mientras las aves de corral son sacrificadas para producir alimento de carne. De acuerdo con estadísticas, la cantidad total de sangre de aves de corral en China es más de un millón de toneladas por año, que al menos puede utilizarse para producir aproximadamente 130, 000 toneladas de productos de polvo de proteína animal. Sin embargo, debido a algunos problemas, tales como insuficiencia de métodos de sacrificio de sangre de aves de corral, alto contenido de calcio, de fijación rápida y fácil, de alta viscosidad y de bajo contenido de materia seca, etc. , ningún medio efectivo para procesamiento y utilización de sangre de ave de corral está disponible en casa y en el extranjero.
Debido a algunas razones, tal como falta de teenología de procesamiento intensivo a gran escala, estos recursos de proteína no se utilizan razonablemente, resultando en un enorme desperdicio de gran cantidad de recursos de proteína de alta calidad.
Actualmente, existe una seria falta de recursos de proteína en China, 75% de producción de comida de soya depende de la importación, y 70% de la producción de polvo de pescado depende de la importación. La alta independencia de importaciones de materiales de proteína es el cuello de botella que restringe el desarrollo de cadena industrial de ganadería animal en China. El propósito del decimosegundo plano y desarrollo del qumto año de la industria alimenticia en China es construir bases de demostración en las cuales se produzca proteína de alta calidad a través de procesamiento profundo al utilizar subproductos de procesamiento de animal.
Consecuentemente, existe una necesidad urgente de desarrollar métodos de procesamiento profundos de recursos de sangre de aves de corral, especialmente el método para preparar el polvo de proteína de plasma de ave de corral.
DESCRIPCION DE LA INVENCION
El objeto de la presente invención es proporcionar un método para producir polvo de proteína de plasma de ave de corral con bajo contenido de ceniza utilizando sangre de ave de corral.
El otro objeto de la presente invención es proporcionar un alto contenido de proteína, polvo de proteína de plasma de ave de corral con bajo contenido de ceniza y uso del mismo.
En el primer aspecto de la presente invención, se proporciona un metodo de preparación para polvo de proteína de plasma de ave de corral con bajo c ontenido de ceniza, alto contenido de proteína, que incluye los siguientes pasos:
(a) mezclar la sangre de ave de corral con anticoagulante, para obtener sangre entera anticoagulada;
(b) centrifugar la sangre entera anticoagulada obtenida en el paso (a) para recolectar el líquido ligero, para obtener el líquido de plasma;
(c) agregar agente descalcificante en el líquido de plasma obtenido en el paso (b), y conducir una reacción de de precipitación, para obtener líquido de reacción de plasma precipitado;
(d) remover el precipitado al centrifugar el líquido de reacción de plasma obtenido en el paso (c), líquido de plasma descalcificado;
(e) procesar por ultra-filtración el líquido de plasma descalcificado obtenido en el paso (d) utilizando una membrana de ultrafiltración, y recolectar el filtrado, para obtener líquido de plasma procesado por ultrafiltración;
(f) agregar emulsificante al líquido de plasma procesado por ultrafiltración obtenido en el paso (c) para obtener el líquido de plasma emulsionado;
(g) someter el líquido de plasma emulsionado obtenido en el paso (f) a nano-filtración para obtener un concentrado de plasma;
(h) secar el concentrado de plasma obtenido en el paso (g), para obtener polvo de proteína de plasma de ave de corral.
En otra modalidad preferida, la sangre de ave de corral v ¡ene de aves o pájaros.
En otra modalidad preferida, las aves de corral se seleccionan de pollo, pato, o ganso; los pájaros se seleccionan de paloma o gorrión.
En otra modalidad preferida, en el paso (a), el anticoagulante es citrato de sodio, y la cantidad de anticoagulante agregado es 0.1 ~ 5% (p/p) de la sangre total.
En otra modalidad preferida, la cantidad anticoagulante agregado es 0.4 ~ 2% (p/p) de la sangre total; preferiblemente, 0.5 ~ 1 % (p/p); más preferiblemente, 1 % (p/p).
En otra modalidad preferida, en el paso (a), el anticoagulante es preparado como solución de anticoagulante acuosa con la concentración de 8 ~ 15% en peso, y entonces la solución de anticoagulante acuosa es mezclada con sangre de ave de corral, para obtener la sangre entera anticoagulada.
En otra modalidad preferida, el agua para preparar el anticoagulante es agua pura, o agua filtrada a través de la membrana de nano-filtración de peso molecular 200 (agua que permea la membrana).
En otra modalidad preferida, existe un paso entre el paso (a) y
el paso (b): la sangre entera anticoagulada es tratada por prefiltración para remover impurezas tal como cabello, piedras y así sucesivamente, para obtener la sangre entera anticoagulada prefiltrada.
En otra modalidad preferida, el proceso de centrifugación en el paso (b) utiliza centrifuga del tubo; y/o el proceso de centrifugación el paso (d) utiliza centrifuga de disco.
En otra modalidad preferida, la velocidad centrífuga del proceso de centrifugación en el paso (b) es 6000-16000 r/min, preferiblemente de 1 1 ,000 r/min.
En otra modalidad preferida, la velocidad centrífuga del proceso de centrifugación en el paso (b) es 8000-15000 r/min, preferiblemente de 1 1 ,000 r/min.
En otra modalidad preferida, el paso (b) además comprende el siguiente paso; el plasma separado es crio-preservado, y la temperatura para crio-preservación es de 2-10°C; preferiblemente 4°C.
