KR950028649A - 건강야채를 이용한 음식물 - Google Patents

Abstract

가. 청구 범위에 기재된 발명이 속한 기술 분야

건강야채를 이용한 음식물의 제조방법.

나. 발명이 해결하려고 하는 기술적 과제

종래에는 국수나 냉면을 만들 때 주로 부추(정구지)나 호박, 또는 무우김치나 오이등의 야채를 고명으로 이용하여 왔는데 이 전통적인 고명으로는 성인병 예방등에 큰 보탬이 없었다. 본 발명은 이러한 문제점을 없애고 우리나라 식단 구조상 간편히 조리하기 어려운 인삼, 표고버섯, 우엉, 연뿌리, 양파, 당근, 대추, 검은깨, 다시마, 김 등을 간단히 섭취할 수 있고 또한 널리 보급시킬 수 있는 건강야채를 이용한 음식물을 제조하게 된 것이다.

다. 발명의 해결방법의 요지

표고버섯 등 버섯류와 우엉, 연뿌리 등에 물, 식염 등 기타의 조미재료를 첨가, 혼합, 가공하는 것을 특징으로 한 건강야채를 이용한 음식물의 제조방법.

라. 발명의 중요한 용도

건강야채를 이용한 음식물의 제조방법.

Description

건강야채를 이용한 음식물

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (16)

1. 표고버섯 등 버섯류의 우엉, 연뿌리 등에 물, 식염 등 기타의 조미재료를 첨가, 혼합, 가공하는 것을 특징으로 한 건강야채를 이용한 음식물.
2. 제1항에 있어서 양파, 당근, 오이, 무우, 더덕, 도라지, 대추, 파, 고추, 배 등 기타의 야채류를 첨가한 것.
3. 제1항 및 제2항에 있어서 인삼, 용안육 등 기타의 생약류를 첨가한 것.
4. 제1항 및 제2항에 있어서 김, 다시마, 미역, 파래 등 해조류를 첨가한 것.
5. 제1항 및 제2항에 있어서 새우, 오징어, 조개 등 어패류를 첨가한 것.
6. 제1항 및 제2항에 있어서 우육, 돈육, 꿩, 닭 등 기타의 육축류를 첨가한 것.
7. 제1항 및 제2항에 있어서 어묵, 유부, 두부, 곤약, 한천 등을 첨가한 것.
8. 제1항 내지 제7항의 어떤 1항에 있어서 간장 혹은 된장 혹은 고추장 등 기타의 장류를 첨가한 것.
9. 제1항 내지 제7항의 어떤 1항에 있어서 식초나 구연산 혹은 기타의 산미료를 첨가한 것.
10. 제1항 내지 제7항의 어떤 1항에 있어서 설탕이나 올리고당 혹은 기타의 감미료를 첨가한 것.
11. 제1항 내지 제10항의 어떤 1항에 있어서 음식물 형태가 고형물인 음식물.
12. 제1항 내지 제10항의 어떤 1항에 있어서 음식물 형태가 액체인 음식물.
13. 제1항 내지 제10항의 어떤 1항에 있어서 음식물 형태가 페이스트상인 음식물.
14. 제1항 내지 제10항의 어떤 1항에 있어서 음식물 형태가 분말상인 음식물.
15. 제1항 내지 제14항의 어떤 1항에 있어서 가공방법으로 혼합, 분쇄, 가수, 냉동, 냉장, 가열, 압착, 압출, 진공처리, 열탕살균 동결건조, 열풍건조 혹은 기타의 방법으로 가공하는 것을 특징으로 하는 건강야채를 이용한 음식물의 제조방법.
16. 제1항 내지 제15항의 어떤 1항에 있어서 레토르트 파우치 혹은 켄, 통, 곽, 봉지 등 기타에 포장하는 방법.

    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.