En otra modalidad preferida, el agente descalcificante en el paso (c) comprende un carbonato soluble en agua (por ejemplo, carbonato de sodio, carbonato de potasio, carbonato de amonio, o una combinación de los mismos); y/o
En el paso (c), la cantidad de agente descalificante agregado es 0.2-0.5% (p/p) del líquido de plasma obtenido en el paso (c) (preferiblemente 0.5-0.3% (p/p), más preferiblemente 0.01 % (p/p)); y/o
En paso (f), la cantidad de emulsificante agregado es 0.01 -0.5% (p/p) del plasma líquido obtenido en el paso (e); y el emulsificante se selecciona de: monoglicerido de ácido graso, éster de sorbitol, fosfolípido de soya, o una combinación de los mismos; y/o
En el paso (h), cuando se seca, se utiliza secado por aspersión, y la temperatura de aire de entrada es de 220°C~230°C, mientras la temperatura de aire de salida es 80°C~85°C.
En otra modalidad preferida, en el paso (c), el tiempo de reacción de precipitación es 0.5-4 horas.
En otra modalidad preferida, en el paso (c), el carbonato de sodio es preparado como la solución acuosa con la concentración de 20% en peso y entonces es agregado lentamente en el líquido de plasma.
En otra modalidad preferida, la cantidad de emulsificante agregado es 0.01 -0.1 % (p/p) del líquido de plasma obtenido en el paso (e); y el emulsificante es éster de sorbitol.
En otra modalidad preferida, en el paso (e), la membrana de u Itraf i Itración es una membrana de ultrafiltración con peso molecular de 300,000-500,000; y/o
En el paso (g), la nano-filtración se realiza utilizando una membrana de nano-filtración con peso molecular de 200-1000, la relación de volumen de concentrado de plasma al filtrado es de 1 : 2-4, y se recolecta el concentrado de plasma.
En otra modalidad preferida, en el paso (e), la membrana de
ultrafiltración es una membrana de ultrafiltración con peso molecular mayor que 300, 000.
En otra modalidad preferida, en el paso (e), la membrana de ultrafiltración es una membrana de ultrafiltración con peso molecular de 350, 000-500,000.
En otra modalidad preferida, la membrana de ultrafiltración es una membrana de ultrafiltración con peso molecular de 400,000.
En otra modalidad preferida, la membrana de nano-filtración es una membrana de nano-filtración con un peso molecular de 200-500; preferiblemente, con un peso molecular de 200.
En otra modalidad preferida, el método además incluye el siguiente paso: mezclar el polvo de proteína de plasma seco y el componente seleccionado de: cereales, maíz, frijoles de soja y trigo, para obtener una alimentación granulada.
En el segundo aspecto de la presente invención, se proporciona un polvo de proteína de plasma de ave de corral. En el polvo de proteína, el contenido de proteína es ³ 70% , el contenido de inmunoglobulina es > 14%, y el contenido de ceniza es < 15%.
En otra modalidad preferida, el contenido de proteína es 70-78%; el contenido de inmunoglobulina es 14-30%; el contenido de ceniza es 8-15% .
En otra modalidad preferida, el polvo de proteína de plasma es preparado mediante el método de acuerdo con el primer aspecto de la presente invención.
En el tercer aspecto de la presente invención, se proporciona
el uso del polvo de proteína de acuerdo con el aspecto de presente invención, el cual puede utilizarse para preparar composición alimenticia o composición de alimento.
Se debe entender que en la presente invención, las características téenicas especialmente anteriores y más adelante (tal como los Ejemplos) pueden combinarse entre sí, constituyendo con ello una nueva solución técnica o preferida que necesita describirse individualmente.
DESCRIPCION DE FIGURAS
La Figura 1 muestra el diagrama de flujo para preparar un polvo de proteína de plasma utilizando sangre de ave de corral.
DESCRIPCION DETALLADA DE LA INVENCION
A través de investigación comprensiva e intensiva, los inventores han descubierto inesperadamente un método para preparar polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral con bajo contenido de ceniza. Basándose en tratamientos tales como anticoagulación, centrifugación, etc. , la dificultad de nano-filtración para sangre de corral se resuelve efectivamente por el método a través de precipitación de descalcificación, y remover fibrinógeno y la mayoría del aceite y aceite residual de emulsificación mediante ultrafiltración, facilitando con ello las operaciones subsecuentes, y
mejorando significativamente la eficiencia de todo el proceso de preparación. El polvo de proteína de plasma preparado por el metodo tiene muchas ventajas tales como alto contenido de proteína (especialmente contenido de inmunoglobulina), buena palatabilidad, aminoácido equilibrado, etc. , y es idealmente adecuado para alimentación y alimento. Basándose en los hallazgos anteriores, se logra la presente invención
DEFINICION
Actualmente, “ave de corral”, también es conocida como especie de pájaro, incluye pájaros y aves de corral domésticas, tales como, pero no limitado a pollos, patos, gansos, palomas, gorriones y así sucesivamente. Preferiblemente, ave de corral es ave de corral doméstica.
METODO DE PREPARACION
El polvo de proteína de plasma de ave de corral con el alto contenido de proteína y bajo contenido de ceniza puede obtenerse por el método para preparar (o procesar) polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral de acuerdo con la presente invención al utilizar subproductos de procesamiento de ave de corral de sangre como materias primas, y teenologías de secado por anticoagulación, ultrafiltración, emulsión, nano-filtración y rociado.
En particular, incluye los siguientes pasos:
(a) mezclar la sangre de ave de corral con anticoagulante,
para obtener sangre entera anticoagulada;
(b) centrifugar la sangre entera anticoagulada obtenida en el paso (a) para recolectar el líquido ligero, para obtener el líquido de plasma;
(c) agregar agente descalcificante en el líquido de plasma obtenido en el paso (b), y conducir una reacción de precipitación, para obtener líquido de reacción de plasma precipitado;
(d) remover el precipitado al centrifugar el líquido de reacción de plasma obtenido en el paso (c), para obtener el líquido de plasma descalcificado;
(e) procesar por ultra-filtración el líquido de plasma descalcificado obtenido en el paso (d) utilizando una membrana de ultrafiltración, y recolectar el filtrado, para obtener líquido de plasma procesado por ultrafiltración;
(f) agregar emulsificante al líquido de plasma procesado por ultrafiltración obtenido en el paso (e) para obtener el líquido de plasma emulsionado;
(g) someter el líquido de plasma emulsionado obtenido en el paso (f) a nano-filtración para obtener un concentrado de plasma;
(h) secar el concentrado de plasma obtenido en el paso (g), para obtener polvo de proteína de plasma de ave de corral.
MATERIAS PRIMAS
La sangre de la presente invención viene del ave de corral, incluyendo ave de corral doméstica y pájaros. Se debe apreciar por
el experto en la teenica, que los componentes en la sangre de ave de corral son muy similares, por lo tanto, cualquier ave de corral está incluida en la invención. La sangre de varias aves de corral puede utilizarse como materias primas en el método de preparación para producir polvo de proteína de sangre de ave de corral en la presente invención. El ave de corral, incluye, pero no está limitada a: pollos, patos, gansos, palomas, gorriones y así sucesivamente. Preferiblemente, se utiliza ave de corral doméstica. Preferiblemente, se utiliza sangre de ave de corral fresca y saludable como las materias primas para producir polvo de proteína de plasma con bajo contenido de ceniza.
El plasma y hematocito pueden separarse de la sangre a través de tecnología bien conocida por aquellos expertos en la técnica, por ejemplo, la sangre entera anticoagulada puede separarse para obtener líquido de plasma y líquido de hematocito, y entonces el líquido de plasma puede ser procesado como materias primas para producir el polvo de proteína de plasma.
ANTICOAGU LACION DE SANGRE DE AVE DE CORRAL
El tratamiento de anticoagulación en la presente invención puede realizarse por tecnología bien conocida por aquellos expertos en la técnica. Por ejemplo, la sangre de ave de corral puede mezclarse con anticoagulante para obtener sangre entera anticoagulada. Preferiblemente, el anticoagulante puede ser preparado como 8~1 5% en peso de solución de anticoagulante
acuosa, y la sangre de ave de corral se mezcla con la solución antlcoagulante acuosa, obteniendo con ello sangre entera anticoagulada; en donde el agua utilizada para preparar la solución de anticoagulante acuosa puede ser agua pura, o agua filtrada a través de la membrana de nano-filtración de peso molecular 200 (se utiliza agua que permea la membrana).
La cantidad de anticoagulante agregado puede determinarse de acuerdo con las propiedades de la materia prima de sangre de ave de corral (por ejemplo, el grado de dificultad en anticoagulación). Preferiblemente, la cantidad de anticoagulante agregado es 0.1 -5% de sangre total (p/p); más preferiblemente 0.4-2% (p/p), muy preferiblemente, 1 % (p/p).
Preferiblemente, el tratamiento anticoagulación es conducido de acuerdo con los siguientes pasos:
El anticoagulante se disuelve en agua de acuerdo con 8-15% en peso (p/p) para obtener la solución de anticoagulante acuosa; la solución anticoagulante acuosa es cargada en un contenedor de aspersión o rociado; la solución de anticoagulante acuosa se mezcla con la sangre de ave corral, en donde la cantidad de solución de anticoagulante acuosa agregada es 1 -30% de sangre de ave de corral (v/v) (preferiblemente 5-15% (v/v), o la cantidad de solución anticoagulante acuosa agregada es 0.1 -5% de la cantidad total de la sangre entera (p/p); y la mezcla resultante es agitada para que la solución de anticoagulante acuosa se mezcle uniformemente con sangre de ave de corral.
SEPARACION CENTRIFUGA
Después de recolectar la sangre entera antlcoagulada de la acumulación de sangre obtenida en el paso anterior, la sangre entera anticoagulada preferiblemente es tratada por prefiltración (por ejemplo a través de una bolsa de filtro) para remover impurezas tales como cabello, piedras y así sucesivamente, y entonces se centrífuga al utilizar centrífuga de tubo de sangre (por ejemplo, la velocidad de rotaciones es 8000-15, 000 rpm/min, preferiblemente 1 1 ,000 rpm/minuto), para obtener líquido ligero, es decir, el líquido de plasma de ave de corral. Preferiblemente, la sangre de ave de corral anticoagulada es centrifugada inmediatamente con tratamiento de prefiltración.
Después de la separación por anticoagulación y centrifugación, la sangre de ave de corral puede no someterse inmediatamente a separación y purificación subsecuentes, y es necesario para que sea crio-preservada. Preferiblemente, el líquido de plasma separado y líquido de hematocitos son crio-preservados, respectivamente a temperatura de almacenamiento de 1 -10°C (preferiblemente 4°C).
DESCALCI FIC ACION DE PLASMA
El agente descalificante es agregado en el líquido de plasma obtenido en el paso anterior, dicho agente descalcificante incluye carbonato de calcio soluble en agua (tal como carbonato de sodio, carbonato de potasio, carbonato amonio, o una combinación de los mismos), la cantidad de agente descalificante agregado es 0.02-
0.5% (p/p) del líquido de plasma obtenido en el paso anterior para neutralizar iones de calcio libres en el plasma y producir precipitado de carbonato de calcio, y su precipitado es removido por centrifugación.
ULTRAFILTRACION DE PLASMA
El líquido de plasma de ave de corral obtenido en el paso anterior es sometido a ultrafiltración, y la ultrafiltración puede llevarse a cabo de acuerdo con la operación de rutina en la téenica, por ejemplo, la ultrafiltración es conducida al utilizar una membrana de filtro con peso molecular de 300,000-500, 000 (preferiblemente una membrana de filtro con un peso molecular de 400,000) para remover fibrinógeno y la mayoría del aceite, y el filtrado se recolecta, obteniendo con ello el plasma ultrafiltrado.
La presente invención, se adopta una tecnología de biopelícula moderna, y la membrana de ultrafiltración con peso molecular de 300, 000-500,000 se utiliza para la ultrafiltración, logrando con ello la remoción de fibrinógeno de sangre de ave de corral y algún aceite, y superando los problemas tales como alta viscosidad de sangre de ave de corral y la dificultad de nano-filtración para sangre de ave de corral.
EMULSIFICACION
Los pasos de emulsificación son pasos de operación de rutina, por ejemplo, el emulsificante es agregado en el plasma obtenido en
el paso anterior para emulsionar aceite residual, y un emulsificante es seleccionado del grupo que consiste de: monoglicérido de ácido graso, éster de sorbitol, fosfolípidos de soya, preferiblemente éster de sorbitol.
La cantidad de emulsificante agregado puede determinarse por el contenido de aceite del líquido de plasma. Preferiblemente, la cantidad de emulsificante agregado es 0.01 -0.5% (o 0.05- 0.1 %) (p/p) del líquido de plasma obtenido en el paso anterior.
N ANO-FILTRACION DE PLASMA
El líquido de plasma emulsificado obtenido en el paso anterior se somete a nano-filtración, en donde la nano-filtración puede llevarse a cabo de acuerdo con la operación de rutina en la téenica, por ejemplo, el plasma emulsificado es concentrado al utilizar una membrana con peso molecular de 200-1000 (preferiblemente peso molecular de 200) a través de nano-filtración, que resulta en la relación de volumen de plasma concentrado a filtrado como 1 : 1 -6 (preferiblemente desde 1 : 2-4 o 1 : 3-4), y la mayoría del agua y sales en el plasma se recupera, obteniendo con ello el concentrado de plasma.
De acuerdo con la presente invención, mediante la concentración de nano-filtración, el contenido de materia seca en el líquido de plasma de ave de corral puede aumentar, y el costo para secar el plasma puede reducir ampliamente.
SECADO
Finalmente, el concentrado de plasma obtenido en el paso anterior se seca, y el secado puede llevarse a cabo por operación comúnmente utilizada por un e xperto en la téenica, preferiblemente secado por aspersión, en donde la temperatura de entrada puede ser de 220°C~230°C, mientras la temperatura de salida puede ser de 80°C~85°C.
El método de la presente invención además se ilustrará basándose en la Figura 1 en combinación con modalidades preferidas:
(1 ) la solución acuosa de anticoagulante preparada de acuerdo con una relación de peso de anticoagulante a agua de 8-15% en peso (p/p) se agrega a la sangre de ave de corral recolectada, la cantidad de solución acuosa de anticoagulante agregada es 5~20% de sangre de ave de corral (v/v), la mezcla resultante se agitada, para que la solución acuosa de anticoagulante uniformemente se mezcle con la sangre de ave de corral, obteniendo con ello la sangre entera anticoagulada.
(2) La sangre de ave de corral anticoagulada es recolectada, filtrada a través de una bolsa de filtro, separada por centrífuga de tubo (1 1000 rpm/min), obteniendo con ello un líquido ligero, que es líquido de plasma de ave de corral y se almacena a 4°C.
(3) La solución de carbonato de sodio (tal como 20% en peso de solución de carbonato de sodio acuosa) se agrega en el líquido de plasma almacenado a 4°C, y la mezcla resultante es agitada durante
0.5~4 horas, para conducir una reacción de precipitación.
(4) después de la precipitación, el líquido de reacción de plasma es centrifugado por una centrifuga de disco, para remover el precipitado y obtener líquido de plasma descalcificado.
(5) El líquido de plasma descalcificado es sometido a ultrafiltración utilizando membranas de filtro con un peso molecular de 300,000-500, 000 para remover el fibrinógeno y la mayoría del aceite, obteniendo con ello el filtrado de plasma.
(6) Se agrega un emulsificante en el filtro de plasma para emulsionar el aceite residual, en donde la cantidad emulsificante agregado es 0.02-0.1 % (p/p) del filtrado de plasma de paso (5), obteniendo con ello plasma emulsificado.
(7) El plasma emulsificado es concentrado a través de nano-filtración utilizando una membrana con peso molecular de 200, de acuerdo con la relación de volumen de 1 : 2-4 (es decir, plasma concentrado: agua filtrada) (preferiblemente 1 : 3-4), para remover la mayoría del agua y sales, obteniendo con ello concentrados de plasma.
(8) después de la nano-filtración, se seca por aspersión el líquido de plasma de ave de corral, en donde la temperatura de aire de entrada es controlada a 220-230°C, y la temperatura de salida es controlada a 75~90°C. Después del secado por aspersión, prueba, y empacado, se obtiene el polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral.
POLVO DE PROTEINA DE PLASMA
El polvo de proteína de plasma es sangre de ave de corral proporcionado por la presente invención posee excelentes indicadores, en donde el contenido de proteína es hasta más de 70%, en donde los componentes funcionales, inmunoglobulina (tal como I g Y) representan 14%, la palatabilidad es buena, existe un aminoácido balanceado, el contenido de ceniza es menor que 15%, el contenido de humedad es menor que 9%, el contenido de sal es menor que 2.6%.
USO
El polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral proporcionado por la presente invención puede utilizarse en campos tales como alimentación y alimentos similares. Por ejemplo, el polvo de proteína de plasma seco puede mezclarse con los componentes seleccionados del grupo que consiste de: cereales, maíz, soya y trigo, para obtener una composición de alimentación granulada o composición de alimento, para alimentar crías destetadas.
Durante el proceso del polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral proporcionado en la presente invención, el contenido de sal se reduce ampliamente, mientras se retienen las actividades de las varias inmunoglobulinas funcionales en plasma original. Cuando se aplica la alimentación, puede prevenir efectivamente la infección en el intestino de crías alimentadas, reducir inmuno-estimulación, y mejorar el metabolismo en nutrición y
niveles de inmunidad de crías destetadas. Puede utilizarse como composición de alimentación en alimentación de bichos y alimentación de lactancia; y tambien utilizarse en composición de alimento.
VENTAJAS PRINCIPALES DE LA PRESENTE INVENCION :
1 . Proporciona un método de preparación para polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral con bajo contenido de ceniza. Por primera vez, la sangre de ave de corral se utiliza como una materia prima para producir polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral. La presente invención supera el defecto de sangre de ave de corral como inadecuada para procesamiento profundo, produciendo con ello un polvo de proteína de plasma con alto contenido de proteína (especialmente inmunoglobulina) con bajo contenido de ceniza, y toma el liderazgo en procesar y preparar polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral de calidad nutricional de alto nivel para sangre de ave de corral en casa y en el extranjero.
De acuerdo con el método, se remueve el ion de calcio en plasma del plasma de ave de corral anticoagulado obtenido por una reacción de precipitación; se remueve fibrinógeno a través de ultrafiltración y se emulsiona el aceite, previniendo con ello que la sangre se coagule y bloquee la membrana de nano-filtración; se realizan desalación y concentración a través de nano-filtraclón, reduciendo con ello efectivamente el contenido de ceniza en plasma,
aumentando el índice efectivo tal como proteína de plasma cruda; el proceso de concentración utilizado reduce ampliamente el costo de secado; se utiliza teenología de secado por aspersión a alta presión para asegurar la uniformidad de las partículas de producto de plasma de ave de corral, y otros buenos indicadores.
De acuerdo con el método de la presente invención, se utiliza membrana de ultrafiltración con rango de peso molecular específico para ultrafiltración. Después de la ultrafiltración, se toma el filtrado para pasos subsecuentes, mejorando con ello significativamente el rendimiento de producto final.
Se indica en la técnica previa que el plasma de pollo puede ser ultrafiltrado utilizando membrana de ultrafiltración con un peso molecular de 0.1 ~300000 y utilizado para la preparación de polvo de proteína de plasma de sangre de pollo, sin embargo, no se especificó que si el filtrado o líquido de retención es utilizado durante la ultrafiltración, los inventores han probado que el rendimiento de producto final preparado de acuerdo con la técnica previa es bajo.
2. Los indicadores de polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral preparado por el método de la presente invención son excelentes, en donde el contenido de proteína es hasta por encima de 70%, en donde los componentes funcionales de inmunoglobulina (tal como IgY) representan 14%, la palatabilidad es buena, existe un aminoácido balanceado, contenido de ceniza es inferior a 14.5%. Los índices de polvo de proteína de plasma de ave de corral de la presente invención son buenos, lo que es está en el
nivel domestico principal.
3. En el experimento de alimentación de agregar polvo de proteína de plasma de ave de corral en dietas de cerdo recién destetado y el experimento de comparación de agregar polvo de proteína de plasma en dietas de cerdo recién destetado, el polvo de proteína de plasma de ave de corral preparado en la presente invención produce los mejores efectos de alimentación, mejorando el metabolismo nutricional y el nivel de inmunidad de pequeños cerdos destetados.
La presente invención además se ilustrará a continuación con referencia a ejemplos específicos. Se debe entender que estos ejemplos son únicamente para ilustrar la presente invención pero no limitan el alcance de la presente invención. Para los métodos experimentales sin condiciones particulares en los siguientes ejemplos, se realizan generalmente bajo condiciones convencionales o como se instruye por el fabricante.
Los métodos de detección para los indicadores en la presente invención (tal como contenido de proteína (incluyendo I g V ) , ceniza, humedad, o sal en polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral; o contenido de inmunoglobulina (IgG) de pequeños cerdos de crianza) y el cálculo de relación de alimentación-ganancia de alimentaciones de pequeños cerdos de crianza para métodos bien conocidos por persona con conocimientos básicos en la téenica.
Ejemplo 1
Preparación de polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral 1
(1 ) Se mezclaron 100 kg de anticoagulante (citrato de sodio) y 800 kg de agua para preparar la solución acuosa anticoagulante, y la solución anticoagulante acuosa se agregó a 10 toneladas de sangre de pollo con agitación, de manera que la solución acuosa anticoagulante fue mezclada lo suficiente con sangre de ave de corral para homogeneidad.
(2) Después de recolectar la sangre de ave de corral anticoagulada de la acumulación de sangre, la sangre de ave de corral fue filtrada a través de una bolsa de filtro para remover impurezas tales como cabello, piedras y similares, y entonces se centrifugó utilizando una centrífuga de tubo de sangre (1 1000 rpm/min), para obtener líquido ligero, es decir, el líquido de plasma.
(3) Se disolvieron 10 kg de carbonato de sodio (agente descalificante) en 50 kg de agua, haciendo con ello solución acuosa de carbonato de sodio, la solución fue agregada lentamente en el líquido de plasma, en donde la cantidad de carbonato de sodio agregado fue 0.1 % (p/p) del líquido de plasma obtenido en el paso previo, y la mezcla resultante se agitó durante 1 hora para reacción de precipitación.
(4) Después de la reacción de precipitación, el líquido de reacción de plasma se centrifugó mediante una centrífuga de disco (1 1000 rpm/min) para remover el precipitado, de esa forma
obteniendo líquido de plasma descalcificado.
(5) El líquido de plasma descalcificado se sometió a ultrafiltración utilizando una membrana de filtro con peso molecular de 400, 000 para remover fibrinógeno y la mayoría del aceite, obteniendo con ello el filtrado de plasma.
(6) Se agregó emulsificante ( ester de sorbitol) e n el filtrado de plasma para emulsificar aceite residual. La cantidad de emulsificante agregado fue 0.1 % (p/p) del plasma obtenido en el paso previo, obteniendo de esa forma el plasma emulsionado.
(7) El plasma emulsificado fue concentrado a través de nano-filtración al utilizar una membrana con peso molecular de 200 p ara obtener el plasma concentrado, en donde la relación de volumen del plasma concentrado contra agua de filtrado fue 1 :3; y la mayoría del agua y la sal se removió, de esa forma obteniendo líquido de plasma concentrado.
(8) El líquido de plasma concentrado fue secado por aspersión, en donde la temperatura de aire de entrada fue controlada a 220~230°C, y la temperatura de aire de salida fue controlada a 80~85°C, obteniendo con ello el polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral con bajo contenido de ceniza, es decir polvo de proteína de plasma 1 .
El resultado: al utilizar el método anterior, se obtuvo aproximadamente 610 kg de polvo de proteína de plasma de ave de corral 1 a partir de 10 toneladas d e sangre d e ave d e corral, y los índices de producto se muestran en el Cuadro 1 :
Cuadro 1 polvo de proteína de plasma de ave de corral 1
Ejemplo 2-3
Preparación de polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral 2-3
El metodo de preparación fue el mismo que en el Ejemplo 1 , aunque las condiciones específicas se describen en el Cuadro 2. En donde la cantidad de agente descalcificante agregado se determ inó por el peso total (p/p) de plasma (líquido) obtenido en el paso de Ejemplo (2); la cantidad de agente emulsificante agregado se determinó por el peso total (p/p) de plasma (líquido) obtenido en el paso del Ejemplo (5).
Cuadro 2
Ejemplo 5
Preparación de polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral 4
( 1 ) Se mezclaron 5 kg de anticoagulante (citrato de sodio) y 40 kg de agua para preparar la solución acuosa anticoagulante, y la solución acuosa anticoagulante se agregó a 10 toneladas de sangre de pollo con agitación, de manera q ue la solución acuosa anticoagulante fue mezclada lo suficiente con sangre de ave de corral para homogeneidad.
(2) Despues de recolectar la sangre de ave de corral anticoagulada de la acumulación de sang re, la sangre de ave de corral fue fi ltrada a través de una bolsa de filtro para remover impurezas tales como cabello, piedras y sim ilares, y entonces se centrifugó utilizando una centrífuga de tubo de sangre ( 1 1000 rpm/min), para obtener un líquido ligero, es decir, el líquido de plasma.
(3) Se utilizaron 0.5 kg de carbonato de sodio y 0.7 kg de carbonato de amonio como agente descalificante, el agente descalificante se disolvió en 5 kg de agua, haciendo con ello la solución de descalcificación, y la solución se agregó lentamente en el líquido de plasma, en donde la cantidad de agente descalificante agregado fue 0.12% (p/p) del l íq uido de plasma obtenido en el paso previo y la mezcla resultante se agitó durante 1 hora para reacción de precipitación .
(4) Después de la reacción de precipitación , el líquido de
reacción de plasma se centrifugó mediante una centrífuga de disco (1 1000 rpm/min) para remover el precipitado, de esa forma obteniendo líquido de plasma descalcificado.
(5) El líquido de plasma descalcificado se sometió a ultrafiltración utilizando una membrana de filtro con peso molecular de 500,000 para remover fibrinógeno y la mayoría del aceite, obteniendo con ello el filtrado de plasma.
(6) Se agregó emulsificante (éster de sorbitol: monoglicérido de ácido graso = 1 : 1 ) en el filtrado de plasma para emulsionar aceite residual. La cantidad de emulsificante agregado fue 0.08% (p/p) de plasma obtenido en el paso previo, obtenido esa forma el plasma emulsionado.
(7) El plasma emulsionado fue concentrado a través de nano-filtración al utilizar una membrana con peso molecular de 200 para obtener el plasma concentrado, en donde la relación de volumen del plasma concentrado contra agua de filtrado fue 1 :3.3; y la mayoría del agua y la sal se removió, de esa forma obteniendo líquido de plasma concentrado.
(8) El líquido de plasma concentrado fue secado por aspersión , en donde la temperatura de aire de entrada fue controlada a 220~230°C, y la temperatura de aire de salida fue controlada a 80~85°C, obteniendo con ello el polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral con bajo contenido de ceniza, es decir polvo de proteína de plasma 4.
Como un resultado, utilizando el método anterior, los índices
de polvo de proteína de plasma obtenido se muestran en el Cuadro 3:
Cuadro 3
Ejemplo 6
Preparación de polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral 5
(1 ) Se mezclaron 8 kg de anticoagulante (citrato de sodio) y
64 kg de agua para preparar la solución acuosa anticoagulante, y la solución acuosa anticoagulante se agregó a 1 tonelada de sangre de pollo con agitación, de manera que la solución acuosa anticoagulante fue mezclada lo suficiente con sangre de ave de corral para homogeneidad.
(2) Después de recolectar la sangre de ave de corral anticoagulada de la acumulación de sangre, la sangre de ave de corral fue filtrada a través de una bolsa de filtro para remover impurezas tales como cabello, piedras y similares, y entonces se centrifugó al utilizar centrífuga de tubo de sangre (1 1000 rpm/min), para obtener un líquido ligero, es decir, el líquido de plasma.
(3) Se disolvieron 0.4 kg de carbonato de amonio y 0.4 kg de carbonato de sodio en 4 kg de agua, haciendo con ello la solución de acuosa descalcificación, y la solución se agregó lentamente en el líquido de plasma, en donde la cantidad de agente descalificante
agregado fue 0.08% (p/p) del líquido de plasma obtenido en el paso previo, y la mezcla resultante se agitó durante 1 hora para reacción de precipitación.
(4) Despues de la reacción de precipitación, el líquido de reacción de plasma se centrifugó mediante una centrífuga de disco (1 1000 rpm/min) para remover el precipitado, de esa forma obteniendo un líquido de plasma descalcificado.
(5) El líquido de plasma descalcificado se sometió a ultrafiltración utilizando una membrana de filtro con peso molecular de 400,000 para remover fibrinógeno y la mayoría del aceite, obteniendo con ello el filtrado de plasma.
(6) Se agregó emulsificante (éster de sorbitol: monoglicérido de ácido graso = 1 : 1 ) al filtrado de plasma para emulsionar aceite residual. La cantidad de emulsificante agregado fue 0.08% (p/p) de plasma obtenido en el paso previo, obtenido esa forma el plasma emulsionado.
(7) El plasma emulsificado fue concentrado a través de nano-filtración al utilizar una membrana con peso molecular de 200 para obtener el plasma concentrado, en donde la relación de volumen del plasma concentrado contra agua de filtrado fue 1 :3.1 ; y la mayoría del agua y la sal se removió, de esa forma obteniendo un líquido de plasma concentrado.
(8) El líquido de plasma concentrado fue secado por aspersión, en donde la temperatura de aire de entrada fue controlada a 220~230°C, y la temperatura de aire de salida fue controlada a
80~85°C, obteniendo con ello el polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral con bajo contenido de ceniza, es decir polvo de proteína de plasma 5.
Como un resultado, utilizando el metodo anterior, los índices de polvo de proteína de plasma obtenidos se muestran en el Cuadro
4:
Cuadro 4
Ejemplo 6 Prueba de Alimentación
Se agregó a la alimentación cierta cantidad de polvo de proteína de sangre de ave de corral, y los efectos en el contenido de contenido de inmunoglobulina (IgG) y se comparó la relación de alimentación a ganancia para pequeños cerdos de cría entre el grupo con polvo de proteína de sangre de ave de corral y el grupo con polvo de proteína de sangre de ave de corral.
Métodos Específicos:
Grupo de prueba: el polvo de proteína de plasma de ave de corral con bajo contenido de ceniza preparado en cualquiera de los ejemplos 1 -5; cantidad agregada: 0.4% (p/p, determinado por el peso total de la alimentación)
Grupo de control: concentrado de proteína de soya; cantidad agregada: 0.4% (p/p, determinado por el peso total de la
alimentación)
Edad del pequeño cerdo: cerdos destetados de 28 días
Días de alimentación: 2 semanas
Los resultados experimentales se muestran en el Cuadro 5.
Cuadro 5
En resumen, el polvo de proteína de plasma de ave de corral puede mejorar significativamente el contenido de ¡nmunoglobulina de cerdo pequeño.
Ejemplo Comparativo 1 y Ejemplo Comparativo 2
Indices relevantes de polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral producido mediante membranas de ultrafiltración con diferente peso molecular
El metodo de preparación fue mismo que el Ejemplo 1 , excepto que:
En el paso (5) del ejemplo comparativo 1 , se utilizó una membrana de ultrafiltración con peso molecular de 200,000 para ultrafiltración.
En el paso (5) del ejemplo comparativo 2, se utilizó una membrana de ultrafiltración con peso molecular de 1 ,000 para ultrafiltración .
Los resultados de comparación de indicadores relevantes de polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral producido por diferente membrana de ultrafiltración de peso molecular se muestran en el Cuadro 6.
Cuadros 6
Los resultados mostraron: el rendimiento del polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral producido en el ejemplo 1 aumentó significativamente, y comparándolo con la “membrana de ultrafiltración con peso molecular de 20 o 1000”, el rendimiento del polvo de proteína de plasma de sangre de ave de corral producido en el ejemplo 1 aumentó al menos 1 1 %.
Ejemplo Comparativo 3
El método de preparación fue el mismo que el Ejemplo 1 , excepto que:
Ningún agente descalificante (paso (3) y paso (4) en el ejemplo 1 no estuvieron presentes), o se agregó emulsificante en el ejemplo comparativo 3 (es decir paso (6) en el ejemplo 1 no estuvo presente).
Ejemplo Comparativo 4
El método de preparación fue el mismo que el Ejemplo 1 , excepto que:
No se agregó ningún agente descalificante en el ejemplo comparativo 4 (es decir, paso 3) y paso (4) en el ejemplo 1 no estuvieron presentes).
Comparado con el ejemplo comparativo 3, en el ejemplo comparativo 4, el (6) del ejemplo 1 se agregó entre el paso (5) y el paso (7) del ejemplo comparativo 3:
(6) Se agregó emulsificante ( éster de sorbitol) en el filtrado de plasma, para emulsificar el aceite residual. La cantidad de emulsificante agregado fue 0.1 % (p/p) del plasma obtenido en el paso previo, obteniendo de esa forma el plasma emulsificado.
Los efectos del agente descalificante y emulsificante sobre el resultado de nano-filtración y comparación de energía se muestran en el Cuadro 7.
Cuadro 7
Resultados:
(i) De acuerdo con los resultados en el Cuadro 7, tomar "procesar una tonelada de plasma de pollo” como un ejemplo:
En el ejemplo 1 , pueden removerse 750 kg de sal y agua, para producir 250 kg de concentrado de plasma de sangre de pollo;
En el ejemplo comparativo 4, pueden removerse aproximadamente 703 kg de sal y agua, para producir aproximadamente 297 kg de concentrado de plasma de sangre de pollo;
En el ejemplo comparativo 3, pueden removerse 670 kg de sal y agua, para producir 330 kg de concentrado de plasma de sangre de pollo.
A partir de los resultados de comparación, se muestra que: comparado con el ejemplo comparativo 3 o ejemplo comparativo 4, se redujo significativamente el volumen del líquido concentrado obtenido en el ejemplo 1 a través de nano-filtración.
(¡i) Como se muestra en el Cuadro 7 , cuando se secó adicionalmente concentrado en nano-filtración:
Comparado con el ejemplo comparativo 3, se pueden ahorrar 520 Yuan/tonelada de polvo de proteína de plasma de ave de corral que puede guardarse en el ejemplo 1 ;
Com parado con el ejemplo comparativo 4, pueden ahorrarse 120 Yuan/tonelada de polvo de proteína de plasma de ave de corral en el ejem plo 1 ;
Com paración de los resultados mostraron que: comprado con el ejem plo com parativo 3 o 4, el consumo de energ ía para el proceso de secado adicional en el ejemplo 1 se redujo am pliamente, cortando significativamente el costo económ ico.
1 . Al uti lizar precipitación , el proceso de ultrafiltración y em ulsión para resolver los problemas , tales como alta viscosidad de sangre de sangre de ave de corral y falta de idoneidad para tratamiento de nueva filtración y así sucesivamente, el metodo de la presente invención facil ita las operaciones de nano-filtración subsecuentes, y mejora significativamente la preparación de polvo de proteína de plasm a.
2. El método de la presente invención no puede llenar únicamente el espacio a demanda para al imentación de proteína, sino también lograr un uso razonable de recursos de desperdicio. El avance e innovación en la teenolog ía de procesam iento de sangre de área de corral de acuerdo con la presente invención proporciona un soporte técnico para desarrollo y utilización a gran escala de sangre
de ave de corral.
Todas las literaturas mencionadas en la solicitud se incorporan por referencia aquí, como incorporadas individualmente por referencia. Adicionalmente, se debe entender que después de leer la enseñanza anterior, pueden hacerse muchas variaciones y modificaciones por el experto en la téenica, y estos equivalentes también caen dentro del alcance como se define por las reivindicaciones anexas.
Claims (13)
1 .- Un metodo para preparar polvo de proteína de plasma de ave de corral con bajo contenido de ceniza, en donde el método incluye los siguientes pasos: (a) mezclar la sangre de ave de corral con anticoagulante, para obtener sangre entera anticoagulada; (b) centrifugar la sangre entera anticoagulada obtenida en el paso (a) para recolectar el líquido ligero, para obtener el líquido de plasma; (c) agregar un agente descalcificante en el líquido de plasma obtenido en el paso (b), y conducir una reacción de precipitación, para obtener líquido de reacción de plasma precipitado; (d) remover el precipitado al centrifugar el líquido de reacción de plasma obtenido en el paso (c), con el fin de obtener líquido de plasma descalcificado; (e) procesar por ultra-filtración el líquido de plasma descalcificado obtenido en el paso (d) utilizando una membrana de ultrafiltración, y recolectar el filtrado, para obtener líquido de plasma procesado por ultrafiltración; (f) agregar un emulsificante a I líquido de plasma procesado por ultrafiltración obtenido en el paso (e), para obtener el líquido de plasma emulsionado; (g) someter el líquido de plasma emulsionado obtenido en el paso (f) para la nano-filtración para obtener un concentrado de plasma; (h) secar el concentrado de plasma obtenido en el paso (g), para obtener polvo de proteína de plasma de ave de corral.
2.- El método de acuerdo con la reivindicación 1 , en donde el ave de corral viene de aves domesticadas o pájaros.
3.- El método de acuerdo con la reivindicación 1 , en donde el paso (a), el anticoagulante es citrato de sodio, y la cantidad de anticoagulante agregado es 0.1 -5% ( p/p) de la sangre total.
4.- El método de acuerdo con la reivindicación 1 , en donde el proceso de centrifugación en el paso (b) utiliza una centrífuga de tubo; y/o el proceso de centrifugación en el paso (d) utiliza una centrífuga de disco.
5.- El método de acuerdo con la reivindicación 1 , en donde en el paso (c), el agente descalificante comprende un carbonato soluble en agua; y/o en el paso (c), la cantidad de agente descalcificante agregado es 0.02-0.5% (p/p) del líquido de plasma obtenido en el paso (c); y/o en el paso (f), la cantidad de emulsificante agregado es 0.01 -0.5% (p/p) del líquido de plasma obtenido en el paso (c); y el emulsificante se selecciona de: monoglicérido de ácido graso, éster de sorbitol, fosfolípido de soya, o una combinación de los mismos; y/o en el paso (h), cuando se seca, se utiliza secado por aspersión, y la temperatura de entrada de aire es 220°C~230°C, mientras la temperatura de salida de aire es 80°C~85°C.
6.- El metodo de acuerdo con la reivindicación 1 , en donde en el paso (e), la membrana de ultrafiltración es una membrana de ultrafiltración con peso molecular de 300, 000-500,000; y/o en el paso (g), la nano-filtración se realiza utilizando una membrana de nano-filtración con un peso molecular de 200-1000, la relación de volumen de concentrado de plasma contra filtrado fue de 1 : 2-4, y se recolectó el concentrado de plasma.
7.- El método de acuerdo con la reivindicación 1 , en donde el método además incluye el siguiente paso: mezclar el polvo de proteína de plasma seco y el componente seleccionado de: cereales, maíz, soya y trigo, para obtener una alimentación granulada.
8.- El método de acuerdo con la reivindicación 1 , en donde, en el paso (e), la membrana de ultrafiltración es una membrana de ultrafiltración con el peso molecular mayor que 300,000.
9.- El método de acuerdo con la reivindicación 1 , en donde, en el paso (e), la membrana de ultrafiltración es una membrana de ultrafiltración con el peso molecular de 350,000-500,000.
10.- Un polvo de proteína de plasma de ave de corral, en donde, en el polvo de proteína, el contenido de proteína es ³ 70%, el contenido de inmunoglobulina es ³ 14%, y el contenido de ceniza es £ 15%.
1 1 .- El polvo de proteína de plasma de ave de corral de acuerdo con la reivindicación 10, en donde el contenido de proteína es 70-78%, el contenido de inmunoglobulina es 14-30%, y el contenido de ceniza es 8~15%.
12.- El polvo de proteína de plasma de ave de corral de acuerdo con la reivindicación 10, en donde el polvo d e proteína de plasma es preparado a través de cualquiera de los métodos de las reivindicaciones 1 -9.
13.- El uso del polvo de proteína de acuerdo con la reivindicación 10, para preparar una composición de alimentación o composición de alimento.
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